白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，说的就是冬天吃白萝卜的好处。白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热腾腾的白萝卜炖牛肉，鲜美可口，香喷喷的。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和豆瓣酱，炒至焦黄即可。

3.炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮约一小时半小火加热一半。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮、香叶、生抽、料酒；

【配方制作流程】：

1.选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途更换，倒入水三到四次，将牛肉中的血水浸掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入锅中他用珍米UFO电饭锅高压锅，加入一碗热水，放入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当您看到显示屏上还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，加入材料后一定要搅拌均匀d 调味料，使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。高压锅一定要排气到一半才可以加入萝卜块，进去的话也不用担心萝卜会被炖太多。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！

白萝卜炖牛肉的做法，家常菜图片

是的。

主料：牛肉500克，胡萝卜3根，粉丝100克

辅料：油适量，适量盐适量，老抽5克，花椒15粒，桂皮5克，山楂皮3片

1.准备原料。

2.将牛肉洗净。

3.将锅放在冷水下煮沸并取出。

4.将胡萝卜洗净切块，生姜切片，辣皮洗净切段。

5.热锅烧热70%冷油，加入牛肉炒出水分和香味，加入老抽翻炒均匀。

6.加入桂皮、花椒、辣皮、生姜、山楂片炒香。

7.添加胡萝卜。

8.炒香。

9.将水加热并用大火煮沸。

10.倒入砂锅中，转小火煮至牛肉8摄氏度（约80）

11。加入泡好的粉丝，煮至粉丝变软并吸收牛肉的味道。

12.加入盐和味精调味。

13.炖2分钟。

14。完成的产品。

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，2星八角、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以先用清水浸泡2小时，泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤更加鲜美

2。泡好的牛肉颜色会明显变白。清洗干净然后切成大块，可以切成稍微大一点的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块的肉吃起来会更过瘾

3。胡萝卜洗净，白萝卜切滚刀片

4。冷水下牛肉入锅，加姜片、料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，捞出继续煮约 3 分钟，以尽可能多地去除牛肉。将血水全部挤出，然后尽量撇去表面的泡沫

4。牛肉焯水后，取出牛肉，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。 ，请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮。牛肉，煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网将刚刚焯入砂锅中的牛肉汤过滤掉。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤会更鲜美

6。倒入更多的原汤，至少要盖住牛肉，加入姜片、胡萝卜、白萝卜，大火煮沸，然后加入少许料酒用大火煮沸后。此时加入料酒是为了更好地去除腥味。水开后转小火煮2小时

萝卜炖牛肉的做法

用料

牛肉适量

葱1根

生姜5片

维达梅珍品1勺料酒

六月鲜1勺淡盐原酱油10克

冰糖适量

食谱步骤

1.准备材料：白萝卜切丁，牛肉切丁，葱，姜片

2。将牛肉放入冷水中，加入姜片，加入1勺料酒，大火煮沸，撇去血沫，取出备用。

3.锅中烧热油，放入姜片、葱片炒香，加入牛肉翻炒，加入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒钟，加入切碎的开水和牛肉炒香，转大火煮沸，转中小火煮约50分钟，加入白萝卜块，煮约50分钟。 20分钟，然后从锅中取出。

原料

牛胸肉或牛脑500克

白萝卜1000克

盐、糖、料酒

葱、姜、香菜

白萝卜炖牛肉汤的做法

第1步

洗净牛肉洗净切块

第2步

漂白清洗

第3步

加入新锅水，加入牛肉、葱、姜、料酒一勺，小火煮1小时。注意姜片不要放太多，否则牛肉汤的味道就会像姜一样。

第4步

炖至筷子能穿过牛肉。

第5步

一个大白萝卜

第6步

去皮切块

第七步

去掉洋葱，加入萝卜，根据自己的口味加2茶匙盐和半茶匙糖调味。继续煮约30分钟。

第8步

将萝卜炖至酥脆，撒上一把切碎的香菜。

可以将洋葱、白萝卜和牛肉一起炖，而且更有营养。

先将牛肉放入高压锅中焖熟，将白萝卜放入水中焯一下备用。最后烧热另一锅，加入油炒洋葱，然后加入白萝卜和牛肉，炖十分钟。

3人份主料：牛肉适量

辅料：胡萝卜2根，八角适量、红辣椒适量、花椒适量、葱适量、生抽适量黄豆、白糖适量、糖适量、盐适量、豆豉适量、水适量、调和油适量

第1步

将牛肉浸泡在水中清水洗去血水

第二步

将洗净的牛肉放入砂锅中，加入足够的凉水，大火煮沸，加入两汤匙料酒，打开锅盖煮约20分钟

第三步

锅中加入洗净的八角、干红辣椒、花椒，加入四粒冰糖，和一勺半李锦记金珍老抽。大火烧开，然后转中小火煮两个小时。中途把牛肉翻过来煮。当筷子能轻松插入牛肉时，加入适量盐煮沸，然后关火，将牛肉浸泡在汤中晾凉

第4步

将牛肉从汤中取出，切入切成小块

第5步

胡萝卜去皮洗净，用滚刀切成小块备用

第6步

锅干后加入少量调和油，加入姜、葱，小火翻炒

第7步

加入胡萝卜块翻炒

第8步

加入切好的牛肉和一小勺红油豆豉翻炒，同时将汤煮沸

第9步< /p>

炒好的牛肉和胡萝卜倒回沸腾的汤中，中小火煮至胡萝卜熟

牛肉白萝卜的做法汤：

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2汤匙，生抽10毫升，胡椒粉5克，姜2片，香菜1根。

制作流程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入碗中备用使用。然后把韭菜切碎o 切末，生姜切丝，香菜切小块。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香味散开。出来。接下来放入锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。煮沸后用大火炒，让红薯粉凝固在牛肉表面，这样牛肉吃起来就很嫩，嫩滑可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。