1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.牛肉馅中加入适量的水，朝一个方向用力搅拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐，继续搅拌。最后加入葱、香油，搅拌均匀，备用。

5.酵母用35摄氏度左右的水溶解，加入面粉，和成面团。

6.当面团的体积增加一倍或者面团内部出现蜂窝状时，面团就熟了。

7.将面团擀成长条状。

8.切成小块。

9.将一小部分擀成圆形。

10.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。

11.加入牛肉馅。

12.捏成馒头形状。

13.将其放入蒸锅中，放置10-20分钟。

14.倒锅内注入冷水，大火蒸20分钟。

牛肉饺子配什么菜好吃？因为如果在包牛肉饺子的时候不小心的话，很容易牛肉就变老了，味道也变差了，所以虽然是牛肉馅的饺子，但也不是全是牛肉，那么包饺子应该搭配什么菜呢？口感更丰富？

包牛肉馅的饺子时，因为牛肉本身有腥味，所以在包馅的时候最好准备姜和葱。如果不喜欢大葱的话，可以加点姜末，这样可以帮助去除牛肉的腥味。

经典组合：牛肉+芹菜+葱

新鲜口味：牛肉+白萝卜+姜+葱

什锦蔬菜：牛肉+豆芽+胡萝卜+干香菇+大葱

替代组合：牛肉+土豆（不是每个人都可以）可以接受！）

包饺子的时候，馅料经常出水，包的时候，包的不好，漏出来或者饺子皮烂了怎么办？

决定了牛肉饺子配什么蔬菜后，做馅料的时候，蔬菜的水分最多。做馅前，将洗净的蔬菜晾干，然后切成块，放入锅中，倒入一些食用油，翻炒几下。这时切碎的蔬菜裹着一层油，遇盐就不容易从水里出来了。

配芹菜，做法如下：

材料准备：牛肉500克，芹菜150克，蛋白1个，30克姜末、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、2克糖5克，盐5克。

1.选七瘦三肥的新鲜牛肉，去掉筋膜，用清水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。

2.将处理好的牛肉切块，加入蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香辛料、糖、盐。

3.将牛肉馅和所有调料混合均匀，分次加入100克葱、姜、花椒水，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

4.牛肉馅加水用力搅打后，加入50克食用油拌匀。这样不仅可以防止牛肉馅里的水流出来，还可以让饺子馅更香。

5.在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

6.将准备好的牛肉芹菜馅即可将其冷藏并使其凝固并变稠，然后再包成饺子。

包子（馄饨）的制作方法如下：

主料：鸡胸肉180克，鲜肉150克

辅料：五香粉适量，生抽3勺，生抽2勺，香油适量，味精半勺，盐2克，花生油2勺

1.材料：猪肉、鸡胸肉、洋葱、生姜。

2.将猪肉和鸡胸肉切成泥。

3.葱、姜切碎。

4.将葱、姜放入碗中，倒入半碗水。

5.将肉末放入大碗中，加入生抽、味精、酱油、香油、盐、五香粉，拌匀。

6.倒入葱姜水，顺时针搅拌至完全吸收。

7.最后加入2汤匙of 花生油用来做馄饨馅（面包馅）。

胡萝卜牛肉馅配料：牛肉馅约550克，胡萝卜约600克，大葱约70克，植物油约35克，香油25克，4克姜粉、酱油50克、大酱20克、盐3克、面粉600克、冷水约320克。饺子制作方法-附视频（胡萝卜牛肉馅）菜谱

制作牛肉饺子最重要的就是馅料的使用。原料有牛肚、米粉、香菜、味精、糖、豆瓣酱、面酱、葱、姜等。将牛肉去掉脂肪，剁成块，加入料酒等调味料。葱、姜等，搅拌均匀，腌制。不过，关于调味料的用量，要根据牛肉的量来选择。广告丁太多会影响口感。

