鲜笋烤牛肉怎么吃才好吃？

材料

牛腩或牛筋牛肉2斤，笋干1把。

调料：

A：八角2个、花椒2粒、干辣椒段1小把、姜1把、2小片（用刀压扁）

B：郫县豆瓣1汤匙料酒30毫升酱油1汤匙白糖少许

制作方法

1.笋干提前1天用温水泡软，斜切段放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水冲洗半小时

2 。牛肉放入水中煮至流血，捞出切块

3。炒锅中倒入适量油烧热，加入牛肉炒2分钟，然后加入豆瓣酱炒均匀

4。待豆瓣酱炒均匀后，加入调味料一起炒，然后加入依次加入调味料B翻炒

5。将煎好的牛肉倒入高压锅中，然后倒入1杯水，然后将沥干的笋倒在牛肉上面，并盖上高压锅的空气。中火煮至空气逸出，然后转小火继续煮40分钟即可关火。

准备建议

1.由于笋干非常干硬，所以烹调前一天最好用温水浸泡。浸泡后，必须再次煮沸并冲洗。如果再用，这样做出来的菜肴会软嫩，不会像嚼草一样干。

2.笋干富含粗纤维，应该是健康的绿色食品！

3.如果家里没有料酒，也可以用花雕或者米酒代替。主要作用是去除腥味。

4.用高压锅煮饭的速度非常快。如果你不使用高压锅，大约需要2个小时，将肉和笋炖至非常软！

小窍门，如何让笋牛肉煮得鲜美可口

笋牛肉的做法

用料

牛肉500克

鲜笋500克

生姜一片

葱一根

大蒜两瓣

一根豆瓣酱一勺

干辣椒两个

泡好的海椒四个

花椒适量

香料

冰糖一块

啤酒一瓶

香菜一根

笋牛肉的做法

步骤1

买牛肉的时候请老板切。将屋子洗干净，放入锅中，加水。

第2步

水流时加入料酒、姜片、葱段、花椒，捞出有腥味，水开后捞出。用温水冲洗，沥干备用

第3步

准备材料是：姜、葱、蒜、干辣椒、橙皮和香料，再加一瓶啤酒

第4步

锅里放油。油烧热后，将所有材料放入锅中，小火翻炒，然后加入沥干的牛肉，中火翻炒

第5步

加入一勺料酒，两勺豆瓣酱，一块糖炒香

第6步

加一罐啤酒？加入少许水盖住锅盖（先大火，后小火），慢火煮至少一个小时，直到牛肉耙起

第7步

取出新鲜的牛肉竹笋 多余的竹笋叶~

第8步

将竹笋洗净，切成片备用

第9步

将牛肉耙至烤熟，然后加入竹笋继续煮。煮约10到15分钟后，就差不多熟了

第10步

差不多就可以煮了。加一点香菜可以提味

第11步

美味的笋焖牛肉就做好了

美味的笋焖牛肉的做法

材料清单：1干辣椒一把、白曲粒3粒、山奈酚5粒、郫县豆瓣3汤匙、香叶3片、八角2颗、草果2粒、陈皮2片、葱1根、蒜3瓣、大1个姜片、笋500克、牛腩1公斤、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。

方法：

1.准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡去血水，沥干切成大块，笋切丁，葱斜切条，姜蒜拍干。打开。

