胡萝卜红烧牛肉的制作小窍门

原料

牛肉500克

土豆1个

胡萝卜1个

辅料

辅料

p>

生姜1片

葱1粒

八角2颗

桂皮少许

陈皮少许

冰糖适量

料酒1汤匙

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

p>

花生油适量

红烧牛肉步骤

1.将牛肉放入冷水中，加一片生姜，煮沸，洗去血水。

2.将焯水的牛肉切成小块。

3.将土豆和胡萝卜切成片。

4.准备好配料。

5.锅中烧热油，加入洋葱、姜片、八角和肉桂，炒香。

6.倒入牛肉，翻炒，倒入料酒。

7.倒入酱油、蚝油、盐，炒至变色。

8.加入陈皮和岩石糖。

9.倒入适量开水没过食材，煮滚后转小火煮1小时至牛肉酥脆。

10.在锅中加热油，加入胡萝卜和土豆，炒至微棕色。

11.将炒好的蔬菜加入锅中，再煮 15 分钟。

12.加热以收集汁液。

萝卜炖牛肉的制作技巧

白萝卜炖牛肉大块的做法

用料

牛肋骨肉500克

白萝卜250克

花生油30克

八角5克

生姜5克

盐2克< /p>

生烟40克

韭菜适量

料酒2勺

烹饪步骤

1.牛肉用冷水洗净，浸泡片刻，去掉血水，萝卜切丁备用

2。将牛肉放入冷水中，加入葱、姜、料酒煮沸

3。将煮好的牛肉倒入冷水中使其凝固

4。锅中烧热油，放入牛姜片、大料、葱翻炒

5。然后加入酱油、生抽、少许老抽提色，以及十三香辛料。继续翻炒均匀

6.炒至熟

7.加水开始炖半小时

8。然后加入萝卜，炖20分钟

9。然后加盐翻炒，煮10分钟，加入鸡精即可食用。

最正宗的红烧牛肉萝卜做法

材料：

牛腩300克

白萝卜半个

适量糖适量

酱油适量

八角2颗

香叶1-2片

十三香适量

料酒1勺

盐适量

红烧牛腩炖白萝卜的做法：

第1步

将牛腩放入冷水中，汆烫至干透。利兹，然后将其删除。将白萝卜切成方块，放在一边。

第二步

锅中热油，加入冰糖，炒至变色起泡，加入牛肉翻炒，不要炒过头，否则肉会变硬。 。一旦糖变成棕色，加入酱油，炒，加入热水，然后加入所有调味料。水烧开后，倒入高压锅中，加压25-30分钟。

第三步

另一锅烧热油，放入萝卜块，炒至萝卜块变色，表面有点像融化的样子，然后就变成黄色了。

第四步

然后将压好的牛肉倒入锅中，小火煮至萝卜变软，汁液减少。

胡萝卜红烧牛肉的做法是一道家常菜

原料：

牛小腿2斤，油盐适量，郫县豆瓣酱2汤匙，1个姜片、花椒10粒、大料1粒、2-3湾叶子、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙。

烹饪方法：

1．将牛肉用清水浸泡2小时左右，中间换水1-2次，泡出牛肉的血水。这就是它的制作方法。牛肉吃起来没有腥味，牛肉颜色也不会变黑。

2.锅中加水，将泡好的牛肉放入冷水中，开始焯水。水烧开后，用勺子撇去上面的浮沫，继续煮2分钟，取出牛肉。取出来，用温水冲洗一下，沥干水，同时将葱洗净，取白葱切段。

3.将准备好的洋葱洗净，切成长段备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净，斜切成滚刀块备用。炒一下将白糖放入锅中，熬成糖色汁备用。将准备好的肉桂、花椒、八角用干净的纱布包起来，做成调料袋备用。

4.然后用中小火将牛肉煎至黄色。如果喜欢吃甜的，这个时候可以加一点冰糖，一起炒至融化。然后加入两勺柱侯酱和一勺蚝油。 、老抽两勺、生抽一勺、广和腐乳半块，小火炒约1到2分钟。

5.最后炒至牛肉颜色逐渐变浓并沾满酱汁，然后倒入水将牛肉完全浸泡，撒入少量胡椒粉和五香粉，大火煮沸，慢火煮1~1.5后小时，改用砂锅收汤。锅底放一些蒜根，倒入牛肉和汤，用大火将汤汁收干，让将牛肉卷入汤中，然后加入少量盐，翻炒均匀，撒上葱花。盖上锅盖，小火慢炖

