主料：牛肉400克，辅料：油适量，盐适量，青椒适量，蒜苗适量，姜丝适量。步骤 1.红薯粉泡软 2.牛肉切片，辣椒切片，姜切丝 3.油锅烧热 4.加入姜丝炒香，然后加入牛肉翻炒 5.炒至牛肉变色，加入青椒、辣椒碎翻炒 6.炒至辣椒碎，加盐调味 7.放入碗中备用 8.锅里加少许油 9.放入泡好的粉丝，加点盐翻炒 10.粉丝均匀沾上油和盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，将粉丝煮至熟11.倒入牛肉翻炒片刻，撒上蒜苗即可上桌

主料：牛肉300克，红薯粉一小把

辅料：蒜苗2根辣椒粉，姜丝一勺

调味、油适量、盐适量

第1步

牛肉洗净后，放入锅中冷水下锅，加入几片姜片一起煮约20分钟，取出，切成大片备用。红薯粉丝用水浸泡半小时以上。热油锅，炒香小尖角，然后将蒜苗倒入锅中。

第二步

加入煮熟的大块牛肉，炒至牛肉变色。

第三步

加入盐和辣椒粉调味，搅拌均匀，备用。

第四步

再次烧热油锅，将姜爆香，然后将泡好的红薯淀粉倒入锅中煮至七分熟。红薯淀粉变软。

第五步

将红薯粉放入碗中，放上一大块牛肉即可食用。

用料：牛肉180克，红薯粉适量，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，葱花3克，姜丝2克

具体做法：

1．将牛肉切条，加入红薯淀粉、料酒、酱油，拌匀。

2.锅中烧水，加入少许油。

3.煮沸并慢慢加入牛肉条。

4. 3-4分钟就差不多熟了，加一点盐。

5.从锅中取出，撒上葱花和姜丝。

1.将嫩牛肉切成薄片，加料酒3汤匙，葱姜汁5汤匙（葱姜用温水泡软），半颗小苏打一汤匙（它可以破坏肉中的纤维组织，使肉更容易煮熟和嫩），1/3小碗水（或汤），盐和胡椒粉各1/3汤匙，充分搅拌至让肉吸收足够的汤汁，然后加入3汤匙湿淀粉，拌匀，腌制30分钟。

2.将红薯、土豆和洋葱去皮，像西红柿和卷心菜一样切成片（不要太薄）。将土豆切块放入清水中（防止氧化变黑）。

3.锅中加入少量油，放入葱、姜、蒜翻炒几下。加入洋葱，炒香。加入卷心菜并短暂翻炒。加入清汤，煮沸。加入红薯和土豆，煮。到刚刚成熟。

4.加入牛肉片，翻炒至熟，撇去浮沫，加入西红柿，加入半小碗番茄酱（量可根据个人喜好），两汤匙糖，和两汤匙醋。勺子，精盐半勺，调匀煮沸，然后加入味精1/3勺，胡椒粉半勺。

