用料：牛小排1公斤、萝卜200克、粉条1把、大枣10颗、水参4克、葱2根、蒜5瓣、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩式汤酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1.大小合适的小碗中，将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和大蒜残留物，只留下参考盛汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和胡椒调整咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

1.将牛腩切成小块，放入锅中煎熟。同时加入半勺胡椒粉。炒好后加水，再加点盐，加入

加入山楂和几片姜；

2．利用炖牛肉的时间，将萝卜和胡萝卜洗净，切成片；

3.如果有第二锅，建议放白萝卜和胡萝卜一起炒，让萝卜更有营养，味道更好；

4.当。。。的时候牛肉快熟了，将萝卜、胡萝卜、豌豆倒入锅中。当主料差不多的时候，加入鸡精出锅，味道棒极了。

所需材料

白萝卜一个，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦狗，牛小排都可以），准备调料：盐、白胡椒、茶叶少许、姜一块、干红辣椒3-4个、陈皮一小块（也可以用新鲜的橘子皮）

制作方法

1。将牛肉洗净，切成大块。先将水加入砂锅中并加热。生姜切片，茶叶、陈皮放入一次性调料袋中，干红辣椒洗净备用；

2.另取一锅，加入冷水，放入牛肉，煮一两分钟，取出牛肉，用温水冲去浮沫，用刀切成方块；

3.切块加入牛肉块，姜片es、调料包、干红辣椒放入砂锅中（注意砂锅内的水要温热），大火煮沸，然后转小火煮1.5-2小时；

4.牛肉嫩后，分离出一些汤汁（可以放入冰箱或冷冻保存下次食用），白萝卜去皮，切成薄片，放入砂锅中，加盐，继续煮15-20分钟，然后关火。

5.将萝卜和牛肉汤放入碗中后，加入少许白胡椒和香菜碎即可食用。

牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一。它以牛肉为主要原料。牛肉萝卜汤的烹饪手法以煮为主，口味咸鲜。牛肉萝卜汤特点：此汤香浓可口，肉质细嫩。是秋冬家庭最佳的汤品。

乙牛肉萝卜汤

主要原料：

牛肉、萝卜、香菜、酱油、香油、盐

主要原料：牛肉（瘦肉）150克萝卜250克

辅料：香菜5克

调料：酱油10克、香油5克、盐5克、葱5克、姜5克

制作方法

2.将牛肉洗净切丝，放入碗中加酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）调味；

3.将汤锅置火上，加入500克开水；

4．先加入萝卜片，煮汤，加入牛肉丝，煮一会儿；

5.加入精盐、香油、味精，起锅放入汤碗中；

6.撒上香菜碎就可以了。

食谱

牛肉（瘦肉）小贴士

1.煮的时候放一根山楂，一块橘子皮或者一点茶叶，牛肉容易腐烂；

2.炖牛肉可以更好地保存营养； 3.喝浓汁牛肉可治疗肠胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮前一天晚上将牛肉放入锅中，涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净，上锅煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，老牛肉很容易熟，肉质变嫩，色香味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时加少许芥末，使肉味鲜美；

6．牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅口感不好，而且难以咀嚼；

7.牛肉受风后很容易变黑变质，所以要小心保存。

牛肉萝卜炖菜是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。尤其是冬天，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点食盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用；

5.待牛肉炖得差不多了，将切好的萝卜放入一起，小火煮20分钟左右。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉氨基酸流失了，味道会更鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

安格尔原料：牛肉300克、胡萝卜1根 辅料：葱1根、八角3克、香叶1片、五香粉3片、鸡精1茶匙、水1茶匙、盐适量、香精2茶匙香菜 香菜少许 萝卜炖牛肉汤的做法 1.将冷冻牛肉取出解冻 2.准备葱、姜 3.胡萝卜去皮洗净 4.切成小块 5.将牛肉切成片6.锅里水烧开，加入牛肉焯一下 7.变色后捞出，用水冲去浮沫 8.移至高压锅中，重新开始 加水，加星八角、五香粉、葱、姜、月桂叶、盐，煮15分钟。 9.加入萝卜，再煮3分钟，加入鸡精10.取出，撒上香菜末。烹饪技巧：萝卜用高压锅煮3分钟。能。

如果你想知道如何做牛肉萝卜h汤，下面给大家介绍一下具体的做法。希望对您有所帮助。

1.首先我们把萝卜洗净，去掉头，切成块，如下图所示。

2.然后我们把牛肉洗净切成块，放入碗中，加入酱油、精盐2克、香油2克、葱（切末）、姜（切末）调味，如图如下图。

3.然后我们把汤锅放在火上，加入500克开水；加入牛肉丝煮沸，煮一会儿，如下图。

4.然后转入高压锅，再次加水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，小火煮15分钟，如下图。

5.最后我们加入萝卜，再煮3分钟，加入精盐、香油、味精，起锅放入汤碗中，如下图所示。

第一步

准备原料

第二步

将牛肉切成小块块块

步骤3

姜蒜切片，葱切小段

步骤4

放入锅中放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，加入部分葱、姜、蒜，加入牛肉焯水

第5步

将萝卜切成丁滚刀片

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒至入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒片刻

步骤9

加入适量的水煮沸

转入高压锅，大火煮沸后煮中小火半小时

第11步

出锅

烹饪技巧

我不喜欢八角和肉桂的味道，所以烫的时候就放了。再煮一会儿，焯一下水，只取出牛肉，不取出其他的；

我加了豆瓣酱和生抽，所以没有加盐。做好后尝尝味道，酌情添加调味料；

豆瓣酱使用前应切碎，这样更好看，更入味