《牛肉胡萝卜包子》用的是白萝卜。做法如下： 原料：牛肉250克，白萝卜300克，面粉150克，低筋面粉300克。调料：盐2勺，鸡精半勺。 、葱半根、姜一块、生抽2汤匙、调和油适量、花椒油适量步骤：1、准备好面粉和低筋面粉在盆里搅拌均匀，用安琪酵母和馒头改良剂用温水（35度左右就够了）稀释，与面粉混合成光滑的面团，盖上湿布或用保鲜膜封口，发酵至熟为止做法： 2、白萝卜切细丝，加一勺盐，静置15-20分钟。 3、葱、姜洗净切碎备用。 4、锅中烧热油。锅里放油，油热后加入葱花、包子调料、生抽炒至熟透。香。将葱花放入油中炸香，放凉备用。 5、牛肉提前泡一会儿去血水，然后切成肉末。 6、将肉末、姜末放入冷却的葱油中，加入适量的花椒油、鸡精、盐，朝一个方向搅拌。 7、萝卜丝已经出很多水，挤干水分。 8、加入已经挤干水分的白萝卜丝，搅拌均匀。 9.用手指在面团上扎一个洞。如果不回缩，就说明已经上涨了。将发酵好的面团揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小块。 11、用擀面杖将饺子擀成中间稍厚、边缘较薄的包子皮，包上牛肉、萝卜馅。 12.打褶，密封，包成馒头。 13.锅中倒入冷水，将准备好的生馒头一个个放在湿抽屉布上，让其发酵约10分钟。用大火煮沸，转中小火蒸15分钟，然后关火小火煮5分钟，然后开盖。 14.将其从锅中取出。

原料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小片，大料适量，肉桂适量、淀粉适量

调料：食用油30克、香油1茶匙、蚝油3茶匙、酱油1茶匙、高汤2茶匙、生抽2茶匙料酒、胡椒粉少许、精盐1茶匙、味精1/2小勺

客家牛腩红烧萝卜的做法：

1．将买来的牛腩切成块，用水浸泡半小时，中途换水，去除血水。尽可能多地浸泡。

2.将牛胸肉焯水。

3.把姜切成大饼葱切段，蒜去皮，白萝卜切大块。

4.锅中倒入油，加入葱、姜、蒜炒香。关小火，加入两块腐乳、一块南奶、一勺朱厚酱，略炒。

5.倒入焯过水的牛腩，加入两颗八角和一小块桂皮翻炒，然后盖上锅盖煮一会儿。等牛肉本身的水干了之后，往锅里加水。 ，至少盖过牛腩 6、水烧开后，倒入紫砂锅中，小火煮。

7.一个小时后，加入白萝卜块，加盐调味，继续煮两个小时，客家牛腩红烧萝卜就做好了。

第1步

准备牛肉

第2步

将牛肉切成方块< /p> p>

第3步

将洋葱切成段将生姜和大蒜切片

第4步

将洋葱切片并准备黄油

第5步

您可以自己制作红烧包，也可以买现成的（包括肉豆蔻、高良姜、胡椒、大料、月桂叶、茴香、丁香、陈皮……）

第6步

胡萝卜切块

第7步

黄油小火融化，加入洋葱

第8步

炒洋葱

第9步

继续加入葱姜蒜炒香

第10步

放入辣豆瓣酱翻炒-炒香

第11步

加入酱油

第12步

炒香。

加入牛肉块

第14步

小火炒约10分钟

第15步

倒入水，加入红烧包和辣椒

第16步

水滚后，煮约20分钟，然后取出红烧包

加入胡萝卜块，小火煮1小时

第1步8

汤煮好后，先把胡萝卜和牛肉捞出来，然后过滤汤

烹饪技巧

煮牛肉时，可以用筷子先测试一下牛肉的软硬度，适当延长烹饪时间

制作过程中需要用黄油炒洋葱、大蒜等，这样香气才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦

煮汤的时候，盖上锅盖小火慢慢煮，防止汤蒸发太快

选好食材，严格按照制作步骤，就可以喝出一碗好汤

材料：牛肉350克，胡萝卜100克，香葱1根，姜1小片、大料少许

调料：食油500克、酱油1茶匙、高汤2汤匙、料酒2茶匙、甜面酱1茶匙、精盐1茶匙、糖1小匙/ 2茶匙

烹饪步骤：

1。将牛肉洗净，切块；将胡萝卜洗净，切成滚刀块；将葱、姜洗净，分别切成段、片；

2.将油倒入锅中。当油温达到60%时，倒入牛肉块。煎至变色。加入胡萝卜，稍炒后捞出沥干；

3.锅中留底油，加入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，中火煮10至15分钟。 .

