如何做美味的牛肉汤面

材料：挂面、西红柿1个、牛肉200个、葵花油、姜、葱、白胡椒、花椒粉、盐。

1.将西红柿洗净，去皮，切成大块（太小的话容易炖烂）。将牛肉洗净，切成均匀的薄片。选择白葱，切成三段，其余的切成细葱。

2.加入适量葵花籽油，中火将番茄片煎约两分钟，直至番茄明显变软。加入适量的开水。水烧开后，将牛肉片放入锅中，加入三片姜、白葱、适量白胡椒。煮十五分钟，加入适量盐、胡椒粉、葱花。

3.将煮好的牛肉和番茄汤倒入碗中。

4.再加入一锅水，煮面条大约五分钟。将煮好的面条取出，放入番茄牛肉汤中。

这样，美味的牛肉番茄面就做好了。

牛肉汤面的制作技巧

1.将牛腿肉放入冷水锅中用中火煮一会儿，将出血水煮沸后倒出洗净。

2.拿一个大锅，放入牛腿，装满水，加入配料2（我是放在茶叶滤袋里的，滤袋一百欧元，经济又耐用。），把绍兴酒带到一个烧开，撇去浮沫，改小火保持沸腾但不沸腾，小火煮3小时至酥脆。

3.我们来谈谈面条。心情好的时候，我可以亲手做面条。心情正常的时候，我会用面条机（除此之外，我还有一整套工具）。心情不好就用面条吧。

4.将面条煮沸，然后放入碗中。取一碗汤，放入上面放牛肉，撒上葱花和香菜。

牛肉面的做法

【讲解】正宗牛肉面的做法-正宗牛肉面的完整做法。汤的基本制作方法如下： 1、煮肉时的调料配方为：干姜片20%、花椒18%、孜然12%、草果、桂皮各10%、花椒9%、三叶5%和肉豆蔻，高良姜和柠檬草各 4%，以及胡椒 3%。

煮肉与汤的比例约为0.5-0.7。

2、汤料配比为：干姜粉28%、花椒粉25%、花椒粉20%、草果粉15%、肉桂粉12%。

汤料与汤的比例约为0.3-0.4%。

3、盐与汤的比例为：1.4-1.5%。

4、鲜姜汁、蒜汁、汤的比例为：0.1-0.2%。在准备好的汤中加入新鲜的姜汁和大蒜汁（各50%），使其更美味乌斯。

5、味精与汤（水）的比例为：02~04% <3>浸泡牛肉的方法：（一洗、两漂、三泡）牛肉买回来后，用刀切块用刀切成10斤块，用清水洗净。清洗后，用冷水冲洗。牛肉洗净后，用冷水浸泡3-4小时。如果有的话，用斧子把新鲜的牛骨头敲碎，和牛肉一起浸泡。

