山药海带排骨汤

主要材料

排骨200克

山药1个

排骨120克海带结

辅料

精盐适量

鸡精适量

山药、海带、海带的制作方法排骨汤

1.制作此汤的配料。

2.排骨洗净，入沸水中焯去血水，捞出沥干。

3.将山药洗净，剥去外皮。

4.将山药切成滚刀块，备用。

5.将焯好的排骨放入砂锅中，加入适量开水。

6.大火烧开后，转小火将排骨煮一会儿，然后加入山药一起煮。

7.等山药快熟的时候，将海带结倒入砂锅中，小火煮至海带结变软。

8.煮熟后加入适量精盐和鸡精即可奥普。

【海带黄豆排骨汤】：

材料：排骨300克，海带结适量，一小碗黄豆、葱2根、姜1片。

调料：盐、料酒。

所有排骨汤，煮前需将排骨放入锅中冷水中焯一下，加盐1勺、料酒1勺、姜片少许，水后撇去浮沫煮沸后，再煮1~2次即可。取出排骨，用温水清洗。 ----这是把排骨清洗干净。

步骤：

1.如果是干海带，提前用水泡软，洗净后切成宽条。如果是新鲜海带，直接洗净沥干。

2.黄豆提前用水泡软，姜切片，葱切末。

3.电饭锅中加入焯水的排骨、黄豆、姜片和足够的凉水。水滚后，小火煮2小时乌尔斯。

4.加入海带结，煮30~40分钟。食用前10分钟加盐调味，撒上葱花。

提示：

1.洗蔬菜时，可以在水中放一勺盐，这样可以洗得更干净。

2.焯排骨的时候要用冷水。这是为了清除骨头接缝处的污垢。把焯过的水倒掉就可以了。

3.炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙会更容易渗出，有利于人体对钙的吸收。

4.配料可以根据自己的喜好来放。

其实，无论什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是配料不同而已。您可以根据自己的喜好混合配料，甚至可以添加药材制成养生汤。如果你知道如何做一种排骨汤，你也可以按照同样的方法做其他的东西。

碰巧有是我公众号【木木美食屋】的一篇文章，列出了排骨汤的不同做法。因为我也是一个汤爱好者，平时喜欢尝试不同口味的汤，所以整理了一些，喜欢的可以看看！还介绍了其他一些简单菜肴的制作方法。

材料：

排骨200克，冬瓜200克，山药1个，海带100克，干辣椒2个辣椒、葱1根、姜3片、虾皮10克

第1步

先将排骨炒一下

第2步

加水煮沸

步骤3

煮沸后加入切好的山药和冬瓜

步骤4

加入洗净的海带

第5步

盖上锅盖煮十五分钟，加入葱花和虾米，再煮两分钟

1.取出山药，将皮切成小块。

2.洗净排骨。

3.将排骨和海带一起煮十五分钟。加盐。

4.锅准备好了。添加山药。

5.加入山药煮八分钟。

6.完成的产品。

第一个是排骨冬瓜汤。此汤非常适合消化不好的宝宝。因为很多家长认为宝宝消化不好，所以对于给宝宝吃排骨之类的肉类犹豫不决。他们担心宝宝不容易消化，可能会积食。所以这道排骨炖冬瓜汤最适合消化不好的宝宝了。因为冬瓜有利尿作用，可以帮助消化，所以可以有效去除排骨中的脂肪。

第二种是排骨山药汤。山药能健脾和胃。山药含有大量的维生素C和E，很多人喜欢吃排骨来补钙。孩子的要求非常高对于钙来说，但钙的吸收需要矿物质和维生素的参与，所以山药和排骨一起炖可以促进人体对钙的吸收和利用。

第三种是排骨莲藕汤。排骨莲藕汤适合食欲不好的宝宝。莲藕可以增进食欲，帮助消化。莲藕含有大量的铁和维生素A，此汤不仅适合婴儿，贫血的人也可以喝。

排骨味道鲜美，而且很容易准备。很多人都喜欢吃排骨，但是却没有多少人知道排骨的最佳吃法，尤其是哪种吃法最适合宝宝。希望通过这篇文章可以帮助广大家长为宝宝做好吃的排骨。关于宝宝的饮食，不建议以肉类为主。想要营养均衡，就必须荤素搭配，才能达到健康的饮食习惯。给妈妈的提示王排骨海带山药豆腐汤

