醋辣辣椒土豆丝
材料：大土豆1个、胡萝卜1/3个、辣椒2个、干红辣椒2个、花椒7、8个、盐1茶匙、白沙1茶匙、香脂1汤匙醋、鸡精适量、油适量。
特点：清爽、酥脆、不油腻。
方法：
1．将土豆和胡萝卜洗净，切成丝。然后用水冲洗几次，洗掉土豆中的淀粉。然后将它们放入装有一小勺盐水的容器中，浸泡后再煎。沥干水（用水冲洗是为了洗掉土豆中的淀粉，防止土豆变黑；用盐水浸泡是为了防止土豆变色，让炸后更脆）。
2。将辣椒洗净，去籽，切丝；将干红辣椒切成小块。
3。锅中倒入油，大火烧热，放入花椒炒香放入干红辣椒段，炒至微冒烟。将沥干水分的土豆丝放入锅中翻炒。依次加入香醋、盐和白糖。
4。 1分钟后加入辣椒丝，继续翻炒2分钟左右，加入鸡精翻炒均匀，即可食用！

可乐鸡翅
1。切好鸡翅，锅里放油（油不要太多，太多会腻），油热后加入葱段，蒜片，姜片，如果喜欢辣的话，可以放一些干红辣椒。炒至香味出来后，加入鸡翅，翻炒几下，滴入半汤匙料酒，然后加入可口可乐。请注意，如果您喜欢较深的颜色，请添加可口可乐。如果你喜欢甜一点，可以加一些干红辣椒。有的加百事可乐（个人经验，可口可乐更红，百事可乐更甜，所以如果你想要可口可乐更甜，可以加入适量的糖；如果你选择百事可乐并且想要红色，则添加适量的酱油），可乐的量根据你的鸡翅的量而定，可乐以淹没鸡翅为宜。
2。盖上锅盖煮。用大火煮沸，然后用小火煮。这个时候，你可以做其他的事情。让鸡翅在锅里发出嘶嘶声。当然，也别大意了，烧锅了。是的。当锅里剩下的可乐不多时（如果是三个鸡翅，一般需要10分钟，如果不确定时间，就要经常打开锅盖查看），开大火，加盐，鸡精，收汁即可。它颜色鲜红，味道香甜。我把它教给了很多同事，他们都很喜欢。

麻婆豆腐
材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、花椒粉10克酱油、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉3克（淀粉加少许水拌匀）、高汤（或水）150克、油75克
做法： 1、豆腐切成2厘米见方的块，放入加少许盐的沸水中煮一会儿，去豆腥味，捞出泡在水里
2．豆瓣酱、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。
3。炒锅烧热，加入油，放入牛肉馅翻炒
4。当牛肉馅变成金黄色时，加入豆瓣酱一起炒
5。加入豆瓣酱、姜末和辣椒，将牛肉炒至牛肉变色
6。加入肉汤并煮沸
7。加入豆腐煮3分钟
8。加入酱油、青蒜段、糖，加盐调味（觉得够咸就不用加盐）
9.用湿淀粉勾芡
10．撒上花椒
豆腐营养丰富，含有铁、钙钙、磷、镁等人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉”。

耗油生菜
做法：
第1步、将生菜的老叶去掉，清洗干净。锅中放入水，加入盐、糖和油。
第2步、水烧开后，放入生菜，翻面倒出。不要花太长时间。 20秒我就拿出来，挤干水，倒进盘子里。
步骤3.锅中放油，加入蒜末炒香。加入蚝油、料酒、糖、味精、酱油、水。不要加太多水。这里不要加盐，因为食用量和酱油本身都是有咸味的。
第四步、水烧开后，将酱汁勾芡，淋上香油，淋在生菜上。

猪肉片红烧豆
材料：
猪肉100克（肥瘦肉）400克青豆5克大葱5克生姜5克，大蒜（白皮）5克，白糖5克
淀粉（豌豆）5克，酱油20克
详细步骤
1.将青豆洗净，切筋；葱、姜切丝，蒜切片；将花椒泡在水里，挑出花椒，花椒水备用。
2。勺子里放油烧热，将豆角炒至半熟，捞出。
3。用勺子将熟猪油烧热，将肉片炒至半熟，加入葱、姜、蒜翻炒片刻，加入汤，加入酱油、糖和花椒水，然后加入豆角，盖紧，小火煮开，掀盖，加入味精，湿淀粉勾芡，盛盘即可。

海带丝
用料：水海带一斤，精盐五两，花椒油五钱，青菜五钱，醋三梗，葱丝三钱，一根姜钱钱三片
做法：
将海带洗净，切块切细条，入沸水中焯一下，捞出沥干，撒上精盐和青菜丝，拌匀即可装盘。最后加入葱、姜，倒入醋，烧热花椒油即可食用。

青椒炒鸡蛋：
做法：
1．将青椒用清水洗净，去掉籽，切成细条。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。
2。锅内放入油（40克），烧热，倒入蛋汁，炒匀后倒出。
3。将剩下的油倒入锅中，烧热，放入葱花，再放入青椒丝，加入精盐翻炒几下。待青椒丝呈绿色时，加入煎好的鸡蛋和味精。 ，炒匀，加香醋烹调，即可食用。