2人份的材料

大米适量

牛肉适量

辅料

绿豆芽、泡菜各适量，彩椒适量，红辣椒半个，小葱半个，大蒜5克，辣椒酱5克，色拉油少许，生抽适量，白胡椒5克，盐适量，鸡精4克，白糖2克，香油2克，生粉少许

第1步

准备流程：

第2步

提前6小时用牛肉腌料（味醂、生抽、白胡椒、盐、鸡精、糖、芝麻香油、玉米淀粉）制作牛肉）腌制入味

锅中放油，将腌好的牛肉炒至中熟，备用。

第3步

切块韭菜切段，青、红辣椒去籽切段，切碎g蒜切成蒜末，泡菜大的话就切成小块

韩式泡菜豆芽牛肉饭的做法：

加少许油，炒匀炒香蒜末和大葱，加入泡菜炒

第4步

加入豆芽炒

第5步

第6步

煮至米饭熟软，加入青红辣椒段和牛肉，搅拌均匀，最后加入少许韩国辣椒酱和少许盐、鸡精、香油等，最后搅拌均匀即可食用。

主料：豆芽350克 辅料：牛肉150克，豆芽80克韭菜 调料：生姜5克，盐3克，味精1克，菜25克干油、料酒30克、酱油10克、白糖5克。步骤：

1.豆芽、韭菜洗净切段；

2.将牛肉用冷水泡去血水，洗净，切成薄片或绞碎，加入调味料腌十分钟；

3.加入25克油，将姜丝炒香，加入牛肉炒至熟。 4、加入豆芽、韭菜炒至牛肉变色。倒入适量料酒、盐、酱油，加糖翻炒片刻。

五味牛肉切片，淀粉腌制。用70%的油将豆芽炒至半熟。加入牛肉并翻炒。加入五味炒香。

食材清单

油适量，绿豆芽300克适量每个青椒和红椒，约大蒜适量，醋一瓣，葱适量，花椒适量，白糖几粒，盐半汤匙，盐适量

烹饪步骤

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1绿豆芽，去掉坏豆和豆皮

2洗净晾干

3葱切末蒜末

4青红辣椒切丝状

5热锅倒入油，放入花椒

6花椒变色后捞出丢弃

7加入葱花炒香

8加入绿豆芽，大火炒一分钟

9加入糖，炒均匀

10 加入青、红辣椒炒至生

11 加盐调味，炒均匀

12 在锅边倒入醋，搅拌-炒匀

13加入蒜末，关火炒匀

1.因格雷迪牛肉300克，豆芽150克，大蒜两瓣，姜一块，盐10克，料酒15克，鸡精5克。

2.将黄豆芽洗净。买豆芽的时候一定要在早上买，这样才能买到非常新鲜的豆芽。清洗豆芽也比较省事。只要用流水冲洗一下，去掉根部，这样就可以得到非常好的豆芽了。 。

2.将牛肉切块提前腌制10分钟，然后加入蒜片、姜片炒至变色微白。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。

3.倒入黄豆芽。记得先把牛肉炒至5分钟熟，然后加入黄豆芽，加一根葱，加入蚝油、老抽翻炒均匀，加入适量的水或高汤盖过食材。

6.小火煮五分钟后，加入生抽和糖提味。此时加入适量的盐和鸡精，并加入适量的料酒调节口味。非常好，还可以让牛肉更有味道。

7.转大火收汁。 （只要浓稠即可，不要太干。）切记加入调味料后不要在锅里停留太久，否则豆芽会变老。再炒半分钟就可以了。这时候豆芽和牛肉就入味了。香味，两者在一起很香。

