牛肉切法综合视频教程

原料

牛里脊肉或牛里脊肉300克，蒜10瓣，姜1片，大红辣椒1个，辣小米40克，2个香菜根、盐1勺、蚝油5克、老抽适量、淀粉适量、生抽1勺、胡椒粉适量

步骤

< p>1。将牛肉切成短丝，放入盆中，加入蚝油5克，食用盐1克，老抽适量朝一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀，备用

2.准备辅料：大红辣椒1个切丁备用，辣小米40克切碎备用，生姜1颗打散切碎备用，大蒜10瓣拍碎备用，香菜2根切碎备用部分并放在一边

3。开中火，倒入水锅内倒入适量菜籽油，滑锅。油温50%热时，倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅拌，不然会粘锅）。牛肉七分熟时，加入切碎的泡椒。 、蒜末和红花椒炒40秒

4.材料炒香后，开始调味。锅中加入1克食用盐，4克生抽，从锅边倒入，加少许花椒粉，调好味继续炒30秒，加入姜块翻炒-炒均匀，最后加入香菜段，翻炒几下即可装盘

牛肉切法图解视频教程完整提示

大哥，我们回答问题的时候很少回复视频

如何正确切牛肉视频教程

主料

牛腩1000克

辅料

料酒适量

盐适量

葱3根

生姜1小片

大蒜8瓣

八角3个

第1步

牛腩洗净，切成2厘米见方的块。清水浸泡去血

第2步

葱切段，姜切片，蒜茸

第3步

加入牛腩 将一锅水烧开，撇去浮沫。取出

第四步

将焯水的牛肉放入电炖锅中，加入葱、姜片、大蒜、料酒和开水盖过牛肉

< p>步骤5

大火烧开，转小火煮1个半小时，加盐调味，再煮20分钟

说明怎么切牛肉

牛肉是横切还是竖切？

看牛肉丝的分布，看看牛肉丝是水平的还是垂直的。根据肉丝的分布来切

如何切肉丝的教学视频o 切牛肉

刚买的肉不太容易切，因为它很软。先将肉清洗干净，然后迅速放入冰箱冷藏半小时。然后把肉从冰箱里拿出来。这个时候肉会有一些硬度。取出肉后，一定要斜切肉，不要垂直切。最正确的切肉方法是斜切。

小贴士

切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉片时用刀，做工美观。将整块牛肉包起来，平放在冰箱里冷冻半小时。等形状冻硬了，取出来，顺利切

完整的切牛肉视频教程，很简单

材料

主料：牛肉250克；

< p>辅料：干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、花椒适量、玉米粒适量拱门、料酒适量、生抽适量、青椒1个

炒牛肉

1个

牛肉切小块，将其切成片并切碎。用玉米淀粉和胡椒粉搅拌均匀。用一些酱油腌一会儿

2

OK，然后就可以切葱姜蒜了。葱切丝，姜切末，青椒随便​​，小小就行，干辣椒撕开，我喜欢多加点，控制辣椒

3

好了，开火，加入油，将小花椒、姜末、蒜末、牛肉放入锅中翻炒，转大火炒香

4

牛肉变色后，将其放在锅的一侧。最好不要把它挖出来。 ，凉了味道就不对了，加红辣椒，干炒一会，让牛肉回来一起过油，加生抽，加大火，加青椒

< p>5

尝尝咸味口味清淡，加点味精即可享用。来碗米饭吧，这个小生命……

切牛肉片的视频教程

切牛肉时，先用刀背将牛肉松开。然后顺着牛肉的纹路切纤维，这样煮出来的牛肉质地松散，不会很难咀嚼。

牛肉切法图片

牛肉的纤维组织较粗，有更多的水。因此，牛肉在烹调前要先用盐腌制一下，这样水分才会出来，肉质才会更加紧实。煮熟后切片会更容易！

图解熟牛肉切法

回锅牛肉的特点：肉片完整，色泽枣红，鲜香醇厚。回锅牛肉的制作材料： 主料：红烧牛肉350克。辅料：青蒜100克。调料：盐4克、酱油4克、甜面酱6克、老抽5克、酱油2克大葱少许，生姜2克，花生油50克，辣椒油2克，甜酱油。

工艺：炒

口味：咸鲜美

时间：<10分钟

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热量：热量较高

原料：

酱油牛肉350克、青蒜100克、盐4克、酱油4克、甜面酱6克，葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克，甜酱油适量

烹饪步骤：

1。将煮熟的牛肉切成0.2*4厘米见方的片

2.青蒜去掉黄叶和根，洗净，切成3厘米的段

3。葱、姜洗净切丝备用

4.将炒锅置旺火上，热锅倒入花生油，油温40%时加入甜面酱炒香。香味

5.然后加入葱丝、姜丝和煮熟的牛肉。翻炒的同时加入精炼d 盐、酱油、甜酱油。炒2至3分钟，然后加入青蒜苗。待蒜苗成熟后，淋上辣椒油即可食用。