材料：牛腩、黄豆、桃园健民西瓜酱、葱姜、胡萝卜、枸杞、料酒、高汤、胡椒粉、味精、盐

做法如下：

1.先准备好需要的食材，将牛腩仔细冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小块；

2.接下来，将牛肉放入碗中，加入适量料酒、酱油和盐，将牛腩腌制20分钟；

3.然后，将黄豆放入水中，浸泡一段时间，待黄豆充分浸泡后捞出。 ，仔细冲洗；

4．葱、姜分别洗净，除去杂质，切成葱花、姜丝；胡萝卜洗净，刮去一层皮，切成小块；

5.然后锅里放油烧热，放入葱、姜炒香，加入马蹄粉加入牛腩，加入适量西瓜酱，翻炒均匀。然后加入适量料酒，倒入足量高汤，大火煮沸后转小火，煮30-40分钟；

7.时间到后，打开锅盖，加入黄豆，继续煮枸杞和胡萝卜，直至材料熟透。最后根据自己的口味加入适量的胡椒粉、味精、盐，翻炒调味均匀就完成了！

食材详情

牛肉适量

黄豆适量

洋葱适量生姜

五香味

炖制过程

一小时时间

高级难度

【鸟和野兽] - 黄豆炖牛肉步骤

1

将牛肉切成大块，在沸水中焯一下。

2

葱、姜切片，备用八角。

3

黄豆提前泡软。

4

将牛肉放入锅中，加入葱、姜、八角。

5

加水没过牛肉。

6

倒入适量老抽。

7

倒入预先泡好的黄豆。

8

中火煮一个半小时，直至牛肉变软。

美食配料：

牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖克15克，大葱25克，姜片10克，大料5克。

食物配方：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血迹和异味，捞出沥干水分后切。切成方块；黄豆洗净，用温水浸泡至软，捞出，沥干水；

2.把锅放在杉木上e、加入花生油，加热至70%热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量的水（不含猪肉丁），煮沸，煮沸后加入黄豆，再次煮沸，盖上锅盖、小火煮约1.5小时，熟时加盐、糖，调整口味。继续小火煮半小时，至肉酥、豆捣烂、卤汁浓稠即可。服务。

1.黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，沥干血水。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1，小火煎20分钟至香气四溢。为了更好的尝味，将材料从油中捞出，然后加入牛肉块，用小火慢慢煎。

2.黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后准备姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

3.准备好所需的三种酱料，搅拌均匀。在煎的过程中，牛肉会因为水分过多而开始产生大量的泡沫。

4.随着时间的推移，水蒸气慢慢干涸，油变得清澈。加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。

5.倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，然后加入十三香、料酒和花椒粉。将热量调至最低并放慢速度。煮20-30分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

可以在卤牛肉里放黄豆酱，

黄豆炖牛肉还有一种做法

做法一：

材料：牛肉1000克，洋葱1个，大酱2汤匙，蒜少许，糖少许，料酒少许，姜少许，葱少许。

步骤：

1.最好用带点肥肉的牛肉，或者牛腩，也不错。将牛肉洗净，切成块。

2.先烧一锅水。烧开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒、姜片、葱，煮至生。

3.捞起并冲洗干净。

4.倒入高压锅中，加少许水，压匀。

5.大蒜去皮，洋葱切片，放在一边。

6.热锅，加入大蒜和洋葱，炒香。

7。炒至颜色微黄，散发香味。加入黄豆酱，一起翻炒。

8.最后加入牛肉翻炒，倒入少许压牛肉的汤和少许糖。

9.倒入石锅中煮至汤快干即可！

配料详情

油皮1000克

黄豆粉50克

食盐食用色素10克3克< /p>

花椒10克

辣椒粉25克

味精10克白糖8克

香油25克盐、胡椒粉5克

教学黄豆粉素牛肉怎么做？素牛肉怎么做好吃

1.将豆油皮用温水洗净至软，加入盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤。制作酱汁；

2.将豆腐平铺在白布上，铺上一层酱汁，每3层涂上食用色素。堆叠后几层，紧紧地卷起来。圆杆状，用纱布包紧，用竹片夹住，用绳子扎紧；

3、大火蒸1小时，出笼待凉，揭去包布，切片入盘，淋入香油，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。

第一步，选择口感较好的牛腱子，然后将牛肉放入盆中，加入适量的水，浸泡约2小时。 、记得每隔30分钟换一次水，等到盆里没有血水后捞出，然后往锅里倒入适量的水，大火烧热，加入适量的料酒，切碎葱、姜，牛肉放入锅中焯水5分钟。

第二步锅中倒入适量食用油，大火烧热，加入干辣椒、葱、姜炒香，然后舀出一勺。将黄豆酱放入锅中，加入没过牛肉的水，盖上锅盖，大火煮1小时。另外，将准备好的香料包放入锅中，里面有八角、桂皮、草果、月桂叶。将陈皮和干辣椒放入锅中，小火煮50分钟。

食谱

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡洗，姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切块，枸杞泡发洗净；

2。锅中倒入油，烧热，加入姜片和牛腩炒至水干，倒入料酒和高汤，用少量的水。煮20分钟；

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞。大火烧开后，加入盐，炒香味精、胡椒粉、葱丝。炖至入味即可食用。

配料表

牛腩800克，生姜10克，大料2粒

花椒3克，葱末，姜末，甜面酱适量，料酒2勺，香油一勺，酱油适量，两勺

水淀粉适量，冰糖两小块，鸡精一克

步骤：< /p>

1 将牛肉切成较宽的条形（因为牛肉收缩很多）

2.锅里加水，加入牛肉。只要确保水与牛肉相等即可。

3.水烧开后，拍去血沫，加入葱、姜、大料、花椒，放入九阳高压锅中。注意保留牛肉汤。如果你爱吃牛肉，可以多做一些，（这样的半成品放凉，放入冰箱冷冻。可以做多少吃饭的时候你想要。汤也可分份冷冻。）6至7两（可做成一盘）。

4后，我们将牛肉切成0.6厘米的片（片更入味），备用。 （我比较懒，所以就只挑小块了。） 将龙鱼芥末油放入锅中，加入八角料，开小火。待大料颜色变深、香味浓郁时，加入甜面酱（食用用小勺）。两勺）

5 小火炒香，加入葱、姜末。待面酱变色后，加入牛肉汤。同时加入料酒、酱油色素、鸡精、冰糖。

6锅烧开后，加入牛肉，盖上锅盖，中小火煮。稍煮片刻，汤汁减少，加点味精、水淀粉勾芡，淋少许香油即可食用。

7成品红烧牛肉有入口即化费灵，所以老人和小孩吃是没有问题的。

用料

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

豆瓣、味精少许

料酒、生姜少许

八角、茴香少许

葱花少许

干四川花椒，干花椒少许

1：黄豆不好炖，需要提前泡一夜。将牛肉切成小块，煮一会儿去血水，姜拍碎，青椒切块备用。

2：将锅中的油加热至70%热。加入干花椒、干辣椒、牛肚翻炒。没有水时，加少许盐，然后加入豆瓣菜。继续翻炒老姜，炒出香味，然后加入少许料酒翻炒均匀。

3：加入适量的水，然后加入八角、小茴香，煮沸去沫，然后倒入黄豆，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮。 。黄豆和牛肉不易脆，所以煮的时间稍长一些。

4：待牛肉、黄豆煎至酥脆时，加入青椒、味精，出锅装盘，撒上葱花即可。