1.步骤

（1）将牛腩洗净切成小块，放入锅中加冷水，煮沸，撇去浮沫，然后将牛腩捞出放入另锅开水，加入葱、姜、大料，炖一个小时；

（2）粉丝用冷水浸泡一刻钟，香菜切碎；

（3）将泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤中，煮沸，加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

2. PS：牛肉可以一次多炖一点。可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜做汤等；也可以用牛肉馅代替牛腩，做成丸子粉丝汤也很棒。

3.材料：

（1）牛腩200克，猪里脊肉500克，黑木耳50克，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml；

（2）腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）鱼香酱：酱油15ml，醋20ml 、糖20g、淀粉10ml、水20ml。

主料：

牛肉500克

辅料：

牛腿骨半块、草果2个、豆皮1个、白菜适量、香菜20克、生姜适量、粉丝适量、葱2根、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、适量花椒适量、干山楂适量、花椒适量

—烹饪步骤—

1·牛肉、牛腿骨洗净，冷水浸泡，放置以上8小时！

2·准备一个大锅，牛腿骨，记得锅里放冷水！

3·准备辅料

4·锅烧开后，撇去浮沫。请注意这个时候要用大火！

5·加入姜片、干山楂、花椒、草莓、料酒、一小勺盐！中小火煮四个小时，然后取出冷却！切片！

6·准备粉丝汤材料，将白菜和豆丝放入沸水中煮！调好汤汁，加入花椒粉、花椒、盐，开锅加入配料，煮沸即可出锅！撒上葱花和香菜沫

材料2盘牛肉粉丝10元料酒适量盐适量酱油适量白糖适量蒜末 2 瓣 蒜瓣 茴香 4-6 葱 1 大葱 适量 牛肉粉丝汤做法 制作牛肉粉丝汤的步骤 1 将材料切好、洗净。第二步，切牛肉粉丝汤兴牛肉。将粉丝浸泡在牛肉粉丝汤中。步骤3.加入油，将蒜末和茴香炒至金黄色。牛肉粉丝汤的制作步骤。 4.加入牛肉，炒牛肉粉丝汤。 5、加入适量料酒，熬成牛肉粉丝汤。 6、加入适量酱油，制成牛肉粉丝汤。 7．将牛肉粉丝汤炒至沸腾。步骤8、加入粉丝，炒牛肉粉丝汤。 9.加入开水和粉丝末，中火煮约10分钟。 （中间加点糖和盐，提鲜味。） 牛肉粉丝汤的做法第10步。加入葱花（喜欢吃辣的可以加辣椒）。喜欢的话就关注我吧^_^我会为你提供更多更好的菜品❤️❤️❤️牛肉粉丝汤第11步

将牛肉切成大块然后放入冷水中煮沸，撇去浮沫血沫

加入姜片、葱、八角、花椒、料酒

转小火，加两汤匙盐，煮90分钟

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关火，取出八角、姜片、葱段，放凉后放入冰箱冷藏过夜

第二天撇去上面的油表面，再次煮沸，取出牛肉片

放入提前泡好的粉丝煮一两分钟

放入碗中，倒入生抽，撒上咖喱粉、香油、香菜末和葱花

材料：牛肉150克，胡萝卜一根，粉丝60克，海带丝50克，四片蒜瓣、生姜15克、干辣椒2个、八角2个、花椒5克、香葱1根。

做法：将牛肉切成小块，入锅冷水中煮，撇去浮沫，取出并清洗。将胡萝卜去皮并切成薄片。将粉丝用冷水浸泡一个小时。大蒜切片，姜切丝，韭菜切末。

锅中烧热油，加入蒜、姜、花椒、八角炒香。倒入牛肉块，加入适量精盐、黑胡椒、老抽、料酒，大火烧热。大火炒半分钟。添加三个碗。将冷水烧开，然后转小火煮30分钟，然后加入海带丝和粉条继续煮十分钟。加入胡萝卜片，加入适量五香料粉和香醋，小火煮五分钟，加入半勺淀粉水和鸡精，搅拌几下，关火，撒上配上韭菜末，即可食用。

牛肉粉丝汤1：黄豆牛肉、绿豆粉丝、白PE各适量胡椒粉和切碎的香菜。将牛腱洗净，加水煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜片、黄酒煮沸，转小火煮1小时，加盐，再煮30分钟；将牛肉捞出另入锅中，加入卤汁，加糖调味，煮30分钟，冷却切片；将粉丝用温水浸泡10分钟，加入牛肉汤煮沸，加入粉丝煮5分钟，撒上胡椒粉盛入碗中；将牛肉放入酱汁中，撒上香菜末。能。

