可以用牛里脊肉来做菜。营养美味的搭配有番茄红烧牛里脊、胡萝卜炖牛里脊肉丸、土豆红烧牛里脊等。您也可以将这些成分一起炖煮以制成罗宋汤。

因为西红柿和胡萝卜含有丰富的油溶性维生素，这些蔬菜和牛里脊肉一起炖可以释放这些维生素，而且炖出来的胡萝卜和土豆松软可口，非常适合三餐。适合10岁以上儿童食用。

有以下几种方法供大家参考：

1.加入嫩肉粉或者用棍子捣碎 2、切的时候和肉拌匀 将颗粒垂直切开，然后加入一些生粉，这样出来的肉比较嫩。 3、首先切的时候不要顺着牛肉的纹理方向切。整块牛肉放在案板上时应该是平的。逐粒，然后用嫩肉粉或生粉，加少许水和生抽，浸泡一会儿。煎炸时，先将锅中的油烧热，快速翻炒至变色，然后起锅。

等到配菜快熟了，再加入牛肉，加少许水煮。 4、炒牛肉的时候，油要多加一些。油的量要足以浸透牛肉并几乎穿过面条。时机成熟时，炒至7分熟，取出，倒掉多余的油。 5.加入牛肉、生粉、生抽，加入油，腌制15分钟后翻炒。 6、牛肉切丝，加入少量酱油。用苏打水浸泡几分钟，捞出沥干，然​​后用淀粉煮，牛肉丝就会变软。 7、炒之前用料酒腌半小时，会很嫩。

炒牛里脊肉制作详细步骤

我一直相信烹饪是一种享受。喜欢美食的人可以花一两个小时制作精美的菜肴。炒牛里脊肉的做法虽然简单，但也需要细心的注意。我真的不喜欢做饭，就好像我要赶着办事一样。我们在外面的快餐已经吃够了，为什么不能在自己的空间里做美味的炸牛里脊解解馋呢？您是否像重视艺术一样重视生活？也许这是浪费时间，但我喜欢这种小小的奢侈时间。我先贴一下炸牛里脊肉的做法。今天精心做的牛里脊肉炒饭，好吃极了！

菜系及功用：私房菜补血菜谱营养不良菜谱流程：软煎炸牛里脊材料：主料：牛里脊肉200克

调料：味精5克，鸡蛋30克，生姜10克，小麦粉80克，植物油40克，淀粉（豌豆）25克，香油20克，料酒8克，胡椒粉3克，盐10克，胡椒粉10克大葱

炒牛里脊特点：此菜色泽金黄，牛肉外焦里嫩，香味四溢。炸牛里脊的做法： 1、葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米左右、宽2厘米左右的长方形片。

2.将鸡蛋打散，然后加入少许水、淀粉和面粉，制成蛋糊。

3.将煮熟的花椒、盐、姜末、葱末加入肉片、味精、香油、料酒中，拌匀后腌制半小时。然后倒入准备好的鸡蛋糊，用手搅拌均匀。

4.锅中放入植物油，中火烧热，将肉片一片片放入，煎至金黄色，捞出，沥干水分剩下的油，盛入盘中，撒上少许熟花椒，淋上香油即可食用。

炸牛里脊肉的制作技巧：牛肉应该是牛里脊肉。

牛里脊肉。

要知道，牛肉不同部位的肉质是不同的。里脊肉是牛肉中最嫩、最美味的部分。因为牛里脊肉的脂肪含量比较低，所以这部分牛肉的运动量最少。 ，也是最温柔的部分。它富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、钙、铁、磷等营养成分。它具有较高的营养价值，深受人们的喜爱和欢迎。因此，牛里脊肉的肉质是最好、最嫩的。

材料：牛里脊肉500克，彩椒2个，黑胡椒汁3勺，姜1片，姜4瓣大蒜，盐少许，料酒1勺，酱油适量，油适量。

步骤：

1.牛里脊切片，姜切丝，加三勺黑胡椒汁、一勺料酒、一勺酱油、少许盐腌制1小时。

2.将青椒切成丝，大蒜切成薄片。

3.锅热后，加入适量食用油。当油温合适时，加入切碎的大蒜和青椒。青椒半熟时，加入腌制好的牛肉。肉煮熟后，就可以装盘食用了。

因为牛肉的纤维比较粗，所以一定要注意口感。否则，它的味道会像嚼蜡一样。首先，用小木棍切成碎片。用锤子将肉打散，然后切成块，然后加入生粉、盐和黑酱油腌制15-30分钟。

