青菜牛肉面常见食谱

材料：拉面150克，青菜适量，枸杞50克，牛肉150克，牛肉汤500㏄，盐1/2茶匙，适量绍兴酒几滴

方法

1.将牛肉汤炖好的牛肉切成小块，备用。

2.将拉面放入沸水中煮沸，放入碗中备用。

3.将牛肉汤和牛肉块加热，放入步骤2的碗中，加入调味料调味，最后加入焯过的蔬菜。

如何制作蔬菜牛肉面的视频

。牛肉面食谱：

所需食材：牛腩、葱、芹菜、洋葱、肉桂、八角、月桂叶、小茴香、豆蔻、食用油、糖、蔬菜。

制作方法

（1）取锅，加入一勺食用油和两勺糖，小火慢炖。

(2)当t中的成分锅中煮至焦糖色，​​即可盛入碗中备用。

（3）葱只须白色，洗净切段，洋葱切块备用，芹菜洗净切段备用。

(4)起锅，加入食用油烧热，将洋葱片、芹菜段、葱放入锅中炒至金黄色。

(5)将材料从锅中捞出，留下油备用。

(6)锅中加入三勺豆瓣酱，小火炒至出红油。然后加入适量的开水，煮沸后将汤转移到砂锅中备用。

（7）牛腩切块，洗净，用水浸泡片刻。

(8)然后将牛肉放入沸水中，加入葱、料酒，大火煮十分钟左右。

(9)将煮熟的牛肉放入砂锅加入之前炒好的糖色。

(10)锅中加入料酒、老抽、生抽、鸡精、八角等调料，大火煮沸，转小火焖煮。大约五十分钟。

（11）煮肉的同时，将蔬菜洗净，焯水，捞出放入碗中备用。

（12）面条入沸水中煮熟后，加入煮好的牛肉汤、蔬菜和香菜，搅拌均匀即可食用。

蔬菜牛肉面的制作方法

特点：汤汁清澈可口，面条松软可口，营养丰富，价格实惠。

主料

牛肉1000克

辅料

面条适量

配料

料酒适量

十三香1包

白萝卜1个

酱油适量

适量的coriander

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蒜苗适量

大葱适量

姜片适量

十个花椒粒

花椒适量

味精适量

1.准备牛肉

2.将牛肉洗净，切成小块，泡在水里。

3.准备山楂、卤包子、葱、姜片、花椒

4。沥干水

5.将锅放在大火上，倒入足够的水。水量。

6.将牛肉倒入水中

7。大火煮开，待汤即将沸腾时用勺子撇去浮沫

8。继续撇去泡沫，这个过程时间较长。大约需要十分钟（此时火力不要太高）

9.撇去浮沫，使汤清，煮沸。

10.加入料酒

11.加入葱和姜片

12.添加山楂

13.添加四川辣椒rcorns 和炖肉包子。盖上锅盖，小火煮2小时40分钟

14。加入盐，再煮20分钟。

15.萝卜、蒜苗、香菜

16.将萝卜切成薄片，香菜和蒜苗切碎。

17.将萝卜放入水中焯一下

18.加入胡椒粉

19.添加味精

20。清汤牛肉成熟部分

21．将面条放入锅中煮沸，放入煮熟的萝卜，倒入牛肉和汤，撒上香菜和蒜苗，淋上辣油。也可以根据自己的口味添加酱油或醋。

日常制作青菜牛肉面的小窍门

材料：牛腩1斤，八角，桂皮1片，花椒1片，姜10片，葱5片，蒜5段，丁香3片有机豆瓣酱、酱油2汤匙、郫县豆瓣2汤匙、冰糖2汤匙、盐1小块、色拉油适量

步骤：

1.佤族sh，牛腩切块

2.放入锅中煮几秒取出焯水的牛腩，用水冲洗干净

3.准备调料

4.炒锅中倒入适量油，放入姜片、葱片、蒜片。八角、桂皮、花椒爆香后，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱，炒至出现红油

5。加入炸好的牛腩翻炒

6。加入有机酱油和一小块冰糖

7.炒至变色后，一次性加入足够的开水

8。盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中小火煮。 1-1.5小时至牛腩变软，出锅时根据口味加盐

