萝卜炖牛肉的制作技巧

萝卜炖牛肉的做法

将葱姜切成两份：葱末、姜末和葱片切片​​姜。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

在另一个锅中，加入油，将洋葱和姜炒香。加入牛肉并翻炒。

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

加入热水没过牛肉。 （可以多加点水，保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，添加适量盐根据汤的口味而定。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

红烧牛肉和胡萝卜的食谱：红烧自制

1。配料：牛腩500克，紫洋葱300克，土豆300克，油20克，植物油适量，胡椒粉1克，米醋5克，老抽10克，老抽10克生抽10克，料酒10克，麦芽糖20克，生姜4片，八角1个，桂皮1小块，红辣椒1个。

2.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

3.锅中加入冷水和牛肉，煮沸，去掉血沫。煮沸并取出牛肉。用温水冲洗牛肉。

4.将洗净的牛肉控干水分，备用。土豆去皮切成2-3厘米的块，洋葱切丝，红辣椒切丁备用

5.热油锅中放入姜片，加入洋葱，炒香，依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，炒均匀，加入牛肉并翻炒均匀。

6.加入麦芽糖20克，然后加入已经泡过牛肉的温水，大火煮沸，大火煮10分钟。加入准备好的土豆块，大火煮5分钟，小火煮40分钟，大火收汁

最正宗的红烧牛肉萝卜小窍门

材料：75牛肉克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。

方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出，切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2。锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

萝卜牛肉最正宗的做法图解

材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、胡椒粉1克、白萝卜100毫升植物油、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、大葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

方法：

1．将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.洗净牛肋骨或带筋的肉，在水中焯一下。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

一个简单的红烧牛肉萝卜菜谱，家常菜图片

牛排，切成小块，煮沸后沥干；

2.

萝卜去皮切块，切成丁片；

3.

姜、蒜切片备用；

4.

焯水加入牛排放入电压力锅内锅

第5步

加入白萝卜

第6步

放入姜、蒜，放入电压力锅

第7步

加入调味料：料酒、生抽、老抽

第8步

< p>然后加入盐

第9步

加入适量的水。萝卜也含有大量的水分，所以水不宜太多

第10步

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盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序

第11步

程序结束后，加点糖，搅拌一下，就可以吃了！

萝卜焖牛肉的做法：常见菜谱

需要大蒜

材料

更多

牛肉（600克）

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大蒜（3头）

洋葱（10克（根据个人口味增减））

生姜（4片）

生抽（10克）

老抽（6克）

冰糖（8克）

花生油（20克）

盐（少许）

鸡精（1g）

白花椒（1g）

八角（1瓣）

香精叶子（4片）

料酒（10克）

辣小米（3片）

1/先准备好所有材料。

2.最后将牛肉洗净，用刀切成小块。

3/锅中倒入适量的水，加入牛肉块，倒入料酒。

4.大火煮沸后，撇去浮渣，再煮5分钟，捞出洗净备用。

5/将大蒜放入东菱无线绞肉机中，剥皮取出备用。

6/准备好所有材料后，用刀将辣小米切成小块。

7/锅烧热，倒入花生油，加入冰糖，小火炒至融化变黄。

8/此时加入花椒、八角，小火慢炒至出香味，然后爆香葱片、姜片。

9/这时候加入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色调味。

11/ 用大火炒至所有材料和调味料混合均匀。

12/此时，锅中倒入适量的水。

13/根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

14/加入月桂叶，继续大火煮沸。

15/盖上锅盖，小火煮至锅内汤汁浓稠。

16/加入去皮的大蒜。

17/继续小火煮至牛肉和大蒜变软糯。

18/加入小米辣椒煮滚然后关掉暖气。

萝卜红烧牛肉的简单做法，家庭烹饪视频

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：上好的牛肉，切块，锅里热油，加入肉炒干水，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅加少量水。开火（保持水沸腾但不要沸腾）煮1-2小时。如果您认为它已经腐烂，请添加土豆并煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱少许，切丁。材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有没有），调料：油，盐，味精，糖，酱油。方法：1.P将土豆切成3-4毫米厚的鳗鱼片。将牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.热锅倒入适量的油，但火不要太大。首先将土豆彻底炒熟。炸至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿。翻炒片刻。将土豆和牛肉放入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。大火烧开后，转中火，等到汤差不多收干了。当味精出锅时，需要注意的是，炒土豆时一定要有耐心，等到土豆变色熟了。然后以后就不用再加水了，就可以吃了

胡萝卜红烧牛肉的做法常规菜肴

准备材料：五花肉500克，姜蒜数片，水5汤匙，生抽4汤匙，生抽3汤匙糖、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。

1.五花肉焯水，捞出用冷水浸泡，然后沥干，切成小块备用。

2.在此期间，将姜片、大蒜、八角2颗、几滴油放入电饭锅中。

3.将调味料按照5水、4生抽、3糖、2醋、1酒的比例调成酱。

4.添加一勺烧烤酱以帮助着色和调味。

5.按下电饭锅的煮饭按钮，时不时地翻炒一下，让肉上色均匀。

6.当看到五花肉里的油已经被挤出来，锅底只剩下酱汁时，就可以停下来了。否则，肉会太软。红烧肉色泽鲜红，皮脆肉嫩，肥肉甜香，瘦肉清淡可口。

红烧牛肉萝卜最正宗的做法

材料：牛肉1000克，樱桃萝卜适量，生姜适量，葱适量，八角2个，一个花椒少许，桂皮适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂几片。

方法：

1.将牛肉切成2厘米的块，然后用水浸泡1小时，中途换水一次。将萝卜切成块，放在一边。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

5.将冰糖放入锅中，炒至融化。

6.锅中加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，炒至变色。

7.锅中倒入适量热水，水以没过牛肉为宜，加入萝卜块。

8.将山楂放入锅中，加2汤匙盐调味。

9.将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

10.压完后，锅里的汤就会多一些。这时就可以将高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，开大火收汤。

11.汤收完后即可上桌。

红烧牛肉萝卜的简单做法，家庭烹饪小窍门

第1步

准备食材

第2步

放入牛肉在冷水中焯至流血为止从水中取出，用温水冲洗并干燥

第3步

切成小块

第4步

把白萝卜去掉，把皮切成小块

第5步

将油放入锅中并加热。加入香料炒香，加入牛肉，炒干水分

第6步

加入一勺豆瓣酱和少许老抽翻炒好

第7步

加水、葱、姜。盖上锅盖，大火烧开，小火煮至牛肉变软

第8步

加入白萝卜块，煮约10分钟

< p>第9步

大火收汁，撒上香菜即可食用