材料

牛里脊肉200克

生抽2勺

啤酒10克

胡椒粉少许

橄榄油适量

烹饪步骤

1.准备好配料。

2.将牛里脊洗净切片，加入生抽、啤酒、胡椒粉腌制十五分钟。

3.然后加入橄榄油，搅拌均匀。

4.放在烤盘上。

5.将烤箱预热至200度，烤8分钟，然后从锅中取出，放在盘子上。

两斤生牛肉（最好是牛关键肉，不是牛胸肉，会好吃），干红酒，白糖和酱油。

做法：将牛肉切成2厘米左右的方块（最好不要太小，煮熟后会收缩很多），用热水过两遍，去掉污垢。

然后找一张一次性纸巾r杯，将干红糖、酱油各3/4杯倒入锅中（无需加水），搅拌均匀，将牛肉丁一起倒入锅中。煮大约三十到四十分钟。如果是冬天，可以让其干燥6-8小时，然后撒上咖喱粉即可食用。

使用材料

牛腿肉

葱、姜、蒜2500克，八角适量，酱油2个，料酒适量，老抽少许，盐适量。我的口味比较重，可以根据个人口味加四小勺盐来调整。花椒粒、香叶6片、桂皮两片、黑白芝麻各小块、小茴香适量、辣椒适量

超级美味的风干牛肉的做法肉干

第1步

首先将牛腿肉切成瓜条（不要太粗）和黄豆将其放入冷水中浸泡一小时。滤掉血水（一定要滤掉血水，否则会腥），倒入酱油、料酒和老抽~

第2步

加入洋葱，姜、蒜（少蒜、多姜）、八角、月桂叶、桂皮、小茴香、辣椒、芝麻盐、鸡精，开始腌制。口重的话，一般加四小勺盐、各种孜然辣椒、全孜然辣椒、半碎孜然辣椒、孜然辣椒面

第3步

搅拌均匀，我一般都是用手抓这一步

第4步

将肉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时左右

第5步

取出肉，用夹子挂在衣架上。把肉一块一块地加进去，放在通风的后阳台上晾干。

第6步

我喜欢干吃。如果你喜欢，只需风干三天即可。如果你喜欢更软更湿的，让它风干一年半是的。三公斤以上的牛肉，出一公斤干牛肉，湿的，两公斤半出一公斤干牛肉。）

第7步< /p>

每天早上和下午观察干燥情况

第8步

准备开始烘烤

第9步

烤箱里就能闻到香味

第10步

刚出锅的时候特别好吃

第11步

取出牛肉干，放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间将牛肉翻面（具体时间根据牛肉干的厚度而定）打开烤箱经常检查一下，可以用剪刀剪厚一点看看里面熟了没有）

第12步

我找不到烤箱的图片。这就是烤好的牛肉干

第13步

将牛肉干切成小块，抽真空，方便食用和保存

第14步

不是吗？看起来很诱人~

第15步

如果喜欢重口味的话，出炉后可以加点孜然和辣椒粉

Step 16

准备吸尘

第17步

小袋子吃起来很方便

第18步

第19步

需要通风干燥的环境

第20步

一年中制作牛肉干的最佳时机已经到来

第21步

需要六到八个小时才能完成三天的烘干过程

第22步

这就是烘干机里烘干的肉干。接下来，放入烤箱准备好了

第23步

屋子里充满了香味。

将红烧牛肉沥干，切成长条，放入烤箱中火烘干

相比蛋糕和甜点，我更喜欢肉干、je等零食rky，美味又耐嚼，不用担心卡路里过多。看到家里没有零食，我就想到用冰箱里的牛肉来做点牛肉干。我家里没有烤箱或微波炉，所以无法进行烘焙步骤。幸运的是，勤劳聪明的网友们研究出了用电饭锅煮它的好方法。把牛肉直接扔进电饭锅里就可以了，不用加一滴水。美味又满足，作为零食或下酒都很棒！

电饭锅版香辣牛肉干

byLily Food Talk

材料

牛小腿700克< /p>

姜2大片

盐2克

生抽2汤匙

老抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

生抽2汤匙

香叶2片

八角1个

干辣椒2克

花椒1.5克

辣椒粉1茶匙

孜然粉1茶匙

步骤

1.首先准备好食材。英格尔材料：牛肉（这里用的是牛小腿）、姜。配料：盐、生抽、老抽、月桂叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。