5.从锅中取出，放入汤碗中，即可食用。

炒牛肉可以加红薯粉，我们江西都放红薯粉

材料

牛腩两斤

红糖碎一汤匙

八角四五颗

打碎的草果一个

姜一块羊绒

花椒三十粒

老抽一勺

生抽一勺

生抽一勺

生抽一勺

生抽一勺

生抽一勺

生抽一勺

生抽两勺

将辣酱、辣椒酱、豆瓣酱混合，炒香（可以用云南昭通酱，没有的话可以用郫县豆瓣酱）代替）干辣椒1汤匙

（可选）适量

清油两汤匙

盐适量

第1步

准备材料

第2步

牛腩用水冲洗几遍，然后用水浸泡30分钟。

第三步

然后，将牛腩加水煮沸。除去泡沫后，捞起牛腩，沥干水分。将过滤后的汤放入容器中，不要扔掉。以后会用来煮肉。

第四步

锅烧热，加入两汤匙清油，然后加入草果、八角、花椒、姜片和干辣椒炒香。

第五步

加入牛腩，小火慢慢炒至肉质出油，牛腩呈微黄色。这一步非常重要。煎的时间要长一些。 ，至少三十分钟，要看煮出来的牛腩是否酥脆。

第6步

此时加入红糖和酱汁

第7步

Co继续炒，一定要经常炒，不要让锅底烧焦，加入老抽（上色）和生抽（提鲜）。

第8步

炒香并烘烤。

第9步

最后把炒好的肉倒入炖锅中，然后加入刚才过滤的汤水，加适量的盐，我用的是电子高压锅炖一小时四十分钟。大概。

第10步

用来盛米饭或者面食都非常适合。

用料：400克牛肉1块，油10毫升，红薯淀粉2勺，盐10克。

做法：1、准备一块新鲜牛肉，用刀将牛肉切成肉末；

2、牛肉末中加入红薯粉、油、盐、酱油，加入调味料与肉末拌匀；

3、将肉末摊成饼状。做成圆饼状，铺上肉将肉饼平放入炖锅中，用勺子将肉饼压紧，同时倒入适量的冷水，将炖盅放入锅中，冷水下煮；

4.水滚后，继续煮20分钟。如果20分钟内肉饼浮起来，就可以出锅了。如果不浮起来，继续炖至浮起来即可取出

材料：

澳洲牛腩500克

小土豆500克

桂皮2块

八角2个

花椒15粒

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大米辣椒2个

姜1片

葱1片

茴香2撮

小茴香2捏

红辣椒2个

料酒2勺

醋半勺

盐适量

老抽适量

鸡精少许

食用油适量

熟ps制作孜然炖牛肉：

1.将牛腩洗净，加入料酒，用水浸泡两个小时。中间换两次水，让血充分渗出。浸泡后，将牛肉放入冷水中，煮沸后关火，取出用清水洗去血沫。

2.小土豆洗净，撕掉表面的皮，切成两半备用。

3.锅中放入适量食用油，加入花椒、桂皮、八角。待香气散出后，将花椒倒掉，将桂皮和八角留在锅中。

4.加入姜片和葱，炒香。

5.倒入过滤水，将牛腩炒两分钟。

6.加入料酒。

7.加入香醋和米椒，继续大火煮沸。

8.将肉和汤倒入美的AH锅中，启动炖程序a炖三个小时（也可以用其他器具炖肉，不同器具的煮时间不同。高压锅上汽后半小时至40分钟，或用普通炖锅炖）约2小时。）

9.程序进行到一半时，即肉炖了一半时间后，加入土豆块、茴香粒和一半孜然粉。 ，用大火煮沸，然后转小火继续煮。

10.程序完成后，将肉和汤倒回锅中，加入盐、老抽和另一半孜然粉，用大火收汁。当汁液变稠时，加入红辣椒块和青蒜段提味，然后加入少许鸡精。待汤浓稠、颜色鲜红时即可关火。

牛肉买肉，切成块。浸泡血雷神充分浸泡4小时左右，中间换水2-3次。

2准备调味料。五香料调味包可以用十三种香料制成。 （用纱布包一个小袋子）

3去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅中，依次加入调味料。

4加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱酱、蚝油。没有盐。也没有糖。

5加入适量的水。

6电压力锅约30分钟。

7让炖好的牛肉自然冷却，打开盖子，加入适量的盐调味。

8 炖牛腩就做好了。

9 炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。将红薯宽粉用温水浸泡至软。将木耳浸泡并放在一边。

10.将豆腐煎成豆腐泡，备用。

11锅中放入适量牛肉炖汤，加入粉丝到馅料并煮。

12.煮软粉丝，加入豆腐继续煮。

13然后加入白菜和木耳。

14将粉丝搅拌均匀，尽量搅到上面，以免粘锅。

将15号砂锅放在炉子上加热，放在一边。待白菜软烂后，倒入砂锅中，加入炖好的牛肉，拌匀。 （如果天气太冷，可以用砂锅保温，也可以直接用碗）

16 撒上一些香葱，趁热食用。太好吃了。

原料

红薯粉条约300克，牛肉50克，鲜蘑菇3-4朵，韭菜适量，1勺料酒2勺，蚝油2勺，海天味极鲜干辣椒1.5勺，4-5个（根据个人口味），蒜末4-5瓣（根据个人口味），姜片适量，王守义十三香、葱1根

第一步：将小料切碎备用

第二步：油热后，除葱花外，将蒜末、辣椒末、姜末炒至香！加入香菇~

第三步：香菇稍微软化，加入嫩牛肉，上色后加入料酒！蚝油！味道也非常新鲜！调味~加粉丝！

第4步，加入红薯粉丝，一定要提前用开水泡软~！快速翻炒

第五步如果炒的时候感觉干，就适当调整用量。可以多加点生抽（没加盐的不要怕咸），加点开水。粉丝煮熟上色后，加入韭菜段和十三香快速翻炒。最后检查是否加盐。我们家里没有味精，所以最后可以加鸡精，看每个人的口味。

第6步完成！ ！ ！真的很好吃

第7步，蘑菇牛肉除外。也可以和家里冰箱里的鸡蛋、肉末或者其他蔬菜一起拌着吃~

第一步、牛腩切块，加入油锅中加入姜片，炒至表面金黄

第2步，加入料酒、生抽、老抽、红糖、水。烧开后，转小火煮30分钟，然后转大火。

第三步、炖牛肉时，将红薯去皮切成大块，放入油锅中炸至表面酥脆

第四步：牛肉汁用大火收干后，加入盐和炸红薯煮至汤浓

第五步：关火，撒上葱花。是的，牛肉软嫩，红薯外咸内甜。