如何做牛肉豆腐汤又好吃又简单（牛肉豆腐汤的简单做法）

2025-01-17 行程规划

牛肉豆腐汤的简单做法

主料

内酯豆腐半块

辅料

血豆腐、牛肉丝适量、香菜少许，淀粉少许，盐少许，味精少许

第1步

准备内酯豆腐

第2步

斩血豆腐和内酯豆腐分别切块。

第三步

洗净香菜

第四步

准备淀粉

第五步

牛肉煮软，撕成丝备用。

第6步

将水烧开，加入豆腐

第7步

煮沸后，加入牛肉丝，煮

第8步

加少许盐和味精，打入鸡蛋，勾芡。

第9步

放入碗中

牛肉豆腐片汤的做法

豆腐200克，蘑菇50克，黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，葱10克、姜5克、花椒面2克、辣椒油5克芝麻油1克，味精3克，香菜5克，淀粉15克

制作方法：

1．将豆腐洗净。切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状，放入盛有水的盆中，摊开；将牛肉切成2厘米长的细丝；香菇、木耳煮熟后，去蒂洗净，切成细条；将香菜洗净，切成细丝；将葱、姜去皮，切成细片。 2.将鸡汤倒入锅中。煮沸后，加入姜末、葱末和牛肉。木耳丝、蘑菇丝，加入酱油、盐、醋和豆腐丝，煮沸，用淀粉勾芡，加入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中，撒上香菜末和胡椒粉，

牛肉豆腐汤简单食谱大全

提前将冷冻牛肉片像火锅一样解冻，加入姜末，拌入料酒、盐、糖、生抽酱油，淀粉，给他做。做麻沙鸡，搅拌均匀，淀粉不会结块。腌制约一刻钟。

豆腐切块，与牛肉一起放入锅中。加入冷水没过牛肉和豆腐。大火烧开后，加入葱，小火煮两分钟。煮的时候用筷子把牛肉搅匀。防止它们粘在一起并确保它们都煮熟了。

吃饭吧！

牛肉豆腐汤的做法

将海带用温水浸泡至软肿，洗净，切成菱形片。将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下。沥干水，将锅放在大火上。倒入花生油并加热。加入葱和姜，炒香。当颜色变黄时，加入清汤，煮沸。，改小火，加入海带，再加入豆腐和虾，盖上锅盖，煮半小时，打开盖子，加入精盐，调好口味即可上桌

牛肉汤、豆腐汤是大家常用的菜谱

材料：南瓜20个，豆腐20克，牛肉200克。将南瓜切成片，用清水洗净。将豆腐切成片，放在一边。将牛肉切块。清水洗净，牛肉切成片，加少量盐调味，将南瓜片放入锅中加适量水烧开，加入豆腐片，加入牛肉片，加适量盐，加适量味精，煮30分钟。。

家常牛肉豆腐汤食谱

材料：

牛腩、日本豆腐、葱、西红柿、香叶、姜片、大蒜、酱油、油、米酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。

步骤：

1.将牛腩洗净，热锅加少许油，将牛腩炒至表面变色（请用高火）烧热），加入料酒、酱油翻炒均匀。将干净的锅放入大量的水中（如果家里有水，建议使用温水）。将炒好的牛肉放入水中，加入洋葱、大葱、西红柿、蘑菇、月桂叶、姜片和大蒜。煮沸后捞出并浮起。起泡后，转小火煮3小时以上。要将牛肉炖至嫩，只需在食用前加盐即可。

2.将日本豆腐切成小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将日本豆腐裹上生粉，下锅煎。表面酥脆。

4.将炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟。

5.加入芹菜段并关火。

提示：

1.蘑菇不要放太多，以增加新鲜度。我的砂锅太大了，只放了三个蘑菇。 2、这道菜比较费时间，一定要小火煮。牛肉会即使用大火煮也不会很软。 3、具体的配料比例你要自己控制！ 4、日本豆腐不要在汤里煮太久，否则表面的淀粉壳会变成粉状。

豆腐牛肉汤的制作技巧

1.首先将牛肉浸泡在水中3小时，期间每小时换一次水，以充分去除里面的血迹。

2.然后将冷水泡好的牛肉放入锅中焯水。经常翻动牛肉，使其受热均匀。这一步主要是去除里面的杂质和血水。焯水大约需要2秒。分钟，倒出牛肉，冲洗干净，准备做饭。

3.准备半锅水，加入牛肉。烹饪时不要添加太多调味料或香料。只需要几片生姜就可以抑制腥味。尽量保持汤的原汁原味。不要加盐。盐很容易导致蛋白质随机凝固y。汤不够浓、不够白，还会造成水分流失。牛肉尝起来又干又硬。将锅内的泡沫清理干净，然后盖上锅盖，打开。中火煮2小时。

4.光喝汤太单调了。这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起泡在水里。淮南最常用的是豆腐皮。腐竹吃之前必须用冷水浸泡。它有嚼劲，不容易煮熟。将100克黄油放入盆中，切一些姜片和葱片，准备30克液体辣椒面备用。

5.另起锅烧热，放入牛肉煮至无腥味，然后加入葱姜片，小火炒出里面的葱姜油，将葱姜炒至干。炸至金黄色，此时不要捞出。这时，关火，将热油淋在辣椒面上，激发香气，使辣椒面更香。黄油辣椒。