材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

方法：

1.将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克精炼至无花粉闻臭味，加入葱、姜片，炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱即可完成。

牛肉的做法：

1.准备材料：牛肉1000克，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽1汤匙，料酒1汤匙，醋1茶匙，糖1茶匙适量番茄酱适量，黑胡椒适量，油适量，盐适量。

2.将牛肉切成块，用冷水焯2分钟，然后用温水冲洗干净。

3.将原料洗净，切块。

4.锅里放油烧热，先把牛肉炒香，然后加入老抽、料酒和一小勺白醋。

5.然后加入洋葱和西红柿，撒上加入一勺糖，继续翻炒。

6.挤入番茄酱，磨一些花椒，搅拌均匀。

7.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

8.加入土豆和胡萝卜块，加盐煮至熟。

9.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

材料

牛肉500克

薏苡仁80克

山药80克

蜜枣6枚

姜片30克

黄酒30克

水500克

盐20克

做法/步骤

首先，将砂锅取出，砂锅内加水，水滚后加入牛肉，煮一分钟，捞出洗净备用。

将牛肉、蜜枣、山药、薏米、姜片依次放入锅中，然后倒入米酒和水。

盖上盖子，煮沸。右煮沸后除去泡沫。

然后盖上锅盖，小火煮两个小时。

两个小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

然后，您可以取出锅并盛入碗中。

20斤牛肉，10斤牛骨，两斤黄油，葱姜蒜各一斤，辣椒两斤。

首先将准备好的牛肉用冷水浸泡两个小时，泡出牛肉内部的血水。

将牛肉放入锅中，用冷水全部浸泡，然后煮沸。锅烧开后，上面会有很多泡沫。撇去浮沫，将葱、姜、蒜、辣椒放入沙袋中包起来。放入锅中，小火煮两个小时，然后取出牛肉，美味的牛肉汤就做好了。

材料

牛骨500克

花生适量

核桃适量

红枣8颗

生姜2片

当归一把

川芎一把

黑豆适量

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肉苁蓉2片

狗脊骨1-2片

黄芪一把

墨鱼干1-2片

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步骤

1.先放两片牛骨和姜片。如果你喜欢在水中飞翔，就可以飞入水中。将所有材料放入，煮1个半到2小时。

2.黑豆

3.红枣6-8颗

4.核桃、花生适量

5．黄芪

6．肉苁蓉

7．当归

8．墨鱼1-2片。将所有材料放入，煮1.5至2小时。

小贴士

因为是滋补药汤，想要既发挥功效又不破坏药性，就一定要用砂锅。

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如何煮牛肉牛肉（正宗四川家常菜）

将牛肉洗净。切成约4-5厘米长、2.5厘米宽的薄片

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2。加入干淀粉，少许盐，鸡精拌匀（牛肉本身有水分，不用加水，如果搅拌不均匀，加几滴水或生抽即可。也可以加点几滴橄榄油）

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3。生姜切片，蒜切末，生菜切尖、根、叶厚片，再切成约6厘米长的小段。将生菜和黄豆芽分别放入沸水中煮（我家里留了一些金针菇，所以就放在一起了）

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煮好后捞出沥干水分，将蔬菜铺在准备盛煮肉片的大碗中。将黄豆芽放在底部，将青菜放在顶部

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1。锅热后倒入油，油要多一些。是nor的2-3倍马尔烹饪。当油70%热时，加入姜片，炒香。 2.立即加入花椒。

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1。炒两遍后，加入豆瓣酱，翻炒几下。 2、爆香，油越多越带香味

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加水。加少许鸡精。水烧开后，用筷子夹起牛肉片，迅速一张一张地放下。放入后迅速打碎，待肉变色后即可关火。最多 2 分钟。不要担心它不会煮熟。不要把它倒在一个盘子里，因为它可能会变成一坨肉。而且，外面的肉已经煮过头了，但里面的肉还是生的。

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1。将汤和肉倒入装有蔬菜的大碗中，2.撒上一层干辣椒粉3.撒上一层蒜末

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1。将锅洗净并加热。倒入菜籽油。当油含量达到90%时趁热，淋在辣椒面和蒜末上。 （油的量就是平时炒素菜的量）2.再撒一层花椒面

