【海带黄豆排骨汤】：

材料：排骨300克，海带结适量，一小碗黄豆、葱2根、姜1片。

调料：盐、料酒。

所有排骨汤，煮前需将排骨放入锅中冷水中焯一下，加盐1勺、料酒1勺、姜片少许，水后撇去浮沫煮沸后，再煮1~2次即可。取出排骨，用温水清洗。 ----这是把排骨清洗干净。

步骤：

1.如果是干海带，提前用水泡软，洗净后切成宽条。如果是新鲜海带，直接洗净沥干。

2.黄豆提前用水泡软，姜切片，葱切末。

3.电饭锅中加入焯水的排骨、黄豆、姜片和足够的凉水。水烧开后，小火慢炖t 2小时。

4.加入海带结，煮30~40分钟。食用前10分钟加盐调味，撒上葱花。

提示：

1.洗蔬菜时，可以在水中放一勺盐，这样可以洗得更干净。

2.焯排骨的时候要用冷水。这是为了清除骨头接缝处的污垢。把焯过的水倒掉就可以了。

3.炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙会更容易渗出，有利于人体对钙的吸收。

4.配料可以根据自己的喜好来放。

其实，无论什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是配料不同而已。您可以根据自己的喜好混合配料，甚至可以添加药材制成养生汤。如果你知道如何做一种排骨汤，你也可以按照同样的方法做其他的东西。

那里正好我的公众号【木木美食屋】里有一篇文章，列出了排骨汤的不同做法。因为我也是一个汤爱好者，平时喜欢尝试不同口味的汤，所以整理了一些，喜欢的可以看看！还介绍了其他一些简单菜肴的制作方法。

做法：

⒈将1块牛肉放入沸水中煮至牛肉烂即可食用

⒉将泡好的海带切成段，放入牛肉汤中。将牛肉切成粗丝，加入汤中。煮至海带熟了，加入蒜末和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就可以了。

食材清单

牛肉一块，葱、姜、蒜适量，花椒、小茴香适量，八角适量，肉桂粉 适量山楂一个，茄子一个

烹饪步骤

1.买牛肉，洗干净，切成大块，泡水（炖牛肉就选牛胸肉之类有筋、有肉、有油的部位，太瘦了）柴火味道不好）

2.准备调料：葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、茴香、花椒，放入调料盒中。

3.将水放入砂锅中。水冷后加入牛肉、调料盒和料酒，烧开（锅里加入热水，牛肉表面会很快收紧，不利于煮血污）非常重要的一点：炖牛肉的时候一定不要焯水，如果先焯水再入锅炖，牛肉就容易烧焦）。

4.大火煮沸后，撇去浮沫。待浮渣差不多消失后，加入泡好的、洗净的、切丝的海带再次煮沸，然后转小火煮。时间炖的时间至少要两个小时。加茄子就行了

好啊，一道美味。

具体做法：炖牛肉；加入玉米煮沸；加入豆腐，最后加入海带。

正常放置调味料。

有营养的食物，但没有完美的食物。以豆腐为例。其柔软、滑嫩、入口即化的口感着实让人爱不释手，而且在营养方面也不甘落后——富含优质蛋白质，不含胆固醇，还富含钙。不过，豆腐在营养方面也存在一些缺点。幸运的是，豆腐的这个缺点可以通过吃玉米来弥补。玉米富含硫氨酸，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸。两者一起吃，可以大大提高营养吸收率。而且这两种食物在市场上很容易买到，不妨一起吃。玉米的维生素含量很高，是大米和面粉的5-10倍。它还包含 7 ki“抗衰老剂”的种类：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，以玉米为主菜，再加上一道豆腐菜，是一个不错的午餐选择。海带味咸，性寒。入肝、胃、肾经，具有祛痰利水的功效。李时珍《本草纲目》记载，海带“治水瘿，与紫菜功效相同”。现代研究表明，海带含有胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等人体必需的营养成分；海带含有多种药理作用。海带淀粉等功能因子。