牛肉粉丝汤2：牛肉、粉丝、葱姜丝、洋葱碎、虾米、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、盐、香油、香菜。将牛肉切成薄片；牛肉中加入淀粉、鸡蛋、精盐、味精拌匀；锅里放油，烧至80%左右，加入牛肉片、洋葱丝和姜一起炒；然后加水没过粉丝，将粉丝放入沸水中焯一下，盖上锅盖，煮约10分钟；打开锅盖，加入泡好的切碎的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等，煮一会儿；然后加入精盐、味精、香油、香菜，放入汤碗中，淋上香油。牛肉粉丝汤三：粉丝、煮熟的牛肉、菠菜、牛肉汤各适量。粉丝用沸水泡软，煮熟的牛肉切块，菠菜洗净沥干切块；将牛肉汤放入锅中（可以用水代替），汤滚后加入粉丝煮几分钟。加入盐、鸡精，调入味；菠菜焯水，撒点胡椒粉，出锅，上面撒上牛肉丁。

牛肉粉丝汤四：粉丝200克，熟牛肉150克，家乐汤1块（牛肉汤味）750毫升水。将粉丝洗净，温水浸泡，煮熟的牛肉切片；锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入家乐牛肉汤，然后加入粉丝，至熟后加入煮熟的牛肉片即可食用。

将牛腩清理干净，切成小块。将其放入装有冷水的锅中。烧开后，撇去浮沫，然后取出牛腩，放入另一锅中烧开水。锅中加入葱、姜、大料，炖一个小时；

2．粉丝用冷水浸泡一刻钟，香菜切碎；

3.将泡好的粉丝倒入炖好的牛肉汤中，煮沸，加盐、白胡椒调味，最后撒上香菜即可。

PS：牛肉可以一次多炖一点。可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜做汤等；你也可以更换牛肉片加上牛肉馅做成肉丸，还有粉丝一起煮汤也是很棒的。喜欢吃辣椒的就加点油辣椒吧...

先把牛肉煮成汤，然后泡粉丝，放在一起就不好吃了< /p> 牛肉粉丝汤烹饪技巧

1.首先将牛肉放入清水中浸泡3小时，期间每小时换一次水，以充分去除里面的血迹。

2.然后将冷水泡好的牛肉放入锅中煮。经常翻动牛肉，使其受热均匀。这一步主要是去除里面的杂质和血水，焯水2分钟左右，将牛肉沥干，准备烹饪。

3.准备半锅水，加入牛肉。烹饪时不要添加太多调味料或香料。只需要几片生姜就可以抑制腥味。尽量保持汤的原味。 ，一定不要加盐。盐会淡化使蛋白质迅速凝固。汤不够浓、不够白，还会造成水分流失。牛肉尝起来又干又硬。将锅内的泡沫清理干净，然后盖上锅盖，打开。中火煮2小时。

4.光喝汤太单调了。这里我们准备一些腐竹和粉丝，放入水中浸泡。淮南最常用的是豆腐皮。腐竹必须用冷水浸泡。会比较有嚼劲，不容易煮熟。将100克黄油放入盆中，切一些姜、葱，准备30克辣椒面备用。

5.另起锅烧热，放入牛肉煮至无腥味，加入葱片、姜片，小火炒出里面的葱姜油。待葱、姜呈金黄色时捞出。这时关火，将热油淋在辣椒面上，激发香气，制成黄油。辛辣的。

6.这时间快到了。我们打开盖子看一下。如果用筷子能轻轻插入牛肉，就说明已经熟了。如果刺穿时有阻力，就会有血流出来。煮一会儿，把牛肉捞出来放在一边晾干。

7.喝牛肉汤时，一定要在碗里调味。不影响原汤的味道。如果喜欢原味的话，加一点盐就可以了。不要太多，以免抑制汤的鲜美味道。如果口味较重，可以加入少许胡椒粉、鸡精或味精，然后加入一些新鲜配制的黄油辣椒增加底味，加入适量的牛肉汤。

8.将冷却的牛肉逆纹理切成片。切片的大小和厚度可以根据自己的喜好来确定。然后将牛肉片、粉丝和腐竹一起加入。将汤煮至熟，盛入碗中，撒上香菜即可。太可恶了。

牛肉汤的配料一般包括粉条、千张、豆饼。最受欢迎的是粉丝。一家小牛肉汤店每个月至少要用掉几百公斤粉丝。对于一家规模较大的牛肉汤店来说，每个月的粉丝消耗量就要花费数千英镑，因为每家店的粉丝用量会根据每家店的顾客数量而增加。有的牛肉汤店只早、晚营业，有的店则全天营业。对于商业来说，粉丝的用量也不同。