海带山药豆腐汤的做法如下：

材料：海带200克，豆腐1块，山药半块，15粒鲜虾，极鲜味1汤匙，糖适量，盐适量。

做法步骤：

第1步

虾去虾线，海带切条，豆腐切块，山药去皮切块立方体。

第二步

汤锅中加水，加入山药、豆腐煮。山药煮熟后，加入海带、虾仁。味道很新鲜。

第3步

用勺子撇去虾上的浮渣，煮5分钟，然后从锅中取出。

材料：排骨（大排骨）400克，西葫芦400克，带鱼50克，胡萝卜50克，辅料：山药（干）25克，调料：盐3克。方法：

1.将章鱼放入水中浸泡10分钟d 清洗；

2.将山药洗净，切片；

3.胡萝卜、西葫芦去皮洗净；

4.将排骨放入沸水中，大火煮3分钟，捞起洗净；

5.倒入适量的水，大火煮6分钟；

6.放下排骨、带鱼、山药、西葫芦，中火煮40分钟，加盐调味

番茄牛肉汤材料：牛肉500斤。 2个洋葱。辅料：大蒜2-3瓣。番茄酱10克或番茄100克，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。制作方法： 1、将牛排肉洗净。将肉切成小块放入锅中，加冷水煮，撇去浮沫。 2、肉煮1.5-2小时后，加入洋葱片、蒜末、大米、酸梅、盐、胡椒粉，继续煮30分钟。 。 3.用植物油或浮油炒西红柿放在汤上，在汤煮前5-10分钟放入汤中，食用时撒上香菜末或茴香末。特点：味道酸酸，下饭好汤。 2、土豆汤：土豆1000克洗净去皮，切成小块，加水三至四碗煮至熟。加入糖即可食用。味道甘甜，可缓解便秘。 3、绿豆汤或红豆汤：绿豆或红豆250克洗净，加水四碗，煮至嫩。加糖即可食用。绿豆汤适合夏季饮用，具有清凉、防暑、解毒的功效；红豆汤适合冬季进补。如果能加红枣和桂圆就更好了，可以补血。 4、排骨汤：排骨500克洗净，加姜、葱、料酒等调料，加水4碗煮至半熟。汤可以单独煮，也可以与汤混合。h木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕等，加少量盐同煮，即成美味的排骨汤。比如加入萝卜，做成排骨萝卜汤。吃的时候加点醋，更加美味。 5、牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净切块放入锅中加入姜、葱、料酒等调味料，加四碗水和少量盐煮至熟。添加粉丝和香菜以获得新鲜的味道。这是我所知道的全部制作方法，我给你找到了一些，你看看吧。鸡蛋豆腐汤 材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。制作方法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水烧开后，慢慢倒入蛋液，然后加入青菜，加盐，关火，淋上香油。特点：中国最受欢迎的汤品之一，原料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。番茄鸡蛋汤：半锅水，水中放入少许海米，煮沸。鸡蛋1个，打散，加少许葱花。 1或2个西红柿，切成片或小块。水烧开后，先将打散的鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌，然后倒入切碎的西红柿。水再次沸腾后，关小火，煮约3分钟。加入海带、发菜、姜粉，加少许盐和胡椒粉，加几滴香油，用大火将汤煮沸，然后关火。豆腐汤的综合食谱。豆腐性味甘、凉。具有益气化痰、生津润燥、清热解毒的功效、扩肠降浊。 【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。 【适宜食物】适合身体虚弱、营养不良、气血不足、年老体瘦者；适合高血脂、高胆固醇、肥胖及血管硬化人群；适合糖尿病患者；适合女性产后乳汁适合食量不足的人；适合青少年和儿童；适合痰火咳嗽、哮喘（包括急性支气管炎、哮喘）人群；适合癌症患者；豆腐皮最适合老年人；适合喝酒时食用，因为豆腐中含有半胱氨酸，可以加速酒精在体内的代谢，减轻酒精对肝脏的毒性，起到保护肝脏的作用。 《食粮本草》：“当或一般人初到一个地方，水土不服，就先吃豆腐，然后逐渐适应。” 