1、牛肉搭配芹菜是包饺子的经典做法。根据口味搭配胡萝卜或卷心菜。胡萝卜和卷心菜都有淡淡的甜味，味道非常鲜美。汤也很好吃。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

程度：切块（初级）时间：1小时以上主料：芹菜、牛肉、白菜、辅料、葱、姜、酱油、酒、香油、蚝油、盐饺子粉、芹菜、白菜、牛肉馅饺子 步骤1.牛肉剁成泥，葱、姜切末。

2.加入适量料酒和生抽拌匀。

3.将芹菜和卷心菜切成细片，沥干水。

4.将少许花生油倒入步骤1中，搅拌均匀。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.倒入切碎并沥干的芹菜和卷心菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要是提鲜味）。 8以下就可以了，把饺子馅搅拌到干湿为止。

9.将面粉放入盆中，加水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发一会儿。

10.将面团揉至光滑，将面团擀成长条，切成块。

11.用手按成饼状，用擀面杖擀成饺子皮。

12.取出面团，放入适量馅料，捏紧双手，手掌自然将中腹部压出。专家称这被称为“旗满包法”。 13、煮饺子时有一些注意事项。沸水中的饺子要小心处理。

14.锅烧开两遍后，加入适量冷水。

15.再将锅加热三遍。如果饺子鼓起来、浮起来了，就熟了。希望对你有帮助，你可以加自己有的调料。

煮锅十分钟后，还有一个技巧，我试过了，很有效。那就是把饺子煮至膨胀。然后转小火或加入少量冷水。随着温度下降，饺子会收缩，膨胀消失。然后用大火煮至饺子鼓起。这样，饺子第三次鼓起来的时候就熟了。蜜蜂饺子的制作方法f和芹菜：

1。面粉中加入少许盐，与温水混合成面团，盖上盖子静置20分钟。

2.牛肉馅中加入料酒，向一个方向搅拌高汤。 （如果没有高汤，可以用水代替。）让高汤融入肉馅中。这样馅料的味道会更好。

3.将葱、姜切碎，加入肉馅中。

4.加入盐、酱油、味精，调好馅料，拌匀。最后加入食用油并搅拌均匀。最后一步是加入食用油，以锁住肉馅中的水分。

5.将芹菜洗净，用开水焯一下，放入冷水中，将芹菜放入冷水中焯一下，切块，挤干水分，拌匀放入肉馅中。

6.将面团揉成长条，切成小段，压成面团，擀成面团。

7.包成饺子。

8.锅中加入冷水，然后沸腾。放入包好的饺子，用勺子沿着锅边滑动，防止饺子粘连。锅中倒入半碗冷水。

9.加冷水两次。锅烧开后，用手轻拍饺子肚。将饺子皮和饺子馅分开，然后煮饺子。把它们从锅里拿出来放在盘子里。

是的，我很喜欢。先将芹菜洗净，切碎，然后过沸水，然后放入冷水中待用。

牛肉馅中加入葱花、酱油、鸡精、味精、花椒、姜粉、大料粉、花椒粉、熟豆油拌匀，然后加入芹菜，最后盐。我不想要它。喜欢汲水的陷阱。这很美味。芹菜含有维生素和铁，对身体非常有好处。

主料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料：酱油2汤匙

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉的做法芹菜饺子 1.面粉加水，搅拌至软硬适中的面团

2.将牛肉剁成馅料

3.加入生抽、盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀，然后加入花生油拌匀

4。芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团分成小剂子，擀成饺子皮

6。包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。数量不少，足够一家人吃

10个。将水放入锅中并煮沸。把饺子放进去煮三遍，直到差不多熟了。德马涅煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这将有助于饺子的馅成熟

11。拿出来开始吃

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧1、汤汁溢出的饺子，在拌馅时加入适量。将一些胡椒水打成更细的肉馅。如果用蔬菜，就不用把蔬菜里的水去掉，这样包出来的饺子就会充满汤汁。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

潮汕牛肉饺子馅的详细制作方法

准备材料：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、月桂叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入ap加适量水，浸泡30分钟沥干牛肉，然后取出牛肉洗净，挤干水两遍，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞碎约15秒，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱姜、洋葱、桂皮、月桂叶、花椒，炒香。将所有调味料炒好后，取出所有调味料，待油冷却备用。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量的洋葱末，姜、盐适量、生抽、老抽、蚝油，加两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制。煮20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了

芹菜去掉叶子，洗净切碎，挤出菜汁拌入牛肉馅料中，加入少许花椒水。打败蜜蜂f 填入果泥中。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。韭菜最好不要和芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅中，因为芹菜和九种蔬菜各有自己的鲜味。

第一步：选择七瘦三肥的新鲜牛肉，将筋膜清洗干净，泡水去污去血，然后控干水分。

第二步：将500克加工牛肉切块，加入1个蛋清、30克姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、鸡精4克，味精4克，胡椒粉4克，十三香2克，白糖2克，盐5克。

第三步：将牛肉馅和所有调料混合均匀，分次加入100克葱、姜、花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

第四步：船尾然后将牛肉馅加水用力搅打，加入50克食用油拌匀。这样牛肉馅里的水就不会流出来，同时也会让饺子馅更香。

第五步：在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

第六步：准备好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后包饺子。

按照这一步准备的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩可口，没有一点腥味。

提示：

1.打牛肉馅非常重要。调味和加水时一定要朝同一个方向搅拌。

2.准备好的牛肉馅里可以根据自己的需要添加芹菜。如果喜欢吃素的话，可以多加一些芹菜；如果你喜欢多吃牛肉，就少加点芹菜。如果芹菜加得太多，就加适量的盐。

首先将牛肉切块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓稠，加入葱、姜、酱油。继续搅拌味精和13种香料。

其次，将芹菜洗净切碎，黄瓜切碎加盐，挤干水分。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。 。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。葱切另一半，姜切另一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成型。絮状后继续团成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料后加水，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。