制作材料

牛胸肉或牛筋牛肉2斤，干笋1把。

调料：

A：八角2个、花椒2粒、干辣椒段1小把、姜1把、2小片（用刀压扁）

B：郫县豆瓣1汤匙料酒30毫升酱油1汤匙白糖少许

制作方法

1.笋干提前1天用温水泡软，斜切段放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水冲洗半小时

2 。牛肉放入水中煮至流血，捞出切块

3。炒锅中倒入适量油烧热，加入牛肉炒2分钟，然后加入豆瓣酱炒均匀

4。豆瓣酱炒均匀后，加入调味料一起炒，然后依次加入调味料B炒

5。将煎好的牛肉倒入高压锅中，然后倒入1杯水，然后将沥干的笋倒在牛肉上面，并盖上高压锅的空气。中火煮至空气逸出，然后转小火继续煮40分钟即可关火。

准备建议

1.由于笋干非常干硬，所以烹调前一天最好用温水浸泡。浸泡后，必须再次煮沸并冲洗。如果再用，这样做出来的菜肴会软嫩，不会像嚼草一样干。

2.笋干富含粗纤维，应该是健康的绿色食品！

3.如果家里没有料酒，也可以用花雕或者米酒代替。主要作用是去除腥味。

4.用高压锅煮饭的速度非常快。如果您不使用压力 cooker，大约需要2个小时，把肉和笋炖到很软！

1.材料：

（800克）微筋牛肉（300克）竹笋

（3根）胡萝卜（适量）玉米油

（适量）郫县豆瓣（适量）老抽

（适量）生抽（适量）料酒

（适量）姜片、蒜片（适量）花椒< /p>

（适量）八角（适量）茴香

（适量）肉桂（适量）香叶

（适量）十五香（适量）黑胡椒

（适量）鸡精、味精（1支）葱（打结）

（少许）咖喱粉

2.做法与步骤：

第一步

将牛肉倒入水中，洗去浮沫备用，将竹笋洗净备用，胡萝卜洗净备用。

第二步

将牛肉倒入水中洗掉浮沫，笋洗净，胡萝卜洗净。

第三步

锅烧热，下玉米油，放入郫县豆瓣、花椒、姜片、蒜片炒香。

第4步

加入八角、茴香、肉桂和月桂叶，炒香。

第5步

加入牛肉翻炒均匀。

第六步

放入料酒煮去腥，加入十五种香料炒香。

第7步

加入竹笋，翻炒均匀。

第8步

加入适量老抽，炒均匀上色。

第9步

将其放入高压锅中，加入黑胡椒、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（不加的话可以不加）没有或不喜欢这个味道），并添加适当的amou生抽适量，加水适量。

第10步

加入洋葱结，盖上锅盖，蒸十五分钟后关火。

第11步

高压锅内的蒸汽排出后，打开锅盖，放入切滚刀块的胡萝卜，挑出洋葱节。蒸好后立即重新盖上锅盖关火；待锅内蒸汽耗尽后即可食用。

材料

牛肉150克

春笋1包

丁香2颗大蒜适量

生姜3片

葱5片

生抽1勺

盐少许< /p>

辣小米3个

青椒2个

制作步骤

第1步

牛肉切片→加入盐、调味粉（我用的是十三香）、生抽、淀粉→搅拌均匀腌一会儿

第2步

青椒切滚刀块，切丝辣小米成圆柱形（可根据个人喜好调整）

第3步

笋是从盒马买来的包，泡水。一包可以做一道菜。将竹笋洗净，放入沸水中煮几分钟至熟。不要煮太久，否则会失去酥脆的口感。把竹笋捞起来，放在盘子里。

第四步

将切好的青椒放入热锅中，不要加任何油。撒少许盐，擦熟辣椒，备用。

第五步

热油放入牛肉炒至牛肉变色→加入姜、葱、蒜、小米与牛肉一起炒→将牛肉​​炒至熟后，将姜、葱、蒜炒香，倒入焯好的笋→炒香，加入炒好的青椒→翻炒几下，加入酱汁（生抽一勺，一勺水），增加或减少根据需要调味→加少量盐

第6步

大火翻炒，收汁装盘

春笋和牛肉好吃又好吃！具体做法如下：

主料：牛肉600克，笋400克主料：葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒少许，花椒8粒，草果2个，八角2个，桂皮1个，冰糖3克

做法：

1．将牛肉和竹笋切成小块，一起焯水

2.烧热70%的油，加入所有材料炒香，加入牛肉笋，大火翻炒几下

3。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

4。倒入高压锅中，加入适量的水，加入离子结

5。高压锅排气后，煮25分钟

6。 25分钟后倒入炒锅加适量盐，大火收汁，大功告成

牛肉与之绝配，滋补，晒干，好吃又便宜，每餐吃完不留汁

那就是【牛肉米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生它。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在我们老百姓家的餐桌上，但是你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和调节酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等等。

我记得我一直不太喜欢吃米饭豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但用各种调味料炖煮，可以提味。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。 S煎5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜做起来并不难，喜欢的朋友不妨尝试一下。

1.食材

牛肉300克，笋1个，酱油1勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺、姜小片、小米椒5个、大蒜2瓣