【禁忌】对于嘌呤代谢紊乱的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者，应不能吃豆腐，因为豆腐中含有大量的嘌呤；脾胃虚弱、经常腹泻、便溏的人不宜吃；豆腐不要与菠菜同食；服用西药四环素时不要吃豆腐。原因是石膏制成的豆腐含钙，卤水制成的豆腐含镁，四环素遇到钙、镁离子时，可发生络合，形成金属络合物，影响四环素的功能，在体内吸收降低抗菌功效。 【注】豆腐所含的蛋白质营养十分丰富，含有人体必需的八种氨基酸，吸收率高达92%-96%。豆腐的另一个特点是它只含蛋白质，不含胆固醇，这使得它成为心脏病、高血压、高血脂患者和老年人的理想食品。此外，豆腐中的卵磷脂可以增加体内乙酰胆碱的含量，从而可以预防老年痴呆症。豆制品除豆腐、豆腐皮外，还有豆腐干、百叶（又称千丈）、豆腐脑、豆腐脑、臭豆腐等，古人也说应忌之。例如，清代名医王孟英在《遂溪居食疗手册》中记载：“豆腐以青、黄大豆为原料，清泉细磨，生榨取浆，入锅煮熟”。软而活者胜，煮时不碎，特别软，称为烂花，又名烂草，压干制成的，有千层，故名千丈、百叶，还有豆腐干，皆作菜肴，可荤可素。但那些浓浓的豆腐干却很难做。消化不良，儿童老人，体弱多病者不宜食用。 将干豆腐改造成腐乳，随年龄增长效果更好，最适合病人食用。皂矾又称绿腐乳，又名臭腐乳。适用于营养不良、黄病、腹泻者。豆腐含有较多的水分。南豆腐每100克含水90克，北豆腐每100克含水85克。南豆腐每100克含蛋白质4.7克，北豆腐含7.4克。南豆腐含有碳水化合物。复方为2.8克，北豆腐为2.7克；钙含量每100克南豆腐为240毫克，北豆腐为277毫克； t南豆腐每100克含磷64毫克，北豆腐每100克含磷57毫克。每100克南豆腐含铁量为240毫克，北豆腐每100克含铁量为277毫克。每100克含南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素含量每100克南豆腐为0.06毫克，北豆腐为0.03毫克。 3 核黄素每100克南豆腐、北豆腐均含0 .03毫克；烟酸每100克南豆腐含0.1毫克，北豆腐含0.2毫克。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于强身健体、增加饱腹感。有利于减肥的持久性。适合单纯性肥胖者。豆腐干、炸豆腐、豆腐皮等豆腐制品的蛋白质含量均高于豆腐，都是减肥的最佳食品。酸豆腐汤材料：豆腐200克，芥菜子100克，适量精盐、葱花、味精各适量，色拉油50克。制法：将豆腐放入沸水中焯一下，切成1厘米见方的丁。将芥菜籽洗净并切成方块。用大火将锅加热。 、加入葱花炒香，加入适量水，待水滚后，加入榨菜和豆腐丁，改小火煮一刻钟，加入精盐和味精，服务。焖豆腐翅 材料：鱼翅200克，金豆腐30克，火腿20克，老鸽子2只，老鸡2000克，猪排1000克 材料：香菜，浙江醋 做法：（1）混合老鸡、猪排、老鸽子、鸡洗净切大块，用姜、葱泡酒，捞出备用。 (2)将竹片放在砂锅底部，然后将炸好的鱼翅放在上面，盖上原料，加入第二份汤并用大火加热。慢火煮至翅针两端下垂，加入调味料，备用。 (3)金豆腐切块，烧开水，捞出，放入锅中，加入蛋清、烤脚，再加入鸡翅汤，检查调味，即可食用。特点：豆腐草菇玉米汤，味道鲜美，色泽鲜艳，味道浓郁 材料：豆腐1块，草菇1两（约40克），奶油玉米1罐，粉丝1/2两（约20克）、生姜1片、水3/2杯、油1茶匙。材料： 调料：盐1/2茶匙。做法： 1、豆腐切块，拖过沸水，然后用凉水浸泡。 2、草菇去蒂洗净，切片，粉丝切段，泡软，打开罐头，取出玉米。 3. 烧热1茶匙油，爆香姜片和草菇片，加入水、奶油玉米、豆腐煮5分钟，最后加入粉丝。加盐调味即可食用。注意：煮玉米汤时要不断搅拌，以免结块。粉丝泡好后，在沸水中焯一下，然后过冷水，使其光滑。材料：豆腐250克，冬瓜200克。做法：以汤代茶，每日一次。药用价值：主要用于治疗小儿暑热伤肺胃：高热不退，一般午后升高，或持续不退。气候越热，发烧越高；口渴欲饮，额部灼热，皮肤干燥灼痛，无汗或少汗，小便频长，心烦易怒，舌质红，苔薄黄，脉细。豆腐海鲜汤材料：草鱼、白菜各4两（约80克），虾3两（约120克），豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，适量的盐。