9.另起锅，烧开水，焯水蔬菜，煮面条

10。厨师将面条和蔬菜放入碗中，倒入炖好的菜牛肉和汤上面

如何做美味的生菜牛肉面

白萝卜，土豆，小油菜，白菜，小白菜，小白菜，馒头蔬菜，生菜，菊花，艾秆，茭白，蘑菇，西红柿。所有这些都可以。蔬菜是和牛肉、面条一起吃的，还负责调味、提味。牛肉面应该突出牛肉和面条混合在一起的味道。

白菜牛肉面的做法

材料：

白菜、生姜、芹菜、山椒、白萝卜、辣小米、大蒜、胡萝卜、冰糖、高度白酒、四川花椒粒、野花椒

步骤

1.将大白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜分别洗净，然后晾干。然后把处理好的大白菜从中间垂直切开，去掉中间的根，然后切成条再切成斜片，然后把芹菜根切掉，先切叶子再切剥掉外层老皮

2然后把芹菜从中间垂直切开，然后把白萝卜剥去外皮，把两端切掉，从中间横切，先切成长条切条，然后切成菱形斜片，先将胡萝卜剥去外皮，先斜切片，然后切成菱形斜片。先将姜切成条，然后切成斜片。将大蒜切成两半，去掉辣小米的茎。

3.放在专门腌制酸菜的地方。将待冷却的开水放入玻璃瓶中。水量不要满，大约四公斤水的一半。今天我们准备了一个玻璃容器，一共可以装八公斤的水。一公斤水要放四十克盐，总共要加盐160克。 、花椒约50粒，以及一两杯高浓度白葡萄酒。白酒不仅能增加香气，还能消毒、延长腌制母水的保质期

4。加入冰糖50克，野山椒80克。用水浸泡，然后加入50克小米辣椒、50克大蒜片、50克生姜、200克胡萝卜片、500克白萝卜片、300克芹菜片、800克大白菜。

5.泡菜母水一定要盖过泡菜。泡菜母水发酵过程中建议不要打开瓶盖。必须避光，所有泡菜必须新鲜且无油脂。泡菜母水发酵时间取决于温度。温度17-25℃左右发酵十天左右即可食用。

6．最后将玻璃碗扣紧，用水封住瓶口。瓶口的密封性非常重要。这样一瓶非常清爽开胃的四川泡菜准备好了

青菜牛肉面的制作技巧

准备2斤牛肉（我多做了一些），从冰箱里拿出来慢冻即可。

辅料：干辣椒、蒜、姜、葱、（香叶、果皮、八角、小茴香、桂皮）这些是炖牛肉的香料。

方法

1.将牛肉用冷水浸泡3至5小时，然后切成块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水，撇去浮沫，备用。

3.用冷油加热锅后，加入干辣椒、大蒜、生姜、月桂叶、陈皮、八角、小茴香、肉桂和葱。

4.加入冰糖，炒至融化。加入一勺豆瓣酱，继续炒香。

5.加入焯过水的牛肉块，翻炒。待牛肉块上色后，加入生抽、老抽再次翻炒。

6.将牛肉和各种调料放入锅中炖煮。为了为了增加更多的味道，我没有使用高压锅。我用的是陶瓷锅。时间较长，一个半小时，直到牛肉酥脆嫩滑。就是这样。

怎么样？这红烧牛肉是不是很诱人呢？不仅看起来诱人，吃起来也极其松软，味道更不用说！

如果牛肉吃不完，还可以做一碗香喷喷的麻辣牛肉面。

方法

1.用300克面粉，加入一个鸡蛋，半茶匙盐，少量冷水，和成面团。半小时后，擀成大片，撒上面粉。上升。

2.用刀将面条切成宽度适中的面条。

3.用手摇动面条。

4.摘一根香菜，洗净一颗小油菜。

5.锅里烧水，水开后放入面条，再煮两遍，面条就熟了。然后将菜籽放入锅中焯一下，捞出。

6.取出面条，加入原味牛肉汤和牛肉块，加入少许辣椒油，加入香菜和菜籽，轻松拥有一碗香喷喷的牛肉面！

蔬菜牛肉面综合食谱

当宝宝一岁半左右的时候，就不能再只给宝宝吃一些蔬菜、稀饭之类的辅食了。这个时候就应该适当给宝宝添加一些肉类辅食。其中牛肉是非常适合这个阶段宝宝的辅食。可做成牛肉面

