茄子斜切块，入油锅煎至软，捞出茄子，倒掉油，留少许，加入蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌淡生抽，煮1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。
省油方法：将茄子切成斜块，用水浸泡几分钟，取出少许汁沥干，锅中加入油（用量与平时的差不多）炒），加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌生抽，小火再煮几分钟，加入胡椒粉和少许味精。

将鸡翅洗净，沥干水。加入盐、胡椒粉和少许味精，腌制1小时左右。将腌制的水倒掉，然后放入蛋清中，沾上面包糠。紧紧地沾一下，然后放在锅里煎。用小火煎至熟透，然后用大火烧至外表金黄

京酱肉丝

用料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，20克糖1克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克
准备步骤：①猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐拌匀、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，即为上浆； ② 将大葱斜切成丝，放在盘中。将姜稍微切片，将葱丝放入碗中，加水，将葱、姜泡入水中； ③炒锅烧热，加入油，将肉丝炒至熟，捞出放在盘中沥干油； ④ 炒锅烧热，加入油，加入甜面酱略炒，加入葱、姜水、料酒、味精、白糖，将甜面酱炒至糖全部融化，起汁变得粘稠时时机成熟，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀地裹在肉丝上。 ⑤将肉丝放入盛有葱丝的盘中，基本盖住葱丝，食用时拌匀即可。

辣子鸡丁：
材料：鸡肉、（根据多少而定）盐、味精、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒
做法：1把将鸡肉放入热锅中煸炒，加入料酒，盐，（锅里不要放油），沥干水，然后加入姜丝，继续炒至熟，不要加任何东西调味并从锅中取出。 , 2.锅中热油，加入干辣椒和花椒（干辣椒和花椒要多一些）出香味，然后将鸡肉放入锅中，加入洋葱和大蒜，直到鸡肉变黄，加入味精，取出。

有哪些清淡菜谱？

炒青菜香菜炒菜

做法：香菜各100克，金针菇、滑菇、茶树菇、云耳（或黑木耳）、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。用3勺蚝油和1勺糖炖。然后用类似炒丁的方法将各种菌类一起炒。

特点：这道菜充满了菌类的味道，用新鲜的香菜和南瓜仁调味，味道相当浓郁。

不吃大鱼大肉，用蔬菜、豆腐和各种海鲜烹制的菜肴也相当清淡可口。海鲜蔬菜锅

做法：先在砂锅里烧开水，放入几片白菜叶、菠菜和胡萝卜，在沸水中焯至软，然后用做寿司的方法，将菠菜和胡萝卜卷起来和卷心菜一起切成段。最后将香菇放入砂锅内的水中，加入泡好的粉丝，上面放上青菜卷、海带、虾等，加点盐煮。

特点：馅料丰富，新鲜爽口。豉汁炒苦瓜

做法：将苦瓜切开，去籽，洗净横切成小段，入沸水锅中焯一下，然后用清水冲洗干净水并放在一边。然后烧热油锅，加入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香，然后加入苦瓜，加盐、黄酒、糖炒香，淋上香油。

特点：苦瓜的做法大多是炒或凉拌。豆豉的浓郁香气与苦瓜的细腻香气相结合，创造出独特的风味。

吃大量油腻食物容易出现胃肠胀气。还可以喝一些调节胃肠的果汁，比如山楂、话梅、柠檬等，都是清理胃肠的好帮手l 道。您可以在饭后或饭中饮用。喝一两杯。当然，果汁通常是夏季的清凉饮料。冬天喝时加姜片暖胃。