我材料： 调料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。做法： 1.将鱼洗净切片，与虾及调味料拌匀。 2.豆腐洗净，擦干，切成厚块。 3.将鸡汤和水烧开，加入白菜煮一会儿，直至其脱落。加入姜片、豆腐、虾片和鱼片，煮10分钟。加盐调味即可食用。豆腐草鱼头汤材料：豆腐120克（切块）、草鱼头1个、香菜15克、淡豆豉30克、葱30克。做法：先将豆腐、草鱼头、淡黑豆煮熟，然后加入香菜、葱煮一会儿即可食用。药用价值：主要用于治疗风寒型急性鼻炎：多见于冬季，鼻塞严重，鼻涕多而清，说话鼻音重，恶寒重，微热，无汗，无汗。口渴，舌质淡，苔薄包衣，脉有松有紧。豆腐石膏汤 原料：生石膏60克，豆腐300克。做法：加水煮1小时，加少许盐调味，喝汤吃豆腐。药用价值：主治鼻衄、肺热型：鼻干出血，色红不多，身热咳嗽少痰，口干舌红，脉数。豆腐汤面 材料：1、五香豆腐2块，鸡肉4两（约160克），羽衣甘蓝8两（约320克），面条2条，水4杯。材料： 腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉和香油少许，水1汤匙，油1/2汤匙。调料：鲜露1汤匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉、香油各少许。做法：1、五香豆腐洗净切丝。 2.将鸡肉切丝，加入腌料拌匀。 3.羽衣甘蓝洗净，切去膀胱，放入加盐的沸水中焯一下油并放在一边。 4、面条用水浸泡10分钟，然后用清水冲洗，沥干，入沸水中焯一下，盛入汤杯中。 5.水烧开，加入五香豆腐丝和鸡丝，煮开，加入调味料，淋在面条上，与羽衣甘蓝一起食用。注意：干面饼通常有浓重的碱水气味，因此应先用水浸泡，然后冲洗，以除去碱水的气味。豆腐蟹肉奶油汤材料：豆腐2块，冷冻蟹肉4两（约160克），胡萝卜、洋葱、芹菜各2两（约80克），清鸡汤4杯，鲜4两奶油汤匙、月桂叶1片、黄油2茶匙、葱、胡椒粉、盐各少许。做法：1.豆腐用沸水焯一下，用冷水冲洗干净，切成小块；将蟹肉和蟹冻、胡萝卜、洋葱、芹菜和葱切成小块。 2. 烧黄油，炒香洋葱和芹菜，加入蟹肉，炒香胡萝卜炒匀，加适量水，盖上锅盖小火煮10分钟。 3. 将清鸡汤和香叶加入蟹肉中拌匀，小火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取出香叶，加盐和胡椒粉调味，转关火，拌入鲜奶油，撒上葱粒即可食用。椰奶豆腐花 材料：大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰奶2汤匙，豆浆饮料1盒（约500克）。材料： 调料：糖4茶匙。做法： 1.将蔬菜用水浸泡至软，约半小时，沥干。 2.水烧开，加入蔬菜，小火煮。加入糖，搅拌均匀，然后关火。 3、将菜液中的残渣分离出来，倒入玻璃盆中，然后加入淡奶、椰奶、豆饮料，搅拌均匀，待水充分后，天冷了，然后放入冰箱冷冻。注：糖的用量可以根据个人口味增减。凝固的豆腐面配上什锦水果和鲜奶油，既美观又开胃。虾仁豆腐汤 材料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞30克，白菜心100克，姜丝10克，细鱼露、味精适量。做法：虾仁、枸杞洗净，香菇泡发，洗净切丝，白菜心洗净切丝。将上述材料和姜丝放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，将豆腐切成小块加入，然后小火煮30分钟，加入鱼露和味精品尝和服务。每日1剂，连续7天为1疗程。药用价值：补虚强身。它被用来适用于体弱多病、精神疲乏、食欲不振、头晕目眩、手脚麻木者。金枪鱼豆腐末汤材料：豆腐2块、金枪鱼1罐（小）、鸡蛋1个、鸡汤5杯、白酒1/3杯、生粉7/2汤匙、葱花2汤匙。做法： 1、豆腐切成小丁，沥干金枪鱼水，捣碎备用。 2、锅中加入白酒，煮至酒量减半。加入清鸡汤并煮沸。加入豆腐，煮2-3分钟。加入金枪鱼，盖上玉米淀粉并调味。 3、鸡蛋搅拌均匀，加入热汤打成蛋滴，撒上葱花即可食用。香菜黑豆葱白豆腐鱼头汤材料：淡黑豆15克，香菜10克，豆腐3块，葱15克，草鱼头1个。