牛肉就不用说了：补脾胃、补气血、强筋骨、消水肿。可用于治疗虚弱、消瘦、口渴、脾虚动不佳、积聚、水肿、酸软无力等症。腰部和膝盖。

海带牛肉汤的制作方法

【1、准备好所有材料。

2、牛肉用清水冲洗10分钟，去除血水。

3、牛肉片加入胡椒粉、酱油、蒜末、香油拌匀，腌制片刻。

4.海带洗净切片。

5.锅中加入芝麻油。

6.加入牛肉炒香。

7.将牛肉炒至变色。

8.加适量的水。

9.煮沸并撇去泡沫。

10.减少热量，盖上锅盖，煮 50 分钟。

11.然后加入海带继续煮20分钟。

12.添加牛肉粉。

13.添加酱油。

14.加盐。

15.添加胡椒粉调味。

16.最后加入蒜末。

17.煮沸并关火。

食材

肥牛/嫩牛肉

裙带菜、冻豆腐/软豆腐、salt、糖、生抽、蚝油、水、麻油

第1步

准备材料

第2步

解冻这些成分。嫩牛肉150克、裙带菜200克（冷冻泡发）、冻豆腐200克、蒜末（蒜末用手动绞肉机更入味，蒜末加多更香，而且不会蒜味）气味），清水。如果是干裙带菜或者海带，记得提前用温水泡一下。

第三步

放入油，加入蒜末（一定要剁碎，多加点），小火将蒜末炒香。变成焦黄色。一定是小火！小火！ （火太大的话会糊状，蒜不香）

第4步

待蒜末焦黄后，加入牛肉，炒香炒熟后，加点料酒去腥，牛肉就熟了。待状态（颜色变白）时，加入裙带菜，炒1分钟，然后加入水之三。水量应低于配料1-2厘米。具体用量可以根据个人喜好进行调整。

第五步

加入1/4勺黑胡椒、1/4勺糖、2勺生抽、半勺蚝油、盐。 （勺子是普通的铁勺）加入调料后就可以加入冻豆腐了。软豆腐可以在从锅中取出之前添加一两分钟。然后等到沸腾，再煮三分钟。尝尝味道，加入一两滴香油即可食用。

当然可以在炖牛肉中加入茶树菇和海带。

海带含有天然谷氨酸钠，可以帮助所有菜肴保持新鲜。茶树菇也是一道非常美味的山珍。将茶树菇、海带和牛肉一起炖，牛肉的味道会更加鲜美，而且茶树菇和海带也会与牛肉的美味融为一体。牛肉。

炖之前可以把海带打成结，把茶树菇去掉根部，然后加到牛肉里炖。煮的时间要长一些，这样牛肉和海带炒起来味道会更好。

将牛肉炒至生，然后加入香料、大料、八角、姜、料酒和酱油=十分钟后，加入海带和胡萝卜一起炖。

红烧牛肉饭配料

牛肉2公斤，虾10只，蘑菇6个，海带扣6个，白菜叶6片，菠菜适量，适量豆腐块适量，土豆适量

红烧牛肉饭的做法

第1步

配菜按个人口味添加

第二步

选择正宗的带皮牛肉，俗称牛腩，切成四块，冷水下锅快速烧开，冲去血沫，小火焖煮20米几分钟。取出并放在一边！

第三步

切适量的葱、姜、蒜，两个大丁香，一包王守义炖肉材料，加入1/3勺老抽，极鲜酱油一勺，料酒半勺蚝油倒入碗中搅拌均匀。注意：（这里说的勺子是炒勺，不是吃米饭的小勺子。）锅中倒入油，加入7-8颗冰糖小火炒至糖色变白后倒入牛肉炒至上色均匀后，加入葱、姜、蒜继续翻炒。加入准备好的材料，翻炒均匀。加入开水没过肉。记得用开水哦！将炖肉材料包放入锅中，转小火炖半小时，加入海带扣，根据个人口味加盐蘑菇，加入鸡精继续炖半小时！

第4步

之后一个小时后，尝尝牛肉，看看它是否软而不咸。如果没有，再等20分半钟，看看还剩下多少汤。加入土豆和豆腐。土豆完全炖熟后，加入去皮的大虾和配菜。调高热量以减少汁液。绿叶蔬菜遇火就会煮熟。汤不需要减得太干。浓稠的汤汁和拌饭一样好喝，几乎和美味的牛肉一样好。米饭做好了

材料：海带100克，瘦猪肉50克。胡萝卜25克。花生油30克，酱油15克，精盐2克。味精1克，花椒水适量，葱、姜、蒜、鸡汤（或水）适量。

海带瘦肉汤的制作方法：

1．将猪肉切成细条。将海带洗净。卷成卷，切成细条。

2.洋葱和姜分别切成细丝。剥离e 胡萝卜切成细条。大蒜切片。

3.将锅加热，加入水并煮沸。海带丝、胡萝卜丝分别焯一下，沥干水。

4.把锅放在火上。锅中烧热花生油，放入葱丝、姜丝、蒜片，加入肉丝炒至肉丝变白，加入酱油、鸡汤（或水）、精盐、海带丝、肉丝萝卜。煮沸后，撇去浮沫。调好口味，加入味精，盛入汤碗中。海带瘦肉汤就完成了。