主料

鲜黄豆200克，牛肉300克

辅料

胡萝卜半个，蘑菇3个，洋葱1个，蒜3瓣，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉1勺，淀粉2勺，鸡精少许

做法：

1．大豆、胡萝卜和蘑菇。

2.牛肉、洋葱和大蒜。

3.将胡萝卜、牛肉、蘑菇、洋葱和大蒜切成方块。

4.牛肉中加入盐、胡椒粉、酱油、淀粉、油拌匀。

5.在锅中加热油，炒洋葱、大蒜和蘑菇。

6.加入黄豆，炒香。

7.加入胡萝卜和盐，翻炒。

8.加适量水煮至熟，捞起备用。

9.锅中加入油，加入牛肉块，炒至熟。

10.倒入刚刚炸好的黄豆ns。

11.加点蚝油。

12.如果太沸，则加入适量的水，加入黄豆中拌匀。最后加入适量鸡精炒匀即可食用。

13.完成的产品。味道鲜美、营养丰富、美味可口。

倒入蒜末和干辣椒翻炒均匀出香味

倒入牛肉块继续翻炒一会儿

加入料酒继续翻炒

加入1汤匙老抽提色

翻炒均匀后，加入淡味酱油

继续翻炒，等到锅里的食材上色均匀后，倒入黄豆继续翻炒

材料：牛肉300克，黄豆100克，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，适量番茄酱适量 生姜、葱花适量 步骤 1.准备材料 2.黄豆提前浸泡两小时 3.牛肉洗净切片 4.将切好的牛肉放入碗中，加入适量盐、料酒、酱油 5. 搅拌均匀，腌制 10 分钟 6. 姜切片，葱切碎 7. 锅中烧热适量油 8. 放入姜片，炒香 9. 加入腌好的料牛肉入锅翻炒 10.倒入泡好的黄豆 11.加入适量的水 12.盖上锅盖，大火烧开，小火煮30分钟。 13、牛肉和黄豆煮熟后，加入番茄酱。 14.汁收干后，撒上葱花。小贴士：黄豆一定要提前泡至少两个小时。几个小时，牛肉腌制的时候已经加了盐，炖的时候就不用加盐了，该加调料了。

黄豆炒牛肉最正宗的做法

用料：牛腩1000克，干黄豆250克，8粒姜片，蚝油1勺，酱油2勺，十三香调料1勺，豆瓣酱2勺

四川家常豆黄豆焖牛腩的制作步骤

步骤1

干豆提前浸泡过夜，备用。

第二步

将2斤牛腩切块，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗干净流走。将黄豆洗净，放入热油中煎至稍变色。取出备用。

第三步

加入少许油，将黄冰糖炒香。加入糖色，将牛腩炒香。加入2汤匙豆瓣酱，翻炒。香。用水淹没牛腩，加入三分之二调味粉，加料酒和酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。最好盖住牛腩

第5步

最后留一点汤，确保不会太干。加少许盐提味，撒上葱花和香菜即可上桌

15分钟。

方法如下：

1．将牛腱切成小块，沥干水备用。将黄豆浸泡并放在一边。锅里放少许油（我尽量少放油，其实牛筋没有脂肪，所以要多放点油入味），加入黄豆翻炒。如果有八角、月桂叶，先用油炒一下，再加入黄豆。

2.炒至黄豆皮收缩、起皱。 Do 不要将热量调得太高，因为它很容易燃烧。加入牛肉、姜片、料酒继续炒。加入生抽继续炒，加水，水开后加入番茄酱继续炒。如果有西红柿的话，可以直接放进去。我们社区团购的蔬菜套餐没有西红柿，所以只能用番茄酱。

3.倒入锅中，加入适量水、盐、冰糖，大火煮沸后转小火。 （对我来说，这一步就是看加了多少水。）

4．倒入高压锅中，加入冰糖，煮15分钟。 （我不会用高压锅也不敢用，但我妈不听我的，按了25分钟。） 如果不需要高压锅，就按照上述步骤

5.将其放入锅中，用大火煮沸。小火煮至汁液减少。我按了所以哈哈结果黄豆被压碎了，牛肉也烂到了极点，最后汁水都没有了。

用料：牛腩750克，姜、蒜、干辣椒适量，香叶5片，桂皮1片，小块当归1片、八角1片、生抽1勺、老抽2勺、老抽0.5勺、米酒2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、葱2勺、葱4个-5块冰糖

香喷喷的烤牛肉怎么做？

第1步

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买来的牛腩用温水浸泡1-2小时，洗净。我用了大约一斤半的牛胸肉。其他材料的用量也是根据这个重量来的。

第2步

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用刀切成2左右的方块cm

第3步

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剪切并放在一边

第4步

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提前准备好姜料，我喜欢稍后把大蒜和调料一起包在锅里，以免汤里残留太多（不做也没关系'不要使用它）。提前烧开一锅开水，放置一边

步骤5

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小火预热锅1- 2分钟后，倒入少许油，小火炒冰糖

第6步

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倒入牛肉翻炒几下，让冰糖均匀裹上

第7步

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牛胸肉比较肥小火慢煎，尽量多带黄油，直至牛胸肉两面微焦，锅内油明显增多，出现气泡

第8步

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加入姜和大蒜。用刚炒好的黄油，把姜和蒜炒香。如果你不打算用盐水来包装香料，你可以在这一步将香料放在一起。炒起来

第9步

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炒香后，取出大蒜。大蒜炖久了会在汤里腐烂。这个时候汤的颜色就不好看了。如果你不介意的话，不送出去也没关系。

第10步

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从锅里加入两勺米酒。倒入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和一勺黄豆酱，翻炒均匀。炒一会就可以出酱汁的香味了。

第11步

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我用这一勺，每勺约5ml

第12步

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加入开水，直到没过牛肉，然后放入将两根手指放在锅上方，将五香包子和葱放入锅中

第13步

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小火煮中小火1-1.5小时

第14步

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一小时后即可开锅并检查k 一块肉是否嫩滑可口。然后就可以打开盖子收集果汁了。这时候可以把一开始倒出来的蒜放进去，这样出锅的时候蒜还是能完全榨成自己喜欢的汁。关掉暖气。取出锅~

第15步

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美味的烤牛肉诞生了

原料

牛肉筋500克

冰糖30克

八角适量

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花椒适量

盐适量（克）

鸡精适量

香叶2片

桂皮1小块

酱油1勺

料酒适量

1.新鲜牛筋

2．切成两半

3。锅中加入冷水，加入料酒，沥干水

4。泡黄豆

5.沥干牛筋

6.热下油，炒冰糖至颜色变白

7.材料

8、糖炒至焦黄，加入香料

9。添加牛小腿颜色

10。放入炖锅

10。加入水和调味料，煮3.5小时。

11.炖

12．完成

用料：牛肉500克，黄豆适量，生姜3-5片，八角2-4个，花椒适量，5个大蒜一瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，准备步骤：1.将黄豆浸泡提前一晚。最好用大豆多于牛肉。 2、牛肉切块，准备焯水。不要切得太小，因为焯水后它们会收缩。 3、焯水后，洗去浮沫，沥干备用。可以比较一下焯水后的大小。 4. 准备加入调味料，翻炒，根据自己的口味调整辣椒的数量。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。 5、倒入油，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒至红油出。 6.加入牛肉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀至变色。 7.倒入水没过材料。因为牛肉不容易烂，所以可以多加一点水。用大火煮至水沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮40-60分钟，然后加入黄豆。 8. 加入黄豆，再煮一小时。如果喜欢软一点的，可以多加点时间。注意水量，不要煮干了。烹调前加入适量的盐。