青海牛肉面怎么做

我在青海生活了很多年，从来没有听说过青海番茄面。而且青海基本上所有的餐馆都没有番茄汤面。青海面食馆一般都是回民开的。有清汤面、炒面、爆竹干面、牛肉面、羊肉面、手抓羊肉、羊肠面等。都是青海的美食。我从来没有听说过青海番茄汤面。对于这样的美食，你肯定不是青海人，甚至不是西北人，所以你问的问题有点外行人的意思！

青海牛肉面汤怎么做好吃

青海牛肉面汤怎么做

将牛肉（牛筋）切成大块，放入冷水（1200毫升）中煮沸。

煮沸后，取出牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉焯牛肉的水锅。

将焯水的牛肉切成一口大小的块或条。

将水重新倒入锅中（水多一点，稍后加入粉条，粉条会吸水），加入姜片、葱、八角、花椒、料酒、洋葱（切块）一半）和牛肉。火沸腾了。转小火。煮40-50分钟，直到牛肉变软。汤汁浓稠，呈乳白色~

关火。取出八角、姜片、葱段、洋葱。加入2汤匙盐，搅拌均匀。放凉后放入冰箱过夜（这是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没有油，可以省略这一步）。

第二天，撇去牛肉汤表面的油。再次煮沸。同时，做这一步的时候，提前将粉丝泡软。

将泡好的粉丝放入牛肉汤中，再煮3分钟。煮的时候放点生抽将酱汁和咖喱粉放入碗中。

把碗装满。淋上香油，撒上香菜碎和葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好了。如果喜欢吃辣，加一勺油和辣子也是极好的。

小贴士

1 咖喱粉和牛肉很相配，放进去之后很香。没有咖喱粉，就是普通的牛肉汤。你决定是否放入。不能用做咖喱饭的那种咖喱块（这种咖喱块融化后很稠，因为里面含有淀粉），是黄色的咖喱粉！黄咖喱粉！ ！

牛肉2块（牛筋炖几十分钟不会老，但会软烂）。搭配牛筋更好吃！如果是火锅用的那种薄牛肉就可以了。不需要炖，在汤里煮一会儿就可以了，但前提是你已经准备好了熬汤。

如何做青海真宗牛肉面

如何做青海真宗牛肉面。将淀粉打成粉块，待凉后切成小块。另取羊肉，加佐料、高汤煮沸，加入粉块、鲜菜、调味料、木耳煮熟。酸辣味浓。青海风味菜肴。由肉片、粉丝、豆腐、香菜、蒜苗等加高汤及所需佐料熬制而成

青海羊肉粉汤的制作方法

主要原料

红薯粉

1把

豆腐

1小块

配件

油

适量

盐

适量

辣椒面

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适量

番茄酱

适量

洋葱、大蒜

适量

香菜

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少量

少许

香菜适量

少许

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步骤

1.准备一把红薯粉，红薯粉比较劲道

2。切一个豆腐切细条，葱切末，蒜切末，香菜切一寸长的段

3.将粉丝放入沸水中浸泡至软

4。用冷油加热锅，加入洋葱和大蒜，炒香

5。加入一勺番茄酱，炒至红色

6。加两碗水

7.水烧开后，加入豆腐和粉丝，加盐调味

8。煮 粉丝煮熟后，加入香菜段，关火

9。喜欢酸辣的可以加点醋和炒辣椒

青海牛肉汤综合配方

西宁粉丝汤的配料原料有牛肉、银耳、菠菜、鹌鹑蛋、辣椒油、和水粉画。

首先将牛肉用文火煮，垂直切片，将牛骨汤倒入锅中，加入牛肉片，加入酱油、花椒粉、草果粉、鸡精、胡椒粉、盐并煮沸。然后是广告d 依次将银耳、菠菜、鹌鹑蛋、水粉、辣椒油放入碗中。

青海牛肉面怎么做才好吃

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牛肉面的做法

做牛肉面的时候，最重要的就是把牛肉熬好。首先我们需要准备好黄牛肉，洗净后切成大块。块。然后放入锅中煮。锅烧开后，可以反复打出血沫。然后我们用纱布将适量的花椒、八角、山奈、草果、香叶、茴香、肉桂和干辣椒放在一起。包好后，还需要一片生姜，与牛肉一起放入锅中，开始小火炖。炖至牛肉基本熟后，即可取出一半，然后将牛肉切成丁。如果有牛筋的话，也可以选择将其切成丁，然后一起放入另一个锅中继续炖，直到炖好的牛肉完全酥脆。另一半牛肉冷却后，就可以切成片了。这样，牛肉粉里的牛肉就全部准备好了。

青海汤面的做法

每个地方都有自己特色的早餐，西宁也不例外。很多游客来到西宁，早上都会先吃一碗西宁牛肉面，加一个茶叶蛋和一小盘小菜，西宁的牛杂，包子汤，油条豆浆，牛肚汤，还有肉里面的面条，一碗热肠汤等等，种类很多。这里就不用我介绍了。吃过之后你就会知道它们有多美味。还有西宁的鲜酸奶等。