辣椒洋葱炒牛肉的做法视频

炒牛肉最好不加姜或少加姜。加姜会破坏肉的味道。如果是炖牛肉，就多加点姜。而且牛肉无论是炒还是炖，都不加酒。

为了改善牛肉的口感，可以添加胡椒粉。洋葱炒牛肉时最好不加姜或少加姜。炒肉时加姜会破坏肉味。如果是炖牛肉，就多加点姜。 。

而且牛肉无论炒还是炖，都不加酒。

为了提高牛肉的口感，可以加辣椒和洋葱

如何做洋葱辣椒炒牛肉

可以，没问题

食材

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牛肉、洋葱、辣椒、大蒜

如何用洋葱炒牛肉

将牛肉切丝，用生粉、生抽、老抽腌制，盐和料酒

洋葱切你喜欢的东西

切大蒜和辣椒

准备酱汁一小碗，加一勺水、酱油、糖、香油搅拌均匀

锅中热油，加入蒜末和辣椒炒香，然后加入牛肉丝炒香-炒至8分钟熟，然后加入洋葱，炒至全熟，最后加入酱汁，炒均匀，完成。

如何制作洋葱炒牛肉视频

主要原料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一个将肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果太硬冻住了，需要拿出来加热一下才能切；我们将之前的状态称为“冻结”

2、紫皮洋葱洗净，洋葱的品种很多，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除了炒着吃之外， ，也适合生吃，颜色紫白色，搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.把洋葱切成“驼背”细条，即，顺着洋葱的纹路切开，每条洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后就不会塌陷。

4.炒锅倒入少许油，将洋葱切丝

5、锅里倒入油，不用等油热，把牛肉片倒入锅中。锅中迅速用锅铲摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6、表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，和 beef 会有点浓稠。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

洋葱先炒一下，去腥，不会有那么多辣味，也更适合牛肉的火候和口感；如果你稍后加入洋葱丝的话，牛肉片会煮过头，洋葱还没有熟；同样的方法也可以用来炒青椒、蒜苗肉片。

大葱辣椒炒牛肉的做法

材料

牛肉6两

青椒2个

适量大蒜

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

白糖0.5勺

鸡精1少许

淀粉0.5勺

1.切牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切块

2.将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油

3 。搅拌均匀，腌制至少十分钟

4。将青椒切块，烧开一锅水，加入少许盐和少许食用油，将青椒倒入水中焯一分钟左右

5。加热油锅。将腌制好的牛肉倒入，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下即可，不需要翻炒太久）。

辣椒洋葱炒牛肉的制作视频技巧

材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，适量吃了适量的酱油，生抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.用大火炒5分钟。

辣椒洋葱炒牛肉的制作完整视频

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉，洋葱炒牛肉、青椒炒牛肉、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、牛肉炒笋、牛肉炒茭白、牛肉炒粉条、牛肉炒白菜、牛肉炒面、牛肉炒胡萝卜、牛肉炒茄子等。都非常合适又好吃，赶紧做起来吧

洋葱红辣椒炒牛肉

常用方法1

材料：牛肉500克，味精各2克，花椒各5克、八角、葱各25克，葱、酒、酱油各25克，豆瓣酱20克，白糖15克。

制作流程

1.将牛肉切块，用热水烫一下，沥干水分备用；

2.加热油并加入葱。 、姜炒香，然后加入辣豆瓣酱炒至红色，然后加入牛肉块翻炒，加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精和八角，最后加水浸泡将牛肉放入，小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。

02

陈皮版

特点：陈皮有独特的香气，可以增香去腥，与牛肉最佳搭配。

主料：牛肉600克、1块葱、姜2片、八角1汤匙、干辣椒、陈皮各80克。材料： A：酒酿、绍酒、糖、酱油各1汤匙。 、酱色、鸡精、胡椒粉、麻油各1/4茶匙、水1杯

准备工作：

1．将牛肉洗净，切成0.5厘米的长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。

2.锅中烧热1杯油，放入牛肉片，小火煎至肉片干脆后捞出。

3.倒掉炸油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮炒香，然后加入葱、姜炒匀。

4.最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤收干即可食用。

03

川辣小菜rsion

主料：牛排骨、土豆（或黄豆、白萝卜）

辅料：豆瓣酱、八角叶、干辣椒、姜、蒜、葱

准备步骤：

第一步：将整块肉放入沸水中煮去血水。

第二步：将肉冷干，切成3CM的块，备用。

第三步：锅烧热，油烧至60%热，加入姜片、蒜爆香，加入牛肉块炒（3-5分钟）

第四步：架起蒸锅，将炒好的牛肉放入锅中，加水，水与牛肉的比例为5:1。增加热量直至水沸腾。

第五步：水烧开后，稍微关小火，加入大料、香叶（两片就够了）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖）最好），炖一半。小时。

第六步：牛肉炖半小时，热锅下油，炒豆瓣酱。半小时后倒入蒸锅，加少许干辣椒（喜欢麻味的可加少许花椒）。

第七步：将牛肉炖一个半小时后，加入切碎的土豆和白洋葱。再煮半小时至四十五分钟，直至汤色变成深红色，即可关火放入盆中

04

儿童版

配方原料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉1～5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角适量。

