如何制作牛肉、土豆和西红柿。如何制作牛肉和土豆。

西红柿土豆炖牛肉的热量（以100克可食用部分计）为87大卡（364千焦耳），单位热量较低。每100克番茄土豆炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的3%左右。

番茄牛肉土豆简单食谱完整列表

番茄土豆炖牛肉食谱

材料：2磅牛胸肉，2个番茄，2个土豆，1个青菜洋葱、生姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml） 、 老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方，洗净，泡水20分钟，德拉血中，再洗2次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后，可以把上面的一层撇去il，不要吃肥肉。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫翻不起来，看不见，炖出来的肉还有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有一个不锈钢调料盒，也可以，但是每次都要刷，麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

西红柿炖牛肉土豆的菜谱是常见菜谱

材料

牛腩500克

大土豆1个

西红柿1个< /p>

2个小洋葱

4片姜

3-4瓣大蒜

1枝迷迭香

干辣椒4粒

八角3个

香叶2片

生抽1汤匙

白酒2汤匙< /p>

番茄酱1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉步骤

第1步

牛腩切成2厘米左右的小块，冷水焯去血水，沥干备用de

第2步

土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切块，蒜拍碎

第3步< /p>

锅中倒入少许油，将姜片、洋葱、大蒜、八角、香叶、干辣椒炒香

第4步

倒入放入牛腩煎至微焦

步骤5

加半锅水，加入迷迭香，小火煮1-1.5小时

步骤6

倒入土豆、西红柿、生抽、白酒和番茄酱，拌匀后煮20-30分钟

第7步

加入适量盐的量根据个人口味

第8步

大火减汁

牛肉番茄土豆综合食谱

主要材料

牛腩700克

西红柿3个

土豆1个

小胡萝卜2个

配件

A油少许，葱半根，蒜几瓣，姜2片，盐适量

Step 1

牛胸肉清洗干净；

第2步

切块切成2、3厘米的大块；然后放入冷水锅中，大火煮沸后焯水；

第三步

牛肉焯水的同时，准备配菜：刮去土豆和胡萝卜去皮，西红柿洗净；

第4步

土豆和胡萝卜切成滚刀块；可以先切好再放入锅中，或者先切好再过冷水，这样土豆就不会氧化变黑；

第5步

切番茄切成小块；

第6步

用小漏勺取出煮好的牛肉。将其从沸腾的地方取出。不会沾上泡沫，会非常干净。清爽；

第七步

炒锅倒入少许油，将西红柿炒成糊状，加入半根葱；

步骤8

将西红柿倒入牛肉砂锅中，加入足量的热水，加入蒜末将蒜瓣和姜片放入锅中；

第9步

在电炖锅中，选择“红烧牛羊肉”程序，将时间设置为2个半小时;

第10步

20分钟过去后，将土豆和胡萝卜倒入锅中。加入适量盐，拌匀，完成剩余时间。

烹饪技巧

1.将西红柿用油炒一下，使汤汁更浓，味道更醇厚；如果不喜欢油腻，可以直接放入炖锅里，和牛肉一起炖；牛肉和西红柿一起炖，不仅味道好，而且牛肉容易熟；

2.土豆和胡萝卜的量可以调整；

3.没有八角和肉桂，味道更清爽，不会辣；

4.如果没有电炖锅，就用普通汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。

牛肉西红柿配土豆最正宗的做法

Ingre

牛腩500克

西红柿2个

土豆2个

生姜8片

1八角茴香

冰糖15克

肉桂1片

香叶2片

西红柿土豆炖牛腩的步骤作为开胃菜。牛肉软嫩鲜美，连汤都没有剩下。

第1步

将牛胸肉切成块切成小块

第2步

将切好的牛腩放入锅中冷水下，加姜片和料酒去腥去血

第3步

血水一定要过一定要从牛肉上去掉，不然煮出来的牛肉很难看

第4步

锅里放入冰糖，小火炒出糖色

第5步

当糖色变成焦糖色时，加入牛腩翻炒。牛腩入锅后，转大火

第6步

牛腩裹上糖后，加入姜片，明星八角、肉桂叶

第7步

加入生抽和蚝油调味

第8步

加入足够的水锅。炖肉的时候记得一次性加水。中途加水会破坏味道。盖上锅盖，小火煮50分钟

第9步

现在我们来准备西红柿和土豆

第10步

< p>西红柿最好去皮，这样味道更好。将它们放入沸水中焯一下，然后就可以轻松剥皮了。

第11步

西红柿和土豆都需要切成小块

第12步

牛肉炖软后、加入西红柿和土豆

第13步

土豆煮熟后就可以出锅了

制作土豆、牛肉、西红柿的常见技巧

先将牛肉切成片腌制，加入料酒、生粉腌制十分钟。将西红柿和土豆切成小块。在锅中加入油。将番茄炒匀先加入脚趾，然后加入牛肉炒。加入土豆块，加入适量。水。让他们煮十分钟。

西红柿土豆做牛肉最正宗的做法

第1步

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净切成稍大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。是这样的配上米饭吃很过瘾，全身都暖和起来！

牛肉、西红柿、土豆是全家常吃的菜

材料：

牛肉400克

土豆400克

洋葱200克

西红柿100克

胡萝卜100克

八角100克

油20克

15克生抽

老抽5克

料酒10克

盐10克

葱10克

生姜10克

大蒜10克

干辣椒2个

家常炖牛肉做法：< /p>

第1步

准备好原料！将胡萝卜、土豆、西红柿切块

第2步

洋葱切丝，姜、葱、蒜切形状。首先，将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。接下来，将油放入锅中，将姜、洋葱和大蒜炒香，然后加入辣椒人。加入腌制好的牛肉，炒几分钟。加入八角和料酒（生抽和老抽都可以加。调色）

第3步

炖烂牛肉，加入土豆和胡萝卜

第4步

牛肉上色均匀后倒入，将西红柿和洋葱翻炒均匀，翻炒几分钟，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，煮沸，然后转小火煮15分钟。煮15分钟后，加入土豆和胡萝卜块，煮沸，然后转小火煮20分钟。 -30分钟。炖好后可以加少许盐和酱油调味。汁收干后就可以上桌啦！

如何用西红柿和土豆制作美味的炖牛肉

是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜，县豆瓣酱1汤匙，四川花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，然后一次倒入足够的水，然后加入糖和白胡椒，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和籽，切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤浓稠，裹匀即可。n 它。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

牛肉西红柿土豆的家常菜谱

将牛肉切成小块，然后放入锅中加水焯一下，先将牛肉煎一下。将萝卜、海带、土豆和西红柿加入底料中，加水煮20分钟。