牛肉馅300克，加半碗水。分三批加水。用筷子向一个方向快速搅拌，使水融入肉馅中。将生姜洗净并切碎。

将韭菜摘下来，洗净，切碎。

将料酒、生抽、盐、味精倒入肉馅中，调好馅料，加入葱花、姜花。朝一个方向搅拌直至均匀。

最后加入食用油搅拌，最后加入食用油，可以锁住肉馅中的水分，炖出来的馄饨馅就会滑嫩香香。

材料：牛肉300克，葱适量，姜适量，馅料适量，盐5克，味精3克，料酒3毫升，生抽10毫升，10毫升食用油。

方法：

1.取牛肉馅300克，加半碗水，分三次加入水，用筷子向一个方向快速搅拌，使水融入肉馅中。

2.将生姜洗净切成泥，韭菜摘下来洗净切成泥。将料酒、生抽、盐、味精倒入肉馅中，调好馅料，加入葱花、姜末。

3.沿一个方向搅拌直至均匀。最后加入食用油并搅拌。最后加入食用油，锁住肉馅中的水分，使馄饨馅滑嫩香浓。

牛肉馅里加水，把水搅拌到肉馅里，让肉馅变软

馄饨比较小。牛肉馄饨，看馄饨浮起来就熟了。

牛肉馄饨的制作方法：

主料：牛肉500克；

主料：韭菜、丁鸡蛋皮、香菜、葱末、姜末、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1.将牛肉切碎打成泥，葱切末，葱、姜切碎，放入料理机中与花椒水搅拌均匀备用；

2.牛肉馅，葱末，加盐、胡椒粉、葱姜水各1勺。 3勺，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2勺，白胡椒粉少许，搅拌均匀；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌，直至肉馅变稠。

如何制作美味牛肉馅馄饨：

1.将料酒放入牛肉馅中，静置片刻。将姜和葱切碎。将鸡蛋打入蛋液中。

2.肉中加入少许蛋液倒入馅料，朝一个方向用力搅拌，然后加入少许豆油，继续搅拌。加入老王头馅、生抽、葱、姜搅拌均匀。

3.最后加入盐、味精、香油，顺一个方向搅拌。千里馄饨原料：瘦肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。​做法： 1.选料：选用猪后腿肉，力求新鲜。 2、剔肉：生肉必须除去筋膜、断骨等，然后将精肉块合并成软硬块，切成组，每块400克。 3、打肉：将肉末放在案板上，用木锤反复敲打，加入糯米粉糊（糯米粉与适量水混合）呃）、盐和复合磷酸盐。敲打时，用力要均匀，有节奏。反复翻面，搅打挑出细筋膜，直至肉变成胶状糊状，然后加入鸡精油、猪精、鸡粉，搅拌均匀备用。千里馄饨鲜清汤的制作：将2块鸡架和12块排骨放入沸水中煮，洗净后放入不锈钢汤桶中，加入4公斤水，小火煮4分钟小时，打散后除去泡沫，过滤杂质，保留鲜清汤备用。葱油千里馄饨 调料： 材料：色拉油700克，猪油300克，小葱1000克，李锦记豆瓣酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。准备工作： 1. 将1000克葱根切成细条，然后切成方块。将黑豆沙切碎。 2.放色拉油和拉rd在锅里。当油热到60%时，加入葱丁，小火炒。当葱变黄时，将火调至中火，炒。当葱变成棕色时，加入豆豉。酱汁、排骨酱、海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器中静置4小时即可使用。注意：如果没有红洋葱，可以用鸡腿和大葱代替，否则味道不够。千里馄饨皮制作方法：一般采用成品优质馄饨皮，也可以使用制皮机，也可以手工制作：配方：金象牌高筋面粉500克，5粒盐克，冷水约170克，陈村水克5克，风车生粉适量（用来做扑粉）。 (1)机器制作：将材料混合均匀，静置40分钟，然后再次揉捏。再醒30分钟后，放入面团中压至形成薄薄的外壳，然后用刀切成小方块。 (2)手工制作：面团和好后要成型，然后用擀面杖擀成圆形。擀4到5次。每卷完后撒上干玉米淀粉，压平（也可以用小麦淀粉，又称淀粉）防止粘连，增加透明度。将卷好的馄饨皮用刀切成方形小片。千里香馄饨的制作方法：（1）由于馄饨是由肉末打成的，所以制作时，一手握住面团，另一只手用竹批将馅儿挑入面团中。然后就可以轻松地提捏馄饨了，速度非常快。煮熟后肉馅饱满。 (2)碗里的鲜汤加少许盐、白胡椒粉、鸡粉，然后加入煮好的馄饨，加适量葱油调味，最后撒上洗净的馄饨。跳香菜。作为配菜。与辣椒油和白醋一起食用。附：福建千里特产几种馄饨的制作方法。梅菜鲜肉馄饨材料：绍兴李子1/2包，猪肉馅225克，大薄馄饨皮300克，香菜1根，葱1根。辅料：（1）酒1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，香油1汤匙（2）高汤1碗，盐少许做法：1将梅干泡水至软，取出，用水洗净，沥干，切成块，备用。 2. 将猪肉馅切细，加入调料(1)和梅干碎拌匀，制成馅料。 3、每个馄饨皮中包入少许馅料，捏成正式的帽式馄饨，然后放入沸水中煮至浮起。 4. 将调料(2)拌匀放入碗中，然后加入煮好的馄饨，最后撒入香菜洗净切碎，葱切碎。服务。扇贝鲜肉馄饨材料：扇贝2个，猪肉馅150克，大薄馄饨皮150克，豆芽10根。辅料：（1）酒1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许（2）高汤1碗，盐少许。做法：1、干贝洗净，盖过水，先蒸熟，然后撕成丝，切成细片备用。 2. 将猪肉馅切碎，加入调味料(1)和干甜菜拌匀成馅。 3、每个馄饨皮中包入少许馅料，捏成正式的帽式馄饨，然后放入沸水中煮至浮起。 4、将豆芽放入高汤中煮沸，加盐调味，盛入碗中，然后加入煮好的馄饨即可食用。三鲜馄饨材料：鱼80克，虾80克，猪肉馅80克，大薄馄饨皮240克，香菜1根，油1克洋葱。辅料：（1）酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙（2）高汤1碗、盐少许。做法： 1.将鱼切成小块；将虾去掉泥肠，切成细块备用。 2. 将鱼碎、虾酱、猪肉馅切碎，加入调料(1)制成馅料。 3、每个馄饨皮中包入少许馅料，捏成正式的帽式馄饨，然后放入沸水中煮至浮起。 4、将调味料（2）拌匀放入碗中，然后加入煮熟的馄饨，最后撒上洗净切碎的香菜和葱花。服务。

