首先，一定要记得尽量多吃五种颜色的植物，这样营养才能均衡：
红色-辣椒、胡萝卜、西红柿等
白色-米饭、淀粉类食品，白萝卜，莲藕等
黄色-大豆（豆浆，豆腐，豆腐干），花生，南瓜等
绿色-绿色蔬菜
黑色-黑豆，蘑菇，黑木耳，黑芝麻、海带、糖蜜等

女性想要减肥，一定要吃这些食物：
无糖豆浆：抑制脂肪的产生
黑豆：抑制脂肪和黄豆一样，但有补肾补血的功效
红薯：高纤维，清肠排毒
土豆（马铃薯）：低脂，营养全面，但忌油炸
燕麦：高纤维，吸油排毒
苹果：高纤维，清肠排毒
绿茶：去油，清肠排毒
玫瑰茶：去水肿，调经离子，美白
榆红叶茶：有效降低胆固醇，瘦身排毒
抗酸茶：健康瘦身
糖蜜：浓郁香甜，美味但热量不高，富含钙质，补血
>有机醋：苹果醋、糙米醋、黑豆醋等。一份醋加七份水制成饮用醋

素食营养减肥食谱：
食谱（一）< br>早餐：无糖豆浆一杯、蒸红薯两个、黄瓜一根（黄、红、绿）
午餐：糙米饭一碗、炒白菜一盘、水一盘水煮木耳花生，玫瑰花茶一杯（白、绿、黑、黄）
晚餐：燕麦片一碗，苹果一个（白、红）

菜谱（二）
早餐：比利时燕麦片一碗、香蕉一根、酸奶一杯（白、黄）
午餐：糙米一碗、蒸芦笋胡萝卜一盘、紫菜豆腐汤一碗（白、绿、红、黑、黄)
>晚餐：烤红薯1个、绿茶1杯（白、绿）

菜谱（3）
早餐：无糖黑豆浆1杯、牛油果三明治1个、橙色（黑、绿、白、红、黄）
午餐：一碗玉米番茄米线汤（黄、红、白）
晚餐：一碗枸杞燕麦粥、一盘炒青蘑菇豆、杜仲叶茶一杯（红、白、黑、绿）

菜谱（4）
早餐：芹菜苹果汁一杯、番茄酱烤土豆一个、豆子（绿、红、黄、白）
午餐：芝麻冷面一碗、绿茶一杯（白、绿、红、黑）
晚餐：糙米饭半碗、一盘绿茶烫花菜、无糖黑豆浆一杯（白、绿、黑）

食谱（5）
早餐：低脂早餐麦片一碗，无糖豆浆一份，一份苹果（白、黄、红）
午餐：一盘黑豆苦瓜炒米粉，一杯玫瑰花茶（黑、绿、白、红）
晚餐：一个素食包子和一碗糖蜜豆腐脑（白、绿、黑）

菜谱（6）
早餐：两片全麦面包、新鲜沙拉一份、胡萝卜汁一杯（白、黄、绿、红）
午餐：糙米一碗、潮州清蒸素鱼一盘、焯空心菜一盘（白、黄、红） 、黑、绿）
>晚餐：一碗燕麦片、一盘酱油豆芽、一杯绿茶（白、黄、绿）

菜谱（7）
早餐：两片烤红薯披萨，一杯麦草汁（黄、红、绿）
午餐：一碗蘑菇蔬菜汤面，一杯玫瑰茶（红、白、绿、红）< br>晚餐：糙米饭半碗，枸杞蒸豆腐一盘（白、红、黄）

菜谱（8）
早餐：香蕉葡萄干燕麦片一碗，白糖一杯-赠送黑豆浆（黄、黑、白）
午餐：糙米一碗，原味蜂蜜一盘酱排骨、冷冬瓜一盘、绿茶（白、红、绿）一杯
晚餐：能量笔筒面一盘、冷西兰花一盘、苹果醋一杯（白、绿、红）