用料：面条35克，丝瓜20克，牛肉10克，胡萝卜30克，生姜，植物油，盐少许

方法：

1．丝瓜、胡萝卜切丝，牛肉切丁

2。锅里热油，放入姜丝，然后加入牛肉丁翻炒，然后加入胡萝卜丝和丝瓜丝继续翻炒。翻炒

3.添加适量的水。 A水烧开后，加入面条。

4.面条煮熟后，加盐即可食用。

蔬菜牛肉炒面的做法

1.孜然牛肉炒面

材料

新鲜牛肉200克；两人份的手擀面；蛋清一个；豆芽100克；大蒜适量；生姜适量；花椒适量；青椒两个；红辣椒1个； 1茶匙嫩肉粉；生抽1汤匙；料酒1汤匙； 1茶匙盐；孜然粉视手感而定

做法

将牛肉洗净，切成薄片，用水浸泡半小时。

将泡好的牛肉片再次洗净，加入嫩肉粉、生抽、料酒、蛋清，用手抹匀，腌制两个小时。

腌牛肉时，将蒜、姜切末，青、红辣椒切段，豆芽洗净。

将水煮至沸腾烧热，将手擀面放入水中煮三分钟，捞出沥干。

将锅烧热，加入比平常炒菜稍多的油，加入蒜末、姜末和花椒，炒香，加入牛肉，用旺火快速翻炒。

牛肉成熟后，加入老抽翻炒均匀，然后加入挂面、豆芽和青红辣椒，快速翻炒，同时加入盐和孜然粉时间。

翻炒一两分钟后，关火，盖上锅盖煮一分钟，就完成了！

2.酱油炒面

材料

海带粉少许；面条1份，适合做炒面；青椒1/4个； 1/4 胡萝卜 ; 1片培根；洋葱1/4个，生抽1汤匙；黑酱油1汤匙； 1/2汤匙糖； 2汤匙酒； 1撮盐；鸡蛋1个

做法

青椒胡萝卜切丝，洋葱切丝，d 将培根切成小片。取一个小碗，将料酒、生抽、老抽、糖、盐混合在一起备用。

将水烧开加盐，加入面条煮约3分钟，捞出沥干，拌入一些熟油备用。

锅里放一勺油。油热后，加入培根，炒至出油。

加入切碎的洋葱、青椒和胡萝卜，炒至蔬菜全部碎。

放入面条一起翻炒，用筷子快速摊开，然后倒入之前准备好的酱汁，开大火快速翻炒至酱汁完全干透。

煎一个荷包蛋。如何做出美味又漂亮的煎荷包蛋，这里有一些小窍门。

将荷包蛋盖在上面，撒上海藻粉。

搭配清凉饮料，将荷包蛋液与面条拌匀即可食用。

3.炒面配酱油

材料

面条；葱；猪肉;鸡蛋

做法

葱、猪肉片。将猪肉片放入锅中煎至熟，加入葱一起翻炒，加入料酒和少许盐，出锅备用

炒个半熟的太阳-鸡蛋煮熟备用

面条煮熟后捞出沥干备用

锅中加入葱片炒香，倒入面条，用筷子以便快速传播它们。倒入酱汁（料酒、酱油、糖、少许盐和水），继续用筷子铺开，翻炒均匀

加入肉片，翻炒均匀即可食用

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放在锅里煎鸡蛋就够了

吃的时候，把半生熟的鸡蛋和面条拌在一起，非常好吃

4。红烧豆面

材料

豆类；手擀面；盐;生抽；老抽;糖;五花肉

做法

S虱子五花肉，宽1-2厘米左右，不要太薄，豆角捏掉两边的两个根茎（别偷懒，不然老茎吃起来不舒服），切成拇指长的段，切葱

买市场上新鲜手擀的面条

真的不用费心~

注意不要用干面条，因为会烧焦的~

锅里放点油，先炒五花肉，再把五花肉炒去油。取出五花肉。五花肉会释放脂肪，所以加一点油就可以了。如果你的五花肉超级肥的话，连油都不需要加~

从五花肉中提取的脂肪会让豆子变得更好吃。吃吧，炸出来的五花肉就不会那么油腻了

五花肉里的猪油留着，然后加入适量的油，倒入豆角，炒至豆角出皮变得起皱，约2分钟约10%，炒避免烧焦，加入五花肉翻炒ev最后加入少许生抽、老抽和半勺糖，翻炒均匀。 （上色用老抽，调味用生抽，大致按照老抽：生抽=1:5的比例）