材料：猪肉、苋菜、葱、馄饨皮、鸡蛋、油、盐、酱油、五香粉、姜粉、辣椒粉、醋。

步骤：

第一步：将馄饨皮放在一边rs。

第二步：将猪肉和大葱洗净备用。

第三步、苋菜洗净焯水。

第四步，挤干水分，切成小块。

第五步：猪肉剁成泥，加入五香料粉、姜粉，倒入热油出香味，加入盐、酱油。

步骤6.朝一个方向加入鸡蛋并剧烈搅拌。

第七步、加入切碎的苋菜，搅拌均匀。

第八步、将苋菜馅放在馄饨皮上，开始包馄饨。

第九步：将它们一一包裹起来，放入盒子中。

第十步：将馄饨放入沸水锅中煮。

第11步、加入葱、辣椒粉，倒入热油，加入盐、醋、酱油拌匀。

先切几片生姜，泡在开水中，制成姜水。姜水有去腥的作用，添加到肉馅中可以消除牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了。

步骤 3

3.将牛肉去掉筋膜，切成小块。

第 4 步

4。将牛肉放入搅拌机中，搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水。

步骤 5

5。这是混合牛肉馅。将其放入碗中并放在一边。

PS：其实混合牛肉馅里还是会有一些白色筋膜的。这时候可以用筷子搅拌一下，挑出里面的白色筋膜，防止宝宝误食。影响口感。

第 6 步

6。水烧开后，将小白菜放入沸水中焯1分钟左右，以去除蔬菜上残留的农药和亚硝酸盐。

步骤 7

7.将焯水的小白菜放入冷水中，让其冷却。

步骤 8

8.让小卷心菜稍微冷却，然后切成小块。

步骤 9

9.将芦笋切成小块，另烧一锅水，将芦笋焯水。

PS：尽量选择较年轻的芦笋。如果芦笋比较老，需要把老的皮去掉，不然味道不好。

第 10 步

10。用搅拌机将芦笋和小卷心菜切碎。

PS：这样拌出来的切菜更加细腻，宝宝也不怕无法咀嚼、噎住。

步骤 11

11。将芦笋和小卷心菜汁加入准备好的牛肉馅中。

PS：在肉馅里加入蔬菜汁时，一定要注意不要把蔬菜汁全部倒进去，这样很容易导致肉馅变薄。最好分批添加到肉馅中，这样既可以让肉充分吸收水分，又可以控制肉馅的稠度。如果感觉肉馅干了，就慢慢一点一点地加入。

S第 12 步

12。最后在混合好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油。如果你觉得包出来的饺子或者馄饨吃起来又干又硬，那可能是因为少了加油的步骤，或者是油量不够。

其实，在馅里加一点亚麻籽油，是一种非常健康的吃法。避免高温烹调，最大限度保留其α-亚麻酸，可促进宝宝大脑发育。重要的是，它还会使肉质更加光滑。

步骤 13

13。用筷子向一个方向搅拌肉馅，将肉馅和蔬菜汁混合均匀，搅拌至肉馅浓稠！

PS：如果觉得肉馅太稀，可以少加牛肉末来调整肉馅的状态。不要做得太薄或太厚！如果肉馅太薄，馄饨馅就容易外露。如果肉馅太干，宝宝吃了会感觉不舒服。

步骤 14

14。将成人正常大小馄饨皮的四个边剪掉，改成婴儿小馄饨皮。

步骤 15

15。取一点肉馅，放在馄饨皮的窄边上。将肉馅卷起，两端捏紧，将馄饨皮两端对折。捏紧，然后捏在一起，做成小馄饨。

牛肉不仅是美味健康的肉类，而且还提供蛋白质、矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。因此，牛肉包子有减肥的功效。

如果想要馅儿嫩，可以加两个鸡蛋和一些嫩肉粉。