做法：将香菜、葱洗净，切成小段；洗BLack 豆头和草鱼头。油锅烧热，将草鱼头、豆腐头洗净。油锅烧热，将草鱼头、豆腐放入油锅中炒香，加入淡黑豆，加适量水，小火煮30分钟，然后加入香菜、葱段，煮沸时间和季节。喝汤吃鱼头，每日1份。特点：发汗、舒缓肌肤、开胃消食。用于夏季感受风寒之邪，引起身痛、鼻塞、流涕、咽痒、咳嗽等症。酸辣豆腐汤材料：冰豆腐1块，洋葱、木耳、胡萝卜丝各2汤匙，西红柿2个，荷兰豆2两（约80克），瘦肉3两（约120克）） ，1茶匙蒜末，5杯水。材料： 腌料：生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、香油各少许。调料：盐1茶匙、珍甲2汤匙醋1茶匙，辣椒油1茶匙。做法：1、将冰豆腐压出水分，西红柿去皮去籽，荷兰豆去筋，全部切丝。 2、瘦肉切丝，加入腌料拌匀。 3.烧热半汤匙油，爆香蒜末，加入洋葱丝和豌豆炒香，备用。 4.水烧开，放入豆腐丝、胡萝卜丝、瘦猪肉丝煮10分钟。加入洋葱、木耳丝、番茄丝和荷兰豆丝，再煮5分钟。加入调味料即可食用。注意：洋葱一定要炒出香味，荷兰豆一定要炒去豆腥味。玉米豆腐汤材料：布包豆腐2块（沥干）、虾肉2两（约80克）、青豆1汤匙、鸡蛋1个、鸡汤3杯、熟油1茶匙、3粒玉米/4罐，萝卜少许。配料： 腌料e：盐1/4茶匙，香油、胡椒粉各少许。芡实汁粉：盐1/2茶匙，生抽、酒各1茶匙，菱角粉2汤匙，香油、胡椒粉各少许，水1/3杯。做法：1、虾肉去虾线，加盐洗净，清水冲洗（重复同样方法），吸干水分，加入腌料拌匀，腌10分钟左右，入沸水中焯一下，沥干。 2.将鸡汤煮沸，加入玉米和青豆，再次煮沸。 3、豆腐用手切块，随手放入汤中，加入肉汁和虾肉，煮沸关火，加入打散的鸡蛋，推匀，加入熟油和香菜，就准备好了。注意：可以提前将虾肉洗净，吸干水分，加入腌料，拌匀，放入冰箱，第二天使用，虾肉会更酥脆。石九宫豆腐汤 材料：500石九宫鱼克，豆腐两大块，姜3片，葱1根，盐适量。做法：1、石臼雄鱼去内脏、鳞，洗净。用油将鱼两面煎至金黄色。 2.大葱洗净，切段。 3、锅中倒入适量的水，将水烧开，加入石臼公鱼和姜片，小火煮半小时。 4、取出石臼公鱼，加入豆腐、葱段入汤中，煮沸，煮约10分钟，加盐调味，即可饮用莲藕节冬瓜豆腐汤。原料：鲜节莲50克，冬瓜100克。 、豆腐100克。制法：水煎服，每日两次。药用价值：主要用于治疗口疮性溃疡：唇、颊、舌、上腭等内侧出现黄白色溃疡，有黄豆或绿豆大小，呈圆形或椭圆形，周围粘膜呈鲜红色，并有大量溃疡。一般6-10，疼痛，尤其是吃饭时；头痛，口渴，小便赤，舌质红，脉滑数。麦芽糖豆腐萝卜汤 材料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。制法：混匀煮服。药用价值：主治支气管哮喘热喘：面红唇红，喘息喘息，痰黄粘，口渴喜冷饮，大便干硬，舌质红，苔黄腻，脉滑数。或两者兼有症状有热、视线不佳、自汗等。 鲫鱼红豆腐地饮 原料：鲫鱼250克，红小豆100克，商陆3克。做法：同煮，喝汤，吃鱼。药用价值：主治肝硬化水湿内阻：腹胀如鼓，按之坚满如水。呃在囊中，面色蜡黄，消化不良，恶心呕吐，尿少，舌淡红，苔白，脉弦细。川菜-鱼头豆腐米粉汤。材料：鱼头2个，香菇、冬笋各50克，豆腐100克。制作方法：先将鱼头煎熟；加入少许西洋菜、葱、姜、蒜末，加入汤煮沸。去渣，加入香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、鱼头。鱼头煮熟后，加入粉丝。汤烧开后，勾芡，撒上青蒜即可。服务。豆腐冬瓜瘦肉汤：取豆腐200克，冬瓜400克，瘦猪肉100克。瘦肉切丝，冬瓜切片，豆腐切块。汤中加入3-4碗水，小火煮一会大约一个小时。豆腐性味甘凉，入脾、胃、大肠经。可益气和胃、生津润燥、清热解毒。 《遂溪居食谱》记载其具有“清热、润燥、生津、解毒、补虚、宽肠、降浊”的功效。冬瓜性味甘凉，可消暑、降胃火、润燥生津、利尿止渴。另外，瘦肉温补脾胃，在炎热的天气或产后补充身体的流失。因此，此汤是夏季清热解暑的好选择。适时健肠健脾的汤品。大鱼头豆腐汤 鱼头是鱼中最新鲜的部分，富含蛋白质；豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂减肥食品。