如何蒸牛肉干才能又香又嫩

是的，牛肉干可以直接放在嘴里咀嚼，慢慢带出牛肉干的香味。当然，有些人也会选择蒸，让它更软，味道更好。香气会更浓。牛肉干要蒸多久才好吃？一般来说，将牛肉干放在盘子上，放入蒸锅中蒸，大约需要十分钟。您可以闻到香气并开始品尝。

蒸美味嫩牛肉干的小窍门

用微波炉隔水蒸。做法： 1、牛肉切丁，不要切得太细，1-2厘米见方就可以了。用酱油、花椒拌匀八角、桂皮、丁香等香料腌制2小时，不加盐。 2.锅中加入水并加热。水沸腾后，加入牛肉丁和香料的混合物。用大火煮20分钟，然后用中火煮10分钟。目的是去除体内的脂肪牛肉块。 3、另锅烧热食用油（不要太少，牛肉丁吸油性很强，不然会粘锅），加3勺糖至焦黄。加入牛肉丁、新八角、丁香（我“新”是指刚才没有一起泡）和花椒粉。炒完后加一点酱​​油、辣酱……然后一直炒、炒、炒、炒，感觉真的很干。加入少许盐，煮。

如何制作美味的蒸牛肉干

第1步

将牛筋膜削去，逆纹切成片。切好的牛肉加入适量料酒。 、盐、鸡蛋一个、胡椒粉少许（也可加少许生抽和油提鲜），用手抓匀（让蛋液渗入牛肉中，这样牛肉口感嫩滑）和光滑），然后加入水戈登粉继续抓拌均匀，然后加入少许植物油继续拌匀，备用e 腌制20分钟。

第二步

将白玉菇去掉根部，盆里装满水并加入适量的盐，将白玉菇洗净捞出沥干水分水。

第三步

将白玉菇放入盘中，加入适量盐，拌匀，铺匀。

第四步

将腌制好的牛肉均匀地铺在白玉菇上。切一些更细的姜丝，放在上面。

第五步

锅里放水，放两根葱，放蒸格，把牛肉放在蒸格上，盖上锅盖。水烧开后，蒸8分钟。蒸好后撒上葱花。

制作美味蒸牛肉干的小窍门

1.添加纯净水

添加一些纯净水，放入微波炉加热，放置一段时间，然后取出切块。切好后也可以打开袋子放入蒸锅里蒸10分钟，放凉后再吃

2.换个吃法

把干硬的牛肉干倒入锅里，油温60度左右，稍微炸一下。不失油，还可以做成酥脆的牛肉干。还有一种方法就是放在锅里，这样会有炖牛肉的感觉，非常香！超市买的新鲜牛肉味道更好。

3.纯碱

牛肉入锅前，沾一点纯碱，让肉软化。将牛肉盖上菠萝或猕猴桃切片，包上保鲜膜腌制1小时，牛肉就会变软。将色拉油和水涂在牛肉上，用保鲜膜包起来冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包起来冷藏软化。烹饪前用菜刀拍打牛肉，打碎牛肉的纤维组织，会降低牛肉的韧性。

如何蒸牛肉干，让它又香又嫩又滑

1.添加配料：将切好的牛肉放入锅中，然后添加佐料。一般调料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或花椒、八角、桂皮，无论用什么调料，葱、姜、蒜是必不可少的。

2.您还可以添加一些橙皮。如果以2.5公斤肉来计算，配料的量可以是花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、葱1寸长。 3~4段。切 1 片生姜（不要切掉）和 4 至 5 瓣大蒜。将这些材料一起放入锅中。你可以把花椒、八角、肉桂放进纱布袋里。可使用2～3次。

3.加热：材料放入锅中后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。会被炖的大约3小时内。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。

4.用高压锅炖牛肉的效果也很好。只要控制火候就可以了。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火。 20分钟后。

5.腌制牛肉时，除了加入一些调料外，还需要加水。牛肉需要大量的水。一般500克牛肉可以吃250克水来补充。充足的水分可以让牛肉口感更加嫩滑，就像脸上敷了面膜一样，嫩嫩的。

6.加水后一定要继续抓，让水完全被肉吸收。最后用色拉油封口，撒上一点调料，这样我们蒸牛肉的时候，就能均匀的铺在盘子上。中等，蒸牛肉会味道更鲜嫩。

蒸牛肉干的做法家家户户都很常见

杏花楼早茶不贵，大概15-30元一个人，很受欢迎。

杏花楼产品很多，如：叉烧肠、牛肉肠

干蒸虾饺、糯米糕、叉烧、蛋挞、煎饺、皮蛋、瘦肉小吃平均5-8元，点心量很大，一般一个人吃两样就很饱了。如果早上9点之前退房，还可以拿到茶几。茶几3元，最低购买仅需10元。这真的是物有所值。

牛肉干怎么蒸

首先要选择牛肉筋少的部位，比如牛的上脑部分或者牛的后背部分。牛肉的这两部分做成牛肉干是最美味的。 ，肉很香，不会堵塞哟你的牙齿。

腌制的时候一定要有时间，因为时间太短的话，味道就不好。这种制作方法也沿袭了藏族、蒙古族牧民的做法。当我们出生的时候，我们将肉干晒干后，后期就可以采用汉法了。我们先把牛肉蒸熟，然后晾干。经过这样的处理，牛肉干的风味会更加独特。

蒸牛肉干怎么做

您问牛肉干干后蒸好还是炒好？

我觉得牛肉干干了之后最好不要蒸。如果将干牛肉干油炸的话，味道会更好。其实牛肉干晒干后就变成风干了。牛肉已经很好吃了。不需要蒸或炸。这有点多余了。吃风干牛肉就可以了。

如何制作美味的牛肉干

一般来说，风干牛肉就这样吃吧。如果觉得硬的话可以放牛肉干一个盘子，然后在微波炉中加热。一般30-50度的牛肉干是最好吃的。

牛肉干怎样蒸才好吃呢？嫩视频

生牛肉干可以红烧也可以蒸