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吃的时候用筷子翻动两次就可以吃了。

主料：牛肉500克

辅料：胡萝卜1/3个，白萝卜1/4个

调料：香油适量，盐适量，鸡汁1勺

步骤：

1.将一斤牛肉切成小块，用清水浸泡出血水。

2.切一片生姜。

3.锅里放水，加入姜片和一勺料酒，加入冷水，将牛肉焯水。

4.将水烧开，放入盆中备用。

5.切两瓣大蒜。

6.胡萝卜切片。

7.切一块白萝卜。

8.香菜切两朵。

9. .锅里放少许油，放入牛肉和姜片，哈大蒜末炒香。

10.加水和少许盐，煮约40分钟。

11.加入胡萝卜、白萝卜和剩余的蒜末，继续煮10分钟。

12.关火，倒入少许太太乐香油提香。

13.加入一勺Totolo鲜鸡酱调味。

14.将其倒入盆中，并在上面撒上香菜。

15.美味又营养的新鲜牛肉汤就做好了。

牛肉汤大家都很熟悉。因为牛肉汤味道好，所以很多人都喜欢吃牛肉汤，并且经常食用。牛肉汤对身体也有好处，那么牛肉汤怎么做呢？

首先需要准备一块牛胸肉、四个土豆、一个洋葱、一个胡萝卜、油和一小瓶咖喱。

牛腩洗净，切块。锅里的水烧开后就可以放入了。吃的时候，可以把血倒出来，洗干净。然后再加入大部分锅水，然后放入。加入一小片压扁的姜，大火煮半小时；然后加入黄姜。加两汤匙酒，小火煮；然后将土豆去皮，与胡萝卜一起洗净，然后切成一英寸见方的块；当筷子能戳到牛肉的时候，就可以把土豆和胡萝卜倒入锅里一起炖了。洋葱去皮，洗净，切块备用；然后用中火加热铁锅，倒入两盎司细油，然后加入两汤匙油咖喱。 ，翻炒片刻，然后加入洋葱，炒出香味，然后放入锅中，然后加入适量的盐和糖，继续小火煮一个小时，加入少许入锅前先加味精。可以吃了。

如何做美味的牛肉汤p

大家在吃牛肉汤的时候需要注意方法。首先，我们需要准备一块牛腩和四个土豆。 ，一个洋葱，一个胡萝卜，还有一小瓶油咖喱。首先，我们需要将牛腩洗净，切成块。锅里的水烧开后，我们就可以把它放进去，用大火烧开后，就可以把血水倒掉，清洗干净了。然后加入一半开水，再加入一小块压扁的姜，大火煮半小时。然后我们加入两勺米酒，转小火煮。然后我们将土豆去皮，与胡萝卜一起清洗，然后切成一英寸的方块。当筷子能戳到牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒入锅里一起炖了。我们将洋葱去皮，清洗，然后切成方块。然后我们用中火加热铁锅，倒入两两细油，然后加入两汤匙油咖喱，翻炒片刻，然后加入洋葱，炒出香味，然后放入锅中。 ，然后加入适量的盐和糖，继续小火煮一个小时，出锅前加入少许味精即可食用。

怎样做牛肉汤才能让汤又浓又白

在做牛肉汤的时候，如果想让牛肉汤变得又浓又白，其实是因为脂肪肉中的蛋白质与水混合。它看起来像乳液。牛肉的脂肪相对较少，所以炖出来的汤一般都是清亮清澈的。如果我们想让牛肉汤更浓更白，我们可以在炖牛肉汤的过程中加入植物。淡奶可以让牛肉汤更浓更白。

1.将牛肉买回来泡在血水中，过程中换水两三次，浸泡两三个小时左右。浸泡后切块，洗净放入锅中，加水，切丝呃,葱,料酒,煮沸,撇去血沫。然后将肉块用温水洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜、花椒一个、八角、香叶、肉桂香沙、山柰两片、小茴香一小把、陈皮少许、山楂小片。可以根据煮肉和汤的多少来增减大料。如果口味重，可以多加一些，如果口味清淡，可以少加一些。

3.在砂锅或汤锅中烧水的同时，在炒锅中倒入油。油热后，将准备好的八角材料用小火炒一分钟左右。加入孜然粒和牛肉一起炒。转至高温。 ，加入生抽和料酒，翻炒约20秒后关火。

4.将炒好的牛肉和调味料放入煮好的砂锅中，加入十三香，两汤匙生抽，（我用的那一汤匙）o油一汤匙，冰糖四五粒。尝尝，应该有点咸。

5.小火煮两个小时，加盐调味，再煮两个小时，再转小火煮半小时，一锅香喷喷的牛肉汤就做好了。牛肉汤可以用来煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉米粉。煮任何面条或面条时，单独用锅煮，控制水量，然后加入牛肉汤。如果觉得味道淡的话，可以再加点汤。盐、鸡精。

第1步

将牛排骨洗净切段，泡在水中充分泡出血水，这样汤就不会粘出来炖的时候。会太泥泞。

第二步

将牛排放入冷水锅中，加入姜、胡椒粉、料酒焯水。煮沸后，除去血沫，然后捞起，用冷水洗净。

第三步

将牛排放入锅中压力锅。

第4步

加入半袋茴香。茴香应该用袋子包起来，这样煮熟时就不会散开。

第五步

再加一点姜，这样汤底会微辣，更开胃。

第6步

放入高压锅中煮约30分钟。出锅前加入适量枸杞。这样，一锅牛肉汤就炖好了。炖出来的牛肉会松软易入口，汤也会软糯。非常营养又美味。

正确做牛肉汤的小窍门，不腥不臭，营养又美味