〈4〉牛肉的煮法：加水至没过牛肉

牛肉汤面的制作方法

（1碗）

材料：削面一坨、酱油牛肉几片、鸡蛋1个、生菜几片

辅料：蚝油1茶匙、老抽2茶匙、辣椒粉（少许）辣）1小包，葱1根，盐适量，花生油1-2汤匙

做法：

1.锅中烧开足够的水，放入削好的面条，再加入鸡蛋再次煮沸后，关火，盖上盖子小火煮约5分钟。

2.将牛肉切片，沾上酱汁。

3.将蚝油和老抽放在面碗的底部，上面放上葱花和辣椒粉。

4.花生油很热。 （看起来油很多，但是如果不喝面汤的话，是吸收不了那么多油的）

5.将其倒入碗中并快速搅拌。

6.将牛肉片放入碗中，倒一些锅里的面汤，倒入。热汤可以让酱汁中的牛肉融化，尤其是边缘已经凝固的原汤冻，让牛肉的味道融为一体入汤中。

7.面条煮熟后，将生菜放入碗中，再倒入面汤，尝尝看是否需要加盐。

8.只需将面条和荷包蛋放入碗中即可。

牛肉汤面的制作小窍门

首先煮牛肉汤，牛腩洗净，加入葱、姜片、蒜、八角、花椒加入足够的水，大约1000毫升，煮的过程中会损失掉很大一部分，最后就得到500毫升的牛肉汤。

水烧开后，先撇去浮沫。 、等到汤色变白后，转小火继续煮一个小时。就这样，加盐小火煮5分钟关火

一边炖牛肉，一边准备做面条

面条筋道有嚼劲，不适合用于手卷。面条。用面条机的粗圆面模做出来的面条刚刚好。加一点盐，让面团随着湿度发酵，面条就会很有嚼劲

牛肉汤面条的做法

将牛肉洗净。高压锅里加水，加入葱片、姜片、辣椒和一袋炖肉材料。锅里没有放盐，因为冰冰带回家还要炖，所以我做的是正宗的。

将其加热至高温l 高压锅冒热气，然后小火煮十五分钟，然后关火。你看，这牛肉汤挺浓的。

放点面条进去，醒半个小时。面条要稍硬一些，俗话说“饺子用软面，面条用硬面”。

用我的面条机做面条。说实话，面条机真的很好用，特别是对于我这种爱吃面条的人来说。这样可以省去麻烦。

锅里放入牛肉汤，烧开，放入面条，我还加了一个荷包蛋。面条快要熟的时候，撒上一把切碎的蒜苗，香气四溢。

熟牛肉汤面的做法

主要原料

牛肉一斤半

香菜一斤半

胡萝卜两个

洋葱一个

大葱两个

姜一块

红辣椒一个

配件

适量的光线酱油适量

老抽适量

盐适量

花椒面适量

少量十三香

鸡精少量

香醋一袋

油炸辣椒适量

芝麻油

味精适量

1.将牛肉、欧芹、胡萝卜、洋葱和红辣椒切丁！葱、姜切碎

2.锅中倒入油烧热，加入姜酱油

3。加入牛肉丁，

4 .牛肉炒至水干后，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、十三香、花椒面、味精、鸡精（此时调料的量很少）时间，仅用于炒牛肉的量）

5。炒好后加入所有蔬菜丁、生抽、盐、花椒、十三香、鸡精、味精（调味料的量）这时候也很小，因为牛肉里有调料，所以加适量）翻炒几下就可以啦！

6.炖牛肉就做好了！ （我家人很多，请注意数量）

7.炒好籽出锅后，锅底倒入少量油，加入葱末，倒入香醋烧开，加入辣椒，锅中加油（黄豆面的吃法）在我们的家乡）

8。把面条切好（我是先拌好再煮），锅里烧开水，等水烧开，加入面条煮！将酸汤倒入碗中，加入面条，最后加入芝麻

9。一碗牛肉面就做好了！

牛肉汤面的做法

当然是拉面，而且最好是宽面条。味道不错，很满足。

如何做牛肉汤面视频

牛肉500克，面条500克，花椒30粒，葱1根，姜3片呃，盐适量，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺，八角2颗，桂皮一小块，蒜4瓣，糖1勺，油1勺、生抽1勺、老抽2/1勺、油菜籽

2枝、香菜碎1个、韭菜碎1个、香叶3片、干辣椒3个、冰糖5块

1.准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和月桂叶

2。将牛肉放入沥干水的水中浸泡一个小时。将牛肉放入水中煮至变色。把它拿出来，用冷水洗掉。

3.锅中热油，加入冰糖，小火炒至糖色。

4.加入牛肉，炒几分钟。

5.加入所有材料，炒香，加入郫县豆瓣酱炒至红油出，加入黄豆酱翻炒。

6.炒五分钟，加入开水，一次加足，加盐煮o大火煮2分钟，关火，倒入电饭锅，按汤键煮2小时。

7.汤煮好后，将锅中的水烧开。水很快就沸腾了。接下来把面条和菜籽煮熟。

8.将面条和蔬菜放入碗中，加入牛肉汤，撒上葱花和香菜，即可享受一碗美味的牛肉面

如何做最好吃的牛肉面

牛骨和牛肉放入锅中，盖上锅盖煮约50分钟。将牛肉取出，加入洋葱、姜片、桂皮、八角、花椒拌匀。将煮熟的牛肉切成小块，将面条放入锅中煮。 ，放入碗中，加盐、胡椒粉，加入牛肉汤，加入牛肉片、葱花、香菜、辣椒油。