材料：牛骨1块，牛肉500克，生姜、白胡椒、香叶、西红柿、蘑菇、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜适量。

方法

1.准备好配料。

2.将水放入砂锅中煮沸。

3.另取一锅，将牛骨放入冷水中，煮沸，将牛肉焯水。取出并彻底清洗。

4.将牛骨和牛肉放入砂锅中，加入生姜、白胡椒、月桂叶。小火煮一小时。将装饰物切到一半。加入西红柿、蘑菇和胡萝卜。另锅烧热，加入食用油，加入洋葱，炒至半透明。加入汤锅中，继续煮2小时。然后加入盐和香菜。

用料

牛腩适量、姜适量、葱适量、蒜适量、的胡萝卜、料酒适量、生抽适量、老抽适量

做法

1.将牛腩切块，姜切片，葱切段，蒜切块，胡萝卜切块，蒜叶用斜刀切段。锅中倒入半锅水，倒入牛腩，倒入料酒，焯去血水，捞出洗净。

2.锅中加入油，倒入牛腩，小火炒5分钟。加入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒，炒几秒钟。倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3.倒入半锅水，直至水没过牛腩，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，然后小火煮1小时。

4.当牛肉炖软了，加入胡萝卜，加1汤匙盐，盖上锅盖，继续炖20分钟。待胡萝卜软嫩后，加入蒜叶，淋上香油，拌匀，即可食用！

干炖牛肉

主要材料：

牛肉、盐适量，适合4人食用

辅料：

土豆适量，胡萝卜一根，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，八角少许，花椒少许，色拉油少许，生抽适量，料酒适量，白糖少许

1.将牛肉切成小块，加入姜片和冷水，大火煮沸

2。继续大火煮2-3分钟，撇去浮沫即可关火，然后用温水将牛肉块上的血沫洗净备用。

3.放入焯水的牛肉块放入锅中，再加冷水，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，用大火煮。

4.继续用高温烹饪。当锅里的水减少一半时，加入土豆和胡萝卜。锅烧开后，改中火。

5.用中火煮。待汤汁浓稠，闻到香浓的牛肉味时，加入蚝油调味即可关火

材料：牛腩（适量）胡萝卜（适量）

西红柿（适量）

第一步：牛腩切小块，洗净沥干水分。

第二步：土豆去皮切滚刀块，胡萝卜、西红柿切滚刀块。

第三步：锅中倒入一碗凉水，倒入牛肉，加入3勺料酒，大火煮沸，然后小火煮5米几分钟后取出，洗掉牛肉表面的血沫。 。

第四步：另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角小火炒，然后加入葱、姜、辣椒继续小火炒热。

第五步：倒入牛肉炒至水蒸气散出，然后加入番茄，大火炒至番茄汁溢出。

第六步：加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，用大火炒均匀。

第七步：将所有材料一起放入电压力锅中，加入一小碗水，然后按“汤”按钮。电压力锅里的浮子自然落下后，牛肉和土豆就会变软变烂。锅和盘子。

第八步：如果时间充裕，可以转移到砂锅里，慢火熬出味道更美味。

材料：牛肉300克，胡萝卜200克，土豆两个，盐，酱油，葱，姜，胡椒粉，桂皮，料酒适量

方法：

1.将牛肉洗净，切成大块，加入葱片、姜片和一汤匙料酒，腌制10分钟。

2.热锅下油，爆香葱、姜，加入牛肉炒至肉变白，加入酱油略炖。

3.锅中倒入水，待水烧开，捞出上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香菜等调料，按下阀门，焖25分钟。 。

