材料：

牛腩、日本豆腐、大葱、西红柿、香叶、姜片、蒜、酱油、油、米酒、香菇、洋葱，玉米淀粉，芹菜，盐。

步骤：

1.将牛腩洗净，热锅加少许油将牛腩炒至表面变色（请用大火），加入料酒和酱油炒均匀。将干净的锅放入大量的水中（如果家里有水，建议使用温水）。将炒好的牛肉放入水中，加入洋葱、大葱、西红柿、蘑菇、月桂叶、姜片和大蒜。煮沸后捞出并浮起。起泡后，转小火煮3小时以上。要将牛肉炖至嫩，只需在食用前加盐即可。

2.将日本豆腐切成小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将日本豆腐裹上玉米淀粉，拌匀把它放进锅里炒。表面酥脆。

4.将炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟。

5.加入芹菜段并关火。

提示：

1.蘑菇不要放太多，以增加新鲜度。我的砂锅太大了，只放了三个蘑菇。 2、这道菜比较费时间，一定要小火煮。牛肉即使用大火煮也不会很软。 3、具体的配料比例你要自己控制！ 4、日本豆腐不要在汤里煮太久，否则表面的淀粉壳会变成粉状。

1.材料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，料酒15克老抽

2.具体步骤

Step 1.将牛肉切成大块，加入凉拌锅中加水，放入姜片，大火烧开后，转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

主料

肉末50克

水豆腐1块

辅料

1豆瓣酱一勺

蒜1瓣

生姜5克

干辣椒5个

花椒10个

葱花适量

砂锅豆腐的做法

1.准备好材料（水豆腐，切成2X2大小）

2.肉末中加入姜、油、蚝油，搅拌均匀。

3.在锅里加入油。油温后，加入搅拌好的肉末，炒至变色即可食用。

4.锅中加入油，放入蒜爆香，加入豆瓣酱，炒至出红油。

5.加入干辣椒段和花椒炒香

6。倒入肉末和适量水翻炒

7。加入豆腐和水，调味，用大火煮沸

8。倒入砂锅中，然后倒入小火煮10分钟

9.勾芡后撒上葱花

材料

牛肉（2斤）

卤豆腐（1块）

干豆腐适量

海鲜蘑菇适量

番茄1个

大枣5个

适量枸杞适量

精盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

适量十三香适量

步骤1、牛肉切成小块（卖牛肉的地方买的时候都会切的）），然后用清水冲洗干净。

第二步、将洗净的牛肉放入电饭锅中，加满水，然后加入大枣、枸杞、酱油适量、花椒适量、十三香适量，放入电饭锅放入电饭锅中。只需打开电源并使用正常的烹饪功能即可。不要盖上米饭的盖子先用电饭锅。

第三步、电饭锅烧开后，保持大火，撇去浮沫。如果煮的过程中汤少，可以加入适量汤，煮沸，盖上电饭锅保温。半小时。这牛肉用电饭锅炖大约需要2个小时。

第四步、准备一个番茄，切片备用。准备干豆腐适量，切丝洗净备用。准备一袋海鲜蘑菇，洗净备用，豆腐切块。切成小块放在一边。

步骤5.将煮熟的牛肉和汤放入大勺中，然后加入上述材料。烧开后，加入适量的酱油、精盐等调味料，继续煮一会儿

第6步，豆腐炖好后，这道菜就做好了。非常美味。

这是肉菜砂锅牛肉的做法配料：牛肉、冻菜籽、冻豆腐、葱、姜、玉米油、花椒、八角、老抽、料酒、陈醋、盐、糖、五香粉。

步骤：步骤1.牛肉切片。第二步：将牛肉放入沸水中焯一下。第三步：将冷冻油菜籽解冻，切块，挤出水分。第四步：将冷冻油菜籽解冻，切块，挤出水分。取出冻豆腐，解冻。第五步：锅中放入底油，加入葱花、姜末炒香。步骤6：加入牛肉，翻炒。第七步：加入适量的水，实际上比这个多一些。步骤8.加入老抽。第九步：加入醋和料酒。第10步、加入花椒和大料。步骤11.加入姜片。步骤12.加盐。步骤13.加入五香料粉。第14步、加糖。第15步、将牛肉放入高压锅中。第16步、加入解冻的冻豆腐和菜籽。第十七步：压至牛肉8成熟，转移放入砂锅继续煮。