菜谱（9）
早餐：全麦沙拉面包一份，抗酸茶一杯（白、绿、红、黑）
午餐：一碗素鱼头米线一碗，烤南瓜一盘（白、绿、红、黄）
晚餐：红薯绿豆汤一碗，番茄法式面包一份（红、黄、红）

九种菜谱，可以自己随意搭配，以免闷。每周也应该吃一两天除此食谱以外的食物（并多喝茶），以补充更多样化的营养，防止你因为吃腻而无法坚持下去。

烹饪方法：
牛油果三明治：加入去皮、去核、切成薄片的牛油果、生菜叶、西红柿、苜蓿芽。o 全麦面包，涂上酱汁（柠檬汁、去核切碎的黑橄榄、切碎的欧芹、橄榄油、辣椒油、盐和胡椒）。
比利时燕麦片：三四汤匙燕麦片，加一汤匙坚果（核桃、榛子、杏仁、葵花子等），加水和少量海盐，煮沸，转小火烧热后加入适量豆浆，熟后关火，加入一半苹果泥，淋上豆浆。
玉米番茄米线汤：玉米切段，与米线煮至快熟，加入番茄煮。
芝麻冷面：面条煮熟，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，淋上稀释的芝麻酱，撒上少许黑芝麻，加入少许辣椒丝。
黑豆苦瓜炒米粉：将黑豆浸泡一夜，苦瓜片用少许盐腌渍，与米粉一起炒。不需要加s替代。
酱油豆芽：将豆芽稍煮，加入酱油和少许油搅拌。
糖蜜豆腐花：豆腐花里不加糖，上面浇了适量的糖蜜（注意不是蜂蜜）代替红糖。
清爽沙拉：将新鲜橙子、苹果、香蕉切成片，淋上苹果醋，撒上葡萄干。
潮州蒸素鱼：豆腐干蘸少许面糊，贴上紫菜，即成素鱼。与西红柿丁、泡菜丝、香菇和生姜一起蒸。
素蜜汁排骨：莲藕切段，再切条（约两指大小），沾稀面糊，油炸，捞出，淋上草莓蜜汁（草莓）水果）加水和少许盐到酱汁中略炒）
烤红薯披萨：将红薯蒸熟，去皮压成泥，加入少许少许盐，铺在饺子皮上，撒上杂豆（青豆、胡萝卜、玉米）和少许奶酪，面粉轻轻烤一下。
晶晶笔筒面：水中加少许盐和几滴橄榄油，将笔筒面放入水中煮熟，然后捞出。煮的时候，将四汤匙松子和一汤匙香椿叶碎混合，加入少许盐和罗勒制成意大利面酱，加入到舀好的面条中，混合并撒上一汤匙松子和罗勒在上面。
全麦沙拉面包：苜蓿芽、胡萝卜丝和酸奶，铺在全麦面包上，加少许黑芝麻。
素鱼头米粉汤：米粉中加入咸菜丝、西红柿丁、梅子一颗，加半杯水和半杯无糖豆浆煮至半熟，加入素菜鱼（先用少许油稍微煎一下），加入另一半杯of 煮熟后的无糖豆浆。
烤南瓜：将南瓜去皮并烤，然后撒上杏仁片。
红薯绿豆汤：将红薯和绿豆一起煮，然后加入少许蜂蜜（可选），制成美味的糖水。
番茄法式面包：将番茄和芹菜切成丁，放在一边。将法式面包切片，涂上植物油和切碎的香椿叶，放入烤箱烤一两分钟，取出，上面放上西红柿和芹菜丁，撒上少许香料和黑芝麻即可。

注意：
1）你不能因为不想发胖就不吃淀粉类食物，但可以减少份量，多添加高蛋白、高纤维的食物。
2）如果两餐之间感到饥饿，可以吃一两片苏打饼干、一片全麦面包、一把坚果或一杯无糖豆浆，养成这样的习惯不吃夜宵。否则，无论你白天的心情有多轻松，所有的努力都会白费。的。
3）油炸食品无需完全禁止，但应适量食用。

祝您享受“苗条”又美味的素食！ ^^