材料：猪肉、苋菜、葱、馄饨皮、鸡蛋、油、盐、酱油、五香粉、姜粉、辣椒粉、醋。

步骤：

第1步：将馄饨皮放在一边。

第二步：将猪肉和大葱洗净备用。

第三步、苋菜洗净焯水。

第四步，挤干水分，切成小块。

第五步：猪肉剁成泥，加入五香料粉、姜粉，倒入热油出香味，加入盐、酱油。

步骤6.朝一个方向加入鸡蛋并剧烈搅拌。

第七步、加入切碎的苋菜，搅拌均匀。

第八步、将苋菜馅放在馄饨皮上，开始包馄饨。

第九步：将它们一一包裹起来，放入盒子中。

第十步：将馄饨放入沸水锅中煮。

第11步，加入葱和辣椒粉，倒入热油，加入盐、醋、酱油拌匀嗯。

牛肉馄饨的制作方法：

主料：牛肉500克；

主料：韭菜、蛋皮碎、香菜、葱末、姜末、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1.将牛肉切碎打成泥，葱切末，葱、姜切碎，放入料理机中与花椒水搅拌均匀备用；

2.牛肉馅，葱末，加盐、胡椒粉、葱姜水各1勺。 3勺，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2勺，白胡椒粉少许，搅拌均匀；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌，直至肉馅变稠。

