萝卜牛肉汤的做法

原料

牛胸肉或上脑500克

白萝卜1000克

盐、糖适量料酒适量

葱、姜、香菜适量

白萝卜炖牛肉汤的做法

第1步

将牛肉洗净切块

第2步

漂白洗净

第3步

加入新锅水，加入牛肉、葱、姜、一勺料酒，小火煮1小时。注意姜片不要放太多，否则牛肉汤的味道就会像姜一样。

第4步

炖至筷子能穿过牛肉。

第5步

一个大白萝卜

第6步

去皮切块

第7步

去掉洋葱，加入萝卜，根据自己的口味加2茶匙盐和半茶匙糖调味。继续煮约30分钟。

第8步

炖至萝卜出锅酥脆后，撒上一把切碎的香菜。

萝卜炖牛肉汤的做法

我们家做萝卜炖牛肉的时候，会提前把牛肉切成小块，焯水去血水，然后用象限桂皮炒香葱、姜、蒜，然后把红烧汁煮一会儿，然后加入白萝卜，煮约15分钟即可煮熟

萝卜牛肉汤综合食谱

材料：< /p>

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2汤匙，生抽10毫升，胡椒粉5克，姜2片，香菜1根。

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入将其放入碗中以备后用。 。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。如果你想让牛肉汤鲜美可口河豚和生姜一定是不可缺少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌料中加入一把红薯粉编辑牛肉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：在锅中加热油。油热后，将姜、葱放入锅中炒香。加入约2ml右边的生抽，小火慢慢煮，让生抽的香气散发出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉表面，这样牛肉吃起来就很嫩、嫩和美味的。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。

萝卜牛肉汤的小窍门

第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换水一次，这样可以完全去除牛肉中所含的血水和水分。牛肉既没有鱼腥味，也没有木质味。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。这里的萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中，抛锚它。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉的味道。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入焯水。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉。牛肉煮一个小时后，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。准备好了。

萝卜牛肉汤视频

食材详情

白萝卜半个

牛肉适量

1小块姜

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香菜1颗

盐适量

调和油适量

咸鲜味

盐适量

调和油适量

咸鲜味

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烧制过程

耗时二十分钟

普通难度

白萝卜牛肉汤的做法

1< /p>

白萝卜去皮，切条，香菜、生姜洗净，备用。

2

将牛肉解冻并切丝。 （牛肉一大早就没有拿出来，还没完全解冻就切了，看起来有点奇怪）

3

锅里烧水，加入白萝卜煮约5分钟。

4

加入牛肉继续煮约10分钟。

5

最后加一勺盐调味，加入香菜和少量调和油拌匀。

萝卜牛肉汤综合食谱

材料

牛腩1500克，白萝卜1个

葱，姜片，米酒，八角，盐< /p> p>

怎么做

1.将牛腩切成5厘米左右大小均匀的块。锅内放入适量凉水，将牛肉块放入锅中，用大火煮沸，焯水去血沫后捞出；

2.热烫时，添加一个应用程序高压锅中加入适量水，煮沸。将焯水的牛肉放入锅中，用大火煮；

3.加入葱、姜片，倒入适量黄酒；

4.加入八角，待锅烧开，撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，转中小火煮约40分钟；

5.取出炖好的牛肉和牛肉汤；

6．剥皮。白萝卜洗净切成滚刀块，放入牛腩汤中；

7.加入盐，煮约10分钟。

萝卜牛肉汤的做法

白萝卜胡萝卜牛肉汤材料：

牛肉500克，白萝卜半个，胡萝卜1根，葱1根，生姜2片、八角1个、桂皮少量、花椒少量、盐少量、香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤 1

W灰，牛肉切小块

第2步

将牛肉放入锅中，加入料酒焯一下

第3步

葱、姜、八角、桂皮准备好

第4步

将焯水的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量的水，加入洋葱、姜、八角和肉桂炖约1小时

步骤5

白萝卜和胡萝卜去皮洗净切小块

步骤6

牛肉炖软烂后加入白萝卜和胡萝卜继续炖

第7步

煮至白萝卜和胡萝卜都烂了胡萝卜煮熟，加入盐和胡椒粉调味。锅上撒上切碎的香菜

如何做美味的萝卜炖牛肉

材料

牛腩500克，土豆250克，胡萝卜250克，老抽，山楂，蒜、八角、香叶、桂皮、葱、香菜、油、盐、生抽、冰糖、姜各适量

做法

1/5牛腩洗净切小块放入锅中加入料酒、姜片一起焯水；然后用水洗净沥干；

2/5准备八角、香叶、姜片、蒜粒、辣椒和一小块桂皮；砂锅烧热加入油，将上述香料炒香；

3/5倒入焯过水的牛腩一起炒；加入少许老抽和生抽炒香；

4 /5 然后加入适量的水；加入少许冰糖和少许山楂，煮滚，然后转小火慢炖约1.5小时，直至牛腩变软；

5/5土豆和胡萝卜去皮切块适当大小的块并添加到牛腩锅中。煮约15分钟，直至土豆变软。加入少许盐调味，撒上香葱和香菜段。

如何做红烧牛肉萝卜汤

主料

牛肉750克，白萝卜40克0克

辅料

枸杞10克，盐1勺，小块生姜

步骤

第1步，牛肉切块

第2步，牛肉用开水洗净，去掉血水

< p>第3步，砂锅里放水烧开，倒入牛肉煮沸，去掉浮渣

第4步，加入姜片，加入料酒，盖上锅盖焖

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第五步，萝卜去皮切块，枸杞洗净

第六步，牛肉炖一小时后，加入萝卜和枸杞继续煮半小时左右

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第七步，关火煮锅前加盐调味