丰富的蛋白质有利于强身健体、增加饱腹感，有利于减肥。坚持。材料：大鱼头1个，豆腐1块，西葫芦1个，姜2片，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。烹饪方法： 1、将大鱼头切块，洗净拍干，加入调味料拌匀稍腌一下。 2.豆腐用水浸泡。 3.将瓜皮刮去，切成中、大块。 4、锅烧热，放入姜片，将大鱼头煎一下，取出鱼头和姜片放在盘中。 5.烧开4杯水，加入鱼头、豆腐、西葫芦和姜片。水烧开后，转中火煮至材料熟透。加盐调味即可食用。一品豆腐汤材料：嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3个）、精盐（少许）、竹荪（40克）、胡椒粉米粉（少许）、鸡汤（1碗） 制作方法： 1、豆腐捣成肉末，用细筛过滤；将鸡肉用刀背打成鸡末，加少许水融化，去掉鸡筋，拌入豆腐中；取出蛋清并搅打。 2、将以上材料混合，加入盐、味精、胡椒粉，倒入盆中摊开（盆上先抹点油，防止豆腐和鸡肉末粘连），用一些彩色肉类和蔬菜表面的成分。 （你可以自己决定），做一些花，树或者其他图案来点缀它。然后在笼子里蒸七分钟后再吃。 3、热鸡汤中加入竹荪和绿叶蔬菜，然后将蒸好的豆腐倒入豆腐虾汤中。材料：布包豆腐3块，蟹肉、扇贝、鲜虾、斑肉、鲜稻草各约50克香菇、白蘑菇、卷心菜、胡萝卜，蛋白1个，生粉1汤匙，水（或汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、香油、盐适量。材料： 调料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、香油适量。做法：1.将布包豆腐切成丁状，放入沸水中浸泡；将蘑菇和蔬菜切成指甲大小的块，胡萝卜切成丁，新鲜草菇去蒂切片；将它们分开沥干。 2、干贝、虾、肚分别用四分之一的调料拌匀腌制，加水；将蟹肉中的蟹壳挑出来，放入热水中浸泡。 3.加入白蘑菇、新鲜草菇、胡萝卜和蔬菜以及剩余的调味料和一茶匙盐，煮至味道吸收。 4.炒锅烧热，加入半汤匙油，沾料酒，加入豆腐、海鲜，炒匀香菇和蔬菜，倒入水（或汤）煮沸，用湿玉米淀粉埋入肉汁，最后加入打散的蛋白拌匀，加少许胡椒粉和香油，放入锅中即可食用。豆腐海带汤 材料：干海带半条；豆腐一块；一小根芹菜茎；一小块嫩姜；少许盐。做法： 1、将海带洗净，切成小块。将豆腐切成小方块。将芹菜切成茉莉花状的碎片。将嫩姜切成细条。 2、锅中放入适量水，加入海带、嫩姜、豆腐。用大火煮沸，然后转小火继续煮半小时。加入适量的盐调味。 3、盛入碗中时，加入适量芹菜和苔藓。豆腐圆子汤材料：1、木棉豆腐500克，筋肉100克，笋40克，香大黄30克，葱花1根。调味料：1. 1/盐4茶匙，胡椒粉少许，香油1/2茶匙，蛋清1/2个，生粉1汤匙。 2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，淀粉1汤匙。 3. 盐1/2茶匙，高汤4杯，干鲣鱼粉1/2茶匙。 4、太白粉200克。制法： 1、香车辙用水泡软，洗净，去蒂，切成小块。 2. 将竹笋切成米粒，加入猪肉碎、做法一和调味料(1)拌匀，捏成馅料。 3、豆腐沥干水分，放入盆中。加入调味料(2)拌匀。包入步骤2的馅料。 4.最后卷上一层玉米淀粉备用。 5、锅中倒入水，中火加热至水温80℃（锅底冒出小气泡）。加入方法4煮约10分钟至饺子浮在水面上，取出放入碗中待用。将调味料(3)加入另一锅中，待水沸腾后将煎蛋煮沸，用玉米淀粉勾芡酱汁，撒上葱花。特点：水煮豆腐饺入口清爽，不破坏口感。它可以改善排泄，减少人体对脂肪的吸收。最适合经常宴饮、吃山珍海味的人。适宜人群： 1、经常吃过饱、油腻食物的人。 2、脾气暴躁、容易胃胀、肠鸣者。 3、紧张意味着胃痛、抽筋、人际关系障碍。豆腐红糖汤 功效：和血调经。原料：鲜豆腐500克，红糖3克。制法：将豆腐切成小条，加水煮沸，加入红糖，再煮沸。用法：每日2次，喝汤吃豆腐。注意事项：豆腐味甘、咸，性寒，有活血散瘀的作用；红糖甘甜舒缓g、促经止痛，常用于女性调经。适应症：经常出现月经不调，但又没有明显瘀血症状的女性，可以用此汤作为补充。