2.将所有材料洗净后，我们先将牛肉顺着肉纹切成大块。

3.然后换刀，切成长条（这里牛肉的形状可以根据自己的喜好来切）

4.锅中加入适量冷水，将牛肉条放入冷水中煮。这一步的主要过程是让牛肉紧实（把牛肉的水分挤出来）

5.煮牛肉的时候，我们先切姜片。这里用的姜片稍多，可以去皮也可以不去皮（因为我们接下来要用它们来铺在锅底上）

6.煮好的牛肉条撇去浮沫，捞出放入碗中备用。

7.倒入安格尔将刚刚准备好的材料（香叶、花椒、干辣椒、八角）放入牛肉条中，加入一小勺盐，一小勺糖，一大勺生抽，一大勺老抽上色时，一茶匙油，最后倒入6瓶

8。电饭锅底部铺上一层姜片。 （既可以增香又可以保护电饭锅）

9.然后将准备好的牛肉条（连同调味料）一起倒入电饭锅中。

10.将牛肉条平铺在锅中，盖上锅盖，按下煮饭按钮（与普通煮饭相同）

11.等到煮饭按钮切换到保温即可打开盖子。当你打开盖子时，它看起来像这样。水还没有完全干。

12.然后我们用筷子把牛肉干和剩下的调料拌匀，给牛肉条上色。

13.取出牛肉条，切块把它们放在盘子里，然后添加一些你最喜欢的调味料。我这里加了一小勺孜然粉和一小勺辣椒粉，然后用筷子把调味料拌匀。

14.最后一步是将牛肉干脱水。可以将牛肉条放入微波炉中高火烘烤一分钟，使其脱水。

提示

1.牛肉干一般是用牛肉制成的，因为肉质纹理清晰，肉质弹性好，所以牛肉干的味道比较好。香气更加醇厚可口。

2.顺着肉的纹理切牛肉条，味道更鲜美，也可以用手撕开吃。

3.用电饭锅做牛肉干不会烧坏电饭锅。虽然锅底是黑色的，但那是酱汁的颜色。将其浸泡在水中并正常清洁。哦。

4.至于调料，大家都不喜欢。如果你喜欢甜食，你可以添加更多的糖。如果喜欢吃辣的，可以多加点辣味。如果喜欢五香料味的，可以加五香料粉。如果喜欢原味的话，可以用烤箱做牛肉干。肉不会像晒干那么硬。

风干肉是一种非常独特的食品。每年年底，气温为零下时，草原上的藏民和牧民都会把牛羊肉切成小条，挂在阴凉处让其自然风干。它们可以在明年的二月或三月使用。风干后，肉质酥脆，味道独特。

渐渐地，这种独特的加工方法流传到各地，大家都开始学习用这种干燥方法来制作美味的食物。不仅口味深受大众喜爱，也解决了很多农牧民的问题。我们的销售问题。但如果需要批量生产，自然风干的产量是远远不够的。周期为长且输出低。

将牛里脊肉清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1厘米见方的条状，将切好的牛肉放入锅中，然后加入五块五块毫升大喜达牛肉粉。

锅中放入洋葱、生抽、老抽、花椒、八角。将酱汁、调味料和牛肉搅拌均匀。盖上锅盖，用800W多火加热。煮约10分钟。 15分钟后，打开锅盖，将牛肉翻炒。这时候牛肉里的水分已经全部煮出来了。盖上锅盖，改用火锅，用600W火锅继续加热，炖至汤汁基本收干。

大约需要 60 分钟。撒上5ml的大喜达牛肉粉和孜然粉，搅拌均匀，然后用火锅加热至300w，慢慢将牛嘴晾干，大约需要30分钟。如果家里有微波炉的话也可以将孜然粉和大喜达牛肉粉拌入牛肉条中，高温烘烤十分钟左右。晾干后，从锅中取出，装盘即可。

材料

牛肉、花椒、大料、油、酱油、糖、盐、小茴香、辣椒粉。

方法

1.牛肉要选择膜、筋少的，切成大块；

2.水烧开后，加入牛肉，稍煮片刻。约10分钟，将肉收紧至血水流出；

3.将牛肉顺着牛肉的纹理撕成条；

4.锅内放油，放入花椒、大料炝锅；

5.加入牛肉丝炒至出水，加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒粉调味；

6.炒至牛肉呈水状。差不多好了，放入烤盘；

7.烤箱温度150度，烤半小时左右，牛肉就开始熟了o 15分钟左右出油，烤到牛肉干了，不喜欢太吃力的可以适当缩短烤时间，取出来中间翻一两下。

主要原料

牛肉

辅料

油适量，大料适量

酱油适量，白糖适量

盐适量，小茴香适量

辣椒适量胡椒粉和适量的水

自制烤箱牛肉干的制作方法

1.牛肉应选择膜、筋少的，切成大块。

2.水烧开后，加入牛肉，煮约10分钟。收紧肉直至流血。

3.将牛肉顺着牛纹撕成条。

4.锅内放油，加入胡椒粉煮至沸腾玉米和茴香。

5.加入牛肉丝炒出水分。加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒粉调味。

6.将牛肉炒至水分快没了，然后放在烤盘上。

7.烤箱150度烤半小时左右。大约15分钟后，牛肉就会开始出油。烘烤直至牛肉变干。如果不喜欢太硬的话，可以适当缩短烤的时间。时间，你应该把它拿出来，中间转动一到两次

提示

1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期以及手术、病后恢复期的人。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品； 2.牛肉可以益气、补脾胃、强身健体。具有化痰祛风、止渴生津的功效，适用于气虚气短、体质虚弱、筋骨无力、贫血久病、面色黄眩的人； 3、水牛肉可以安胎补心，并且可以滋补强身。牛肉能宁体益气、健脾胃、强筋骨。