材料

1.牛肉适量，八角1个，桂皮1小块，香叶1片，花椒2-3个，干红辣椒2个-3粒，蒜2-3头，青少许

洋葱、姜2片、料酒、生抽、盐少许、醋少许（不是每个人都需要，看自己口味而定

根据实际情况而定）需要葱、姜、蒜、料酒、盐）

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许

做法

第一步，将牛肉从水里捞起来或者泡在冷水里过夜。目的是让肉里的血渗出来。据说在美国买的肉在屠宰时没有放血，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换水。浸泡后，牛肉的颜色会变成像猪肉一样的浅色。

第二步，将水烧开，然后将泡好的或捞出来的牛肉与材料1一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子去除血沫。

周四第三步，将处理好的牛肉和肉汤倒入慢炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。很多人听到3小时可能会一头雾水。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。我认为这个慢炖锅实际上非常有用，尽管它加热得很慢。您可以在上课前将其打开并忘记它。下课回来，汤就炖好了，很方便。而且慢煮比高压锅煮的味道更好。我隔壁的帅哥有一个巨大的慢炖锅。他经常把一块巨大的带骨猪排用各种调料腌制一下，放进去，插上电源就出去，留下我在厨房里闻着。肉的香味慢慢散发出来。

。 。如此贪婪。 。 。哈哈哈

第四步，把炖好的牛肉块捞起来，汤留着备用使用。然后锅中热油，放入约一勺郫县豆瓣酱炒香，依次倒入牛肉、西红柿、番茄酱炒香，然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。不用把汤全部倒进去，单独盛在碗里或者煮面条也很棒！这红烧牛肉很香，汤也很浓。郫县豆瓣酱和番茄酱是关键。

做法：

1．牛腩买回来，洗净，切成大块，泡在水里（炖牛腩要选择有筋有质感的牛腩，肉和油的部分，如果太薄了，柴火的味道就不好了） ）。浸泡时间至少30分钟。我一般都会泡一个多小时。中间最好换水两三次，及时把血水排出。将新鲜海带洗净，放入放在盘子上。使用。

2.准备：白萝卜洗净，当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、小茴香、花椒放入调料盒内。

3.将水放入砂锅中。水冷后加入牛肉、调味盒和料酒，大火煮沸。锅中放入热水，牛肉表面会很快收紧，不利于烹煮沾有血污的污垢。很重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。如果先把水焯一下，然后用高压锅炖，牛肉很容易烧焦。

4.大火煮沸后，撇去浮沫。水沸腾后，立即开始撇去浮沫。如果等水烧开时间较长，浮渣就会凝固分散，很难撇去。这不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响牛肉的品质。闻。

5.当佛阿m快没了，转小火煮，加入白萝卜块。然后放入高压锅中煮至少两个小时，即可。

1.准备好主要材料。 （牛肉煮熟，胡萝卜去皮去蒂）

2

牛肉切丁，胡萝卜用滚刀切丁。

3

洋葱、香菜切段，大蒜切片。

4

花椒水提前用沸水泡软。

5

将油烧至70%热，加入葱片、蒜片，然后加入豆瓣酱炒香。

6

加入胡萝卜，翻炒均匀。 （目视将胡萝卜炒至胡萝卜均匀裹上油份）

7

加入牛肉块翻炒均匀。

8

加入花椒水、沸水、花椒，调至中小火煮十分钟。 （花椒水与开水的比例为1：3，这样汤汁就刚好盖住蔬菜面）

9

时间到了，大火收汁关火，撒上香菜末并装盘。

）将材料洗净，烧开一锅水，将番茄焯水，撕去番茄皮，番茄切丁备用。

（2）将牛肉切成小块。将牛肉块与婴儿米粉搅拌并放在一边。

(3)开火，预热不粘锅，滴几滴油，倒入番茄块，翻炒片刻，加入牛肉块，翻炒一起。

（4）肉煮熟后，加入米饭和小块奶酪，翻炒，加少许水将米饭煮沸。当你觉得味道合适的时候就可以上桌了。

牛肉胡萝卜怎么炖才好吃？红萝卜炖牛肉是清真传统菜肴之一。这是一个f家庭餐馆里最喜欢的美食。它清淡可口。首先将牛肉洗净，用冷水浸泡2小时。沥干血水，炖至肉软。锅中倒入色拉油炒香，加入一些葱姜末和肉一起放入水中，炖1小时至肉熟。胡萝卜炖20分钟后，一道美味的胡萝卜炖菜就做好了。我非常喜欢这道菜。是餐桌上必不可少的一道菜肴。它营养又健康。我喜欢

蒸完面条后，加入牛肉和萝卜，煮10分钟。好吧，味道鲜美。