4. 25分钟后，加入切碎的土豆和胡萝卜，继续炖约15分钟，即可完成。

先切姜

2

将葱切入段

3

萝卜切成小块

4

肉切成小块

5

将水烧开，倒入肉片

6

焯水，沥干备用

7

锅烧热，加入油

8

加入葱、姜、辣椒、花椒炒香

9

加入象棋酱

10

加入甜面酱

11

加入红烧酱油< /p>

12

倒入牛肉

13

大火翻炒

14

15

然后加入八角、桂皮、香叶

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盖上盖子锅中大火烧开，转中火煮

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煮半小时加入萝卜约18小时

18

炖至汁收少加入鸡精

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加入适量盐

20

撒上香菜

21

最后加入炒好的小米椒

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一道美味的炖牛肉就做好了！

主要原料

牛腩一斤，土豆1个

洋葱半个，胡萝卜一根

大四香菇、八角两个

月桂叶一片、肉桂少许

姜三片、葱三段

老抽三勺、生抽两勺

糖一小勺、红酒一勺

盐适量、花椒十几个

一小勺一勺胡椒

铁锅炖牛腩的做法步骤

1.买牛胸肉，切成小块。添加两片姜、一片八角、一片月桂叶和一小片肉桂。高压锅中加水，煮牛腩。选择口味标准并取出。

2.打肉时，将土豆、胡萝卜、蘑菇切成滚刀块，洋葱切片，大葱切段。

3.铁锅里烧热油，广告d 花椒一小把，炒香后取出花椒。这样你吃的时候就不会沾到花椒的味道，也闻不到花椒的香味。

4.然后将油烧热，加入花椒，加入葱、葱、姜片，翻炒。

5.加入蘑菇，用大火炒，加入胡萝卜和土豆

6。加入牛腩，再加入老抽、生抽，翻炒片刻，加入红酒、糖、盐，加少许热水，把火调小

7 。等水干了，菜不够了，再加点水，继续煮。最后调味，撒上胡椒粉，大火收汁。

简单的炖牛肉食谱：

材料：牛肉：2000克 鲜姜：1片 八角：2粒 白豆蔻：4粒 肉桂：2小片 月桂叶：花椒4粒：适量 盐：适量红烧酱油用量：适量 步骤：

1．将牛肉洗净。

2.将洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。

3.将其放入一盆冷水中，将里面的血水排出。煮沸后，撇去浮沫。

4.准备好调料，种类和数量可以调整。

5.当泡沫几乎消失时，加入香料，盖上锅盖，小火慢炖。

6.待汤收一半时，加入适量盐。

7.倒入红烧酱油，搅拌均匀。

8.当汤快没了的时候，拿起一块肉，尝尝咸味和成熟度，然后上桌。 9、炖牛肉成品。

煮牛肉的调料有盐、糖、料酒、甜面酱、煮牛肉酱。具体做法如下： 原料：牛肉、盐、糖、料酒、甜面酱、牛肉烹饪材料包。

1。将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡2小时以上，然后沥干血水，切成大块。

2.打开购买的配料袋（煮牛肉专用的配料袋，市场调料店有售），撒在牛肉上，搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后撒上盐、糖和料酒，搅拌均匀，腌制半小时以上。

4.然后，将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，在冷环境（0℃左右）腌制1至2天。

5.然后倒入另一个大盆中，搅拌均匀，继续腌制2至3天。最好每天翻动一下，这样才能让食材腌制均匀、渗透。 。

6.腌制约5至6天。将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。然后将葱和大片姜放入锅中，大火煮20秒。分钟，然后改中火煮10分钟，然后调小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即打开盖子。等待20分钟再打开盖子，取出牛肉块，切片后再食用。

炖牛肉需要的调料有葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒、八角、香叶、肉桂、当归、豆蔻、肉桂等调料。炖牛肉前应先用水浸泡半天。过程中可以多次换水。一般是先用大火煮，然后改成小火。高压锅小火煮半小时左右。

炖牛肉的做法

取牛肉600克，用水反复洗净，然后用水浸泡半小时左右，泡去血水，捞出沥干，切成小块，放在一边。

德取一个大锅，加入适量冷水，将切好的牛肉放入锅中，煮约20分钟，至流血为止，取出，用热水冲洗牛肉。

取一个大汤锅，加入适量的水，用大火煮沸，加入焯过的牛肉，加入几片生姜、八角、桂皮、香叶、蚱蜢，用大火煮沸，然后转小火。继续煮约1小时。

土豆一个、胡萝卜各洗净，切成小块，放入上面的汤锅里，用大火煮。

再次煮沸，然后关小火，煮约一个小时，直至肉变软。

关火，加少许盐和胡椒粉调味，撒上一些香菜叶，就可以了。