2.锅里放油，倒入牛腩，加入适量料酒炒至出水。牛肉干后花篮变色，取出放在一边。

3.锅里放油，待油成熟后等待5秒，加入除陈皮和干辣椒外的所有香料，快速翻炒，出香味。

4.加入姜、蒜和郫县豆瓣酱，炒至出现红油。倒入牛腩，翻炒至牛腩和所有调味料搅拌均匀。加入葱继续翻炒几下。

5.加水没过所有蔬菜，然后倒入高压锅，倒入酱油，加入陈皮，大火煮至高压锅没气后，转中火煮35分钟。

6.高压锅里的牛腩煮熟后，倒入菜锅中，加入竹笋、适量盐、糖，中火煮15分钟，然后用大火收汁。装盘后，撒上葱花即可食用。

如何用鲜笋做出美味的烤牛肉

将牛肉切片入锅煎，再加点油，然后放入笋，大火炒！最好调味并加入蒜苗。

鲜笋怎么煮牛肉才好吃？

原料

牛肉800克

笋1000克

生姜4-5片

八角3颗

干辣椒5颗

花椒25颗

豆瓣酱2汤匙

< p>糖1克

葱1根

老抽适量

火锅底料50克

白胡椒1克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

家常川菜竹笋红烧牛肉的制作步骤

第1步

空间

第1步制作纯牛奶手撕吐司

将牛肉切成方块，在水中煮沸泡沫。如果这一步牛肉很新鲜，我一般不加煮葡萄酒。也可以根据自己买的牛肉的实际情况添加。

第2步

空间

制作纯牛奶手撕吐司第1步

我用的是冷冻笋，直接解冻，撕成小块，沥干水，备用。牛肉煮至血沫沸腾后，捞起用清水洗净，将表面残留的血沫清洗干净。生姜切片，八角约3颗。根据个人口味添加胡椒粉。将大葱切成段。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

锅中加入油，加入油烧热后放入八角、花椒、葱、姜片爆香。这一步要注意油不要太热，不然味道会苦。

第4步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

待香气释放后，加入肉就熟了，继续翻炒将牛肉块放入，边炒边加入两汤匙豆瓣酱。火力不宜太高，否则豆瓣酱会烧坏，影响成品的口感和色泽。

第5步

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纯牛奶手撕吐司食谱第1步

中火炒至油入锅平移变化为红色后，继续下一步。

第6步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入老抽继续搅拌-炒、炒均匀后，加入水，开大火。

第7步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入火锅底料和鸡精提前准备好，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。 （这一步我不会加太多盐，如果一次加太多，收水后可能会咸）

第8步

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纯牛奶手撕吐司的制作步骤1

加入竹笋。如果水上一步加的不够，这时候可以再加一些盖住笋，然后加入干辣椒段。

第9步

盖上锅盖，中火煮至牛肉变软，然后转大火收水。这个时候可以尝一下味道，如果不够味就再加点盐。

第10步

根据我的喜好，我通常会留下更多的汤。第二顿牛肉面超好吃。

鲜笋牛肉怎么煮？吃视频

先把牛肉切丝，然后和春笋一起用中火炒。这是一道很好的配菜。

如何把牛肉和笋子煮得好吃

主料：牛肉800克

主料：笋子200克

调料：盐15克鸡精2个料酒25克 味精2克 生姜2克 辣椒10克 豆瓣菜15克 花椒20克 花椒2克 花椒2克梅油5克，植物油25克

制作方法

1．锅中加入菜籽油，油热，加入焯过的牛肉块

2。加入姜片、豆瓣酱、老抽、料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一个小时，直至牛肉变软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

笋烤牛肉小窍门

用料

牛肉400克，笋5个，干辣椒6-9个，花椒一小把，八角一个，一个肉桂片、香叶两片、老抽适量、豆瓣酱一勺、生姜三片、草莓一颗、鸡精一勺、料酒适量

步骤< /p>

第1步

牛肉加葱、姜、料酒焯一下备用

第2步

将笋放入水中（加一勺盐）煮10-20分钟，然后用冷水浸泡。

第三步

准备好材料，葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒、香料。

第四步

锅中热油，加入准备好的调味料和豆瓣酱，炒至红油出。

第五步

加入牛腩翻炒均匀，加入少量十三香（没有的话可以省略）、生抽、老抽酱汁、料酒少许、油少许、鸡精炒匀。

步骤6

加水煮沸

步骤7

加入竹笋

步骤8

开封后即可盖上盖子，小火煮一个半小时左右，即可出锅