一斤烤牛肉放20克生抽。具体做法如下

原料：牛肉500克，生抽20克，大酱1汤匙，韩式辣酱1汤匙。 、蒜5瓣、葱3段、油适量。做法： 1、牛肉切片，不要太薄，厚约0.5厘米，这样有嚼劲，口感好。 2、将生抽、黄豆酱、辣椒酱混合均匀，然后将蒜片、洋葱段与酱汁搅拌均匀。将牛肉和酱汁混合，使牛肉充分沾上酱汁，然后装入塑料袋，放入冰箱冷藏过夜。腌制好后，直接放入锅中煎至熟即可。整个炒牛肉的过程一定要小火，这样烤出来的牛肉才会很嫩，而且一定要配蒜蓉吃

1、小麦+生牛肉=牛肉包子（+85 食物，-10 水分）

2.煎牛排=番茄+生牛肉

3.烤牛排+小麦+番茄=牛排汉堡（+75食物）

4.烤牛排+海带+小麦=牛排饭团（+70食物）

5.牛肉+黄豆=牛肉酱（+50食物，-10水分）

6.喂肉+生牛排=异味肉（+40食物）

7.喂肉+生牛排+章鱼脚=怪异零食（+45食物，+30水分）

烤箱烤牛肉食谱：

1.准备好洋葱、牛肉、生抽、花椒、孜然粉、葱、花椒、油、五香粉、盐、姜。

2.将牛肉切片，洋葱洗净，加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐、油。

3.加入葱、姜，腌制30分钟左右；将洋葱切成圈。

4.烤盘上铺上锡纸，将蔬菜平铺在锡纸上，将两侧向内包住。

5.将烤箱预热至220度并烤15分钟。

主要原料

牛肉250克，盐适量，小茴香适量，花椒粉少许，辣椒粉少许，烧烤调料少许，料酒少许黑胡椒面少许

烤牛肉的制作步骤

1.将牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入料酒、烧烤料、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉腌制半小时。

2.将竹串洗净并晾干。将腌制好的牛肉串成串，最好是肥瘦的。用铝箔包裹竹签的末端，防止竹签烧焦。

3.烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度上下火烤20分钟，取出，表面刷点油撒上一些调味料，入烤箱220度烤5分钟。

四川烤牛肉的腌制方法：

1．主料：牛肉500克。调料：盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元珍糖适量、白酒适量、适量玉米淀粉。

2.将牛肉洗净，切成片备用。

3.用锤子敲打牛肉，这样腌制时更入味。

4.加盐和糖腌制。

5.倒入适量的白酒，这样会更香。

6.加入蛋清和玉米淀粉，用手慢慢搅拌均匀。如果用手涂抹，味道会更快更均匀地被吸收。

7.加入少许洋葱提味，腌制50分钟。

1.自制烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛短排骨等

2．上里脊肉：瘦肉较多，肉中脂肪较多；适合烧烤和牛排。

3.内里脊肉：位于上里脊肉和内里脊肉之间的腰部，是背肉横截面最大的部分。也是牛肉中等级最高、最嫩的部分，脂肪含量适中。适合牛排和炒菜。例如：菲力牛排、丁骨牛排等，就属于这一部分。

4.下里脊肉：又称腰肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩，仅次于原纤维，脂肪含量适中。多用于牛排、烧烤；它被称为沙朗牛排。

5.腿肉：是牛身上经常移动的部位；因此，肉质较厚，脂肪含量较少。多用于炖肉、绞肉等烹饪方法，而大腿内侧肉质较软；它可用于牛排和木炭牛排。

6.牛小排：肉质紧实，脂肪含量高，油分分布均匀；适合烧烤和牛排，如：炭烤牛小排。

【原料】

牛臀尖（或黄瓜肉）1000克、姜末1克、葱末15克、蒜末1克、

烤牛肉图片（19张）白糖15克，黑椒面1克，烤芝麻面3面，腌汁（附制作方法），香菇100克，青椒100克，青椒100克洋葱、红萝卜各100克。

制作流程

所需材料

主料：牛肉（瘦肉）（250克）

辅料：香菜（20克）< /p>

调料：姜汁（5g）葱（10g）酱油（20g）黄酒（15g）虾油（3g）

步骤

1.将牛臀尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷藏。

2.从冰箱里取出牛臀尖，将其切成大片，用刀背拍平，然后切成中等大小的方块。

3.取一个瓷盆，放入酱油、水、葱末、蒜末、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等调料，拌匀，放入牛肉腌制

4.有几种烤牛肉的工具。可以放一个铁丝做成的架子，上面烤肉片。

其他系列烤牛肉（18张））用铁签把肉片串起来烤。烧烤时，可以在肉片中间加入蘑菇、青椒、洋葱、胡萝卜或其他食物。

5.将腌好的牛肉片放在炭火上烤至熟，然后将腌好的牛肉分到每人的小碗中，沾上酱汁。

制作流程

1.将香菜洗净，切块；大葱洗净切丝；

2.将牛肉洗净，沥干水分，米它。去掉筋、断骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切成薄片；

3.烧烤前10分钟，将烧烤火盆置旺火上，进行烧烤。红色；

4.另外，根据个人喜好将姜汁、酱油、米酒、虾油调成酱汁，加入切好的牛肉片腌制；

5.将切好的葱放在烤架上，然后将肉片放在葱上快速搅拌；

6.烤至葱变软，肉煮熟，然后加入肉和葱。摊平，加入香菜末，经常搅拌，烤至肉熟。

食谱营养

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。可以提高机体的抗病能力，有利于生长发育以及手术后。在补充失血、修复组织方面特别适合病后康复者。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。同时，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适合大病初愈的人食用。适合气虚、气短、体弱、筋骨弱、贫血、久病、面色萎黄、头晕等人食用。水牛肉还能安胎、补精。黄牛肉能舒中气、健脾胃、强筋骨。 。

