方法如下

1.调料：盐、味精、粉丝、料酒、酱油、姜

1：先将牛肉切成4厘米左右的长条，将宽3厘米左右的片放入碗中，加入料酒;水淀粉；盐;蛋白;味精；搅拌均匀并放在一边。

2：锅中放入少许色拉油煮至熟，加入八个辣椒和生姜，然后加入生抽50克和水600克。

3.将之前准备好的肉放入其中，加入黄豆粉皮；和黑木耳；煮5分钟，然后将黄瓜切成平行四边形，加入适量味精和香油。

2.主料：粉丝200克，猪肉150克

1.锅里倒入两小勺食用油，烧热，加入大料，炒出香味！从超市买一瓶黄豆酱，拿出三勺，放入锅中，添加酱油以增加颜色。

2.把切好的猪肉放进去，把肉煎一下。猪肉炒熟后，加入冷水，小火慢炖。这期间注意火不要太大，炖的时间要稍微长一些。 ，让味道融入肉中。

3.在慢炖的过程中，加入粉丝，一起煮。为了使粉丝更加美味，煮沸时加入少许冷水，再次煮沸。

4.期间不要第二次加冷水，煮时间太长！当锅里的汤慢慢沸腾的时候，也就是快要出锅的时候，如果燕麦片准备得早，就不宜在锅里放太久，否则会失去味道。 。

5.一切准备好后，出锅后加入少许香油，味道会更好。为了更好看，可以把西红柿从锅里拿出来后去皮，把它们切成月牙形，放在上面可以增加食欲。

将羊肉洗净，沥干水，热锅炒

切记不要加油。这次的目的就是把被子里的肉去掉。奸商注入水，炒得干干净净。

没有水出来后，将酒倒在肉上。

关火后，将肉倒出，清洗锅子。

倒入适量的清油烧热，然后将羊肉放入锅中，加入姜片翻炒片刻。最好放几个干辣椒，整个的。然后加水烧开，加盐，加入切成几片的当归，转入高压锅中。煮一刻钟。

利用这段时间找出粉丝，入锅煮至软。

时间到后，将高压锅里香喷喷的羊肉转移到炒锅中再煮几分钟，试一下咸淡，就可以上桌了

米粉炖牛肉

材料：

牛肉半斤、粉丝1碗、小米椒1~2个、青椒1个、大蒜1个、姜片少许、蚝油半勺、1勺黄酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许，油少许。

做法：

第一步：粉丝洗净，温水浸泡5分钟，取出，洗净沥干。

第二步：牛肉洗净，放入水中浸泡10分钟。将牛肉取出，切成1到2指长的牛肉条。

第三步：切好的牛肉条中加入米酒、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

第四步：泡牛肉时，将小米椒洗净切成小段，蒜剥去皮切片，姜切片，洗净将青椒切成圈。

第五步：炒锅中倒入少许油，烧热，放入腌制好的牛肉条，快速翻炒至变色。

第六步：加入蒜片、姜片、小米和辣椒段，炒香，然后加入粉丝和老抽，炒均匀。

第七步：倒入适量的水，煮至沸腾。然后将牛肉面和汤全部倒入瓦锅中，小火煮1小时。

第八步：炖半小时后，加盐、糖调味。

第九步：出锅前撒上青椒，搅拌均匀即可关火。

主要材料

带皮牛肉、粉丝、白菜

辅料

酱油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，适量花椒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜片适量、油适量

1.将牛皮上的毛刮去洗净，切成片。

2.将白菜洗净，切块；

3.将粉丝用冷水浸泡。

4.将锅放在火上，倒入水，加入牛肉和料酒，煮沸。撇去浮渣。捞出。

5.将炒锅置于火上，倒入油，加热至50%热，加入冰糖，待冰糖融化。

6.倒入牛肉，炒至变色。

7.加入葱、姜片、花椒、大料、桂皮和酱油，翻炒几下，加水没过牛肉。煮30分钟。

8.加入粉丝、盐，煮5分钟。

9.最后加入卷心菜，再煮5分钟。

自制炒红薯粉丝的制作技巧。

首先准备好材料，红薯粉皮。配菜多少，可以加一些蔬菜，比如一些青椒，胡萝卜丝，洋葱丝等配菜。将红薯粉皮用冷水泡软。在锅中加热油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入红薯粉、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝，快速翻炒，加入调味料、花椒、大料、酱油等调味料。快速翻炒至味道被吸收即可食用。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒油调味。