萝卜红烧牛肉的做法，味道鲜美嫩滑

用料

更多

牛肉（500克）

萝卜（1根）

白花椒（10克）

草果（20克）

生姜（1片）

老抽1勺

豆瓣酱少许

生抽1勺

鸡精10克

1 /牛肉洗净，核桃切成块。

2/将牛肉块放入锅中，加入纯净水，煮沸，撇去血沫。

3/锅中加入植物油，加入切碎的草果、碧波、花椒、白花椒，炒香，然后加入调味丸。

4/将姜片、蒜片、葱放入锅中炒香，加入焯过水的牛肉块炒香，然后加入豆瓣酱和料酒炒香。少量澄清牛肉汤。

5/将煎好的牛肉块放入高压锅中，同时加入牛肉焯水汤，按下高压锅浓香炖按钮。将萝卜洗净，切成滚刀块。锅中加入水并焯水。倒掉焯过萝卜的水。然后将萝卜用冷水浸泡一会儿，捞出沥干。

6/将高压锅里煮好的牛肉块倒入炒勺中，然后加入沥干的萝卜块，加足够的盐小火煮。

7/从另一锅中倒出少许牛肉炖汤，加入辣椒煮至入味，然后放入牛肉萝卜锅中，搅拌均匀，加入少许鸡精，取出来装盘即可。 。

8.王先生刚刚做完美味的红烧牛肉萝卜菜谱，开始吃饭。

萝卜红烧牛肉的制作技巧，常见菜谱

材料：

白萝卜1个

牛肉600克

辅料：

葱1个、八角5克、香叶3片、3片草莓、茴香4克、肉桂3克、花椒1小块、干辣椒20个、姜5片、豆瓣酱10克、老抽1汤匙、酱油2茶匙

< p >萝卜焖牛肉的做法：

第一步：准备材料

第二步：将牛肉放入冷水中，焯至流血，捞出，用清水冲洗干净温水沥干

步骤3牛肉切小块

步骤4白萝卜去皮切小块

步骤5放入油锅并加热。加入香料炒香，加入牛肉，炒至水干

第6步加入一勺豆瓣酱和少许老抽翻炒均匀

第7步加入水、葱和姜片。盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮至牛肉熟透。ender

第8步加入白萝卜块，煮约10分钟

第9步用大火收汁，撒上香菜即可

红烧牛肉食谱胡萝卜焖家常

材料

牛肉

胡椒

白萝卜

p>

洋葱

姜

大料

盐

生抽

料酒

p>

糖< /p>

第1步

葱和姜都切成两部分：葱末、姜末、葱段和姜片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

步骤2

另一锅倒入油，爆香葱姜末。加入牛肉并翻炒。

第三步

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

第4步

加入热水没过锅盖牛肉。 （可以多加点水，保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

第5步

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

提示

1.切勿添加太多生抽。不仅汤的颜色会变深，而且还会掩盖食物本身的味道。咸味可以通过加盐来调节。

2.牛肉煮的时间越长，就会越烂，越入味。

3.锅煮好后，可以撒点葱花，既美观又美味

有哪些常见的做法？红烧牛肉胡萝卜小贴士

材料

更多

牛肉（200克）

白萝卜（600克）

姜三片

大蒜三瓣

p>

橙皮两片

盐适量

生粉

料酒适量

酱油适量

1/先将牛肉切成薄片，然后将姜洗净切碎、大蒜和橙皮。将牛肉放入大碗中，加入切碎的姜、蒜和陈皮，然后加入少许盐、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2/买来的白萝卜去皮，洗净，切丝。

3/炒锅加入花生油，将白萝卜丝放入锅中翻炒，加少量水，盖上锅盖煮至白萝卜熟软，即可将其舀入碗中并放在一边。

4 锅中加入花生油，将油烧热大火，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒几下，直至牛肉变色，然后加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下。 ，加入适量盐，翻炒两三分钟，即可起锅。

红烧牛肉胡萝卜的做法视频

主要原料

牛肉500克，土豆500克，胡萝卜200克，香菜一把。

材料

八角3个，五香粉5克，香叶2片，西洋菜20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，糖10克，料酒一汤匙，5克生抽适量，胡椒粉适量，盐适量。

制备方法

1．将牛肉洗净切块，放入沸水中，加入料酒，煮沸后沥干水备用。

2.将土豆和胡萝卜切成块，放在一边。

3.锅中油热后，放入土豆块，煎至表皮金黄又脆又脆。

4.锅内留适量油，烧热加入葱、姜、蒜；然后加入豆瓣酱，炒香。

5.加入牛肉块，炒约5分钟，搅出牛肉中的水分。

6.加入酱油、糖、料酒、生抽、五香粉、八角翻炒均匀。

7.将牛肉浸入水中，放入高压锅中煮15分钟。

8.冷却后，加入土豆和胡萝卜，压5分钟。

9.如果没有高压锅，也可以放入普通炖锅中，小火慢慢煮，直至酱汁浓稠，肉质酥香。