烧水没过肉，煮至沸腾大火，再小火煮3-5分钟，倒出一半汤备用。

炖肉这一步不要跳过，因为炖肉的汤才是面条的美味。不用加水直接炖。

将面条轻轻地铺在肉和蔬菜上，盖上锅盖，用小火煮。注意汤。如果晃动锅底看不到多少汤，就立即倒入之前的碗汤。 ，从锅边倒，分几次倒进去，让其小火慢煮

原因是……如果大锅里的汤出得很慢，就跟做一碗汤是一样的。蛋糕，分批加入鸡蛋，搅拌均匀搅拌均匀～～

如果不介意时间和味道的话，可以一次倒完～～

这一步需要小火进行！ ！

汤基本没剩下，面条蒸好了。将面条和蔬菜搅拌均匀，加入盐和生抽，让面条吸收汤汁，口感更饱满！

由于卤面的量不同，具体时间不好确定。建议每三到五分钟打开盖子检查一次。如果感觉汤少了，就及时加汤；建议最后收汁时先放在一边等待。炖的时候也可以稍微搅拌一下面条，让其受热均匀

5。日式酱油炒面

材料

紫菜丝；日式炒面1包；卷心菜;萝卜;葱； 2或3瓣大蒜；鸡蛋1个；生抽；日本料酒（没有料酒就用料酒）；蛋

做法

白菜切条，胡萝卜切丝备用

蒜末、葱末

将日式炒面放入漏勺，倒入开水润湿，用筷子轻轻搅拌面条，沥干备用

锅中倒入油，中火将韭菜末和蒜爆香，然后加入胡萝卜、白菜，大火翻炒，加入料酒和生抽

胡萝卜白菜、白菜煮熟软化后，加入沥干的面条，翻炒均匀，然后根据需要调整咸味根据个人口味

面条软香后，关火盛入盘中备用

取一个干净的平底锅，纸巾沾上油，将其均匀地铺在锅底，并将其设置为中火。锅热后，加入一个鸡蛋，用中小火煎至蛋清形成、边缘呈褐色。取出来（蛋黄还是稀的

海苔切丝，放在溏心蛋上

完成即可享用

6.五花肉豆焖面

材料

豆；五花肉；乌冬面；四川花椒；八角;生抽；老抽;蚝油;芝麻油;大蒜

做法

五花肉洗净，沸水煮

青豆洗净摘去，切成适当大小的段

锅里放少许油，加入适量花椒炒香，加入五花肉和青豆炒香

加入生抽和少量老抽酱。蚝油至豆熟

锅内加水或鸡汤略盖过锅盖，加入八角一两，煮沸后捞出汤备用

把豆子摆整齐，上面均匀铺上适量的乌冬面，倒入l加入少许香油，继续将剩余的面条摊开，直至面条完全摊开。

沿锅边慢慢倒入少许汤，盖上锅盖。盖上锅盖，中小火煮，汤快干时再撒点，重复至面条熟

面条煮熟后，加入蒜末煮一会儿，然后翻炒高火并混合均匀。把汤干了就行了

7。核桃香油炒面

用料

面条一把（或晒面）；一片葱；两瓣蒜；干辣椒（或辣椒、辣椒油）少许；老抽少许（上色）；生抽少许（增加咸味）；一根胡萝卜；火腿肠一根；一把核桃；香油一勺（家用瓷勺）；半碗水；芝麻可以不加

做法

洋葱、蒜切末备用；胡萝卜和火腿肠切丁并放在一边；核桃碎备用（颗粒不用太细，太细就没味道了）；

锅中倒入热水，加少许盐（防止面条粘连）锅中），水烧开后放入面条，待面条快熟时放入。取出面条放入冷水中浸泡，让其快速冷却，然后倒入滤锅中沥干；

此时，取出另一个锅，用冷油加热锅，油亮时倒入切好的面条。将蒜、葱、干辣椒炒香，然后快速倒入面条，再倒入生抽、老抽，用筷子或铲子搅拌均匀（火候不要太大）这次要轻柔，不要把面条弄断），尝尝味道。如果不够咸，就加盐。如果此时锅开始感觉干燥，请倒入少许水。当你感觉到我的味道时几乎是一样的，加入胡萝卜丁，火腿丁和核桃碎。关火，加入少许鸡精；滴入香油，拌匀，撒上少许芝麻，装盘即可享用。

