炖牛肉汤原料：牛腩、萝卜 炖牛肉汤原料：香菜 炖牛肉汤调料：西洋菜、酱油、香油、糖、鸡粉、盐 步骤/方法11、因为没有外皮，牛腩很脏，所以尽量浸泡杂质和血水。水很快就会变红，要多换几次水；浸泡到牛变白、水不再红色时，留着水再次冲洗。炖牛肉汤的做法 22、为了保持牛肉的鲜味，水不要流得太彻底，牛肉也不要断掉。牛肉中间最好保留适量的血水。鲜味全在血水中。还应该经常泡水。泡几次后，只要汤不浑浊就可以了。如果必须排掉水，请更换水没出来之前刀，把牛肉切成块，然后用大火煮，这样中间的血很快就出来了。牛肉炖汤的做法33、捞起来用冷水冲洗干净表面的污渍，保证最后的汤色清澈。赶紧换刀，别让牛肉凉了。你需要把它切成大块，以确保牛肉不会被炖几个小时。牛肉炖汤的做法 44、将肉放入冷水中。当气泡基本干净后，关小火，小火慢煮。炖牛肉汤怎么做 55.三个小时后，关火，不要调任何口味。这是原汤，就做好了。炖牛肉汤的做法 66.将萝卜煮沸后舀汤。圆圆的白萝卜是最快、最甜的。萝卜也需要小火慢炖。如果火太高，汤会很快蒸发，这是一个很糟糕的现象。特。待萝卜生的时候，将牛肉和汤放入锅中，一起煮。炖牛肉汤的做法77、煮好后，从锅里捞出来。喝汤里的香菜，准备肉浸水。浸入水中，加入西洋菜、酱油、香油、糖、鸡粉和盐。

材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加入5斤水，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱就完成了

炖羊肉的做法

使用食材

宁夏羊肉1000克

花椒50颗

葱1根

小韭菜4根

姜2大片

蒜苗2根

香菜3根

炖羊肉的做法

第1步

将羊肉泡凉水洗两个小时，拔出出血

第2步

洗两次后，继续换水，浸泡半小时。看起来会很清晰

第三步

炖羊肉不需要太多调料。加入一根葱，切碎拍打，30颗花椒，一块姜。切成块并粉碎。然后加入冷水，用大火煮。

第4步

煮沸血沫后，打掉血沫

第5步

连续几次打掉血沫后，继续煮五分钟左右

第6步

将焯好的羊肉取出，清洗干净表面杂质和血水在水龙头下打出泡沫，这样汤就会清澈明亮

第7步

放入砂锅中，开始煮更多的调味料。还是很简单的。结三个小洋葱，一块姜切片，20颗花椒，倒入开水，盖过羊肉4-5厘米。

第8步

电砂锅中，大火煮半小时左右，加入切好的白萝卜

第9步

等待提醒炖好后在调味勺中加入白胡椒和盐即可出锅。羊肉汤烧开后倒入，搅拌均匀。可以少量多次添加，尝尝添加，调整至关口即可食用~

炖牛肉食谱

用料

2斤牛肉适量

生姜1块

料酒2勺

盐少许

葱少许

砂仁3颗

胡椒少许

生抽一汤匙

炖牛肉步骤

第1步

买了牛里脊肉，因为不喜欢吃肥肉，也可以买牛腩

步骤2

切成大块，泡冷水直到没有血为止

第3步

准备葱、姜

第4步

砂仁

步骤5

将牛肉放入冷开水中，加入葱、姜

步骤6

加入一勺料酒

步骤7

中火煮沸，取出血泡

第8步

把牛肉取出切块程小丁，我忘了拍照

第9步

牛肉汤沉淀后备用

第10步

放入锅中，放入少量玉米油

第11步

加入姜片和砂仁炒出香味

第12步

加入牛肉丁炒，我加了一勺淡酱油

第13步

倒入沉淀的牛肉汤煮沸

第14步

倒入高压锅中，加少许盐，压40分钟就这样了

【准备调料】孜然，草扣，肉扣，山奈，肉桂，八角，月桂叶，香沙子、甘草、胡椒、草果、丁香、砂仁、小茴香、陈皮、花椒。

调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、黄油、干红辣椒、生姜、细粉（藜麦）icelli）、豆腐皮、豆饼、大白菜。制作用具：大小锅各1个，炒锅1个，大漏勺1个，中盆3个，大盆1个。

原料：牛肉5000克，切2公斤块，牛骨3000克，牛杂适量，调料袋一个，水50公斤。

香料包比例：茴香20克，肉豆蔻15克，小茴香12克，生姜50克，山奈18克，肉桂12克，八角12克，香叶10片、香沙各12个，艾草3克，花椒50克，干红辣椒30克。

