牛肉馄饨的做法：

主料：牛肉500克；

主料：韭菜、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1．将牛肉剁成泥，炒香。洋葱切末，葱、姜切末，放入料理机中加花椒水搅拌均匀备用；

2.牛肉馅，韭菜切碎，加盐1勺，胡椒粉3勺，葱姜水，拌匀，油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2勺，和少许白胡椒；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉馅。只要努力工作就可以了。

牛肉馅的馄饨很好吃。有很多清真南京有卖牛肉馄饨的小吃店。李季、李荣兴、姜有基等……都有名的。每个清真小吃店都有牛肉馄饨。晶莹剔透的牛肉馄饨里的牛肉馅儿又嫩又香。馄饨吃在嘴里滑嫩多汁，齿颊留香。然后你就可以喝一口牛骨熬成的馄饨汤了。 ，那简直就是一种美好的享受。

牛肉白萝卜馄饨怎么做？

主要是先和面，然后将牛肉剁成肉馅。肉馅中加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、少量油搅拌均匀。拌匀后，将白萝卜磨成细条，加入到肉馅中，搅拌均匀，然后取出面条，做成馄饨皮，包在里面。真是一道非常美味的佳肴！

很少用牛羊肉来做馄饨馅，因为牛羊肉不易腐烂，用牛羊肉馅做的馄饨也不好吃。牛羊肉多以油炸为主。或者涮锅吃，也有人用牛羊肉来做馒头，牛羊肉味道独特。有些人不吃牛羊肉。羊肉饺子很香，酱牛肉也特别好吃。

准备香菇400克，牛肉350克，葱一根，花椒一小勺，油三勺，盐一小勺。

先将鲜蘑菇洗净，放入锅中烧开水。水烧开后，将香菇放入水中煮约五分钟，然后捞出，过冷水，挤干水分。 ，然后剁成肉末，牛肉洗净切碎将其放入肉末中，将姜洗净切成姜末，然后放入肉末中，然后加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，将切碎的香菇放入肉中填充，并朝一个方向用力搅拌。

面团醒发后，擀成面团，切成条状，再切成三角形或方形块，然后将肉馅放入面团内，这样就可以包馄饨了。锅中放入适量的水。煮沸后，将包好的馄饨放入锅中，汤中加入少量水，盐适量。

煮馄饨的时候，准备香菜和葱花。馄饨煮熟后，将香菜和葱花撒入锅中，再加入少许香油，热气腾腾的蘑菇牛肉馄饨就做好了。 。

猪肉馄饨的馅料本体是多种多样的。俗话说，胡萝卜和蔬菜每个人都有自己的喜好，但比较受欢迎的一般是荠菜馅、鲜肉馅、纯肉馅或蔬菜猪肉馅。喜欢馅料的人也越来越多。现在的馅料有白菜肉、蘑菇肉、虾肉、咸蛋黄猪肉等多种，和吉祥馄饨一样，金师傅的馄饨有几十种馅料可供选择。但就我而言，我喜欢自己做馄饨，用荠菜、鲜肉、虾。馅肉馅里加了一些猪油渣，加了荠菜，还加了一些青菜（因为单是荠菜就有点老了，加点青菜就新鲜多了），然后加入虾和胡萝卜作为馅料特别好吃。

主料：牛小腿250克、手皮650克、5张荸荠、生姜1片、花生油1汤匙、盐适量、花椒粉1茶匙、五香粉1粒/2茶匙、黄酒1汤匙、红油1汤匙、蒜末1/4茶匙、1个花椒油1茶匙，上等酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙做法1、荸荠去皮，洗净。

