材料：面条500克，牛腱子250克，芹菜丁25克

调料：葱花12克，豆瓣酱，酱油，熟菜油，红油辣椒40克，精盐1克，味精、香油、料酒、花椒面各5克

做法

1.将牛肉洗净，切成0.5厘米见方的颗粒。

2.将锅置中火上，倒入熟植物油，加热至50%热。加入牛肉块并撒散。加入豆瓣酱、料酒和精盐，继续炒至牛肉快干。 ，当牛肉颜色红润、香味四溢时，将其从锅中取出，就是面汤了。

3.将酱油、香油、味精、红油辣椒、花椒面、芹菜块、葱花分别放入4个碗中。

4.锅中加水烧开，将面条抖入锅中，煮好后捞出，捞出将它们放入4个碗中，然后将炒面倒在上面。

材料

红烧牛肉30克

面条100克

浓汤1份

西红柿半个

蘑菇2个

豆芽几颗

胡萝卜几颗

绿叶几颗洋葱

芦笋两根

盐少许

烹饪步骤

1.准备新鲜蔬菜并清洗

2。大葱切段，西红柿切块

3.加入少量油，将葱花炒香

4。加入番茄块翻炒

5。加水和浓汤，将蘑菇煮开

6。将芦笋、豆芽和胡萝卜焯水

7.将面条煮沸，倒入冷开水中

8。倒汤，摆菜！

将皱椒和二京条椒按照1:2:2的比例混合。首先将混合好的辣椒放入锅中煮一下克水泡一会儿即可去除其辛辣味。捞出沥干4小时后再使用（此时辣红色素就会发挥作用）。

2.使用纯菜籽油，加入适量牛肉一起煮。加入洋葱、香菜、细香葱、香菜根等。当蔬菜煮至金黄色时，取出加入。白酒浸泡2小时后调料：八角、肉桂、小茴香、柠檬草、甘草（回味去热）。用小火慢慢煎。

3.当油温降低40%时，加入碎辣椒，加入白芝麻，倒入一些白酒。搅拌均匀。它被秘密密封在不锈钢盆中，24小时内可以使用。

先把牛肉炖一下，用牛肉汤煮面，煮熟后加入一些牛肉和一些蔬菜。它很美味。

1.将2000克牛肉洗净，切成块或条，放入铁锅中，加水约2000毫升。

2.加入花椒、茴香，加香、盐，盖上锅盖，大火煮十分钟左右，然后小火煮半小时即可取出。

3.牛肉冷却后，切成薄片，加入一些香油，然后加入一些香菜或大蒜，即可食用。也可以捣一些蒜泥，和蒜泥一起吃。凉熟的牛肉是下酒的绝佳菜肴。

4.生牛肉也可以切成薄片。火锅水烧开后，直接放入火锅中慢火煮三到五分钟，然后就可以沾在火锅里吃了。牛肉火锅。一般来说，冷冻生牛肉切成薄片后味道更鲜美。

5.煮熟的牛肉也可以切成很薄的片或细碎的牛肉块，t鸡肉放入沸水中煮约三分钟，然后加入面条煮。吃牛肉拉面。

将牛肉放入热水中煮去血水。取出后，切成中大块，沥干备用

将各种牛肉面放入沸水中，除去血水。热油将调味料（大蒜、洋葱、干辣椒、八角、草果、花椒、西洋菜、姜粉）炒香

在炒好的香料中加入牛肉，加水，用高压锅煮沸最后用中火再煮10-15分钟（当然用慢炖锅的话味道会更好）

将水放入另一个锅中锅烧开，加入面条煮

将辣汤放入面碗中，加入面条，即可享用

牛肉面条配方：

500牛肉克、面条500克、大白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、蒜8片、八角4片、辣椒1个、酱油1杯、6粒水一杯，酒一汤匙，豆瓣酱一汤匙，香油少许

牛肉面的制作方法：

1．将牛肉和骨头用清水洗净，然后在水中浸泡四个小时（血水留着备用），然后将牛肉和骨头放入温水中，待锅即将沸腾时，撇去浮沫，加入4盐两两，草果五钱，姜皮五钱，花椒二钱。用纱布包进调料袋中，用清水洗净，除去灰尘，放入锅中。煮五个小时即可熟。取出稍凉，切成1厘米见方的块。

