牛肉土豆怎么做

主料]牛肉200克，土豆3个，

[辅料]生姜2片，洋葱丝，魔芋丝，色拉油适量，白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐。

方法一

1.将牛肉切成片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。

2.将牛肉和姜丝放入热油锅中翻炒。当牛肉变色时，加入土豆一起翻炒。

3.加入适量白酒和高汤，小火煮。

4.加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。

5.加入酱油和适量盐，煮5分钟。

6.打开盖子，等待汤汁减少到土豆和牛肉体积的三分之一。

收汁（过程时间较长，最好用砂锅炖。开盖原因是：汤汁在空气中慢慢蒸发，汤汁融入到牛肉和土豆中，这样既具有牛肉又土豆的香气。）

土豆炖牛肉的制作技巧

土豆炖牛肉真的很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

做法：

1选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

如何煮牛肉和土豆

/原料

更多

牛肉（530克）

土豆（350克）

< p>胡萝卜（180克）

葱3段

生姜5片

八角1个

肉桂5克< /p>

生抽1汤匙

老抽1茶匙

葵花籽油2汤匙

料酒1汤匙

< p> 1/准备好土豆炖牛肉所需的材料。牛肉提前用水浸泡3小时左右。每半小时换一次水。记得每次洗的时候都要冲洗一下挂水。

2/牛肉切块。

3/土豆去皮，胡萝卜洗净，切成与牛肉大小差不多的滚刀块。

4/锅烧热，加入底油，加入葱、姜炒香。

5/倒入切碎的牛肉块，炒至凝固。

6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入水没过食材，加入家乐炖特汤、生抽、老抽、料酒、八角、肉桂，转大火煮沸。

7/转小火煮约60分钟，直至牛肉和土豆变软变脆，即可关火出锅。

8.美味可口的鸡肉土豆牛肉炖菜就完成了，可以开吃了。

土豆炖牛肉的制作技巧

要做美味的土豆炖牛肉，先把土豆切成丁，然后把土豆切成丁，把牛肉放进锅里，然后将切好的土豆放入锅中。介质收集汁液。主料：牛肉450克，土豆300克。辅料：油适量，盐适量，调味料适量。土豆炖牛肉的做法 1.牛肉切成小块 2.牛肉切成小块用水冲洗几遍，然后沥干 3.土豆去皮切小块备用。 4.锅中烧开冷水。 5、煮沸后，除去血沫和浮渣。 6、将调料包和姜蒜一起放入锅中继续煮。 7、将切好的土豆倒入锅中煮。 8. 汤快收干的时候，土豆就煮好了。如果煮得太久，汤就不够了。如果喜欢多喝汤，可以在煮之前加足量的水。

土豆炖牛肉小贴士

【原料】：牛腩500克，（喜欢香的话可以放一块五花肉100克左右），土豆3-4个，2个-3个西红柿

[Ingredie焯水所需材料]：姜1片，大料1个，料酒10克

[制作调料]：姜半片，葱1段，干辣椒2个，豆瓣​​酱10克、花椒20粒、盐2克、白糖2克、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1片、香叶2片、大料1粒

【步骤1】：我们先将牛腩洗净，用水浸泡2小时，每小时换一次水。

【第二步】：将泡好的牛腩放入冷水中，加入料酒10克、姜片、葱叶，煮沸，除去浮渣，盖上锅盖它。煮20分钟。

【第三步】：我们开始准备食材。首先，我们将西红柿在沸水中焯一下，去掉皮，然后切成大块；将土豆去皮，切成滚刀块，用水浸泡；姜切片，葱切段，放入水中焯一下栗子切片，干辣椒切段备用。

【第四步】：我们把煮了20分钟左右的牛肉取出，放凉后切成块（3厘米左右大小）放在盘子里待用。

【第五步】：把炒锅里的水擦干，然后小火加20克左右的油，把五花肉放进去炒油，然后加入葱、姜和干辣椒炒香。 、加入豆瓣酱，炒出红油。 “此过程使用低热量。”然后倒入牛肉继续用大火翻炒，将牛肉中的水蒸气吸干。

【第六步】：牛肉煎好水蒸气干后，我们加水（80度以上的温水），差不多需要比牛肉多3倍左右的水，然后我们开始调味料，依次加入花椒20粒、老抽3克、陈醋5克、料酒5克、陈皮1片、香叶2片、大料1粒、盐2克，糖2克，然后煮沸。

