制作牛肉粉丝的常见技巧

材料：

酸菜、粉丝、五花肉、汤、盐、豆腐、葱、姜、蒜、鸡精。

方法：

1.酸菜最好买整株；

2.斩断根部；

3.用刀片切成薄片。如果只是切成丝，味道就会大不一样；

4.切片完成后切丝，这样口感细腻；

5.切丝用流水冲洗去涩味；

6.用红薯做的粉丝更加美味。温水浸泡至软；

7.五花肉切片，切丝；

8.锅烧热，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，将肉丝炒至熟。然后倒入酸菜；

9.炒约1分钟。待酸菜略呈水状后，加入切好的豆腐；

10.小心翻炒，不要混合奥福。炸成片；

11．加一块汤；

12．我们还是用浓汤；

13．待汤融化后，加入泡好的粉丝；

14.煮约4-5分钟；

15.最后加入少许鸡精即可上桌。因为汤已经够咸了，可以根据自己的口味不再加盐。

红烧牛肉粉丝综合食谱

材料

牛肉500克，粉丝1把，葱适量，姜适量，生抽少许，适量老抽少许，蚝油少许，盐适量，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒少许，料酒少许

步骤

< p>1/10 准备好材料，牛肉洗净，粉丝提前泡软。

2/10 将牛肉切成块，用冷水焯一下，去掉血沫。

3/10 取出、清洗并沥干。

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4/10 将牛肉块、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、料酒放入电压力锅中，煮30分钟。

5/10炒锅放少许油，烧热，加入煮熟的牛肉块，炒片刻。

6/10加入其他调味料炒匀。

7/10电压力锅中加入牛肉汤，大火煮10分钟。

8/10 加入泡好的粉丝。

9/10 就收浓汤吧。

10/10 从平底锅和盘子中取出。

牛肉粉丝制作技巧视频

材料

牛肉500克

纯红薯粉丝一把

适量葱姜蒜适量

生抽适量

八角1个

花椒15粒

土豆1个

香菇8朵

步骤：

第1步

将牛肉块冷藏解冻，冲洗几次，擦干水分。

第2步

将锅加热，然后d 倒油。将油加热7分钟。加入八角和花椒。然后加入牛肉块，炒半分钟。加入准备好的葱、姜、蒜，继续翻炒。待香味散出后，加入老抽。再炒约一分钟，然后加入热水。大火煮5分钟后，转小火煮20分钟。加入盐，再煮 5 分钟。

第三步

锅喷香时，加入泡了一会的面条、蘑菇和土豆片。中小火煮至粉丝熟透并吸收。关掉暖气。

如何制作美味的牛肉粉丝

材料：粉丝150克，牛肉50克，泡菜30克，3人份；辅料：老干妈10g。

2.将牛肉丝解冻（可以提前从冰箱里放入0度保鲜层），去除血水。

3.加入米酒、盐、生粉腌制。

4.用红薯粉（粗细适中，不易熟）。

5.将水烧开，加入红薯粉。

6.水再次沸腾后，煮3分钟至颜色变白。沥干并放在一边。

7.将油放入不粘锅中，等待锅热。

8.加入牛肉丝炒至变色，备用。

9.将粉丝和咸菜放入锅中翻炒，加入适量的水。

10.加入牛肉一起炒。

11.如果口味重的话，适当添加老干妈调料。

12.加入老干妈翻炒即可出锅。

如何制作美味又简单的牛肉炖粉丝

原料

牛筋70克

红薯淀粉150克

4小白菜片

生抽适量

生姜适量

大蒜两粒

一根香菜

适量盐

步骤1

准备好需要洗净、切块的食材。红薯淀粉提前用沸水浸泡20分钟。将生姜和大蒜切成米大小的块。将小卷心菜切成大块。红烧牛肉（提前炖好）准备切成薄片（越薄越好），香菜洗净但不要切。