酸辣馄饨材料：猪肉末500克，鸡蛋1个，8克盐、白糖3克、味精3克、海米15克、葱、姜各10克。馄饨皮10克。其他配料：豌豆苗200克，香醋20毫升，酱油15毫升，白糖3克，熟猪油3克，白胡椒3克，油辣椒适量。做法：1、将虾仁用温水浸泡至软，泡虾的水留着备用。然后将虾、葱、姜切成大小均匀的块； 2、然后将葱花加入猪肉馅中。 、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、糖和味精，搅拌均匀，用筷子将混合好的肉馅同方向搅拌，打成面筋； 3、然后取一张馄饨皮放在手掌上，上面放上适量的肉馅。将馄饨皮卷起1/3，两端粘紧； 4.汤锅里的水烧开后，将洗净的豌豆苗焯水几秒钟捞出，同时放入碗中，加入香醋、酱油、白糖、白胡椒、熟猪肉等调料，制成酸辣馄饨酱； 5.汤锅里的水再次沸腾后，加入馄饨，用漏勺搅拌均匀，防止粘底。保存保持中火。汤滚后，倒入约100毫升冷水。继续煮至沸腾，然后再次倒入冷水。加入凉水至少2-3次后，馄饨皮变得透明、柔软，即可起锅。稍微沥干水。淋上酸辣酱，根据自己的口味倒入适量的辣椒油。如果不能接受酸辣的味道，馄饨煮熟后，放入碗中，加入适量的配菜（油菜、紫菜、虾米都可以），然后加入高汤，稍微调味，味道会非常鲜美；酸味的oup 建议加熟猪油，这是这碗馄饨的精髓！不用担心油腻或发胖。只要我们适量使用，合理分配每天摄入的热量，这一点油根本不会造成什么负担！豌豆芽在南方很常见，但在北方可能不太容易买到。我们可以用焯过的油菜籽等蔬菜代替；肉馅：先将鲜肉馅用适量酱油腌制（不要加太多，见等到肉馅变成酒红色），然后加入葱末、姜末、花椒粒（将花椒炒熟后卷入用擀面杖擀成粉（花椒不要超市买），加适量盐，腌制一会儿。倒入适量食用油（不要放太多），朝一个方向搅拌均匀。如果你喜欢的话，可以加一些白菜心。汤：当我们做馄饨时在山东这里，汤是很有讲究的。先将鸡蛋煎成薄饼，然后切成拇指形的菱形块备用。将锅烧热，加入大蒜，炒香，然后加入西红柿（西红柿切小丁，这样会更入味。）加少量盐，等西红柿变成浆状，加入木耳，黄瓜、和海米一起炒，加水，煮沸。然后放入鸡蛋饼，可以根据个人口味加点醋或者胡椒粉，最后加鸡精提味。汤会很好吃。最后，馄饨煮熟后，沥干水，加入我们做的汤。一碗美味的馄饨就诞生了。这是我的个人经验，你可以尝试一下。希望对您有帮助。韭菜牛肉馄饨馅【配料】：牛肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1片，水1小块，韭菜200克【调料】：A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙1 茶匙 B. 太多3/2汤匙白粉 1茶匙麻油 1汤匙 韭菜牛肉馄饨馅的制作方法： 1. 将葱、姜和水一起放入榨汁机中搅打约20秒，形成葱、姜汁。搁置。 2、韭菜切碎；将牛肉和肥猪肉一起切碎，放在一边。 3.取一个搅拌碗，将步骤2的肉末放入碗中搅打至粘稠，然后加入调味料A，同方向搅拌至完全均匀备用。 4、取做法一的葱姜汁，分成3等份，分别加入做法三的肉末馅中，每次加入时一定要不断搅拌，这样肉末才可以完全吸收葱姜汁。 5、加入步骤4的葱姜汁后，加入调味料B和做法2的韭菜粉一起搅拌均匀。鸡肉馄饨馅【原料】：鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，1小块姜片，冷开水3/4杯 【调料】：A.盐3/2茶匙 味精1茶匙 细糖1茶匙 B.过多 白粉1汤匙 香油1汤匙 鸡肉馄饨馅做法：1葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用。 2、将步骤1的葱段、姜片和冷开水倒入榨汁机中，搅打约20秒，形成葱姜汁。搁置。 3. 将鸡胸肉和肥猪肉一起切碎备用。 4.取一个搅拌碗，将步骤2的肉末放入碗中，搅拌至肉末变得粘​​稠。 5. 将步骤4的肉末加入调味料A，同方向搅拌至完全混合。均匀。 6、将步骤2的葱姜汁分成3等份，分别加入到步骤5的肉末馅中，每次加入后一定要不断搅拌。让肉末充分吸收葱姜汁。 7、将步骤6的葱姜汁全部加入后，加入调味料B一起搅拌均匀。香菜羊肉馄饨馅【原料】：羊肉500克，肥猪肉100克，葱1根，姜1片，水1小块，香菜3/4杯，200克【调料】：A.盐、味精3/2茶匙、细砂糖1茶匙、丁香1茶匙1/4茶匙 B.太白粉3/2汤匙白胡椒粉1茶匙香油1汤匙 香菜羊肉馄饨馅做法： 1.洗净葱切段；生姜洗净切片；将香菜洗净切块，将粉末放入碗中备用。 2. 将葱段、姜片和冷开水一起用榨汁机搅打约20秒，形成葱姜汁。 3. 将羊肉和肥猪肉一起切碎备用。 4.取一个搅拌碗，将步骤3的肉末放入倒入碗中，搅打至粘稠，然后加入调味料A，并以相同方向搅拌至完全均匀。 5、将步骤2的葱姜汁分成3等份，分别加入步骤4的肉末馅中，每次加入后一定要不断搅拌，让肉末充分吸收葱姜汁。 6. 将步骤5的葱姜汁全部加入后，加入步骤1的调味料B和香菜末，搅拌均匀。金枪鱼馄饨馅【材料】：金枪鱼肉400克，肥猪肉200克，冷开水1/2杯，葱2根，姜20克【调料】：A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙B.也大量 3/2 汤匙 白粉 1 茶匙 麻油 1 汤匙 金枪鱼馄饨馅的制作方法： 1. 将金枪鱼肉放入榨汁机中，搅打约 20 秒至成泥。放在一边。​2.取一个大碗，将步骤一的金枪鱼肉取出，倒入碗中搁置。 3. 将肥猪肉切成小块，加入步骤2的金枪鱼肉中，搅拌至粘稠。 4.葱、姜洗净，切细片。加入调味料A，同方向搅拌均匀。 5、将步骤4中的鱼馅加水3次，每次加完后一定要不断搅拌，让鱼肉完全吸收。最后加入调味料B拌匀。三鲜馄饨馅【材料】：五花肉200克，五花肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小片，凉开水3/4杯【调料】：A.盐，味精3/2茶匙、细粉1茶匙、白糖1茶匙 B、生粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、香油1汤匙 三种鲜馄饨馅的制作方法： 1、葱洗净切段；将生姜洗净切片，放入榨汁机中加冷水，搅打20秒，形成葱姜汁备用。 2. 将虾和干贝洗净t，沥干，切成细方块，放在一边。 3.取一个搅拌碗，将步骤2中的五花肉碎、虾丁、花枝丁放入碗中，搅打至粘稠，然后加入调味料A，同方向搅拌。 4.将步骤1的葱姜汁分三批加入步骤3的肉末馅中，每次加入葱姜汁时一定要不断搅拌，让肉末充分吸收葱姜再次倒汁前。输入另一部分。 5、加入步骤4的葱姜汁后，加入调味料B一起在盆中搅拌均匀。 6.取一张馄饨皮，包上适量步骤5的馅料，包成馄饨。重复此步骤直至使用所有成分。 7、取汤锅，将水烧至完全沸腾，然后放入按照方法准备好的6包生馄饨，转小火煮约2分钟，然后舀出来放入汤中。百花素馄饨馅【配料】：扁豆腐1大块，香菇50克，青豆40克，胡萝卜60克，玉米芽60克【调料】：A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1个茶匙 丁香粉 1 /4 茶匙 B. 太白粉 2 汤匙 白胡椒粉 1 茶匙 香油 1 汤匙青豆、胡萝卜、玉米芽洗净切细片备用2.取汤锅，将步骤1的所有材料放入，焯水，捞出，冷却，沥干备用。 3.豆腐切块，焯水，然后用冷水冲洗干净，备用。 4、用滤网将步骤3准备的豆腐过滤成泥备用。 5. 取一个大碗，加入步骤2的材料和步骤4的豆腐泥。 6. 将调味料A加入步骤5的材料中。 7. 抓住步骤6的材料搅拌均匀。 8. 将调味料B7加入碗中，一起搅拌至even.港式虾仁馄饨馅【配料】：红猪肉400克，猪油200克，虾仁200克，扁鱼干1块【调料】：A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B太白.1汤匙粉、白胡椒粉1茶匙、香油1汤匙。港式虾馄饨馅的制作方法： 1、将红肉、肥肉切成约0.5立方厘米大小的丁，备用。 2.将虾洗净，沥干水分。搁置。 3、锅中烧热油，放入鱼干，煎至香味四溢盛入碗中。 4.将步骤3的鱼干磨碎备用。 5.取一个搅拌碗，加入红猪肉搅打至粘稠，然后加入调味料A搅拌均匀。 6. 将步骤4的猪油、鱼碎和调味料B加入步骤5的盆中，搅拌至完全均匀，备用。 7.最后将步骤2的虾、少许盐、淀粉粉、香油加入步骤6的锅中，搅拌直到均匀。