材料：糯米条、牛肉、葱、豆芽、姜、酱油、生粉、老抽、生抽、糖。制作流程：

1．将牛肉切片，用酱油和生粉腌制半小时。

2.将葱切成丝动作并切丝姜。

3.锅置大火烧热，加入油，放入牛肉，煎至熟，取出备用。

4.用剩下的油加入姜丝和炒面。

5.加入牛肉回锅，加入葱、豆芽翻炒均匀。

6.加入少许老抽、生抽和糖，炒匀即可食用。

材料

豆芽

牛肉

蚝油

鱼鼓油

洋葱

玉米油

红薯粉

盐

水煮牛肉的做法< /p>

第1步

豆芽洗净沥干

第2步

将牛肉片用蚝油腌制。牛肉切好后，加入蚝油（多一点可以少用，我用的是海天蚝油。） 腌制的时间不是特别长也不是特别短。我只是在一切完成后添加蚝油。

第3步

我用电池炉来焯水豆芽。盆中加入水并加入少量盐。将豆芽煮沸后焯水

第4步

因人而异。尝一尝，如果喜欢脆一点的话，煮一会就可以取出来了。如果你喜欢软一点，就煮一会儿

第5步

焯水，沥干，放在盘子里

第6步

我把焯牛肉的水放在一个单独的盆里，加点盐，按照上面的方法煮

第7步

等。水烧开后，在牛肉中加入淀粉（我用的是红薯粉），用手搅拌均匀。牛肉必须用手抓住。用筷子搅拌一下，这样就不那么脆了（个人感觉，哈哈，别批评我）

第8步

加入面粉搅拌后的样子（一定要写下步骤说明，我觉得我有点啰嗦）

第9步

水开后，用筷子把牛肉放入盆中烫一下。我把牛肉烫了一到三批分开，这样牛肉就不会太老。具体次数根据牛肉的量而定（今天的牛肉大概是150-200克）。焯水两次后

第10步

煮两沸后关火（我的刀功不如厨师，我更喜欢厚一点的），煮沸两个疖子。如果你的刀功很好的话就是水一开就关火拿出来）用漏勺拿出来放在豆芽上面

步骤11

...在倒入鱼鼓油之前，还是热气腾腾的

步骤12

倒入鱼鼓油后（我用的是Lee锦记鱼鼓油）

第13步

加点葱（我家孩子喜欢吃，所以我不加红辣椒，如果有客人，可以加点切丁）红辣椒更好看）

第14步

洗锅加油（我用金龙鱼，玉米油）煮至冒烟，均匀淋在牛肉上即可上桌< /p>豆芽肉丝的做法

原料

绿豆芽500克

瘦肉130克

葱1块< /p>

韭菜碎10克

食用油2汤匙

胡椒粉0.5克

酱油2汤匙

1汤匙甜面酱

步骤

1.准备好材料，韭菜切碎，大葱切片。 。

2.豆芽切掉根部并清洗干净。

3.倒入沸水中煮至熟，捞出备用。

4.将瘦肉切丝，加入一汤匙酱油、胡椒粉和淀粉。

5.反复搅拌并混合均匀，然后静置20分钟。

6.将锅加热并加入食用油。油热后，加入肉丝，炒至变色。

7.添加葱片以增加风味。

8.添加甜面酱和酱油以提味。

9.添加豆芽。

10. S快速提拉以增加风味。

11.撒上切碎的韭菜，关火，从锅中取出。

12.装盘即可上桌。

牛肉丝肉饼的家常做法

【原料】：面粉500克，盐5克，250个温水克，五香粉，胡椒粉，味精。

馅料：鲜牛肉350克，葱、姜、花椒、八角、香叶。

酥皮：面粉80克，豆油50克。

【具体做法】：

1．首先，我们准备500克面粉，通常是中筋面粉。就这样，加入5克食用盐增加面粉的筋度，搅拌均匀。

将准备好的温水一次一点地倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状面团。

将面粉揉成面团，盖上锅盖静置10分钟。

2.利用休息的时间来做糕点。放入80克面粉一个小碗，倒入50克烧热的大豆油，搅拌至成为这种程度的糕点。没有大豆油。您也可以使用其他食用油，将糕点混合并放在一边。

3.面条已经在碗里静置了10分钟。我们把它拿出来放在案板上，揉成光滑的面团，然后擀成厚薄均匀的长条。

将面条切成100克的小块。也可以用刀切成大小相等的6块，卷成10厘米的条，口朝上。

准备一个盘子，倒入少量油，将揉好的面条放在盘子上，面条表面刷上油，盖上保鲜膜松弛1小时。

4.现在我们来制作馅料。提前泡好调料水。加入花椒、八角、月桂叶，放入沸水中浸泡半小时。将牛肉剁成泥，大葱切成葱花，切碎把姜切成小块。姜切碎备用。

将泡好的调料水一次一点地倒入牛肉泥中，朝一个方向搅拌，使牛肉吸收水分，然后将盐、胡椒粉、五香粉和味精放在牛肉上，倒入搅拌均匀葱花和姜末均匀，最后倒入两汤匙食用油，拌匀备用。

现在让我们开始制作吧。取一块醒好的面团，用水压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面片，然后将面片擀薄，放入牛肉馅。

对角折叠，涂上糕点，朝一个方向卷起来。擀3次，看不到馅料。旋转半圈并继续滚动。

保留三分之一的面团，用刀切成面条。

沿一个方向卷起，将面团的一端压在面团的底部。

全部卷完后，粘上一些黑色将芝麻撒在面团上，静置 15 分钟后再烘烤。

锅里倒入油，可以多倒点油，中火烧热，将青面团放入锅中，盖上锅盖煎至地色上色，翻面再煎其他的边。

煎的时候多翻两遍。切记火不要太大，否则外皮焦了，里面的肉馅还没熟。

整个煎制过程大约需要6分钟，当颜色金黄时，饼就熟了。起锅控油，我们的金黄牛肉饼就做好了。