1.调料：盐、味精、粉丝、料酒、生抽、姜

1：首先将牛肉切成长约4厘米、宽约3厘米的薄片，放入碗中，添加公司酒；水淀粉；盐;蛋白;味精；搅拌均匀并放在一边。

2：锅中放入少许色拉油煮至熟，加入八个辣椒和生姜，然后加入生抽50克和水600克。

3.将之前准备好的肉放入其中，加入黄豆粉皮；和黑木耳；煮5分钟，然后将黄瓜切成平行四边形，加入适量味精和香油。

将五花肉切成大块。将粉条切成1.5厘米的条状。葱切段，姜切片。

2.锅中加入底油，加热至70%热，加入肉块，炒至变色，加入调味料和汤，煮沸，小火煮至五花肉酥脆，然后加入粉丝，煮至香味四溢。去掉洋葱、姜、辣椒和大料，装盘。

制作时需要控制五花肉、汤、粉丝的比例。粉丝煮熟后汤汁应该是浓稠的、香的。煮好后，肉香脆，粉皮滑，好吃极了

三大类菜品组合：蔬菜、素菜和汤。

1.炒菜： 1、猪肉：辣椒炒肉、辣椒炒肉、红烧肉、炒农家猪肉、粉丝炒肉、炒榨菜、盐蒸肉蔬菜等；猪器官各种食谱。

2.鸡肉、鱼和鸭的各种食谱。

3.蒸、煎、煮鸡、鸭、鹅蛋的食谱。

两道素菜： 1、茄子、豆角、冬瓜、南瓜等各种素菜的煮、炒、蒸菜谱。

2.冷菜食谱，如冷海带、冷黄瓜ber、冷豆芽、冷三丝。

三种汤类：1：青汤，2.鸡蛋汤，3.肉片，丸子汤，4.豆腐汤等。

这种菜谱比较受欢迎在南方人当中。

辅料

调和油、盐适量3g、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、黑醋20ml酱油、蒜苗适量、鸡精2克

第1步

准备好所有材料。将干香菇和粉丝用温水浸泡；平菇洗净，用手撕成小朵；将牛肉切成1.5*1.5厘米的块；将蒜苗切成3厘米长的段

步骤2

炒锅置火上，放入少许油

步骤3

火到70%热时，加入葱丝、姜丝、蒜片爆香

第4步

加入牛肉块翻炒均匀

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步骤 5

料酒煮

第6步

倒入适量热水（水量要稍多，因为有粉丝和蘑菇）等，粉丝吸水了，水量以肉以下1厘米为宜））

第7步

倒入老抽，盖上锅盖，捞出大火烧开后转小火煮半小时

第8步

然后加入香菇和平菇

第9步

七八分钟后，加入粉丝，煮至粉丝熟

第10步

加入盐、鸡精和蒜苗即可食用

第10步

p>最正宗的粉丝炒肉

鲜拉皮、里脊肉、黄瓜、盐少许、酱油适量、味精少许、醋适量、芝麻适量油、香菜适量、自制辣椒油适量

炒菜步骤

步骤1 /3

黄瓜洗净，切丝。将里脊肉切碎。将刚去皮的皮切成宽条，用开水烫一下，沥干水备用。

步骤2/3

热锅冷油，将里脊肉放入锅中大火炒至变色，加入少许料酒和酱油酱汁炒匀，加入黄瓜丝炒熟，出锅倒在皮上。

最后一步

放入适量的香菜末，加入盐、醋、味精、香油，再加入一些自制的辣油。

提示

1.不同作坊生产的整容质量差异很大。同样的绿豆粉皮，有的光滑有嚼劲，有的则不是很粉嫩。这很美味。最好多试几次，最后在某个地点购买，以保证味道。另外，有些瘦脸针是用马铃薯淀粉制成的，h 味道也不错。 2、买来后不要急于洗脸，也不要泡在水里，否则会膨胀，影响口感。如果把肉先烫一下再洗一下再​​煎就可以了。 3.酱汁也可以加点芝麻酱，沥干后再加入其他调味料