准备材料：牛肉500克，白萝卜1个，扁豆500克，生姜1小片，干红辣椒5个，八角2个，桂皮1小片，月桂叶1片，约花椒20粒，米酒汁1勺，食用油适量，盐适量，酱油1勺，生抽少许，开水适量

制作方法：< /p >

1.准备好需要的材料，分别洗净。新鲜牛肉买回来后，用水浸泡20分钟左右去血；

2．将泡好的牛肉放入锅中，加入适量水焯烫至牛肉无血水出锅。出锅后，用清水冲洗掉表面的泡沫。漂烫过程中，建议加入几滴米酒汁或料酒，以去除腥味；

3.将燃气灶打开至小火t、将搪瓷锅烧热，倒入少许食用油，加入姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料材料，小火慢慢翻炒；

4.翻炒约1分钟后，大料材料就会开始散发出浓郁的香味。炒的过程中要用最低火。火太大会导致炒菜变得糊状，不易带出香味；

5.加入焯水的牛肉一起翻炒，继续小火慢慢翻炒；

6.炒至牛肉表面焦黄；

7.沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒；

8.待米酒汁的香气散发出来后，将事先准备好的开水和酱油倒入锅中。水量以没过牛肉为宜；

9.盖上锅盖。小火煮半小时左右。使用 enamel锅炖菜可以充分保持锅内的水分，不会流失太多，不用担心水太少会烧干或炖烂；

10.锅中炖半个牛肉约一个小时后，将准备好的萝卜切成滚刀块；

11.揭开锅盖，加入萝卜，盖上锅盖继续炖约20分钟；

12.约30分钟后，将扁豆切成约3cm~5cm的段或用刀切成段；

13.加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动一下，然后盖上锅盖继续煮。煮20至25分钟；

14.待所有材料煮沸后加入少许生抽调味；

15.关火即可食用；

小贴士：

1.牛肉不易煮熟，需要长时间炖煮。牙齿不好的人不能咀嚼，除非炖了。如果家里有小孩就更需要了y 将其炖至变软。如果觉得燃气灶小火慢炖太慢，可以改用高压锅；

2.牛肉、萝卜和扁豆更容易煮熟到不同的程度。如果三种材料混合在一起，就不能一起煮。 ;

3.喜欢吃辣椒的朋友可以多加几个干红辣椒一起炖。不喜欢吃的朋友无需添加。我加了干红辣椒，没有辣味，所以就不用了。担心孩子吃不下；

萝卜炖牛肉是一道家常菜。是以牛肉、萝卜为主要原料炖制而成的一道美食。由于这道菜的主要烹饪手法是炖，因此这道菜的制作过程需要很长的时间。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。萝卜炖牛肉是这个季节的上佳补品。另外，还有炖牛肉h萝卜还具有增强人体免疫功能、防癌抗癌的功效。牛肉炖萝卜的做法 1、白萝卜去皮，切块备用。 2、香菜洗净，切段，备用。 3、牛肉切块，清洗干净，用热水烫1-2分钟，取出，洗净一次，去掉浮沫，备用。 4.电砂锅中倒入热水，加入3中的牛肉，加入八角，白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，开始煮5.大约3小时后，打开盖子放入萝卜块。加入精盐，继续煮至萝卜和牛肉软嫩。出锅装盘，撒上香菜段即可上桌

材料：

白萝卜一块萝卜，一些葱和一些姜片。

步骤：

1.切牛肉和萝卜快速将牛肉放入水中焯一下，水开后加入牛肉。期间不断撇去浮沫，锅烧开后，煮三遍五分钟。倒出，沥干热水，用冷水冲洗。

2.锅里放油，加入葱和姜。煎熟后取出。加入牛肉并不断翻炒。大约三分钟，然后加盐，少许或不加酱油，继续翻炒，加入炒好的葱、姜，倒入水。牛肉加水，再加一点。如果用高压锅炖的话，就把萝卜放进去。煮20分钟后，就可以了。

主要原料

牛肉750克，白萝卜400克

辅料

10枸杞克，盐1勺，姜1小片

步骤

第1步，牛肉切块

第2步，将牛肉洗净用开水冲去血水

第3步，将水放入容器中锅烧开，倒入牛肉，煮沸后撇去浮渣

第4步，加入姜片，加入料酒，盖上锅盖焖

第5步，去皮萝卜切块，枸杞洗净

步骤6，牛肉炖一个小时，然后加入萝卜和枸杞继续炖半小时左右

步骤7、起锅前关火加盐调味。

白萝卜炖牛肉的简单做法：

1.将市场买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜切成皮，放在一边。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入水e切牛肉。

