材料：白萝卜200克，牛肉馅500克，盐适量，味精适量，调和油15毫升，葱2根。

1.白萝卜去皮，擦成细条备用。

2.将水放入锅中煮沸。水沸腾后，加入磨碎的萝卜，焯两分钟。

3.萝卜丝焯水后，用冷水冲洗一下，挤干水分，继续沥干。

4.将大葱洗净，切成小块备用。

5.将牛肉馅放入大碗中，加入葱末和调和油，顺时针方向搅拌均匀，静置5分钟。

6.将挤干水分的萝卜丝加入到牛肉馅中，加入盐和味精搅拌均匀，就完成了牛肉萝卜馅的制作。

7.根据后续烹饪需要加工即可。

400克面粉中加入4克酵母、糖和230克温水，搅拌成团，撒上几滴油，盖上保鲜膜发酵。加入200克白萝卜碎、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀。在发酵好的面团上撒上干面粉，然后分成几份。包入馅料，压制成饼。电煎锅刷上油，烤至两面金黄。就是这样。

牛肉萝卜馅儿好吃，后腿肉饺子就不好吃。

我个人建议大家买前半部分的肉或者梅花肉，因为这两个部分的肉是活肉，味道特别香，尤其是用来做馅的时候。后腿肉就好多了。

材料

牛肉150克

猪肉150克

胡萝卜120克

白萝卜约120克

五六个小葱

生姜3片

花椒1克

五香粉2克

香酱油十三2克

生抽一勺

老抽3克

盐3-5克

鸡精2克

35克花生油

蚝油1勺

芝麻油2克

花椒15-20颗

准备步骤

步骤1

将牛肉末洗净去血水，加入猪肉末搅拌均匀，加入葱姜蒜稍微搅拌

步骤2

这个很重要，锅中油烧热花生油，放入花椒，炒至干，然后捞出花椒备用。关火，等待油达到室温后，再准备下一步。我家里没有洋葱和大蒜。如果我这样做的话，我会把它们煎一下，会更香。

第3步

这一步我忘记拍照了。将炒好的干花椒用擀面杖擀成粉，然后将它们放入肉馅中。制作非常简单，只需两次即可完成。

第4步

胡萝卜、白萝卜将胡萝卜分别切碎

第5步

将肉放入肉中，加入凉花生油，然后加入生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、十三香，搅拌均匀，最后加少许香油提味。

第6步

这就是饺子成品了，很香很好吃

牛肉萝卜韭菜都可以吃一起。常见的有萝卜韭菜牛肉饺子

主料：胡萝卜300克，牛肉馅200克

调料：虾皮少许，韭菜少许，蚝油少许，少许盐、面粉500克

步骤：

1.准备大胡萝卜

2。将萝卜切成丝，焯水。

3.在牛肉馅中加入调味料。

4.将萝卜沥干水分，韭菜切末，加入少许虾皮。

5.加入玉米油和芝麻油，搅拌均匀。

6.加少许蚝油提鲜。加少许盐。

7.馅料就准备好了。

8.用沸水煮面条。

9.揉面团，静置二十分钟。

10.将面团分成几份。

11.将面团擀开。越薄越好。

12.包裹被打开。填充物越大越好。

13.入沸水中蒸十五分钟左右。

配料。萝卜丝一斤，牛肉馅500克。葱、姜各30克，花椒5克，香油20克，豆油50克。蛋白1个，葱花，姜末，酱油，盐。

做法：将萝卜、牛肉放入盆中，将吴蛋白、葱、姜、花椒放入一碗水中，慢慢浸泡y倒入馅盆里搅拌均匀，加入酱油、盐、姜末和葱花，烧热豆油，倒入肉馅里搅拌均匀，然后加入香油继续搅拌均匀。

牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、胡椒、盐、味精、酱油

1 将牛肉用刀切碎，白萝卜和胡萝卜切碎，加盐，腌出多余的水分。

2花椒粒用热水浸泡30分钟，去掉花椒粒。

3萝卜沥干水分，放入牛肉中，加入葱姜沫，将准备好的花椒水分几次倒入牛肉中，加盐、味精、酱油调味，搅拌均匀一个方向，

用料：牛肉、萝卜、葱、姜、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、食用油

1.切馅：

牛肉洗净，放入淘米水中浸泡10分钟，然后再次洗净。牛肉会更干净。然后将牛肉斜切成条，再反方向切成小块，再用刀剁细。切的时候要小心。时不时改变砍伐的方向。不要把刀举得太高。剩下肉就填吧，不仅省时省力，而且把牛肉里的筋斩得很细，让肉末馅儿更加细腻，味道也好。