小贴士：

1牛肉最好焯一下。 2 炖至牛肉8分熟，然后转移到砂锅中继续炖。

砂锅炖豆腐。由于炖的时间较长，豆腐吸收了肉的香气和豆沙的咸味。看着热气腾腾的锅，香喷喷的红油豆腐怎能不让人胃口大开呢？新砂锅用清水冲洗几遍。

初学者

炖

咸鲜

半小时

主要材料

肉末150克

葱花少量

辅料

适量食用油适量

红油豆瓣酱适量

生抽适量

盐少量

花椒粉少量

料酒少量

老倒入少量鸡精

放少量鸡精

砂锅炖豆腐的制作步骤

1.准备好材料，肉末剁成细粒，加盐、料酒、胡椒粉、面粉和生抽拌匀，腌制15分钟

2。豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味

3.砂锅烧热，加入食用油，加入腌制好的肉末炒香

空间

4。加入豆沙、生抽、老抽和料酒翻炒均匀

5。加水煮

6。加入焯水的豆腐，小火煮30分钟，加入少量鸡精，搅拌均匀，撒上葱花

用料：豆腐300克（北方）

辅料：猪肉（瘦肉）100克，白菜100克，冬笋50克，干菜30克d虾仁、香菇30克（鲜）

调料：猪油30克（精）、味精2克、盐3克、胡椒粉2克

特点砂锅炖豆腐：

汤汁鲜美，豆腐软嫩。

准备1

1.将每块豆腐切成8块；

2.瘦猪肉洗净切薄片；

3.冬笋、香菇洗净备用；

4.将煎勺放在大火上，加入猪油。当80%热时，加入豆腐片，煎至两面金黄，然后加入肉。将清汤、瘦肉片、笋片、金钩（虾米）、香菇、盐、酱油大火烧开；

5.取砂锅，将所有材料倒入煎勺中，改小火煮至豆腐冒泡，加入白菜心、味精、胡椒粉即可食用。

材料：

200g b猪肉

辅料：

豆腐200克

调料：

葱花少许

蒜末少许

盐适量

鸡精少许

蚝油1勺

步骤：

1。将葱切碎，蒜末切碎，备用。

2.将豆腐放入沸水中，加少许盐，煮2分钟左右，取出。

3.将焯水的豆腐放入砂锅中。

4.这是提前煮熟的五花肉，如之前食谱中所述。

5.将适量的五花肉放在豆腐上。

6.加入切碎的葱和蒜末。

7.倒入烤猪肉的原汤。

8.加入适量的盐。

9.加少许鸡精。

10.放一勺蚝油。

11.炖至味道好为止。

材料

牛肉1斤，豆腐1块，0.5吨生抽一匙，酱油0.5茶匙，糖0.5茶匙，八角，香叶，料酒适量

做法

1.将牛肉洗净，逆纹切成稍大的块，放入冷水锅中焯烫去血沫，然后用清水冲洗干净。

2.豆腐切块，放入加少量盐的沸水中浸泡。搁置。

3.准备一个干净的锅，不放任何油，放入牛肉干，炒至牛肉没有水分。然后加入葱、姜，翻炒，加入料酒。

4.将所有材料放入高压锅中，加入所有调味料和适量水，等待约45分钟至软烂，然后加入豆腐，煮10分钟。

提示

1.想要去除牛肉的腥味，先将牛肉放入冷水锅中焯一下，去掉血沫，冲洗干净，然后放入锅中炒至七分熟。水干了。 2、牛肉对脾胃有好处，但一定要煮到软才有这个功效。如果不炖的话，会起到相反的作用，会损伤脾胃。

主料：牛肉500克，

主料：豆腐250克，青红椒各20克，

调料：煮菜10克料酒10克，酱油克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱姜片各20克，鲜汤600克，沙拉800克油

方法

1.将牛肉切成方块，豆腐切成方块。将青椒和红椒切片。

2.用勺子加水煮沸，加入牛肉块，焯水后捞出。

3.用勺子加入色拉油加热至70%，加入豆腐煎至变黄，取出。

4.砂锅内放入葱、姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤，加入牛肉，煮用小火煮至熟。

5.加入豆瓣酱、青、红辣椒、精盐炖至熟，加味精即可。