金银豆腐鱼头汤做法： 1）将鱼头洗净擦干水分，烧热锅，倒入油，放入鱼头，煎至焦黄备用。 2）将鱼头放入炖锅中，加入一罐鸡汤+适量的水+白胡椒+料酒+少许糖+泡好的香菇（切大块），大火煮沸调至小火（保持微开状态），煮约20分钟，加盐，然后加入水豆腐片，继续煮7-8分钟，加入炸好的豆腐片，然后将金针菇洗净添加它们，然后就可以做饭了。撒上葱末和香菜，即可食用。海带、豆腐和新鲜番茄去汤 【原料】紫菜2张、豆腐1块、西红柿3个、鲜草菇100克、白菜200克、生姜2片。 【做法】1、鲜草菇用清水洗净，加两片生姜烧开水，将鲜草菇放入飞水里，捞起鲜草菇，用冷水冲洗干净，沥干水份搁置。 2、海带、豆腐、西红柿、白菜分别用清水洗净。豆腐切块，西红柿切块，去掉籽备用。 3、锅中倒入适量水，大火煮沸，加入新鲜草菇、豆腐、白菜、西红柿煮30分钟，然后加入海带。煮沸后即可调味饮用。 【功效】清热解毒，消积利尿。豆腐蟹肉奶油汤 材料：豆腐2块，冷冻蟹肉160克，胡萝卜、洋葱、胡萝卜各80克莱里、清鸡汤4杯、鲜奶油4汤匙、月桂叶1片、黄油2茶匙、葱少许、胡椒粉和盐。制作方法： 1、豆腐用沸水焯一下，用冷水冲洗干净，切成小块；将蟹肉解冻，将胡萝卜、洋葱、芹菜、大葱切成小块。 2.烧黄油，炒香洋葱和芹菜爆香，加入蟹肉和胡萝卜炒匀，加适量水，盖上锅盖小火煮10分钟。 3. 将清鸡汤和香叶加入蟹肉中拌匀，小火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取出香叶，加盐和胡椒粉调味，转关火，拌入鲜奶油，撒上葱粒即可食用。特点：汤香滑爽，色泽美观。滋阴养胃降火豆腐咸鱼头汤：咸鱼头1-2个，五花肉250克，豆腐3块，干白菜200克。做法：（1）干白菜泡软，洗净切段，咸鱼头、五花肉洗净；将每块豆腐切成两半。 (2)将所有材料放入锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮2小时，调味即可食用。功效：滋阴生津，退热生津。胃阴不足，胃火上攻。症状包括发烧、头痛、牙痛、喉咙痛和口疮。也可用于阴虚胃火发作所致的咽炎、牙龈炎、口腔炎等患者。说明：此汤滋补胃肾之阴，清肺胃火。汤中的咸鱼头味咸甘平，具有补肾降火的功效。豆腐干性味甘凉，具有益气化痰、滋阴生津、清胃泻火的功效。 《医林图要》称其能“清肺热，止咳化痰”。 《本草求真》说它可以“治胃火上攻，内热郁结，口渴饱胀，目赤肿痛等症”。干白菜性味甘平，具有清润肺胃的功效。猪展（左嘉悦）肉味甘咸，有健脾滋补的作用。合为汤，具有滋液滋阴、清火退热的作用。是家庭常用的滋阴退热汤，味甘凉。注意事项：（1）此汤加4粒蜜枣也适用于因天气炎热而便秘者。 (2)患有c的人胃老口弱者不宜用此汤。葱黑豆腐汤具有祛风解表、散寒的基本特点。基本材料：生葱3根，淡豆豉9克，豆腐2小块。做法：1、先将豆腐放入锅中煎至淡黄色，然后加入淡黑豆，加水盖过半碗，煎至半碗以上，加入葱段，煮一会。 2、喝汤，趁热吃豆腐。喝完后，躺在床上，盖住自己的身体，直到微出汗，这样就能缓解症状，驱散感冒。自制豆腐汤材料：熟笋75克，豆腐500克，香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许，姜末1.5克，酱油100克，味精4克、植物油250克、猪油少许、鲜汤1100克。做法：1、豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米的片米长的切片。沸水中焯一下，去除腥味； 2、炒锅置旺火上，加入植物油，加入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分钟，加入鲜汤，烧开后加入青蒜、味精，倒入猪油，上桌装盘上桌 口袋豆腐汤 材料：豆腐 辅料：油菜心、虾米、肉馅、草菇、海带丝 调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法：1豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切块，油菜心洗净； 2.将锅置火上，倒入油。油温6-7度时，加入豆腐块，炒香。