8.广式麻油炒面

用料

上海青；米粉（也可以做细面条）；杏鲍菇；肉片；虾;盐;芝麻油;姜片（老姜）；米酒（不用料酒）；水淀粉

做法

锅中烧开水，加少许盐，将所有上海青焯水成2块，熟后加入香油拌匀

< p>将面条放入锅中煮一会儿，然后捞出。加入3茶匙香油拌匀

将面条放入干锅中，用小火将面条炒熟。将丝线球煎至金黄色并凝固。将面线翻过来

另一锅倒入香油，加入姜片炒香（未爆香）冷油）加入杏鲍菇翻炒，加入肉片翻炒后，加入米酒煮，加水（水与酒的比例为1：5）

最后，加入海鲜和水淀粉勾芡

将面条煎至两面金黄，捞出，将紫菜放在上面，最后上面步骤4和5~

9。虾油炒面

主料

虾；豇豆;姜;蒜;寿司酱油；老抽;切面;盐

做法

将虾洗净去头（不要扔掉），剥背，去掉沙线。我没有虾。用虾代替

蒜姜切碎备用

锅中倒入油，油热时加入姜蒜炒香

放入虾头炒至变红，压紧虾头

倒入一大碗水。煮至汤色变红

滤出剩余的虾油，这样将姜蒜虾头捞起

将面条煮至熟，切记不要煮过头，加入面条后将水烧开，然后加入凉水，沥干后加入少许植物油拌匀好了

豇豆焯水两分钟，沥干凉水

锅里放少许油，加入虾仁翻炒，加入两勺寿司酱油翻炒-炒，可以用生抽代替。

加入面条，炒豇豆。可以用筷子搅拌。我怕面条粘锅，就换了不粘锅。哈哈，放两勺老抽，一勺老抽。盐，炒匀

老抽不要加太多，防止颜色太深。加入刚刚煮好的虾油汤，搅拌均匀

味道好极了！

10.自己做食材来炒面，真好吃！

材料

面饼1块（100克）；生抽20克； 10克咕咕王酒；芝麻油5克；红糖6克，陈醋6克；黑豆油30克；青椒1个；小辣椒3个；香菇60克；芹菜50克；去皮姜丝15克

做法

材料：（材料及数量仅供参考，可随意使用）面包一片，100克

< p>一碗酱料：生抽20克，料酒10克，香油5克，红糖6克，陈醋（红糖一般是溶解在陈醋里的，量只是陈醋炒糖醋味的甜度）

豆豉红油30克最后不是豆瓣，而是豆豉）

青椒一个三个小辣椒共10克，切成小圈；蘑菇60克4个； 50克芹菜，切成薄片；去皮姜15克，切细丝

将水烧开，将面团放下，煮至干为止。坚持核心。不要煮太软，不然面糊会炸的

煮到不再硬的时候，关火，捞起过冷水，然后放入容器中，倒入一半酱汁拌匀，以免结块

锅里放点油，晃动，使锅底受油均匀，然后加入姜丝炒香< /p>

姜丝炒香后，放入红油豆豉炒香

然后放入辣椒炒香

这次倒入蘑菇、芹菜和剩下的酱汁，炒至蘑菇和芹菜变软

倒入面条，炒至热，装盘< /p>

一顿美味O(∩_∩)O

没有红油豆豉，颜色会大打折扣。之前教过的，我简单解释一下：

（1）锅里先放水，把辣椒面煮一会儿。不要使用过多的水之三。当我做的时候，消耗了一半的水。加入十三香，焖煮片刻。

(2)然后趁湿润加入油。加入足够的油覆盖辣椒面，然后用小火煮。这是红油的关键。红油的重点是油，油要多，色香味俱全

（3）加入豆豉和香料（小茴香、八角、山奈、丁香）半。除了茴香，其他几种植物香料（压碎）等。在水干之前，我加盐和一点花椒，继续煮。直至油呈红色，称为酥。一次多做一点，密封起来慢慢吃