2.将牛肝切成小块，另入锅中煮至清澈备用。炒桂皮子、花椒、草果温火将生姜去皮，晒干，磨成粉。将萝卜洗净切成片，与牛肉面一起煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。

3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入沸腾的肉汤锅中，待沸腾撇去浮沫澄清，加入各种调味粉，然后加入澄清的牛肝，倒入汤中加少量水，煮沸消泡，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。

4.加入30公斤面粉和18公斤水，擀成面粉，然后揉匀。加入灰水7两，搅拌均匀。桌上抹上清油，将面条擀成长条，拉成五两重的条，盖上湿布，然后根据每个人的饮食拉成大宽、韭菜叶、两细条、榨菜条优先。 （三角条）一窝丝形状一样，把面条放进锅里。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、猪肉丁、浮油，淋在面条上。服务。并根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花和辣椒油。

主料：鲜牛肉适量，面粉适量

辅料：水适量，洋葱适量，适量西红柿适量，芹菜适量，彩椒适量，白菜适量，胡萝卜适量

步骤：

1．面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

2.将面团擀成饼状，用刀切成菱形，放入锅中。

3.消除煮好后，倒入少量食用油，拌匀备用。

4.将牛肉切片，青椒去蒂，洋葱切块，芹菜切段。 ，胡萝卜切片，卷心菜切片，西红柿切片。

5.将油倒入锅中。油热后，加入牛肉炒至变色。用改良刀倒入材料，炒香。

6.加入煮熟的面条，翻炒均匀，然后加入适量的番茄酱，就完成了！

原料：牛腱1000克，面条1000克；

辅料：胡萝卜2根，青菜8颗，葱1根，老姜1片红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草莓1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、1个盐一汤匙，冰糖2粒。

方法：

1.准备原料

2.将牛肉焯水，切成大块，放入冷水锅中煮沸，然后加入2汤匙料酒继续煮2分钟，去除浮沫。

3.取出牛肉，用温水洗净牛肉上的残渣，备用。

4.锅内放油，将牛肉炒至干呈淡黄色，加入红辣椒、八角、姜片、草果，中火继续翻炒至出香味。加入2汤匙料酒、生抽、老抽、五香粉，翻炒片刻。添加热水。加入葱段、干山楂、月桂叶，大火煮沸。

5.保持沸腾，撇去上面的浮沫，直到沸腾也没有脏沫为止（保证汤清的关键）。小火煮1小时。加入冰糖，加盐，继续腌制1小时。加入切好的胡萝卜，焖半小时。

6.将牛肉从塑料袋中取出，放入冰箱冷却。

7.将面条煮好，放入碗中。

8.将牛肉片放入面碗中，倒入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！

牛肉面好吃的关键是牛肉汤，试试吧！

家里煮好的熟牛肉可以直接解冻。切成薄片，准备青椒、红椒、蒜、姜。这些是最基本的调味品。如果不喜欢洋葱炒牛肉的浓烈味道，可以选择洋葱炒牛肉。味道有点甜。将洋葱切丝，牛肉切块备用。加入油，用中火炒洋葱。 2分钟后，倒入煮熟的牛肉，炒5分钟。加入盐、调味料、料酒。煎好后就可以直接食用了。香喷喷的，牛肉的香气融入了牛肉的甜味洋葱。虽然味道清淡，但还是很好吃。这道辣椒炒牛肉可以做成辣的，也可以做成普通的咸的。如果你不喜欢吃辣，就选择大的。青、红辣椒，加入油，先加入蒜爆香，加入牛肉炒3分钟，加入青、红辣椒，炒几分钟，加入调味料；如果喜欢吃辣的，可以选择辣子天椒，味道更香更爽口。香菜与牛肉混合。香菜拌牛肉可以说是我最喜欢的一道菜了。芝麻油的香气与牛肉和香菜的味道混合在一起。它既有颜色又有香气。首先，需要将切好的牛肉蒸熟并加热。冷却，香菜洗净，开始准备调料，加入香油、醋、干辣椒粉、香油、酱油、胡椒粉，直接将香菜和牛肉拌匀