馅料调好调味后，就可以做馒头了。前期和面后，根据自己的喜好包成大小均匀的馒头，放入蒸锅中。 ，蒸半小时左右，取出，撒上一些聪明蒜，单独食用。具有咸、辣、麻、甜、鲜、醇的特点。

牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体所需。吃牛肉还可以有效提高人体的抗病能力，有利于补气、补血、补脾胃、强筋骨等，都可以达到很好的效果。

材料：面粉1000克 洋葱1个 胡萝卜2个 木耳50克 材料 油适量 盐适量 洋葱适量 生姜适量 鸡蛋1个 2汤匙黄豆酱 生抽适量 酵母粉适量，料酒适量，淀粉适量 制作步骤 1 将酵母粉加入面粉中，揉成面团，放在温暖的地方发酵。我前一天晚上睡觉前做了面条。将牛肉切成大块，用生抽、料酒、淀粉腌制过夜。 2 准备第二天早上馅料的材料。将所有材料洗净，放在一边。 3 胡萝卜切丝，洋葱切条，木耳切碎，放入盆中待用。 4 然后在馅料中加入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜末、五香粉、两汤匙黄豆酱，搅拌均匀。 5 加入腌制好的牛肉丁，继续搅拌均匀。 6、面团和好后，放在案板上，排除里面的空气，分成几个小面团，继续发酵15分钟。 7、将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面团。 8 包入馅料，逆时针折叠。 9 将包好的包子静置约40分钟，然后放入盛满水的蒸锅中。盖上锅蒸约40分钟，然后小火煮10分钟，然后打开盖子。

您好，可以将煮熟的牛肉切成细块，然后加入料酒、味精、盐、鸡精，然后加入食用前加入葱并搅拌均匀。我吃了馒头。

牛肉包子的馅料做起来非常简单。将牛肉切成大块，然后加入更多的洋葱和大蒜，还有香油，然后加入一些面粉和鸡蛋打成糊状，搅拌均匀，牛肉馒头馅就做好了。

材料：瘦里脊肉、大葱、绍兴酒、盐、酱油或豆瓣酱适量、面粉适量；

葱肉包子< /p >

如何做肉洋葱馒头

1.再来说说肉葱包子里的葱。韭菜虽然确实好吃，但是不适合这种强筋骨的东西，所以我们还是选择大葱。好吧，捏起来硬的那种水分高，很新鲜。先切成小块；

2.然后放入切碎的里脊肉，剁碎；

3.放入盆中，加盐；

4.加入绍兴酒。抱歉，这是我的口味。不添加也可以做到。味道更好啦~

葱肉包子第1-4步

5。然后加入一些五香粉、五香粉之类的。我自己混合的。如果没有的话，十三种香料就可以了；

6.然后加入3到5勺高汤。熬久了汤会变白~

7。然后加入少许腐乳汁。当然，这也是我的口味；

8.然后用力搅拌，直至变稠粘稠；

洋葱猪肉包子步骤5-8

9 。然后放入冰箱冷藏即可品尝。我前一天晚上就做好了馅料。早上为了吃包子，我起得很早，先把面条端上来；然后把它做成一个圆环；

10.用刀切成均匀的大块；

11.然后擀开，一只手擀，另一只手翻，中间厚边薄薄的；

葱肉包第9-11步

12.然后舀出一大勺馅料；

13.从底部开始，转一圈，捏住提起，就完成了。本来打算做十八个褶，结果发现包子有点小，只能做十六个。

14.顶部可制成碗形，无需封闭顶部。嘴可以闭上；

15．放在正在蒸的蒸锅上，先小火煮15分钟，再小火煮2分钟。将其从笼布上剥离会更容易。

主要原料：牛肉馅、葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、姜、

牛肉大葱饺子的制作步骤

1.面粉中加少许盐。

2.边加水边用筷子搅拌。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9. 分几次慢慢加入花椒水，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团，揉捏排气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18.包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

20。沾上蒜蓉酱油吃，真是美味极了。