4.牛将肉放入沸水中煮2-3分钟，用冷水从锅中取出，重复此过程2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，锅中加入花生油、盐、姜片。蒜爆香后，加入牛肉块，继续炒香。再次加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

添加一些干山楂或陈皮，可以帮助牛肉蛋白质分解成氨基酸，使味道更鲜美，肉质更柔软！

切牛肉的时候横着切，切掉肉的纹理，这样牛肉更容易煮熟！

还有一种方法就是把牛肉先腌制一下，打匀后再下锅，让肉质更软，这样炖出来的牛肉才会更软。

嫩肉粉可以达到同样的效果，但味道不同

原料

500克牛肉半个

萝卜半个

葱1个

生姜2片

八角1个

胡椒粉适量

盐适量

香菜适量可根据个人喜好省略< /p>

料酒适量

白萝卜牛肉的制作步骤oup

第1步

空格

第1步制作纯牛奶手撕吐司

牛肉洗净切块切牛肉切成小块，放入锅中，加入料酒焯水

第2步

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纯牛奶手撕吐司第1步制作

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葱、姜、八角、桂皮准备好

第3步

空间

制作方法纯牛奶手撕吐司1

将焯水的牛肉洗净，放入砂锅中，加适量水，加入葱、姜、八角、桂皮，煮约1小时< /p>

第4步

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纯牛奶手撕吐司食谱第1步

白萝卜去皮，洗净，切成小丁件。将牛肉炖软，加入白萝卜继续。炖。煮至白萝卜熟透，加入盐和胡椒粉调味。撒上切碎的香菜。

第5步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

开吃吧！

锅中热油，将萝卜煸炒，然后倒入罐中。炖至酥脆。

材料：白萝卜600克，牛肉400克，辅料，姜1片，葱1片，蒜1段，星辰4瓣八角、桂皮1片、生抽1段、料酒15克、豆瓣酱10克、菜油1勺、萝卜10克、炖牛肉1、准备原料2、牛肉切成小块3。姜、蒜瓣切成片，葱切成小段4、锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、料酒、一些葱、姜、蒜，将牛肉焯水。 5.将萝卜切成滚刀块。 6、锅中加入适量花生油，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉。 7.加入葱、姜、蒜、一小勺豆角翻炒糊状，加少许生抽，继续翻炒至入味。 8.加入萝卜继续翻炒片刻。 9.加入适量的水，煮沸。 10.转移到高压锅中，用大火煮沸。然后用中小火煮半小时。 11、煮好后的烹饪技巧： 1、我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候就放进去，让它们煮的时间长一点。焯水后，只取出牛肉，其余的留出； 2.加入豆瓣酱和生抽，所以不加盐。煮好后品尝味道，酌情添加调味料； 3、豆瓣酱使用前切碎，这样看起来更好吃，更有味道。

白萝卜炖牛腩的做法：

第1步｜将牛腩切成小块，泡在水里1 ~ 泡出大量的bl浸泡2小时，然后用温水，加入白酒和白醋，用手洗3至5分钟。这样可以去除牛腩中更多的血沫，使牛腩更清爽，牛肉味更香。

第二步｜牛腩洗净后，放入凉水锅中，倒入2汤匙料酒、一把花椒、适量葱、姜，焯至将羊肉捞出，去掉溢出的浮沫，用温水沥干。清洗并沥干。

第三步｜锅中倒入少量油，烧热放入葱、姜、蒜炒香，然后加入牛腩，小火炒至水干向上，黄油溢出，表面呈微黄色状态，即可进行下一步。

第四步｜加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、竹侯酱3汤匙炒至酱色，倒入足够的开水没过牛腩，然后加入10左右的冰糖炒至融化，让牛腩被糖煎至焦黄。然后将所有“香料”加入锅中，翻炒均匀。大火烧开后，将材料和汤倒入砂锅中，小火煮1.5小时。

第五步｜牛腩在煮的同时，就可以开始处理白萝卜了。白萝卜去皮切块后，放入沸水中焯8至10分钟，让白萝卜微熟，更容易煮熟。煮至软。牛腩煮1.5小时后，打开锅加入白萝卜，搅拌均匀，继续煮30分钟。

第6步｜第二次煮至沸点，然后将香菜、葱放入锅中装饰，加盐调味，关火大火即可享用。