牛肉干怎么做才好吃

准备晒干的牛肉干和白萝卜。将白萝卜洗净，去皮，切成方块。锅中倒入油，加入西洋菜、生姜、大蒜、干辣椒、八角和月桂叶。将红油炒至红油出。加入牛肉干，炒2分钟。加入白萝卜，加水，放入高压锅中煮40分钟。就是这样

牛肉干怎么做才好吃？

炸牛肉干原料：牛肉干1000克，调料：盐15克，味精2克，豆蔻5克，八角5克，香油10克，辣椒25克（红、尖、干）、芝麻30克、葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。做法 1、将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入水（刚好盖住牛肉），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，置旺火上；

3.大火烧开，撇去浮沫，转小火煮牛肉；

4.取出，晾凉，切成长4厘米、宽3厘米、厚3厘米、3毫米的片备用；

5.将炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至40%热时，倒入牛肉炒至酱汁变黄，取出沥干。石油；

6．撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面，拌匀即可食用。

如何制作美味的家常牛肉干

风干肉的吃法有很多种。以下是一些比较美味的日常食谱。

制作风干肉菜卷

将西葫芦切成12厘米长的条，放在一边。将意大利调味牛肉片铺在烤盘上，刷上橄榄油，撒上切碎的大蒜和三种香草。普拉克将小条西葫芦放在意大利牛肉片上，小心地卷起来，并用牙签串在上面的樱桃番茄固定。

直接吃

搭配酥油茶、青稞酒，更美味、更有嚼劲。

加入豆豉，蒸熟即可食用

将风干猪肉洗净，切成薄片，干辣椒切成小块。将风干猪肉与干辣椒混合，放入碗中，均匀地撒上豆腐，加点味精和酱油。加入大蒜，然后放入锅中蒸二十分钟，就完成了。

草原风干肉

做法： 1、将风干牛肉条切成小块。将芦荟切成小块并焯水。 2. 将炖料加入风干的牛肉段中，蒸45分钟以提味。 3、将焯烫过的菜鳔放入盘中，加入蒸好的风干肉，倒入原汁，撒上撒上芝麻和芦荟丁即可食用。

如何让牛肉干好吃并长期保存

牛肉干可以放在冰箱里保存，但建议放在冷冻隔间里保存。冷藏隔间内的水分不利于牛肉干的保存。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料制成的。

牛肉干中的风干牛肉来自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。

牛肉是中国第二大肉类产品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低。其味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宠”的美誉。牛干巴就是干巴，是用黄牛肉与其他酱料腌制而成的内蒙古风干牛肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，不仅可以保留了牛肉的嚼劲，而且保存时间长，不会变质。牛肉干的制作首先要选择最好的原料，其次是制作工艺和制作时间。干燥时还必须考虑日照时间，每道工序都要严密控制。

牛肉干好吃的小窍门

主料：红烧牛肉400克 辅料：卤汁100克、盐2茶匙、糖1汤匙 做法：1、加冷水盖上锅盖，煮至锅沸腾了。转中火，煮至筷子插入无血水为止。

2.取出牛肉块，用流水冲洗掉血水。 3、加入卤汁、味满香、糖，加水没过牛肉，煮沸，加盐调味，尝咸淡。 4、盖上高压锅盖子，充气后按下阀门，等待40分钟。注：牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等，如果不马上吃，建议冷冻起来，下次解冻，当汤用。营养价值：脂肪含量很低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动引起的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。

如何制作美味又简单的自制香辣牛肉干干牛肉

材料：主料：牛肉500克（瘦肉）

调料：酱油150克、125克盐、白糖200克、白酒25克、姜25克、葱50克、辣椒酱100克、五香粉8克

做法：

1。原料要求：前后均采用新鲜的瘦腿肉，去掉碎骨、牛筋、油膜等，切成50克左右的小块，用冷水浸泡1小时左右，泡出将肌肉中剩余的血液洗净，沥干备用。

2.初煮：将洗净沥干的肉块、盐、桂皮等加入水中煮1小时。水温应保持在90℃以上。用铲子经常上下翻动肉块，随时取出。从浮起的油沫中取出肉块，用刀切开，看肉表面是否已变成灰白色。如果变成灰白色，就说明已经达到七度成熟，煮好了。

3.切块：初煮后，将肉块从锅中取出，放入竹篮中冷却，然后切成3.5厘米*2.5厘米*0.5厘米的薄片。切片的形状和厚度必须整齐。均匀。

4.复煮：将糖、姜粉、酱油、五香粉等调味料与第一次煮的汤汁混合，放入锅中。然后把半成品切成片放入锅中继续。复煮后期要经常煮、炒，防止锅底烧焦。最后加入味精拌匀，直至肉变软。从锅中取出，铺在烤网上并冷却。

5.烘烤：将风干的肉片送入烘房烘烤。烘烤时，最佳温度应保持在55～60℃，并需经常翻转肉片或上下调整烤网位置。 6到8分钟后，待肉片干软时，取出晾干，即为成品。

怎样做牛肉干又好吃又简单

1.用水浸泡4小时，中途勤换水，可去除异味。锅中倒入冷水，焯水约5分钟；取出放凉，撕去筋；

2 顺着牛肉的纹理切开，拇指的厚度最合适；加入葱、姜、蒜；八角;月桂叶；肉桂;冷水中煮20分钟。加入酱油、料酒、黄豆酱，小火煮40分钟。

3取出牛肉条放在阳台上风干4-8小时，不断翻动。

4.用50%热油将干牛肉干煎2-3次，根据自己喜欢的软硬程度，每次约3分钟。

5.锅内放油，将辣椒面炒香；四川花椒面，倒入牛肉干，加盐；鸡精，搅拌均匀。

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如何自制美味的牛肉干面条

用水浸泡一个小时使其变软。做法如下：

准备材料：土豆300克，风干肉（牛肉干）100克，盐适量，青、红辣椒各100克，适量蚝油、葱适量、ap生姜适量

准备步骤：

1．风干 肉（牛肉干）因为是在家晒干的，所以比较干，所以提前泡在水里一个小时。

2.在锅中加入油并将其加热。

3.加入土豆条，翻炒。

4.土豆条煮熟后，倒出备用。

5.锅中倒入油，爆香葱、姜、辣椒。

6.加入风干肉并翻炒。

7.加入适量蚝油，翻炒均匀。

8.加入红辣椒并翻炒。

9.翻炒均匀后加入炸好的土豆条。

10.翻炒均匀即可食用。

牛肉干美味视频的制作方法

用料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱10克，精盐4克，1个味精1克、绍酒10克、白糖30克、花椒粉2克、香油20克、红油辣椒40克、500克ams牛肉高汤、辣椒粉8克、色拉油500克（用量约100克）。

做法：（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至70%热，加入牛肉条煎至酥脆，捞出沥干。

(3)将炒锅重新置火上，加入色拉油(20克)，加热至50%热。加入姜片和葱段，炒香。加入牛肉汤、精盐和糖，煮沸。 ，加入牛肉条，加热至发亮。从锅中取出，加入辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油和味精，拌匀，放凉装盘，撒上芝麻即可食用。