香菜：香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以有独特的去除腥味的效果。去除鱼腥味，增加口感。香菜提取物具有显着的发汗、清热、透疹的作用。其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使身体出汗，清除皮疹。它还具有和胃的作用，因为香菜的辛辣香味可以促进胃肠蠕动，有开胃醒脾的作用。

适合食谱

牛肉（瘦肉）：牛肉不宜与栗子、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

香菜：服用滋补品及中药白术、白丸时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效；

猪肉中不宜添加香菜同时，否则会增热生痰。

烤牛肉的营养成分

热量（298.11大卡）·维生素B6（0.01毫克）·蛋白质（52.73克）·脂肪（5.89克）·泛素烟酸（0.04毫克）·碳水化合物（6.91克）·叶酸（11.60微克）·膳食纤维（0.41克）·胆固醇（145.00毫克）·维生素A（54.60微克）·维生素K（0.70微克）·胡萝卜素（238.00） μg)·硫胺素(0.20mg) 核黄素(0.40mg) 烟酸(16.71mg) 维生素C(11.30mg) 维生素E(1.06mg) 钙(65.67mg) 磷(487.73mg) 钾(856.07mg)·钠(1576.86) mg) · 碘 (26.00 μg) · 镁 (96.25 mg) · 铁 (9.55 mg) · 锌 (9.73 mg) · 硒 (27.29 μg) · 铜 (0.47 mg) · 锰 (0.45 mg)

牛肉腌料

制作烤牛肉腌料

材料：韩汤酱油1000克清酒200克风味？ 【备注】白糖100克 500克牛肉粉 200克 花椒 150克 味精 100克 大蒜 100克 生姜 200克 洋葱 500克 梨子 500克 香油 50克 熟芝麻 50克 水 4000克

制作方法：

1 ．将汤酱油、清酒、味噌、糖、水放入容器中搅拌均匀，然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，调匀，备用。

2。将姜、蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机打成泥状，然后倒入静置的汤中，最后加入香油和熟芝麻，拌匀，放入冰箱保存。

注意：掌握好酱油、水、糖的用量。如果水太多，腌制出来的牛肉颜色就会差。如果糖太多，牛肉在烤的时候很容易烧焦。

【备注】味道：是一种韩国调味品，颜色淡黄色，类似于中国烹饪中的料酒。

肉片500克，葱2根，姜40克，酱油3汤匙，糖2汤匙，水3汤匙，清酒1汤匙，胡椒粉少许（其他调料可随意）大家喜欢可以多加）做法：1.取一个大碗，加入肉片和调味料，拌匀，腌制60分钟左右。

洋葱、芝麻和孜然n是腌制嫩肉的灵魂。还有一些常用的液体调味料，如酱油、蚝油、料酒等，它们不仅是调味、去腥的作用，还可以给牛肉补充一些额外的水分，使其不那么有嚼劲。这样，在煎或烤的时候，这些多余的水分可以减缓肉汁的流失，让牛肉更加嫩滑。仅仅抓果肉吸水是不够烧烤的。腌制结束后一定要“封油”，腌制2小时。

腌牛肉

配料：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉

调料：蚝油、盐、生抽、老抽、醋、蚝油

1.准备牛肉600克，最好是牛上脑或者牛里脊肉。将牛肉逆纹理切成2毫米厚的片。你也可以称它为牛肉摊。主帮助砍断了它。

2.将牛肉放入盆中n、洋葱切条，水菜切条，香菜一段，姜3片，用饭勺，加入生抽1勺，老抽1勺，半勺醋一勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，盐、芝麻、小茴香适量，抓匀。 （少量的醋可以使肉变嫩）

3.搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制约2小时。

4.时间到了就可以拿出来烤了。根据切割的形状，烤盘通常适合切片。烘烤时间与牛肉的厚度有关。将烤箱预热至210度，放入烤箱。烤13分钟。

烤牛肉怎么腌制

所需食材：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，沙拉油2-3汤匙l、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香调1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

方法步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入水洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

配方：味精、精盐、野紫苏粉、荆芥粉、香草粉、小茴香粉、芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、食用油、辣椒粉末 。

做法：

（1）取出午餐盒t并将其切成片。将午餐肉放入容器中，加入少许食用油和少许珐琅搅拌均匀。

（2）当专用烤盘加热至50%至60%热时，加入少许食用油，将午餐肉放入锅中，待香味四溢时，用小铲子将其铲出。把它挖出来。

（3）味精、精盐、野紫苏粉、荆芥粉、香草粉、孜然粉、芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉根据个人喜好混合品尝。将其制成风味菜肴并作为蘸酱食用。