2.步骤

步骤1

牛肉切片，加一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉，姜丝，少许油腌制。

第2步

将竹笋切片，用水浸泡十分钟

第3步

准备大蒜。 、小米椒切碎。

第四步

锅中热油，加入蒜末小米椒。

第五步

加入竹笋翻炒，加适量水炒熟。

第6步

然后加入牛肉，放入笋中煮三分钟。此时加入盐、适量胡椒粉、适量生抽，和一勺油调味。您还可以添加一些生抽。炒至入味即可食用。

材料清单：牛肉200克，笋150克，蒜半头，5粒生姜克，黄豆酱一勺。

做法：1、牛肉洗净，按纹路切成薄片，笋切条。

2.牛肉加入适量米酒、生粉，腌制半小时。

3.将竹笋切成段，用冷水浸泡五分钟。将水加入锅中并煮沸。添加 b竹笋煮五分钟。

4.将煮好的竹笋放入锅中，用中火炒三分钟，然后组装。

5.将姜、蒜炒香，加入牛肉炒香，加入少许黄豆酱和生抽炒熟（喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或辣椒）。

6.倒入竹笋和牛肉，炒两分钟即可食用。

秋笋怎么煮牛肉

主料：牛肉800克

主料：秋笋200克笋

调料：盐15克、鸡精2克、料酒2克、味精25克、姜2克、辣椒（红、尖、干）10克、豆瓣15克，花椒20克，花椒2克，香油2克，植物油5克，各25克。

2

制作方法< /p>

1.把牛肋骨肉放进去锅中加入水、姜、葱，大火烧开；

2.全部去掉血水，用刀切开；

3.将秋笋用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、豆瓣菜、辣椒，炒至油变红，出香味；

5.加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，转小火。烤至牛肉70%软后加入秋笋；

7.待牛肉煮熟，入味后即可上桌。

用料

牛肉800克

笋1000克

4-姜5片

八角3个

干辣椒5个

花椒25粒

豆瓣酱2汤匙

糖1克

葱1个

适量老抽适量

火锅底料50克

白胡椒1克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

家常四川笋焖牛肉的制作步骤

第1步

纯牛奶手撕吐司的制作方法步骤1

将牛肉切块，加水煮至起泡。如果这一步牛肉很新鲜的话，我一般不加料酒，但是大家可以根据自己买的牛肉的实际情况酌情添加。

第2步

空间

制作纯牛奶手撕吐司第1步

我用的是冷冻笋，直接解冻，撕成小块，沥干水，备用。牛肉煮至血沫沸腾后，捞起用清水洗净，将表面残留的血沫清洗干净。生姜切片，八角约3颗。根据个人口味添加胡椒粉。将大葱切碎o 部分。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

锅中加入油，加入油烧热后放入八角、花椒、葱、姜片爆香。这一步要注意油不要太热，不然味道会苦。

第4步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

待香气释放后，加入肉好了继续炒牛肉块，边炒边加入两汤匙豆瓣酱。火力不宜太高，否则豆瓣酱会烧坏，影响成品的口感和色泽。

第5步

空格

纯牛奶手撕吐司食谱第1步

中火炒至油入锅平移变化为红色后，继续下一步。

第6步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入老抽继续搅拌-炒，搅拌均匀后，加入水，开大火翻炒。

第7步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入火锅底料和鸡精提前准备好，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。 （这一步我不会加太多盐，如果一次加太多，收水后可能会咸）

第8步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作步骤1

加入竹笋。如果上一步加的水不够，这时候可以再加一些，盖住笋，然后加入干辣椒段。

第9步

盖上锅盖，中火煮至牛肉变软，然后转大火收水。这个时候可以尝一下味道，如果不够味就再加点盐。

第10步

根据我的喜好，我通常会留下更多的汤。第二顿牛肉面超好吃

材料

牛腩600克

竹笋800克

葱1根

姜3片

4瓣大蒜

1个八角

2片月桂叶

1小片肉桂皮

一小片桂皮

辣椒2勺豆瓣酱（豆瓣酱）

泡姜3片

泡椒4个

2勺料酒适量

花椒15粒

干辣椒6个

盐少许

生抽3勺

红烧酱油2勺

老抽1勺

糖少许

香菜1粒

步骤烹饪

1。将菜市场买来的竹笋切成片。对半切开，放入锅中焯水，去腥味。

2.将煮熟的竹笋用冷水浸泡一会儿。

3.切成4-5CM长的段备用。

4.将牛腩切成大块，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒1勺，煮滚后煮10分钟。

5.让煮熟的牛腩稍微冷却

6。切成3*3CM的块。

7.准备调料，干辣椒6个，八角1个，桂皮一小块，三爱一小块，花椒15粒左右，蒜切两半。老姜切片。

8.冷锅烧热油，加入牛腩至50%油温，炒2分钟。

9.加入调味料，炒香。

10.将牛肉捞出，油中加入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱），炒至出红油，炒匀。

11.调料：加料酒一勺、生抽三勺、红烧酱油两勺、老抽一勺、糖少许，搅拌均匀。

12.加入竹笋，炒约2分钟。

13.将所有材料倒入汤锅中，加入2000毫升水喝。开大火，盖上锅盖，煮。煮沸后，转中小火煮1个半小时（高压锅半小时）。

14.加盐。加入泡椒和姜，小火煮约20分钟。

15.从锅中取出，撒上香菜，即可食用。