牛肉用茶煮多久才会烂？

炖牛肉时，应该用开水，不要用冷水，因为开水可以使牛羊肉的表面蛋白质很快凝固。避免肉类中碳水化合物的损失，保持肉类的鲜美口感。

大火烤好后，揭开小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让油在一定的温度下浮在炸面上，达到煨的效果。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加满。如果发现水太少，应加开水。

在煮肉的前一天，在肉的表面涂上芥末酱。烹饪前用冷水将其洗净。这样不但肉熟得更快，而且肉质更嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉内煎熟。与牛羊肉同煮。肉不仅熟得快，而且味道香。

炖牛肉时加点酒或醋（每1Kg牛羊肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以使肉质更滑嫩。

肉里放几颗山楂果或者几片萝卜，可以让牛羊肉熟得更快，而且可以去除腥味。

煮牛肉，让牛肉快速炖软。加入一把茶叶（大约泡一壶茶的量，用纱布包好）一起煮。肉很快就会变软。而且味道很新鲜。烹饪牛肉和其他坚硬的肉类以及野生家禽时，加一些醋使其软化。有人认为“炖牛肉不好吃，不容易做”。事实上，这并不太难。有人总结为：“选肉时风水汤要宽，干黄酱要少加盐”。e；调味料尽量放在一起，熟度要以肉烂有味道为宜。”

茶叶炖牛肉要多久才会变嫩？

多长时间牛肉需要炖到软吗？这个要看牛肉块的大小，如果块大的话，炖的时间会稍微长一些。一般情况下，炖的时间至少2小时。

牛肉（拼音：niú ròu）是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其成分比猪肉更接近人体的需要，并且能提高机体的抗病能力，特别适合生长发育、恢复期的人群。在手术或生病时，在补充失血和修复组织方面。

中医认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。适用于中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。

扩展信息：

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，对于增强肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充腺苷三磷酸磷，以便训练可以持续更长时间。

牛肉含有维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

牛肉含有钾和蛋白质。钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。

牛肉是亚麻油的低脂来源莱酸。牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

参考资料：

人民网-牛肉的营养价值有哪些？

为什么炖牛肉加了茶叶会腐烂？

炖牛肉时最好放绿茶。

牛肉本身就是热性食物，红茶也是热性食物。如果加红茶的话，辣度会更大。牛肉和绿茶营养互补。绿茶还可以降低血脂。绿茶很凉。与牛肉一样营养适中。加入2颗山楂，可使牛肉柔软易烂，增加鲜味和风味。

绿茶是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素等多种营养成分ll、咖啡因、氨基酸和维生素。绿茶中的这些天然营养成分对于抗衰老、防癌、防癌、杀菌、消炎等具有特殊功效，是其他茶类无法比拟的。绿茶是以适宜茶树的新芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的。

绿茶汤清凉可口。品茶汤时，应小口抿，慢慢吞咽，使茶汤充分接触舌头的味蕾，领略名绿茶的魅力。这时，舌头和鼻子一起使用，可以从茶汤中品尝到嫩嫩的绿茶香气，令人心旷神怡。这叫初开茶，重在品尝茶的初鲜味和绿茶的香气。喝至杯内绿茶汤水剩三分之一（开封后不宜将水全部喝完），然后加入适量的水。再沸水，称为绿茶的二开。 。

如果喝著名的肥叶绿茶，第二次打开后绿茶汤会变得浓稠。饮后，舌尖甘甜，回味无穷，齿颊留香，身心舒畅。喝到沸腾后，茶味一般会变淡。如果加多了水再喝，就显得平淡无味了

茶叶煮牛肉容易腐烂的原理

茶叶炖牛肉不仅可以使牛肉变软，还可以缩短牛肉的寿命。牛肉炖的时间会更香，更美味。

炖牛肉中加入红茶叶，可以减少炖的时间，而且牛肉炖到软烂、香浓、可口，没有任何腥味。

炖牛肉需要上色，所以需要加酱油上色。红茶汤色红润，味道较重味道和特别浓郁的香气，可以起到上色的效果，而且红茶汤不仅上色效果好，去腥效果也不错，还可以减少牛肉的炖煮时间。炖起来确实味道浓郁，松软可口。

茶叶快熟烤牛肉

将洗净的牛肉焯水，取出，放入炖锅中，与茶叶一起煮两个小时。这样炖出来的牛肉会特别嫩，味道鲜美。

牛肉加茶叶后要煮多久？

牛肉茶的制作方法：

1.将牛肉切成小块，不要切碎；

2.洋葱去皮切片，切块；

3.芹菜洗净切段；

4.胡萝卜洗净，切块备用；

5.锅中倒入水，放入牛肉，烧开后撇去血沫，转小火，加入洋葱、胡萝卜、芹菜，小火煮三小时rs（煮时不断加水，保持汤量2000克），然后炒（或用细纱布过滤），加味精、盐调味。可容纳 10 份，每份一碗。

牛肉和茶一起煮会不会烂得更快？

炖牛肉小窍门

用热水，不要用冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；

大火煮开后，揭锅小火煮20分钟，去腥味，然后盖上盖子换。用小火让浮在汤面上的油温热，起到炖菜的作用；

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果水不足，请添加更多的水。开水;

炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末。炖肉之前，先用冷水洗净。这样不仅煮得更快，而且肉也会鲜嫩；

用纱布包裹一些茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉熟得快，味道香；

加点酒或醋（2-3汤匙酒或1-1公斤牛肉）2汤匙醋）炖牛肉也可以使肉质细嫩；

肉锅里放几片山楂或萝卜片，既能很快煮熟，又能去除腥味。

煮牛肉加茶叶的坏处

一包牛肉茶叶可以用开水冲泡四到五次。