如何制作美味的牛肉笋视频

将牛肉用水浸泡20分钟，去血水，减少腥味。将肉切块，姜、蒜切末，葱切段，香菜、干辣椒切末备用。

竹笋泡软，洗净，切块待用。

烧热食用油，加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等炒香，然后加入姜、蒜、葱炒香，最后加入郫县豆瓣和炒一分钟。

加入牛肉块，用大火炒干水分，加入盐、老抽、糖，最后加入竹笋和适量的水。中火煮半小时左右，直至汤收干。

盛入盘中，撒上香菜沫，美味的笋焖牛肉就做好了。

竹笋红烧牛肉的做法

I食材：

竹笋：1个、牛肉：230克、生抽：2勺、盐：5克、蚝油、香油：1勺、洋葱：2个、红薯淀粉：1勺、蛋液

烹饪步骤：第1步

准备好需要的食材，笋，牛肉，葱，提前把食材切好，先把葱切碎备用;

第二步

将竹笋洗净，剥去外衣，剪掉最老的部分，剪掉底部，从中间切开，每一个翻过来，切成薄片；

第三步

锅里加水，水烧开后加入一勺白酒，把切好的笋片放入锅中焯一下水煮约2分钟，捞出沥干水备用；

第4步

将牛肉顺纹切成细条，加入一勺蚝油、料酒一勺、生抽加一勺、盐半勺、蛋液一勺、生抽一勺红薯淀粉腌制牛肉。用水抓匀，不断按摩，让调味料全部渗入牛肉中，而不是呈水状。然后放置十分钟左右，让牛肉的味道充分吸收。煎前倒入1汤匙香油，可使肉质滑嫩。炒的时候不会粘锅；

第5步

锅里多放点油，笋子喜欢油。油热后，将笋片倒入锅中翻炒；

第6步

炒至笋片表面的水份基本收干晾干，边缘呈微金黄色，加入腌制好的牛肉丝翻炒；

第7步

将牛肉丝和竹笋一起炒至牛肉丝变色上色，加少许生抽调味。竹笋的鲜味不需要太多的调料，炒均匀即可；

第8步

撒上一些切碎d 食用前撒葱。您可以关掉暖气并享用。竹笋鲜嫩可口，牛肉鲜嫩。我太喜欢这个味道了，还需要两碗米饭。

竹笋和牛肉怎么样？做出来好吃

方法：

1：最好用牛腩，有肥有瘦。但我家人觉得牛腩太肥了，吃起来油腻，所以选择了牛筋肉，筋骨结合在一起，炖到软了很好吃。

二：牛肉切成大块，冷水下锅，加料酒去腥。放入水中焯一下，去掉血沫，捞出备用。

三：锅中倒入适量底油。油热后，加入葱、姜、蒜、干花椒炒香，然后倒入豆瓣菜。将酱汁、干辣椒和火锅底料放入锅中炒香。

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四：底料炒香后，倒入焯过水的牛肉，炒均匀，加少许白酒，去腥增香。炒出水分，加入生抽和油调味。

五：可以加一点老抽上色，然后加足够的水一下子把软牛肉炖好，转移到炖锅里，加入香料和冰糖。

六：高压锅需要20分钟。我用的是微高压锅，大约需要40分钟。普通炖锅需要一个小时。当牛肉变软，还有汤汁时，加入春笋，煮五分钟即可食用。

竹笋炒牛肉视频

将牛肉、芹菜、笋、泡椒、泡姜、蒜洗净备用。只要腌制辣椒和姜就能带出香味，味道微辣。不要添加太多。泡椒和生姜可以缓解他油腻，但他们不是主角。泡椒、姜用水冲洗干净，洗去盐水

第2步

牛肉切丝，加入郫县豆瓣酱一勺，淀粉适量，胡椒粉适量，白酒少许。倒入适量色拉油，搅拌均匀备用

第三步

笋切片，芹菜切丁，腌姜，蒜末

步骤4

烧热少许油，炒至笋变色变软，散发出笋特有的清香。取出并放在盘子上放在一边

第5步

另一个提起锅并加入植物油。因为要接的菜比较多，油可以多加一点，以免太干。等油烧热，加入泡椒、泡姜、蒜炒香，至泡椒焦黄。这里我们需要去掉泡椒和姜的酸味，留下了香味和辣味

第6步

将第二步拌匀调味的牛肉丝倒入锅中，摊开出来。 ，有能力的人可以摇动勺子，没有能力的人可以直接分。搅拌时不要太用力，以免淀粉和肉分离。

第7步

等到牛肉变色后，加入第四步将炒好的笋倒入锅中。起锅翻炒均匀

第8步

倒入切好的芹菜，翻炒均匀即可食用。豆瓣酱是咸的，味道比较清淡，所以不需要加盐。如果味道比较重或者芹菜加多了，加芹菜的时候可以加一点盐

如何制作美味牛肉笋干的视频教程

牛肉笋干：

原料：牛肉750克、笋干300克、老抽5勺、生抽3勺e、盐2勺，料酒8克，花椒2勺，蒜一把，腌姜8瓣，适量

笋烤牛肉步骤

步骤一

笋干提前浸泡（约5-6小时），备用。

第二步

牛肉洗净，加料酒、花椒焯水，洗净备用。

第三步

锅中倒入油，加入蒜瓣和姜片。爆香后加入豆瓣酱，炒出红油。加入牛肉翻炒片刻，加入老抽、料酒、盐、胡椒粉，加入清水，大火烧开，小火煮1小时。

第四步

水烧至70%干时，加入生抽和适​​量盐，再煮15分钟，捞出从锅中取出并放在盘子上。

视频讲解如何制作美味的牛肉和笋

1.材料

牛肉300克，笋1个，酱油1勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒1勺，料酒1勺生抽、姜小片、小米椒5个、大蒜2瓣