【第七步】：我们取一个砂锅，将煮好的牛腩倒入其中，然后小火煮40分钟。

【第八步】：牛腩炖40分钟后，将西红柿和土豆放入砂锅中，盖上锅盖，煮约20分钟。

土豆炖牛肉的做法

1.将土豆刮去皮，切成块，放在一边。

二、牛肉洗净。盆里放少许盐，将牛肉放入盐水中浸泡十分钟。这样处理过的牛肉既干净又不易腐烂。

三、将牛肉切成小块。

第四，烧热锅，烧热油。加入牛肉炒至没有水蒸气，加入配料和水煮。锅烧开后，转小火。

第五，牛肉烤一小时后，加入土豆块，再煮半小时。总共一个半小时，土豆和牛肉就做好了同时煮。可以吃了！

土豆和牛肉怎么煮

大家都觉得土豆炖羊肉不好吃。因为土豆中的淀粉含量很高，而且土豆的吸附力也很强，羊肉的味道被土豆吸收了，整个土豆就有了羊肉的香味。

羊肉的最佳搭配是萝卜。萝卜的清淡甜味正好能融合羊肉的腥味，保留了羊肉的鲜香。而且，萝卜中的粗纤维还可以帮助胃更好地消化羊肉。土豆炖牛肉、土豆炖鸡都不错，但不适合和羊肉一起炖。

如何制作美味的土豆炖牛肉的技巧

牛肉和土豆食谱：

1.炖牛肉时加入100毫升左右的啤酒。啤酒可以帮助软化肉质，这样牛肉就可以被炖熟。它会更柔软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白葡萄酒电子烟的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

牛肉土豆的做法

食材清单

牛里脊肉180克、土豆1个、姜2片、葱花1克、李锦记淡酱油10+30ml酱汁、五香粉1勺、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺

烹饪步骤

1/7

牛里脊肉切成小块，加入生粉一勺、五香粉一勺、料酒一勺、李锦记淡盐生抽10ml，搅拌均匀。让它静置 15 分钟以上。

2/7

土豆去皮，切成与牛肉大小差不多的小块。

3/7

锅中倒入油，小火加热y并添加2片姜。

4/7

倒入牛肉，中火轻轻翻炒。

5/7

当牛肉变成棕色时，加入土豆。继续翻炒三分钟。

6/7

加入30ml李锦记淡酱油，加水没过牛肉和土豆。用大火煮沸，加入一勺盐。盖上锅盖，小火煮15分钟。

最后一步

打开锅盖，转大火煮两分钟，收汁。盛入盘中，撒上葱花。

煮牛肉土豆的做法

步骤1/5

将牛肉切成薄片，加入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌制半小时以上提味

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步骤2/5

豆芽洗净，黄瓜（青瓜）切片，土豆去皮，切成约1厘米厚的片，备用，姜切丝，切片蒜冰块

步骤3/5

锅中热油，加入姜丝和蒜片炒香。如果喜欢吃辣的，可以在这一步加入干辣椒或者指天椒。待辣椒炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。如果味道浓的话，加两勺。翻炒片刻，然后加入一大碗水，煮沸

步骤4/5

水沸腾后，加入豆芽、土豆、黄瓜（青瓜）煮。准备一个干净的可以加热的汤锅。土豆煮熟后，就可以把蔬菜全部拿出来放进去。汤锅里可以先把豆芽放在底部，然后把黄瓜（青瓜）和土豆放在豆芽上

最后一步

继续将锅中剩余的汤煮开，然后加入腌制好的牛肉，煮至牛肉变色，再煮2分钟左右。这一步你可以自己掌握。如果想吃嫩一点的，就少煮点时间。如果你想吃老一点的东西，就煮久一点！把牛肉全部拿出来铺在蔬菜上面，尽量铺在中间，这样更好看。然后慢慢倒入汤，上面撒上一些葱花

如何煮牛肉和土豆

牛肉的做法有很多种，既美味又容易煮，包括红烧牛肉、红烧牛肉牛肉配土豆等。食谱是：

1．炖牛肉

材料：牛肉1000克，葱3根，姜1片，大料适量，桂皮适量。

调料：料酒2汤匙，盐2茶匙，冰糖适量。

方法：

1.将牛肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出用冷水洗净。

2.将葱、姜洗净，拍松。将它们与牛肉、八角、肉桂一起放入炖锅中阿蒙、料酒、冰糖、盐。用大火煮沸，然后转小火煮1小时，直至牛肉变软。就是这样。

2.土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆3个，胡萝卜1个。

调料：葱、姜少许，料酒两勺，生抽一勺，八角三个，花椒5克，干辣椒6个，盐适量。

如何做到：

1.处理成分。锅中加热热水，将牛肉块焯水一分钟。取下并洗掉松散的末端。

2.砂锅内加一半水没过牛肉，加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、料酒，大火煮20分钟。

4.改中火，加入土豆和胡萝卜块，煮10分钟。

5.加入适量盐和生抽，搅拌均匀，继续煮中火煮半小时。

扩展信息

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物。它对于增长肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱：鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对肌肉生长、健美起着重要作用的氨基酸德斯。

4.牛肉含有钾和蛋白质：钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源：牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重和其他运动引起的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁：锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁：iron, an esse造血的必需矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸：丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供给肌肉所需的能量，缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素 B12：维生素 B12 对于细胞的生成至关重要。红细胞的功能是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，供给身体高强度训练所需的能量。

10.牛肉消费多样化：连续数周甚至数月日复一日地食用鸡胸肉可能会看起来很恶心。牛肉则不同。后躯、侧腹、腰部和薄片都有不同的口味和质地。无聊的鸡胸肉确实不一样。