在家做红烧牛肉需要加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续翻炒加入调味料直至香味四溢。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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白萝卜可以和牛肉一起烤。以下是具体操作方法。

准备食材：牛肉、萝卜、葱、干辣椒、冰糖、鸡精、料酒、白醋、花椒、盐。

1.首先将牛肉处理好，洗净切块，沥干备用。

2.然后将白萝卜加工，洗净，用刀切成滚刀块备用。

3.然后将切好的牛肉、生姜3片、少许白酒用冷水煮出泡沫。

4.然后煮2-5分钟，取出，冲洗干净，备用。

5.准备好材料，姜、干红辣椒、干海椒、冰糖、盐。

6.然后锅里放水，加入牛肉，加入上一步的材料，然后加入白醋和料酒，小火煮40分钟。

7.最后加入白萝卜，再煮10分钟即可食用。

用料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，川菜2克花椒、干辣椒10克、干辣椒10克生姜1片，葱15克，山楂5克，萝卜1个，芹菜叶，蒜1个（不喜欢的可以不放）

调料：盐，胡椒粉，石块白糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺

制作过程： 1、将买来的牛肉浸泡在水中2小时，去除多余的血水，然后切成适当的块。

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，用沙漏除去泡沫，然后再煮5分钟，取出牛肉。用温水冲洗干净。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3的所有辅料，加入适量的水t水（或刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟左右，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的，也可以是你喜欢的redients，或者你什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

两者都可以，两种口味：炖胡萝卜味道醇厚，炖白萝卜味道鲜香，看情况你喜欢哪种口味。但胡萝卜和白萝卜不能一起炖，因为不容易消化，味道也不好。

红烧牛肉用胡萝卜更好，颜色搭配更好，味道也更好。

材料：牛肉750克，豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：盐2克，花生油10克，白芝麻10克乌格尔

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

简介

味道香甜，营养丰富恩人。

主料

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜；盐、鸡精、料酒适量。

方法

1.将牛肉、白萝卜洗净切块；将葱和姜切片备用。

2.锅中热油，爆香葱、姜，加入桂皮、大料、牛肉炒香，倒入料酒、酱油炒至牛肉变色，加盐调味，加适量水并煮沸。把火调小，把肉煎至变软，然后加入萝卜和鸡精至变软。

小贴士：常吃萝卜可以清热解疲劳。

准备好食材。萝卜、牛肉、青蒜苗、辣椒粉或小米椒、生抽、姜、盐、红薯粉，煮喝酒。

练习。白萝卜去皮切丝，将萝卜丝放入干锅中炒去多余水分，备用。牛里脊肉切丝，加少许生抽、红薯淀粉腌制10分钟。锅里放油烧热，放入牛肉丝。加入姜丝，加入白萝卜丝和辣椒丝，翻炒几下。将牛肉丝放回锅中，加入盐、酱油和青蒜苗，快速翻炒。搅拌均匀即可食用。牛肉滑嫩，萝卜咸甜微辣，非常好吃。

用料：牛肉1000克，樱桃萝卜适量，生姜适量，葱适量，八角2个，花椒少许，适量肉桂适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂几片。

方法：

1.切t将牛肉切成2厘米的块，然后用水浸泡1小时，中途换水一次。将萝卜切成块，放在一边。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

5.将冰糖放入锅中，炒至融化。

6.锅中加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，炒至变色。

7.锅中倒入适量热水，水以没过牛肉为宜，加入萝卜块。

8.将山楂放入锅中，加2汤匙盐调味。

9.将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

10.按下后会出现锅里的汤多了。这时就可以将高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，开大火收汤。

11.汤收完后即可上桌。

主要原料

牛肉500克

土豆1个

胡萝卜1个< /p>

辅料

生姜1块

葱1根

八角2个

桂皮少许

葱1个

八角2个

桂皮少许

陈皮少许

冰糖适量

料酒1勺

酱油1汤匙

盐适量

花生油适量

红烧牛肉步骤

1.将牛肉放入冷水中，加一片生姜，煮沸，洗去血水。

2.将焯水的牛肉切成小块。

3.将土豆和胡萝卜切成片。

4.准备好配料。

5.锅里放油，烧热，放入葱、姜片es、八角和肉桂，炒香。

6.倒入牛肉，翻炒，倒入料酒。

7.倒入酱油、蚝油、盐，炒至变色。

8.加入陈皮和冰糖。

9.倒入适量开水没过食材，煮滚后转小火煮1小时至牛肉酥脆。

10.在锅中加热油，加入胡萝卜和土豆，炒至微棕色。

11.将炒好的蔬菜加入锅中，再煮 15 分钟。

12.加热以收集汁液。