2. 5个荸荠切细片，姜切末。

3.将牛肉去掉筋膜，切成肉末。

4.将米酒、五香粉、花椒粉、适量盐、1汤匙水加入肉末中，朝一个方向保持10分钟（中途加2汤匙水）。

5.加入姜末和荸荠，继续向一个方向抓，直至变粘。

6.将1汤匙花生油放入肉末中，朝一个方向摊开，腌制10分钟。

7.取手皮，中间放少许肉馅。

8.对折成三角形。

9.在三角形长边的一角加入适量的水，使面团湿润，将中间的肉馅推成直立状。

10.将三角形长边的两个角相交，用手捏紧。

11.将它们一一包起来。

12.汤碗底放红油、上好的酱油、鸡粉、花椒油、适量的盐、蒜末、葱花。

13.在锅中烧水，水可以盖住手。水烧开后，把手放开。中火煮至浮起，煮1分钟。加入绿色蔬菜，煮至再次沸腾，然后关火。

14.从碗底取出1/3的热汤，加入所有调味料搅拌。

15.将米粉和青菜滤成汤食用前将其放入碗中并搅拌均匀。

香菜

选择肥瘦相间的新鲜羊肉，用血水泡几遍，洗净，晾干。干羊肉500克，去掉筋膜，切成小颗粒。加入姜30克、蚝油50克、胡椒粉5克、十三香2克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、味精5克羊肉馅中加入盐、白糖2克，用筷子顺时针方向搅拌均匀。

调好的羊肉馅中加入50克葱、姜、花椒水，用筷子顺时针搅拌至浓稠。

在搅拌好的羊肉馅中加入50克食用油，拌匀。然后羊肉馅就做好了，放入冰箱备用。

将香菜剪去根部，洗净除去泥沙，晒干。 C干香菜250克，与50克食用油混合。将拌有食用油的香菜放入事先准备好的羊肉馅500克中，最后加入2克盐拌匀，这样羊肉香菜饺子馅就做好了。

1.准备材料：牛肉80克，鸡蛋1个，小白菜适量，芦笋1根，

2根。先切几片生姜，用沸水浸泡，制成姜水。生姜水有去腥的作用，将其添加到肉馅中可以消除牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了

3..把牛肉去掉筋膜，切成小块

4.将牛肉放入搅拌机中搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水

5。牛肉馅混合后，放入碗中备用。

6.船尾水烧开后，将小白菜放入沸水中焯约1分钟，以去除小白菜上残留的农药和亚硝酸盐。

7.将焯烫过的小白菜放入冷水中晾凉

8.让小白菜稍微冷却，然后切成片

9。将芦笋切成小块，另煮一锅水，将芦笋焯水

10。用搅拌机将芦笋和小卷心菜切碎

11。将芦笋切成片，将蔬菜汁加入准备好的牛肉馅中。

12.最后，在搅拌好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油和盐。

13.用筷子向一个方向搅拌肉馅，将肉馅和蔬菜汁混合。混合均匀，搅拌至肉馅浓稠，这样馄饨馅就做好了

香菇鲜肉馄饨馅：

材料：香菇、新鲜猪肉、木耳、胡萝卜、洋葱、生姜等调味料。

2.白菜鲜肉馄饨馅：

材料：白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱等调料。

3.韭菜鲜肉馄饨馅：

材料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜等调料。

4.牛肉馄饨馅：

材料：牛肉、葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5.三鲜馄饨馅：

材料：五花肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小片，冷开水3/4杯、 A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细砂糖1茶匙）、B料（生粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、香油1汤匙）。

6.干贝鲜肉馄饨馅：

材料：肉末600克、葱1根、姜1小片、水3/4杯、干贝70克、阿英格材料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细砂糖1茶匙） B料（生粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、香油1汤匙）。

7.鸡肉馄饨馅：

材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小片、冷水3/4杯、A料（3/2茶匙）盐、味精1茶匙、细砂糖1茶匙）、B料（生粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、香油1汤匙）。

8.虾仁蘑菇馄饨：

材料：虾仁、生粉、水、盐、白胡椒粉、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。

蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜

洗净备用

2.葱、姜切碎

3.将各种材料切成小丁。因为是给婴儿用的，所以必须切得非常细

4。加入切碎的洋葱、姜、芝麻咸油，再加一点，舀昨晚煮的排骨山药胡萝卜汤

5。排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨

6。市场上买的馄饨皮

7.其实我包得不太好。我只是把夹子放在馄饨皮上，然后折叠起来，稍微用力捏一下。

8.将水放入锅中并煮沸。加入排骨汤（因为是给宝宝喝的，所以要淡一点，稀释排骨汤）。水烧开后，加入馄饨

9。水烧开两三分钟就可以出锅了

10.将海带丝、虾米、一两滴香油放入婴儿碗中

11。将馄饨倒入准备好的宝宝碗里，一起过日子吧！ ！味道真香