牛肉三药汤的做法（牛肉药汤配方）

2025-01-17 行程规划

三七蜜枣牛肉汤材料：三七15克，蜜枣2个，牛肉400克，枸杞10克，葱姜适量，盐1200克，盐3克水。做法： 1.牛肉、姜片，加冷水煮沸，捞出备用。

煮牛肉、三七、葱、姜加入足够的水，煮沸2.加入蜜枣3.小火煮60分钟4.加入枸杞，搅拌5分钟，加盐三七番茄牛肉锅原料：牛肉500克，番茄300克，土豆150克，豆芽100克，三七片20克，姜丝、葱丝、高汤、胡椒粉适量，和盐。做法： 1、牛肉洗净，切片。 2、三七片、豆芽洗净。 3、西红柿去蒂，洗净，切片；土豆去皮，洗净，切片。 4. 加热t起油锅，炒土豆，加入豆芽、牛肉、姜丝，炒至牛肉熟，然后加入三七片和汤，煮沸，加入番茄片和葱，煮一会儿，加入胡椒粉，加盐调味。

中药牛肉汤食谱

三七牛肉汤

【原料】黄牛肉150克，山药片20克，三七粉0.5克，酥肉适量米酒、胡椒粉和少许盐。

【制作方法】黄牛肉加水煮沸后，加入山药片、三七粉至肉酥，加黄酒、胡椒粉、盐调味。吃牛肉、山药，喝汤。

【功效】治疗心绞痛。

蒜炖牛肉

【原料】大蒜250克，牛肉500克。

【制作方法】大蒜去皮，放入锅中炒香；将牛肉切成块，放入砂锅加蒜末，加适量水，先用武火煮沸，然后改用文火煮，待牛肉熟后即可食用。

【功效】主要用于治疗冻疮。

黄芪桂圆山茱萸牛肉汤

【原料】牛肉250克，桂圆肉10克，黄芪15克，山茱萸10克，绿豆少许豆芽。

【制作方法】先将牛肉切片，加水煮至清汤，除去浮沫和浮油，然后加入黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水份减尽。一半。最后加入酒和盐调味，然后将豆芽煮熟即可食用。

【功效】治疗气血亏虚所致的牙周病。

土豆烤牛肉

【原料】牛肉300克，土豆150克，洋葱25克，葱花适量，绍兴酒，精盐，白糖、酱油、味精、植物油。

【制作方法】先将牛肉洗净切块，焯水；土豆去皮切块，焯水；将洋葱去皮、清洗并切碎。然后烧热锅，加入油，加入洋葱丝炒香，加入牛肉块炒香，加入绍兴酒、酱油、水大火烧开，转小火煮至七分熟完成后，加入土豆继续煮至牛肉酥脆，加入精盐、糖和味精调味，撒上葱花即可装盘。

【功效】主要用于治疗妊娠综合症和病毒性肝炎。

完整牛肉药汤配方

是四川花椒。牛肉汤的做法有很多种。其中加花椒就是其中一种，加点生姜就可以了。其次，在牛肉汤中加入当归，这是一种药膳，非常滋补。这是 mos广东、福建等地常用汤法。

正宗牛肉汤配方及中药配方

食材准备

主料：牛排

食材：焯水：生姜、料酒；炖菜：茴香、生姜、生抽

制作流程：

第一步：浸泡牛排

将牛排切成小块。牛排与排骨不同。自己砍吧切起来不容易，请猪肉贩子帮忙切。有前牛排和后牛排。前面的牛排价格比较贵，但是肉质细嫩，味道鲜美。将买来的牛排放入大盘中，先洗2-3遍，冲洗掉表面的血水，然后加水浸泡半小时以上，将血水充分浸出。

第二步：焯牛排

将泡好的牛排放入冷水锅中，加入生姜（姜多一点）和料酒，大火煮沸热。煮沸后会冒出大量血沫e 生成在表面上。这时，用勺子轻轻地除去血沫。然后捞起焯烫过的牛肉，放入温水中再次清洗，去除牛肉表面残留的浮沫。

完成前两步后，炖牛肉的腥味就会减少很多，炖出来的汤也会更清澈。

第三步：炖制过程

将焯好的牛肉放入高压锅或砂锅中（我个人推荐用砂锅）。添加香料：小茴香和生姜。

茴香要用纱布袋包好，姜要用老姜。老姜的味道较浓，可以去除异味；如果能吃辣的话，可以放一小块干辣椒，让汤更加鲜美。底料微辣，味道更鲜美。

还有一个很重要的一点就是要加入适量的生抽。适量的生抽可以提色，让牛肉汤更浓郁而且更美味。

锅中加入适量水没过食材，盖上锅盖大火煮20分钟左右。因为你用的是高压锅，所以煮20分钟左右牛肉就会很软。如果用砂锅，小火煮约3小时。

出锅前加适量盐、鸡精调味。如果喜欢的话，可以加点枸杞。按照这个方法炖出来的牛肉真香。味道一点也不差。添加更多的生姜使其具有微辣的味道。冬天喝一口，全身都暖和起来。