(4)冷了以后，把油单独装起来

那边是纯红色的油，这里的瓶子，上层是红油

下层是辣椒粉。可以看到用了多少油。超市买的红油都比不上这个O(∩_∩)O

11。炒肉面

用料

绍兴酒；鸡蛋 面条；分钟猪肉；酱油;芝麻油;橄榄油;姜末;蒜末;四川花椒；豆沙；白米醋；葱；熟芝麻

做法

猪肉碎加入绍兴酒、酱油、香油腌制。

烧热锅，加入橄榄油，加入姜末炒香，加入蒜末和花椒

当锅里的姜蒜和花椒爆香时，加入泡椒拌匀准备好的猪肉末。如果你想让颜色更深一点，可以多加一些酱油。然后加入辣豆瓣酱和白米醋，炒匀

将煮熟的鸡蛋面放入肉末中，与锅中的其他材料一起炒匀

放在烤盘上装盘，饰以葱和熟芝麻

12.番茄酱炒乌冬面

材料

乌冬面一包；新鲜香菇三两；三粒小油菜籽两根胡萝卜；一节o胡萝卜； 2汤匙番茄酱； 1茶匙糖； 1/2茶匙盐； 3汤匙水；黑胡椒少许

做法

香菇洗净去蒂，油菜洗净，胡萝卜去皮

香菇、胡萝卜切丝，切块油菜茎叶切丝

烧一锅水，加入乌冬面煮一会儿，用筷子搅拌，煮至松散。捞出水，不要煮太久，以免影响味道。

将调味料中的番茄酱、水、盐、糖混合备用

烧热炒锅加入油，加入胡萝卜丝和蘑菇丝炒至很软，然后加入煮熟的乌冬面和油菜丝炒香

倒入刚刚准备好的酱汁，与油菜叶丝搅拌均匀，关掉暖气

13.素黄面

用料

鲜面100克； 1/2根野生米粉；草菇3个； 1 塔汤匙玉米粒； 1/2 片卷心菜； 3汤匙植物油； 1 茶匙 Maggi 新鲜；蒸鱼酱油1茶匙；水淀粉适量；白胡椒少许

做法

将茭白、白菜切细条，草菇切片。

将一大锅水烧开，加入面条煮。

面条用冷水冲洗干净，加入1汤匙植物油，将面条拌匀。

锅里放2汤匙油，放入面条摊入锅中，排列均匀，开中小火，慢慢煎至底面金黄，略呈褐色。

将面团翻过来，直到另一面金黄酥脆。将面团取出，锅中留油。

加入蔬菜炒软，加白胡椒、美极鲜蒸鱼酱油调味，加水淀粉打成二流芡汁（稀芡汁）。

把酱汁倒在面条上即可吃饭的时候。

14.肉丝炒面

材料

面粉500克；里脊肉一块； 400克-450克冷水；油少许；豆芽；白菜适量；花生油2汤匙；葱;姜几片；黑酱油1茶匙；生抽1汤匙；黑胡椒少许；几瓣大蒜；盐

做法

先和面，加水和面粉和成面团。基本可以是均匀的。无需揉捏直至光滑。然后，盖上保鲜膜或湿布，静置约1-2小时。用手拿起一块面团，将其拉伸。如果它不退缩，那就准备好了。 500克面粉，水应在400克以上。根据面粉的吸水性，混合后的面团会比耳垂还要软。面团一定要彻底熟

取约1/4的一块面团，用手擀成长条，然后压扁。您还可以使用滚轮g销钉将其压平，不要用太大的力。刷上薄薄一层油，取一块面团，直接擀，不用揉匀，擀成圆形

从上到下卷起来，用手指捏住两侧双手，捏住

收紧嘴巴，向下闭嘴。用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面团。滚动时不要用力过猛。你会感觉到里面有气泡，所以不要打破它们。如果擀开时发现面团仍然收缩，擀开后再等待20-30分钟。因为面团比较软，所以整个操作过程中可以多加一些面粉，让面团变得粘手

锅里热油，放入和好的面团，上面刷一点油，转中火-低热量。当你看到面团中出现气泡时，将其翻面。翻过来后，你会发现有较大的气泡。这样烤出来的蛋糕就成功了

然后需要每隔一段时间就翻一次。煎至两面金黄色。如果从锅中取出后不立即食用，请用抽屉布包好，然后放入袋子中。这将使蛋糕冷却后保持柔软。煎饼时要经常翻面，这样煎饼皮才不会太厚。刚出炉的蛋糕外脆内软。如果直接暴露在空气中，水分会蒸发，冷却后会变硬。放入袋子里盖上盖子，冷却后就变软了。加一层抽屉布可以更好地吸收热蛋糕的水分。防止饼被水蒸气浸湿

