牛肉是红烧牛肉的绝配。它滋补、解毒、味美、价廉。每顿饭都要吃完，不留汁水。

那就是【牛肉饭】豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在老百姓的餐桌上。但你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来没有真正李吃米豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但用各种调味料炖煮，可以提味。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜做起来并不难，所以喜欢的朋友不妨尝试一下。

美味的胡萝卜红烧牛肉的做法如下：

第1步

牛肉焯水前，用冷水浸泡两个小时，去除血水。锅中倒入冷水，烧开锅撇去血沫，煮五分钟即可取出。

第2步

取出牛肉，用温水清洗。

第三步

将土豆切成方块，煎至焦黄。

第四步

同样将胡萝卜切成块，放入油中煎。

第五步

放入油（用刚才炒土豆和胡萝卜的油），加入蒜头、葱丝、姜片、辣椒、月桂叶叶子、八角和肉桂一起炒香。

第6步

炒香，加入牛肉，翻炒，加入酱油，翻炒，加入开水，加入酱油、料酒和盐。西姆呃，小火四十分钟。

第7步

炖的时候加入一把香菜和冰糖。

第8步

煮四十分钟后，加入炸好的土豆和胡萝卜，煮五分钟。

第9步

出锅后，土豆和胡萝卜特别好吃！肉也很好吃！

用料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克适量适量的糖和八角。

方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出，切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2.锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮至沸腾了。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

用料

牛肉

胡椒

白萝卜

洋葱

姜

大料

盐

生抽

料酒

糖

第1步

将葱姜切成两份：葱末和姜末，葱姜切片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

步骤2

另一锅倒入油，爆香葱姜末。加入牛肉并翻炒。

第3步

加入适量料酒、生抽和少量amou加入糖，继续翻炒。

第四步

加入热水没过牛肉。 （可以多加点水，保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

第5步

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

提示

1.切勿添加太多生抽。不仅汤的颜色会变深，而且还会掩盖食物本身的味道。咸味可以通过加盐来调节。

2.牛肉煮的时间越长，就会越烂，越入味。

3.煮好后撒点肉末即可d葱，好看又好吃

材料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，2克花椒10克，干辣椒10克，沙姜10克，葱15克，山楂5克，萝卜1个，芹菜叶，大蒜1个（不喜欢的可以不放） ）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺

制作过程： 1.将买来的牛肉泡在水里2小时去除多余血水，然后换刀切成适当的块

2。将牛肉放入锅中，加入足量的水，大火煮沸，待出现泡沫，用砂滤器滤去泡沫，再煮5分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净。

3.准备一些姜末、葱末、干辣椒、川椒花椒、沙姜、八角、肉桂和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，盛出用大火煮沸并煮约10分钟。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

用料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉1.5克，盐2克，花生米10克油、白糖、八角各适量。

方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出，切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2。锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

原料：胡萝卜200克，牛肉400克，大蒜20克，姜片20克，蚝油30毫升，花椒，八角、老抽少许、盐、糖、胡椒粉、花生油适量。

方法：

1．胡萝卜去皮洗净，切块备用；

2.将牛肉洗净，切成小块；

3.锅中倒入油，烧热，放入牛肉，撒少许盐和胡椒粉。将牛肉炒至香味四溢并将其取出；

4.将蒜、姜片、花椒、花椒炒香。八角，加入牛肉翻炒片刻，加入适量水、蚝油、老抽，煮20分钟，加入胡萝卜，继续煮牛肉至嫩，调味即可。

在家做红烧牛肉要加什么才好吃？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，放入锅中焯水冷水下锅，加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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