材料：牛里脊肉200克

材料：淀粉、花椒、小米椒、姜、蒜、葱

调料：鸡精、盐、糖、胡椒粉、料酒、老抽、植物油、黑胡椒汁、生抽、陈醋

[步骤1】：

我们先将准备好的200克牛里脊肉切成稍厚的片，然后换刀切成条状。切好后放入盆中，加鸡精1克、盐1克、白糖少许提鲜，胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提味上色，然后用手搅拌至牛肉汁完全吸收。全部吸收。然后包裹起来，拌入10克左右的淀粉，锁住牛肉中的水分，保证牛肉煮熟后口感更新鲜、更嫩。然后加入10克蔬菜加入油，搅拌均匀，腌制10分钟。

[步骤2]：

取一把辣椒，洗净，去掉茎，切成长段。再拿一把小米椒，和串椒放在一起。生姜切片，几粒蒜切片，白葱切一段，荸荠片，放在一起备用。

然后准备一个碗，加入黑胡椒汁10克、生抽5克、老抽2克提色，加少许醋软化肉质。加料酒5克去腥，白糖少许提鲜，鸡精1克，盐1克，然后倒入少许温水拌匀备用。

[步骤3]：

开始用大火煮。向锅中加入更多的油。当油温50%热时，转小火。将青椒和红椒倒入锅中的油中煎30秒。瓦待青红椒表面起泡、起皱时，捞出控油。

然后将牛肉条倒入锅中，轻轻晃动锅子，使其受热均匀。用勺子不断搅拌，防止牛肉条粘锅底。将油保持在小火上约1分钟。待肉条凝固变白后，将油倒掉。

【第四步】：

再次将锅中的油加热。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜爆香。然后倒入准备好的黑胡椒汁，搅拌均匀。黑椒汁烧开后，加入控油的牛肉条和青红椒翻炒30秒，让牛肉充分吸收黑椒汁。然后加入少许水淀粉，让酱汁更好地吸收在食材表面。然后倒入少许油，使菜肴湿润有光泽，搅拌均匀即可食用。最后将牛肉盛入盘中，撒上白粉均匀撒上芝麻，即可食用。

牛里脊肉的制作方法

主料：牛里脊肉300克

辅料：西红柿3个、土豆1个、青椒半个、红辣椒半个、黄椒半个花椒、洋葱1个半、芹菜1个、玉米1个、黑胡椒适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、香草适量、九层塔适量、大蒜适量果汁、橄榄油适量、水适量、生抽适量、蚝油适量、葱1根、蒜1头

步骤：

1.将牛肋骨洗净，切成大小均匀的块备用。不需要太大，三厘米宽即可。就是这样。

2.切成块，与黑胡椒、盐、糖、米汁、绍兴酒拌匀，腌制至少半小时。

3.撒上混合香草、罗勒和大蒜粉，拌匀，继续腌十五分钟。

4.将时令蔬菜切成方块并放在一边。将香料切成段并放在一边。将大蒜和洋葱压扁并放在一边。将两个蒜头切成蒜末备用。

5.烧热锅，加入橄榄油，倒入蒜末，炒香。加入青葱和大蒜继续翻炒，然后加入芹菜和白蒜段。

6.炒香后，倒入所有腌制好的牛排骨，快速翻炒均匀。当所有颜色都改变时，将其放在盘子上并放在一边。

7.原锅中倒入少许橄榄油，先加入洋葱炒香。然后加入除西红柿外的所有配菜，翻炒。当配菜变软时，将它们炒一下。将牛排骨全部倒入盘中，翻炒均匀。

8.然后加入一些蒜粉炒均匀，然后倒入适量的水，至到菜的三分之二处，用大火煮二十分钟。煮二十分钟后，加入西红柿，再煮五分钟。

9.差不多沥干水，在锅边倒入一些绍兴酒，加入剩下的葱滴快速翻炒均匀，加盐、生抽、糖、蚝油调味。

10.撒上葱花，搅拌均匀后放入烤盘中。将烤箱预热至180度。将整个烤盘放入烤箱中层和下层架子，小火煮20-25分钟，然后从烤箱中取出五分钟。