第二步

将红烧牛肉切成薄片，牛腿肉提前红烧。筋道非常漂亮，味道鲜美有嚼劲，口感丰富。

第三步

红薯泡软，用冷水洗净。将其他需要的食材一一准备好，移至炉子上。

第4步

开火，将冷牛肉入锅炒香，姜蒜末

第5步

加入牛肉片一起炒几分钟，炒至牛肉边缘卷曲。

第6步

关火加入干辣椒粉炒香爆香

第7步

加入开水，大火煮一会儿

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第8步

煮沸后加入泡好的红薯粉煮一分钟

第9步

加入小白菜，小白菜很容易熟。

步骤10

所有材料煮沸后（除香菜外），加入生抽和适​​量盐调味

步骤11

把锅放进碗里

最正宗的牛肉粉丝制作方法

分享我个人的甘肃牛肉粉丝食谱：

牛肉1000克筋肉

牛骨1500克

主要材料：

八角两颗

香叶两片

草果两个

花椒少许

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肉桂少许

其他相关调料：

干辣椒条：一小把

白胡椒：两勺半

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咖喱块：少量

葱姜：适量

干千丈：two 块

粉丝：适量

香菜：适量

第1步.

将牛骨和牛肉洗净牛筋（我把牛筋切成大块）冷水泡半小时。水四次，将大骨、筋浸泡在锅中，冷水中煮沸。煮十五分钟后，加入葱、姜、蒜料酒。煮至半沸，然后煮沸并撇去浮沫。煮五分钟，然后取出大肉。将骨头和肉块洗净，放在一边。

步骤2.

将大骨头和牛筋放入冷水下的锅中，加入足够的水。将以上所有香料用纱布包裹起来，放入锅中。再添加一些。料酒则将姜片半碎，葱打成疙瘩，放入锅中。盖上锅盖，用大火煮沸，撇去浮沫。打开盖子，大火煮十分钟。然后转小火煮两个小时后取出。牛筋，取出牛筋自然冷却后放入冰箱。将牛骨放入锅中继续煮三个小时以上。取出，让牛骨自然冷却。待汤自然冷却后放入。放入冰箱。

第三步。

牛筋冷却后取出，切成薄片。将千丈和粉条放入盆中，用水浸泡至凉。煮一些牛骨汤，撒上少许盐“咖喱本身就是咸的，所以盐不用太多”和鸡精一勺，味精一勺半，胡椒粉适量，一小块咖喱块，使汤尝起来咸味。待光足够后，将粉丝和千丈放入调味好的牛骨汤中煮。将其取出并放入一个大碗中。加入几片牛肉，然后放在上面顶部。然后抓一些切碎的香菜和葱放入碗中。 ，然后将牛骨汤浇在上面，一碗美味的牛肉粉丝汤就做好了。

成品：

我个人的方法之一。如果有朋友喜欢并且觉得有用的话，可以尝试按照我的步骤来制作。不管怎样，我吃了非常美味的食物。

粉丝炒牛肉的做法大家都很常见

材料：牛肉300克左右，酸菜豆七八颗，大蒜3瓣

腌制牛肉：适量姜丝、生抽2汤匙、盐适量、糖1汤匙、胡椒粉适量、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花生油2汤匙

做法酸豆炒牛肉：

第1步、将酸豆切成小块（可以根据个人喜好切成片）。

第2步、将牛肉切成条状ip。

第3步、加入配料表中的调味料（花生油除外）腌制。最后加入淀粉搅拌均匀。

第四步、将淀粉抓匀，倒入花生油锁住肉汁。

第五步、大火烧热油，将牛肉炒香。加入蒜片，炒香。食用前加入切碎的腌豆，稍微炒一下。

红烧牛肉粉丝的制作方法

第1步

将牛肉洗净用厨房纸巾擦干，切成薄片或丝，放入碗中拌匀淀粉、盐和生抽、食用油搅拌均匀。只要您愿意，就可以保留它，时间越长越好。胡萝卜切丝，青椒切条，小米椒切丁，蒜苗切丝。将两把龙口粉丝用水冲洗干净，放入沸水中浸泡。