制作方法：

（1）牛骨洗净，大盆里放水，放入牛骨中，浸泡至无血水。

（2）将肉洗净，去掉黄油，小锅中加水，直接放入牛肉，大火煮沸，打出浮沫，肉洗净后捞出。

（3）牛杂应单独烹煮，不宜与骨汤同煮。肮脏的梅尔。

（4）将牛骨敲开，将牛肉放入大锅中煮，加水50公斤，调料包一包，姜片一公斤，葱一块，煮至大火煮沸，如有浮沫，转大火煮半小时，小火煮6小时。将骨髓、肌肉、胶体煮溶于汤中。 40分钟后，用筷子检查牛肉是否熟了。取出来，放入冷水中冷却，然后切片。

（5）煮牛肉时，注意不要煮过头，直至变成糊状，不会碎裂。

辣椒油的准备：黄油3公斤，小茴香45克，八角7克，葱姜各500克，辣椒粉200克。将黄油烧热至冒烟，加入小茴香、八角、葱、姜、辣椒粉，煮至红色，捞出残渣，烧至沾上辣椒粉即可。黄油辣椒油就完成了避难所。

主料：牛肉500克

辅料：胡萝卜1/3个、白萝卜1/4个

调料：香油适量，盐适量，鸡汁1勺

步骤：

1.将一斤牛肉切成小块，将出血水浸泡在清水中。

2.切一片生姜。

3.锅里放水，加入姜片和一勺料酒，加入冷水，将牛肉焯水。

4.将水烧开，放入盆中备用。

5.切两瓣大蒜。

6.胡萝卜切片。

7.切一块白萝卜。

8.香菜切两朵。

9.锅里放少许油，加入牛肉片、姜片和一半蒜末炒香。

10.加水和少许盐，煮约40分钟。

11.加入胡萝卜、白萝卜和剩余的蒜末，继续煮10分钟。

12.涂关火，倒入少许太太乐香油提香。

13.加入一勺Totolo鲜鸡酱调味。

14.将其倒入盆中，并在上面撒上香菜。

15.美味又营养的新鲜牛肉汤就做好了。

1.首先准备好食材，牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量。这两个是用来炖汤和熬汤的。调料配制比较简单，只需盐和鸡粉即可保持原味。

2.锅中加入适量冷水，然后加入牛排骨和姜片。水烧开后捞出，洗净血水沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，慢火煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6.2小时后，香喷喷的牛骨就做好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗里放入少量的盐和鸡粉，然后加入适量的牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。完成。和餐馆里卖的一样美味。

炖牛肉时应使用大料（八角）。牛肉最喜欢的食材是大料，但他最讨厌的就是花椒和桂皮。炖牛肉的目的是为了让肉香起来，但如果我们加花椒和肉桂的话，会适得其反。炖出来的牛肉味道会特别难闻，腥味会变浓，这是很不好的。

菜系及功能：家常菜谱 技法：生炖大白菜 炖牛肉 食材：

主料：大白菜（青口））500克，豆腐（南）300克

调料：葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克前言：炖牛肉

1.先把买来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮开，取出牛肉用自来水冲洗

2。锅里倒入水，锅里的油热后，放入姜片（大块的，喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后把之前准备好的牛肉块倒入起锅翻炒。感觉好多了，剩下的不多了，就是别让肉沾到了黑暗的。倒入冷水，水没过牛肉，加入老抽、五香八角，（此时不要加盐，否则牛肉不容易烂）

3.冷水烧开后，改小火开始煮。大约需要一两个小时。检查一下中间的情况。如果水干了，可以再加点水。当你觉得牛肉烂了的时候，牛肉就可以炖了

大白菜炖牛肉的做法：

1．可以先将洗净切碎的大白菜炒一下，

2。然后，将汤和牛肉一起倒入，加盐和少许生抽，小火煮半小时左右（看自己的感觉），起锅~~

3。这道菜还可以用来做下面的牛肉面，太好吃了

包括：蘑菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇和土豆加入到炖好的牛肉中。继续煮，加盐，少许生抽，可以再加点水，煮一个小时左右，尝尝味道，熟了就起锅

白菜炖牛肉的做法说明：

因为白菜煮熟后会出水，所以不需要添加过多的水；如果有“鸡精清汤块”，可以用它来代替盐和鸡粉，味道会更好

材料：牛腩500克，主料，葱、姜、蒜、调料：料酒、生抽、盐 做法 1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出，洗去浮沫 2.葱切段，姜切片3. 将牛肉焯水放入砂锅中，加入葱、姜、大料 4. 倒入料酒、生抽，加足量水，大火煮沸，转小火煮1 5小时。小火煮至只剩下一点汤。小贴士： 1、牛肉提前焯水，洗去浮渣。 2.一次加入足够的水来炖牛肉。中间尽量不要加更多的水。如果确实需要加水，就加开水。 3.如果喜欢肉颜色深一点的，可以加老抽

1.牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

2.牛肉二斤，花椒、大料各5克，制成调料袋，葱姜末各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

3.田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，生姜4片。

4.炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，味道略带醇厚。可以作为家常汤底。多加点蔬菜一起煮，营养更丰富。

5.煮牛肉f首先，然后加入西红柿。这也是一道美味的牛肉汤。