待两面金黄时取出，放入热水中浸泡至软； 3.将剩余的油留在锅中。油温50%热时，加入葱末、姜末、肉馅炒至熟透直到它们变色。加入料酒、酱油、盐、海米碎、草菇碎翻炒均匀后装盘备用； 4.用刀在豆腐上面划一个口子，放入炸好的肉馅，用海带丝扎紧； 5、锅置火上，加入高汤、豆腐，加少许盐、鸡精、菜心，烧开后倒入汤盘即可食用。特点：外形美观，汤味浓郁。鸡蛋豆腐汤 材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。制作方法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水烧开后，慢慢倒入蛋液，然后加入青菜，加盐，关火，淋上香油。特点：最受欢迎的汤之一在中国，它成分简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。木耳豆腐汤材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。制作方法：（1）黑木耳泡发，洗净，豆腐切片； (2)加入豆腐和黑木耳。将鸡汤和盐一起炖10分钟即可食用。功效：黑木耳和豆腐都是健康食品，可以降低胆固醇。羊枸杞豆腐汤 配方：枸杞10克，羊肉50克，豆腐100克，盐5克，汤500克。制作：1.将枸杞洗净，除去杂质；将羊肉放入沸水中焯去血水，擦干，切成4厘米见方的片；将豆腐切成4厘米见方的薄片。 2.将汤放入锅中，中火煮沸，加入枸杞、羊肉、豆腐和盐，煮15分钟。吃法：每日一次，吃羊肉、豆腐你，喝汤。功效：补肝肾、滋阴养血。慢性肝炎可定期服用。丸子豆腐汤 材料：猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋两个。色拉油两汤匙，洋葱50克，大蒜一瓣，融化的猪油25克，绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。制法①将猪腿洗净剁成肉末，加入猪油炒香的葱末，加绍兴酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉拌入肉馅，挤成小丸子，热油煎至焦黄。 ②油爆香蒜末，加入豆腐丁，加水烧开，加入肉丸和味精，大火煮3分钟。老板鱼酸菜炖豆腐汤 菜系：浙江菜 色香味：色泽鲜艳、清香可口 主料：老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克 辅料：丝50克川粉、盐、味精、黄酒各适量。准备工作： 1）将老板鱼洗净，焯水，去沙，切块；将酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝、片，四川粉丝用水泡软备用； 2）锅中捞出油，放入老板鱼，加料酒略炒； 3）将老板鱼、酸菜、老豆腐、川粉放入大砂锅中，倒入高汤，加入调味料，上炉小火煮半小时左右。天麻豆腐汤【原料/调料】鲜

主料：鹅肉（250克）猪肉（瘦肉）（250克）辅料：山药（30克）北沙参（15g）玉竹（15g）海带（20g）腌萝卜（15g）调料：盐（3g）味精（1g）料酒（5g）胡椒粉（1g）葱（10g）姜（5克）鸡油（10g） ) 类别：私房菜 Nour滋阴调理 糖尿病调理 补虚滋补 健脾开胃调理 做法 1、先将鹅肉洗净，入沸水中焯一下，捞出切丝。

2.将猪肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、海带、腌萝卜、玉竹分别去除杂质，装入纱布袋中，扎紧。

4.锅中倒入适量鸡汤，加入鹅肉丝、肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，煮至肉熟嫩，捞出大葱。加入姜片、鸡油，加味精调味即可食用。

山药海带是最有营养的食物。海带含有碘、钙、铁、蛋白质、脂肪、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。n 调节甲状腺功能，防治甲状腺肿大，消炎退热，降低血压。山药含糖量高，不含脂肪，富含人体必需的20多种营养成分。它可以扩张血管，改善血液循环，预防冠心病和脂肪肝。