将肉切丝，加入1茶匙老抽（5ml）、1汤匙生抽（15ml）、黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，煎饼切丝，蒜拍碎

锅中热油，放入葱、姜，加入肉丝炒至变色，加入蔬菜

炒均匀，加入蛋糕丝，倒入少量开水，约50ml。搅拌均匀，直至加入的水全部被饼丝吸收。根据口味煮适量盐，加入蒜末，关火拌匀

15。快炒面

材料

水半斤；鸡蛋2个；半斤绿苗； 1根香肠；油少许；一勺酱油

做法

大锅里烧开水，撒点盐，烧开，加入面条，稍微煮一下就可以了。面团的核心应该大部分是白色的，因为它需要通过油炸来加热。

立即放入冷水中并松开。

过滤并除去冷水。

将锅中的油烧热，直到手离锅十厘米，能感觉到热浪。打破鸡蛋并刺入它们。 。 。

打碎鸡蛋s，加入香肠，炒至香肠变白。

加入洗净沥干的青菜苗，翻炒。

菜出水之前，加入面条，一勺盐，翻炒，倒入酱油。

小心转动并继续加热，直到所有面条均匀地涂上一层。

从锅中取出并享用。

每一根棍子都吸收了蔬菜汁。瞬间就被摧毁了。

牛肉蔬菜面综合食谱

食材清单

牛腩500克，萝卜1个，西红柿1个，青菜1小把，面汤2人份，青菜适量洋葱、生姜适量、蒜瓣两瓣、八角适量、桂皮适量、料酒适量、油适量、盐适量

烹饪步骤

1/7

准备好材料，牛腩洗净，萝卜切丁；

2/7

P将牛腩放入冷水锅中，加入料酒、姜、八角、桂皮一起煮，水沸后撇去浮沫，2.约10分钟后关火，沥干水；

3/7

油锅烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入切好的西红柿、少许盐，炒出汁；

4/7

加入沥干的牛腩块，炒2分钟，加入开水，水尽量多，因为后面会蒸发很多；

4/7

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5/7

大火煮沸，转小火煮约一小时，加入萝卜和盐，再煮20分钟，加入几滴酱油，尝尝咸味。是的，撒上葱花即可食用。

6/7

另一锅烧开水后，加入面条。水烧开后，加入少许盐和几滴香油。两分钟后加入冷水，直到沸腾。如此反复两三遍，即可捞出。

最后一步

将青菜放入剩余的面汤中，煮1分钟，取出，放在面上，倒入炖好的牛腩和萝卜汤。非常美味。牛腩萝卜汤面就可以上桌了。

小贴士

牛肉不能冷热，不易腐烂，所以炖的时候加开水，不要加冷水。选择菜市场叔叔自制的面条。任何宽的或窄的都很美味。煮的时候加几次冷水，可以让面条更筋道。煮的时间不宜太长。

如何在家做牛肉蔬菜面

板面的制作：将面粉、盐、水按比例搅拌成面团，反复揉捏，做成直径半寸，八寸长。取一根小面条，涂上香油，放在案子上。时间沾湿的面条柔软而绵长，摸起来像丝绸一样。

做板面时，将三根小面条放在案子上，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，猛地摔在案子上。

接二连三，噼里啪啦、落下、拉扯、闪烁，三根小面棒由粗变细，对折了三遍。

臊子的制作：材料包括茴香、胡椒、肉桂、面酱、盐、红辣椒、黄油和牛肉。

做一锅臊子，所有的材料都是按照一定的比例和顺序放入的。

制作时，先将黄油稀释煮沸，然后加入调味品。

使用了较多的晒干红辣椒，以突出炒菜的辣味和色泽，牛肉也占了较大的比例。

将细牛肉切成小方块。待辣椒的红色褪去后，把牛肉放进锅里。

这时候一定要掌握好火候，把牛肉煮到不老不嫩，恰到好处。

臊子煮熟后，舀入搪瓷盆中。冷却后会凝固。可以边吃边吃，常年保存不变质。

牛肉盘面的制作：将准备好的盘面放入碗中，煮沸的汤中，将焯烫过的蔬菜放在上面，倒入煮好的枣红炒香，一碗牛肉盘面就完成了。

其实有点像拌酱面，只不过上面的肉末做起来比拌酱面复杂得多