制备方法

1．将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出切块。将白萝卜切成方块。将花椒和八角用纱布包裹起来；

2.锅置旺火上，加入花生油烧至三成熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入鲜汤150克，摇匀u 牛肉、香料袋、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香包，撒上香菜即可；

要点：最后的牛肉要炖至软烂。

05

川版

用料：黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，肉桂3克，熟菜150克油，绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜、葱各2克，精盐5克，花椒40粒，水1500克。

如何做

1.选择带排骨的黄牛肉（排骨更好），先用水洗净，切成小块（1000克切成50块）。放入盆中，加水1500克，浸泡20分钟，倒入铝锅中t，煮至刚刚沸腾，去掉血沫，否则成品菜不新鲜。

2.姜拍碎，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。将白糖炒成糖色汁。将桂皮、花椒、八角用纱布包好，做成调料袋，郫县豆瓣切细片。

3.将炒锅放在火上，加入郫县豆瓣和熟植物油炒至颜色变香。加入牛肉煮水，煮约3分钟。用漏勺去除剩余的豆沙。将牛肉倒入铝锅中，然后依次加入姜、葱、绍酒、盐、糖汁、调料包。小火煮4小时。待牛肉软了，汁浓了，加入萝卜，继续煮半小时。取出姜、葱和香料包，放在盘子上。

特别提醒：使用ve整个煮过程中小火，注意将汤汁烧干，中途不要加水，以免影响醇厚的口感。

特点：此菜采用传统川菜做法烹制而成。成品菜咸鲜醇厚，肉菜多汁，香美可口，色泽金黄

06

家庭版

材料：牛肉、土豆、胡萝卜

调料：干红辣椒、生姜、洋葱、肉桂、盐、五香粉、酱油、白酒、白糖、色拉油、水、淀粉

做法：

1.将牛肉洗净切块，用清水冲洗干净，最好沥干水

2。用酱油、淀粉、白葡萄酒和肉桂腌制牛肉。拌匀后，用保鲜膜包好，腌制2小时左右。

3.将土豆去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块。将它们倒入水中并放在一边。将生姜切片并放在一边。牛肉之后是马里完成后，取出肉桂并倒掉多余的水。

4.锅中倒入一层色拉油。油要多一些，因为这次用的牛肉很瘦，油不多。先用热油将葱片、姜片、干红辣椒炒香，然后加入牛肉翻炒。

5.牛肉吸油后，倒入酱油，加糖。搅拌均匀，倒入水没过牛肉的一半，中火煮沸。

6.当牛肉的香味散发出来时，倒入水，使水完全覆盖牛肉。第二次调味，加入五香料粉和盐，小火煮。确保锅内始终有小气泡，这样40-50分钟后，牛肉就会酥脆，汤也不会消耗太多。加入土豆块和胡萝卜块，煮约10分钟，就这样！

07

私房菜

主料：牛腩

辅料：生姜1片、八角2个、草果1个、白糖1汤匙、杨梅酒2汤匙、葱适量、花椒适量

做法：

< p>1。将牛腩切成丁，与花椒一起放入大碗中，用水浸泡约20分钟，泡出出血水，最后沥干血水，将牛肉沥干。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2.锅洗净，加入两汤匙油，加入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入杨梅酒2汤匙，加入老抽1汤匙。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀。

3.将牛肉炒至均匀上色后，加水没过牛肉，加入八角果，煮沸，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上，至牛肉软烂。烂后转大火收汁。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。

如何用洋葱和辣椒炒牛肉

【配料】牛肉、洋葱、大葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉

[方法与步骤]

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要加入一小勺盐，一勺胡椒粉，牛肉中加入两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺星ch，搅拌均匀，做配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱、青椒放入锅中，用中火炒至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

洋葱辣椒炒牛肉片的制作方法

主料：牛里脊肉

辅料：红洋葱1个、水2汤匙、葱、盐1茶匙、醋少许、牛肉500克里脊肉切丝、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜丝少许、1/4个盐一汤匙，水一汤匙，香油少许，食用油

步骤：

1．洋葱切条，宽约1厘米，牛里脊肉切丝，洋葱切段，姜切丝备用；

2.将牛里脊肉丝加入酒中生粉适量，姜丝少许，盐适量，水适量，香油少许，腌制30分钟左右，备用；

3.锅中热油，油温升至7-80%热，加入腌好的牛肉，加少许醋，待牛肉半熟左右，捞出，备用；

4.加入适量油烧热，倒入葱花，炒香。然后加入洋葱，翻炒几下，等到洋葱7-8成熟时，再加入炒好的牛肉，加入调味料，翻炒均匀；

5.出锅装盘，新鲜可口的洋葱炒牛肉就做好了。

青椒洋葱炒牛肉的做法

可以将牛肉与青椒、洋葱、木耳一起炒。不过建议大家炒牛肉和洋葱；青椒炒牛肉；木耳炒牛肉味道会稍差一些。另外，青芥菜炒牛肉、西红柿炒牛肉也很好吃。

如何制作辣椒洋葱炒牛肉的视频教程

【原料】牛肉、洋葱、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉对着肉切成薄片放入碗中，备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在腌制牛肉的过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜和把它切片并放在一边。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉适量，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即成配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 煎过中火直至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。