第二步

锅中放入油，将花椒小火炒香，然后将花椒倒出rcorns 并使用它们。大火烧热油，加入牛肉炒约30秒（视情况而定），关火，取出牛肉。继续烧热锅中剩余的油，加入姜、蒜、辣小米、八角炒香。加入青椒和胡萝卜一起翻炒，中途加入蚝油和生抽。胡萝卜炒好后，锅里加入一小杯开水煮足汤，然后加入炒好的牛肉、粉丝、蒜苗，加点盐和胡椒粉，稍微翻炒一下，让粉丝吸收味道，就是这样。从锅中取出。

常见牛肉粉丝制作技巧图片

原料：牛肉300克，粉丝100克，青椒4个，蒜瓣几片，生姜一小片。

辅料：油适量，盐3克，辣椒油15毫升，果汁15毫升，酱油15毫升，水适量喝。

步骤如下：

1．粉丝提前泡软，牛肉彻底洗净切块，青椒去蒂和籽切块，姜蒜去皮后切几刀。

2.锅中倒入水，将冷水加入牛肉中，煮沸后煮10分钟。

3.将牛肉取出，控制水分。将油倒入锅中，加热至70%热。加入姜、蒜瓣出香味，然后加入牛肉块翻炒。

4.牛肉煎好后，加入盐、酱油、辣椒酱、酱汁调味。

5.用小火将牛肉炒至牛肉香。

6.将牛肉放入锅中，加入粉丝、青椒和水搅拌。

7.炖30分钟。

图解牛肉粉丝制作技巧

工具/原料

牛肉（500克）

粉丝（适量）

< p>油适量

盐适量食用量

味精适量

辣椒面适量

鸡精适量

酱油适量

洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

青椒一个

做法/步骤

1/5分步阅读

牛肉切块，用盐、姜、酱油、花椒腌制粉丝10分钟左右。粉丝用水泡软切段

2/5

锅中倒入油烧热，加入蒜瓣、姜片、葱炒香

2/5

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3/5

放入腌好的牛肉，炒至肉变色。加入盐、味精、鸡精、花椒面。炒匀后加少许水

4/5

肉快熟的时候，把粉丝放在上面。不要炒，直接盖在上面就可以了。

5/5

在粉丝共事的时候熟了，撒适量酱油，翻炒均匀。

牛肉炒粉条的制作小窍门

第1步

将蔬菜、洋葱、大蒜切好，鸡蛋打入锅中打散，煎至熟。您可以使用新鲜的肉或培根。如果是鲜肉，加少许生抽和淀粉拌匀腌制一会儿，然后下油锅煎。如果是培根香肠，提前蒸熟，切片备用。

第2步

将洋葱和大蒜放入锅中炒香，倒入宽米粉炒至米粉变软，然后加入切碎的蔬菜翻炒快炒，加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味。最后将炒好的鸡蛋或肉放入锅中翻炒均匀。入锅前倒入少许醋，可提味。如果有青蒜苗，也可以撒些青蒜苗后再入锅。味道会是特别好吃。

第三步

干拌宽粉也是我们常见的吃法。锅中水烧开后，放入宽粉丝，焯水约1分钟，捞出沥干。拌入您最喜欢的芝麻和调味料。通常我喜欢加炒西红柿和鸡蛋。街头早餐店采用的做法是热干面，即将热干面的所有材料混入煮熟的宽面条中，搅拌均匀。吃完热干面怕太饱的朋友可以尝试一下热干面。

第四步

如果想吃汤面，先准备好汤底，比如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，将煮好的面快速捞出沸水里拌匀，汤底和配料、调味料就够了。当地人常吃牛杂面、三鲜面等。