如果想要馅儿嫩，可以加两个鸡蛋和一些嫩肉粉。

做馄饨最合适的选择是五花肉，肥肉、瘦肉都有。它位于猪的腹部。猪的腹部有大量的脂肪组织，其中还含有肌肉组织。肥肉与瘦肉分离，故称“五花肉”。 ”。这部分的瘦肉也是最嫩多汁的。

选用优质五花肉，用手摸一下，会感觉微粘，上面没有血迹。肥肉和瘦肉红白相间，颜色鲜艳，最好的五花肉是靠近五花肉尖端的地方，这里的五花肉有三层层次分明，肥瘦肉同样厚实。一整块五花肉的厚度大约是一英寸。

步骤1

取一小块牛肉，不称重，

步骤2

切成小块，黑胡椒碎，盐，味精，少许糖，生抽，葱姜水，拌匀

第3步

加入蛋清拌匀

第4步

最后加入色拉油

第5步

牛肉馅已拌匀

第6步

做成小馄饨

第7步

多余的蛋黄用来做蛋皮丝、榨菜末、香菜末

第8步

这个汤是清汤牛腩原汤

取牛肉馅300克，加半碗水，分三次加水，朝一个方向快速搅拌用筷子使水融入肉馅中，姜洗净切成泥。

将韭菜摘下来，洗净，切碎。

将料酒、生抽、盐、味精倒入肉馅中，调好馅料，盛出d 葱、姜碎。朝一个方向搅拌直至均匀。

最后加入食用油并搅拌。最后加入食用油，可以锁住肉馅里的水分。做出来的馄饨馅料滑嫩、香浓。

牛肉可以馅馄饨。下面介绍一下牛肉馄饨的制作方法。

原料：牛肉500克，葱半根，姜一块

盐少许，油少许，糖一小勺，生抽少许< /p>

胡椒粉适量，胡椒粉少许，料酒适量

蛋清1个，芹菜少许

方法步骤

1.牛肉馅，加入以上调料，搅拌均匀

2.加入两汤匙面粉和适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成薄面片，切成10*12cm的馄饨皮

4。薄皮大馅的牛肉馄饨就做好了。

5.将水倒入锅中。煮沸后，加入冷水，煮三遍。倒入预先准备好的虾皮、香菜、海带、盐、生抽、胡椒粉、香油的汤碗中。热腾腾的馄饨，汤鲜美，皮薄馅大，真好吃！

牛肉饺子、牛庄饼、牛肉馄饨、牛肉火勺

用料：牛小腿250克，手工皮650克、荸荠5个、生姜1片、花生油1汤匙、盐适量、花椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、红油1汤匙、蒜末1/4茶匙、蒜末1茶匙花椒油、上等酱油1汤匙、葱花1/3汤匙、鸡精1/3茶匙。方法一、剥皮荸荠洗净。

2. 5个荸荠切细片，姜切末。

3.将牛肉去掉筋膜，切成肉末。

4.将米酒、五香粉、花椒粉、适量盐、1汤匙水加入肉末中，朝一个方向保持10分钟（中途加2汤匙水）。

5.加入姜末和荸荠，继续向一个方向抓，直至变粘。

6.将1汤匙花生油放入肉末中，朝一个方向摊开，腌制10分钟。

7.取手皮，中间放少许肉馅。

8.对折成三角形。

9.在三角形长边的一角加入适量的水，使面团湿润，将中间的肉馅推成直立状。

10.使三角形长边的两个角相交并用手将它们捏紧。

11.将它们一一包起来。

12.汤碗底放红油、上好的酱油、鸡粉、花椒油、适量的盐、蒜末、葱花。

13.在锅中烧水，水可以盖住手。水烧开后，把手放开。中火煮至浮起，煮1分钟。加入绿色蔬菜，煮至再次沸腾，然后关火。

14.取碗底1/3的热汤，加入所有调味料拌匀。

15.将米粉和青菜滤入汤碗中，搅拌均匀即可食用。