2.烹饪步骤

Step 1

牛肉切片，加一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少量盐，淀粉一勺，姜丝，少许油腌制。

第2步

将竹笋切片，用水浸泡十分钟

第3步

准备大蒜。 、小米椒切碎。

第四步

锅中热油，加入大蒜和小米椒。

第五步

加入竹笋翻炒，加适量水炒熟。

第6步

然后加入牛肉，放入笋中煮三分钟。此时加入盐、胡椒粉适量、适量适量生抽，一勺油调味。您还可以添加一些生抽。炒至入味即可食用。

美味牛肉笋的制作视频教程

—食材清单—

主料：牛肉500克

< p>辅料：笋子300克，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角2片，香叶1片，桂平1片，豆瓣酱2勺，火锅料一小块、干辣椒6个、花椒18个、料酒2勺、鸡精适量、盐少许、生抽3勺、红烧酱油2勺、香菜1根

—烹饪步骤—

1.将牛肉洗净，切成大块

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2·奶奶在老家挖了鲜笋，切好，焯水。只需清洁一次即可。如果想要干笋，需要提前泡软，然后切成片

3·准备调料：切块洋葱切段，姜切片，蒜切半，豆瓣酱，四川姑娘爱吃辣，所以我还准备了黄灯笼酱，花椒，香叶，桂平，八角，干辣椒，火锅料，白糖、鸡精、盐

4·将牛肉放入冷水中，加料酒1勺、姜两片、葱三段，焯水两分钟，捞出洗净牛肉过冷水备用

< p>5·开始炒食材，冷油热锅，转小火，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒辣椒、香叶、桂平、八角炒香，加入火锅料、豆瓣酱、黄灯笼炒出酱汁出红油

6·炒出红油后，加入牛肉、料酒、生抽、红烧酱油、干牛肉蒸炒，然后加入适量白糖、鸡精、盐调味，然后关火，转动锅

7·高压锅中加入适量的水。如果喜欢牛肉面的话，可以多加一碗水。后面的汤就可以用来做牛肉面了。味道绝对比餐馆里的正宗。加几根葱提味

8·将所有炒料和牛肉倒入高压锅中，用大火煮至高压锅冒蒸汽，然后关小火，压一半一个小时（如果没有高压锅，中小火煮90分钟）

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9· 牛肉出锅后，用滤网将牛肉滤出并丢弃残留物。多余的汤可以留着做牛肉面。将少量汤倒入锅中，加入鲜笋，用大火收汁。 ，然后适当调盐

10·等汁差不多收干的时候，将牛肉放入火中收汁，留下喝一点汤。

11·将牛肉放在盘子里，放上少许香菜即可。

牛肉炒笋

配料表：干辣椒1把、白豆蔻3粒、山柰5粒、郫县豆瓣3勺、香叶3片、八角2个、草莓2个、2个陈皮片、葱1根、蒜3瓣、姜1大片、笋500克、牛腩1公斤、料酒适量、酱油适量、白糖适量、适量的盐。

方法：

1.准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡去血水，沥干切成大块，笋切丁，葱斜切条，姜蒜拍干。打开。

2.锅里放油，倒入牛腩，加入适量料酒炒至出水。待牛腩变色后，把它拿出来放在一边。

3.锅里放油，待油成熟后等待5秒，加入除陈皮和干辣椒外的所有香料，快速翻炒，出香味。

4.加入姜、蒜和郫县豆瓣酱，炒至出现红油。倒入牛腩，翻炒至牛腩和所有调味料搅拌均匀。加入葱继续翻炒几下。

5.加水没过所有蔬菜，然后倒入高压锅，倒入酱油，加入陈皮，大火煮至高压锅没气后，转中火煮35分钟。

6.高压锅里的牛腩煮熟后，倒入菜锅中，加入竹笋、适量盐、糖，中火煮15分钟，然后用大火收汁。装盘后，撒上葱花即可食用。

关于如何咕咕的视频k 笋牛肉

主料

主要原料

牛肉

500克

笋

500克

辅料

油

适量

盐

适量

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各种香料

适量

步骤

1.准备好所有材料

2.将牛肉焯水备用

3。锅置火上，加入油，放入西洋菜、花椒，加入姜丝、葱炒至油变红出香味；

4.加入牛肉炒香

5。加入新鲜汤，煮至味道释放。

6.当牛肉70%软时，加入竹笋

7。味道煮好后，装盘即可。变得。