2.喂馅：

在切碎的牛肉馅中再加一点葱花和适量的姜末，然后加入适量的花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味汁。然后加入几滴老抽调节颜色，搅拌均匀，然后加入适量食用油以锁住肉馅的水分。在进行下一步之前再次彻底搅拌。

3.加水：

想要牛肉馅鲜嫩多汁，加水是关键。一般一斤牛肉需要加两半左右的水，而不是一次全部加。肉馅加水时，要少量多次加。水刚加入肉馅时慢慢搅拌。待水分充分吸收后迅速搅拌，使肉馅坚韧。搅拌至肉馅干后再次加水。然后继续搅拌，直到肉馅吸收足够的水分，整个肉馅看起来油润有光泽。就这样，然后继续下一步。

4.拌馅：

将焯好的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀后加入适量香油，再次搅拌均匀后加一勺盐调味。 ，继续搅拌均匀，然后放入肉馅g放入冰箱冷藏5分钟，这样整个牛肉馅就准备好了，然后就可以开始包饺子了。

萝卜我用的是绿萝卜。青萝卜皮也很有营养，不需要去掉。用刨丝器将其磨成细条，然后放入锅中焯水1至2分钟，去除皮。味辣，则捞出用凉水冲洗干净，然后控水切细。拌牛肉馅时，加入萝卜。不仅味道格外鲜美，萝卜还能解腻，让饺子更加美味！

这样包的牛肉萝卜饺子，鲜嫩多汁，味道鲜美！冬天，我最喜欢的是用萝卜和牛肉包饺子。它们味道鲜美、多汁且不油腻。比三鲜和猪肉馅都好吃。真是太享受了！

牛肉萝卜饺子的制作方法做法如下

原料：牛肉、面粉、萝卜

调料：盐、胡椒粉、姜、蚝油、油

1.将牛肉绞成馅，加盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油（冷）。

2.加入加工好的萝卜——萝卜去皮切丝，焯水，挤干水分，切成小块。

3.顺时针搅拌肉馅，搅拌时加半杯水，搅拌至肉馅粘稠。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加水，直到所有面粉都变成雪花。

6.将片状面粉揉成光滑的面团，静置 20 分钟。

7.将面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的条切成大小相等的块。

9.用擀面杖将面团擀成中间厚、四周薄的饺子皮。

10.取适量馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮揉在一起，包住饺子。

11.将包好的饺子整齐地放在布上，蒸20分钟。或者煮20分钟。

饺子特别好吃，萝卜滑嫩。胡萝卜很开胃。我用萝卜和牛肉包的萝卜饺子很香。儿童和成人特别喜欢吃它们。它们开胃、滑爽、香浓、美味。我经常给家人做这个饺子，大人小孩都爱吃。我也向大家推荐这个方法做萝卜馅饺子。它们的味道非常香甜可口。对身体也有好处。

材料：牛肉500克，胡萝卜5根

辅料：葱1根，鲜姜1片，蚝油30克，酱油适量、肉馅用适量冷水、适量水alt、芝麻香油30克

步骤：

1．准备牛里脊肉或牛小腿和胡萝卜；牛肉应该是瘦肉和一点肥肉。也比较香；

2.牛腿肉去掉筋膜，瘦肉切成3厘米左右的块，用绞肉机绞成肉末；

3.将肉末放入盆中，然后用绞肉机将葱、姜片切碎放入肉盆中；如果家里有人不吃葱姜，可以将葱姜切成细条放在碗里泡在水里，用葱姜水来准备。馅料也是去腥增香的好办法；

4.加入适量蚝油、盐、酱油、麻香油和冷水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，加了一些芝麻香油；

5.将胡萝卜刮去皮，磨碎折边切成细条，然后切成小块，与肉馅混合均匀；

放入冷水中蒸25秒 只需要几分钟。下面是牛肉萝卜包子的具体制作方法。

主料：中筋面粉500克，牛肉400克，萝卜1个

辅料：葱1根，姜适量，温水250克，酵母5克，糖15克，发酵粉5克粉、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量

步骤：

1．将萝卜擦丝，放入沸水中焯一下，沥干水分。

2.将萝卜切碎。

3.将牛肉切成肉末。不要切得太碎。留下一些肉质和嚼劲。将切好的牛肉和萝卜混合，加入切好的葱、姜，加入豆油、酱油、五香粉粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

4.将面团材料混合成光滑的面团，发酵至两倍大。

5.将醒好的面团取出，排气，然后分成两份。将每个部分塑造成长条。

6.切成馒头皮。

7.在面团上撒上面粉，然后压平。

8.将面团擀成中间厚、边缘薄的面片。

9.包入馅料。

10.闭上嘴并捏紧。

11.放入蒸锅，盖上盖子发酵30分钟。

12.发酵至两倍大后，加入冷水，蒸25分钟。关掉火，煮5分钟，然后打开盖子。