以上就是给大家分享的炖牛肉汤的方法。我们先总结一下：

1.泡血水：无论是炖排骨、羊肉、牛肉等，都要先泡在血水中。，这样可以减少鱼腥味和膻味；

2.焯水：焯水时加入料酒、姜；

3.只添加茴香和杜松子酒蒙古包要炖牛肉汤，如八角不要加肉桂、肉桂等，因为这样会使汤底的味道很不好。奇怪。

4.加酱油：闽南人煮牛肉汤时喜欢加点酱油。如果你不喜欢，可以省略；姜多加点，老姜最好。

牛肉药材汤综合配方

原料：八角10克，桂皮15克，草果20克，山奈20克，丁香2克，小茴香10克，生姜15克香菜籽、白荞麦15克。克、蚱蜢15克、陈皮15克、甘草10克、香茅5克、香叶10克、高良姜10克、花椒20克、

卤水汤配制：水30斤（煮沸20斤），猪腿骨3斤，老母鸡半只（约2斤），洗净放入30斤水中。加入生姜100克、葱50克、小菜50克ng酒。大火煮沸后转小火煮4小时。。煮沸后，将煮好的汤用细纱布过滤备用。

卤水配制：将所有香料装入纱布袋中，用温水浸泡30分钟，去除香料的异味。然后将调料袋放入准备好的汤底中，加入盐300克，精盐200克。糖色用鸡精50克、冰糖20克，小火煮约1小时至出香味。

红烧：

1：牛肉10斤，用水浸泡2小时捞出控干

2：加150%盐控干牛肉干克，姜片200克，料酒100克，花椒50克，腌制48小时

3：将腌好的牛肉放入冷水中，煮沸大火，撇去浮沫，焯水15分钟左右

4：将卤水烧开，放入将焯好的牛肉放入盐水中，加入生姜、料酒、花椒，大火煮沸，然后改小火，焖1.5小时，然后关火，焖2小时。能。

药用牛骨汤食谱

答：主料：新鲜老鹅0管骨0金针菇0山药0适量辅料：红枣两颗0少许枸杞0生姜0韭菜适量大蒜 0 泡椒 0 生姜适量酱油、料酒 0 糖、盐 0 八角 0 步骤

1.老鹅和管骨用水浸泡两个小时左右

2.将老鹅、管骨过水，去除杂质

3.将老鹅管骨洗净，放入热锅中。加入足够的水、八角、姜片、红枣、白糖和料酒。用大火煮沸，然后转小火煮半小时左右。老哥用筷子就能轻松插入CKS。记住先不要加盐。滋补老鹅汤的制作方法第44步。然后取出老鹅，用砍刀剁成块。另取锅，加入少许油，将姜片、泡椒炒香，加入老鹅汤、适量盐，加入切碎的老鹅、山药、加水的金针菇烧开。加入枸杞，煮一分钟左右。加入洋葱和大蒜。花出锅了，原鹅汤香就可以了。

牛肉药汤配方技巧

牛肉汤调料配方：八角六颗，甘草25克，草果、丁香、沙姜、陈皮各5克。放入小布袋中，放入炒锅中，加入生姜50克，水2500克煮半小时，然后加入生抽1000克，老抽250克，酱油200克白糖15克，玫瑰酒0克，煮沸即可食用。著名的牛肉汤是淮南ef汤，安徽省淮南市的当地小吃。以燕怀黄牛肉、千丈、豆饼、红薯粉丝等为原料，配以香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料精制而成。成品汤味醇厚、鲜辣、营养美味，具有滋补养身的食疗作用。

牛肉药汤综合食谱

绿豆、白萝卜具有理气健脾的功效。牛骨汤含有较多的胶原蛋白、蛋白质、氨基酸等，一起吃可以强身健体、滋补身体。胃肠功能。

经常食用还有美容功效。中医认为，牛骨具有温肾、益气、强腰、活血的作用。因此，它们可以作为药用食品，经常食用。

牛肉药汤推荐重蚁与法

第一次在闽菜馆吃，感觉就是各种补品。后来我去找人要了菜谱，所以想分享一下药材汤的魅力

材料

牛肉500g 黄芪10g 枸杞10g 桂枝4g 熟地10g党参8克巴戟天4克川芎4克当归6克红枣3片生姜少量米酒/米酒一小杯

闽南药用牛肉汤的做法

切牛肉牛胸肉切块，加入姜片和料酒，水煮沸。将牛腩加入水中

将药包和牛腩放入冷水中（可以使用紫砂锅或有色金属锅，使用智能电饭锅的煮粥模式），开火，煮沸后加入米酒

将牛腩煮2-3小时，炖至嫩，加少量盐（我喜欢喝药水清口）汤，口味重的都可以加点白胡椒提鲜）补气养生的牛腩汤就做好了。它简单又容易。该药的配方是开药店的朋友用的。适合冬季进补

药膳牛肉汤的做法